सर्दियों के लिए टमाटर के प्रकाश के मसालेदार मसाला के बारे में बोलते हुए, विभिन्न लोग इसे अलग तरीके से कहेंगे। किसी को गोर्लोडर नाम की आदत हो गई, दूसरे लोग इसे हॉर्सरैडिश, हॉर्सरैडिश या हॉर्सरैडिश स्नैक के रूप में जानते हैं, तीसरा जो हॉर्सरैडिश के साथ टमाटर के नाम adjika से अधिक परिचित है। साइबेरिया में, आप नाम सुन सकते हैं - कोबरा।
मुख्य रूप से एक - मसालेदार स्वाद और टमाटर।
सर्दियों के लिए टमाटर की स्पार्क - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने के लिए व्यंजन विधि अलग है, लेकिन सामग्री को पीसने के लिए मांस की चक्की (यांत्रिक या विद्युत) का उपयोग करना आम है। खाना पकाने के बिना और गर्मी उपचार के साथ - दो मौलिक रूप से अलग-अलग विधियां हैं। यह इस पर निर्भर करता है कि मसाला विशेष रूप से फ्रिज में या पर्याप्त रूप से शांत अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाता है। अधिक विटामिन संग्रहीत होते हैं, ज़ाहिर है, "कच्चे" सीजनिंग में, और खाना पकाने के बाद - यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है। पकवान में टमाटर की अनिवार्य घटना पर पहले ही कहा जा चुका है। लहसुन, सहिजन की जड़, कड़वी (गर्म) मिर्च काली मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च या अलग-अलग पिसी मिर्च का मिश्रण मसाले के लिए उपयोग किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब गर्मी उपचार, सब्जियों और साग के बिना खाना पकाने का मसाला, ठंडे बहते पानी के तहत अच्छी तरह से धोया जाता है, तो नमी की निकासी को रोकने के लिए कागज तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, जो भंडारण के दौरान किण्वन में योगदान दे सकता है।
टमाटर (टमाटर) पकाने के लिए पका हुआ होना चाहिए, लेकिन फर्म, घने मांस के साथ, सफेद नसों के बिना। टमाटर की सबसे अच्छी किस्में मानी जाती हैं - अबकन और माइनसिन्की। लेकिन, निश्चित रूप से, अन्य सभी करेंगे। यदि आप घने नहीं हैं तो आप छिलके वाले टमाटर और त्वचा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। स्टेम के नीचे हरे-पीले हिस्सों को हटाने की सलाह दी जाती है और, निश्चित रूप से, स्टेम ही। पीसने से पहले टमाटर आधे या 4 टुकड़ों में काटे जाते हैं, अगर वे बड़े हैं।
सहिजन जड़ "दादी का बगीचा" सबसे उपयुक्त है। यह वह है जो एक खरपतवार की तरह खुद से बढ़ता है। उसका गढ़ सबसे बड़ा होगा। जड़ों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक तेज चाकू से हल्के रंग से साफ करना चाहिए, गहरे धक्कों को काट देना चाहिए। आगे की प्रक्रिया के लिए जड़ को छोटे (8-10 सेमी) टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
लहसुन पकवान को एक तेज स्वाद देता है। लहसुन को नुस्खा में इंगित किए गए से थोड़ा अधिक या कम में डाला जा सकता है। यह स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। दांतों को घनी त्वचा और पेडुंक्स की सफाई करनी चाहिए।
कड़वी मिर्च किसी भी आकार और तीखेपन की अलग-अलग डिग्री हो सकती है। मसाला में इसकी मात्रा पेट की ताकत और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। इसके अलावा, काली मिर्च के बीज का उपयोग खाना पकाने के विवेक पर है। हमें याद रखना चाहिए कि यह वह बीज है जो जितना संभव हो उतना मसाला का स्वाद बढ़ाता है।
नमक पत्थर या मोटे पीस का उपयोग करना बेहतर है।
जमीन काली मिर्च सभी व्यंजनों में उपयोग नहीं किया जाता है। मिर्च को अधिक मोटे जमीन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
मीठा (बल्गेरियाई) काली मिर्च जब सफाई के लिए इसे काटने की आवश्यकता होती है, तो इसे बीज और विभाजन से हटा दें। कुछ लोग विभाजन को नहीं हटाना पसंद करते हैं, यह देखते हुए कि यह मसाला के स्वाद के लिए एक महान आकर्षण है।
समाप्त सीज़निंग बाँझ जार में रखी जाती है, जिसे रेफ्रिजरेटर, तहखाने या शांत अंधेरे जगह में सील और संग्रहीत किया जाता है। उनकी नसबंदी के बाद बैंकों और कवर का उपयोग किया जाना चाहिए। छोटे जार (0.5 एल तक) में डालना बेहतर है, क्योंकि यह उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है और आपको सीजनिंग को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुमति देता है।
सर्दियों के लिए टमाटर का स्पार्क - नुस्खा 1 (क्लासिक हॉर्सरैडिश)
सामग्री:
प्रति किलोग्राम टमाटर
लहसुन के दो लौंग;
लगभग 100 ग्राम सहिजन जड़;
अपने स्वाद के लिए चीनी और नमक;
तैयारी विधि:
एक मांस की चक्की में तैयार सब्जियों में हम नमक और चीनी डालते हैं। हिम्मत करना भी संभव है। हम बाँझ जार में डालते हैं, बाँझ ढक्कन के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में या अंधेरे में ठंडी जगह में स्टोर करते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर की लौ - रेसिपी 2 (अखरोट के साथ)
सामग्री:
टमाटर को लगभग एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी;
लगभग बीस छिलके वाले अखरोट;
लाल मिर्च जलने की दो फली;
पांच मिठाई लाल घंटी मिर्च;
एक चौथाई किलोग्राम सहिजन और लहसुन की जड़;
पचास ग्राम अजमोद और डिल;
नौ प्रतिशत सिरका के एक या दो बड़े चम्मच;
सूरजमुखी परिष्कृत तेल के दो बड़े चम्मच;
नमक का एक चम्मच;
चीनी के दो बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
एक मांस की चक्की में घटकों को छोड़ दें। नमक और चीनी डालो, वनस्पति तेल में डालें। सिरका जोड़ें। हम जार में डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा। यदि आपका स्वाद मसाला बेहद मसालेदार निकला है, तो, मेज पर सेवा करते हुए, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
सर्दियों के लिए टमाटर का स्पार्क - एक नुस्खा 3 (सिरका के साथ)
सामग्री:
पांच किलोग्राम कठोर टमाटर;
पचास से एक सौ ग्राम गर्म मिर्च;
लगभग दो सौ लहसुन;
नौ प्रतिशत टेबल सिरका के पांच बड़े चम्मच;
दस से पंद्रह चम्मच नमक;
एक गिलास चीनी
तैयारी विधि:
एक सजातीय मसला हुआ आलंकारिक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पूर्व-तैयार टमाटर, लहसुन और काली मिर्च को मांस की चक्की में पीसना चाहिए। इसमें चीनी और नमक डालें। स्वाद और संरक्षण को नरम करने के लिए सिरका डालें। जार में रखो और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
सर्दियों के लिए एक टमाटर की लौ - नुस्खा 4 (घंटी मिर्च के साथ)
सामग्री:
प्रति किलोग्राम टमाटर और मीठे मिर्च;
लहसुन की एक सौ ग्राम;
दो या तीन चम्मच नमक
तैयारी विधि:
एक मांस की चक्की में पहले से तैयार सब्जियों और नमक को पीसें। जार में विघटित मसाला केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि इस विधि की तैयारी में संरक्षक नहीं होते हैं। स्वाद निविदा है, और यहां तक कि बच्चे भी इस तरह के उपचार की कोशिश कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए टमाटर की छाल - नुस्खा 5 (बैंगन के साथ)
सामग्री:
डेढ़ किलोग्राम टमाटर (अधिमानतः क्रीम);
बैंगन और मीठे मिर्च का एक किलोग्राम;
तीन सौ ग्राम लहसुन;
कड़वा काली मिर्च के तीन फली;
एक सौ मिलीलीटर तालिका नौ प्रतिशत सिरका;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल का एक गिलास;
नमक - जैसा आप चाहते हैं
तैयारी विधि:
सभी अवयवों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। वनस्पति तेल और नमक में डालो। लगभग एक घंटे के लिए सॉस पैन में उबालें। खाना पकाने के अंत में सिरका जोड़ें। तैयार जार में रोल करें। अंधेरे में एक ठंडी जगह में स्टोर करें।
सर्दियों के लिए एक टमाटर की लौ - नुस्खा 6 (मसाले के साथ)
सामग्री:
यह दस किलोग्राम कठोर पके टमाटर ले जाएगा;
लहसुन के तीन या चार लौंग;
प्याज का एक पाउंड (अधिमानतः नीला);
तीन सौ मिलीलीटर तालिका नौ-प्रतिशत सिरका;
सात सौ पचास ग्राम चीनी;
एक सौ ग्राम नमक;
0.01 ग्राम लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और allspice;
आधा ग्राम सरसों का पाउडर
तैयारी विधि:
नुस्खा पारंपरिक खाना पकाने से कुछ अलग है। पके टमाटर एक सॉस पैन या बेसिन में रखे जाते हैं और पहले उबलते पानी डालते हैं, फिर ठंडे पानी के नीचे चलें। टमाटर को स्लाइस के रूप में काटें, डंठल काटकर। प्याज के छल्ले में कटौती। टमाटर और प्याज को पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। नमक के साथ लहसुन। लौंग की एक थैली में लौंग, दालचीनी, पिसी काली मिर्च, सरसों को फोल्ड करके कड़ाही में फेंक दें। नमक, चीनी डालना और खाना पकाने के अंत से लगभग पंद्रह मिनट पहले जमीन पर लहसुन डालना। गर्म डिब्बे में डालो और बाँझ करो। आधा लीटर के डिब्बे, और आधे घंटे के लीटर को स्टरलाइज़ करने में एक घंटे का समय लगता है। अंधेरे में एक ठंडी जगह में स्टोर करें।
सर्दियों के लिए टमाटर की एक लौ - नुस्खा 7 (किण्वित)
सामग्री:
बहुत पके टमाटर के पांच किलोग्राम;
लहसुन के आठ सिर;
बीस मीठी लाल घंटी मिर्च;
गर्म मिर्च के आठ फली;
एक गिलास grated सहिजन जड़ या एक मांस की चक्की में छोड़ दिया;
नमक - जैसा आप चाहते हैं
तैयारी विधि:
एक मांस की चक्की में छोड़ दिया सामग्री को मिक्स करें और एक बड़े तामचीनी सॉस पैन में किण्वन के लिए 10 दिनों के लिए छोड़ दें। दिन में दो बार, मिलाएं। फिर जार में डाल दिया, corked और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।
सर्दियों के लिए टमाटर - नुस्खा 8 (फल के साथ)
सामग्री:
साढ़े तीन किलोग्राम क्रीम टमाटर;
एक किलो गाजर, मीठे लाल बेल मिर्च, बहुत खट्टे सेब, सफेद प्याज और प्लम नहीं;
लहसुन की एक सौ ग्राम;
सूरजमुखी तेल का आधा कप;
अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च;
तैयारी विधि:
एक मांस की चक्की में घुमा के लिए सब्जियां तैयार करें: हम टमाटर को आधा में काटते हैं और डंठल हटाते हैं, सेब और प्लम से हड्डियों को हटाते हैं, काली मिर्च से विभाजन और बीज निकालते हैं, गाजर और प्याज को छीलते हैं। हम सब्जियों और फलों को मांस की चक्की में घुमाते हैं। एक तामचीनी चौड़ी सॉस पैन में मक्खन डालो, मसले हुए आलू को एक द्रव्यमान में फैलाएं, एक उबाल लाने और कम गर्मी पर पंद्रह से बीस मिनट के लिए उबाल लें। लकड़ी से बने रंग के साथ मिश्रण को मिश्रण करना आवश्यक है। अंत में, लहसुन, नमक, काली मिर्च के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार किए गए बैंकों में गर्म-रखी, पूरी तरह से ठंडा होने तक लिपटे और लिपटे। अंधेरे में एक ठंडी जगह में स्टोर करें। इस तरह के मसाला सुखद फल सुगंध के साथ तेज नहीं निकलता है।
सर्दियों के लिए टमाटर का स्पार्क - नुस्खा 9 (3 घंटे के एक्सपोज़र के साथ)
सामग्री:
तीन किलोग्राम टमाटर (पका हुआ और लोचदार);
एक गिलास नौ प्रतिशत टेबल सिरका;
खुली लहसुन लौंग का एक गिलास;
कड़वा मिर्च के दो फली;
अपने विवेक पर नमक
तैयारी विधि:
हम जमीन के द्रव्यमान को तीन घंटे के लिए एक सामान्य तापमान (ठंड में नहीं) में पीसते हैं, नमक को भंग करने के लिए कभी-कभी हिलाते हैं। हमने जार में डाल दिया। कसकर बंद। फ्रिज में रखें।
सर्दियों के लिए टमाटर की स्पार्क - एक नुस्खा 10 (साग के साथ)
सामग्री:
चयनित रसदार टमाटर और मीठे मिर्च का एक किलोग्राम लें;
एक सौ ग्राम हरी सीलांट्रो और डिल;
तीन सौ ग्राम गर्म काली मिर्च और लहसुन;
नमक के अपने स्वाद के लिए
तैयारी विधि:
धोया सब्जियों को अच्छी तरह से एक कागज तौलिया के साथ पानी से पोंछते हैं। टमाटर में, 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में त्वचा, उकसाया और पकड़े हुए निकालें। टमाटर को आधे या 4 भागों (यदि बड़ा) में काटें और स्टेम को हटा दें। मीठे मिर्च बीज और विभाजन को हटाते हैं। कड़वे में यह वैकल्पिक है: यदि आप अधिक मसालेदार मसाला पसंद करते हैं, तो आप बीज छोड़ सकते हैं। उनके साथ पकवान अधिक स्वादिष्ट लगता है। सभी सामग्री को पीस लें। हम नमक। नमक को घुलने के लिए थोड़ा और खड़े होने दें। निष्फल जार में मोड़ो। हम बंद कर रहे हैं। फ्रिज में रखें।
सर्दियों के लिए टमाटर की एक लौ - एक नुस्खा 11 (जटिल)
सामग्री:
इसमें ढाई किलोग्राम टमाटर लगते हैं;
एक किलो गाजर, खट्टा सेब और मीठी बेल मिर्च;
दो सौ ग्राम लहसुन;
एक सौ ग्राम गर्म काली मिर्च;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल के दो गिलास;
पांच प्रतिशत सिरका का आधा कप;
काली मिर्च का चम्मच;
नमक का एक चौथाई कप;
एक गिलास चीनी
तैयारी विधि:
उबलते पानी का उपयोग करके उपरोक्त विधि से छीलकर टमाटर। सबसे पहले छिलके वाली गाजर को सबसे छोटी ग्रिड पर पीसें। एक बड़े सॉस पैन में बहुत सारे गाजर रखो और एक छोटी सी आग पर पकाना। फिर बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर और सेब को पीस लें और खाना पकाने के लिए पैन में जोड़ें। हम नमक करते हैं, हम काली मिर्च डालते हैं, हम चीनी डालते हैं, हम वनस्पति तेल में डालते हैं। लहसुन को कड़वी मिर्च के साथ बाकी सब्जियों से अलग करके पीसें। हम उन्हें उबलते द्रव्यमान की शुरुआत से 1 घंटे और 40 मिनट के बाद जोड़ते हैं। सिरका डालो। हम उबालना जारी रखते हैं। कुल में हम 2 घंटे और 30 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबालते हैं। निष्फल जार में गर्म-रखी और पलकों को बंद करें। डिब्बे के शीर्ष पर इकट्ठा तेल भंडारण के दौरान किण्वन के खिलाफ एक अतिरिक्त सुरक्षा के रूप में काम करेगा।
सर्दियों के लिए टमाटर की आग - नुस्खा 12 (घर)
सामग्री:
तीन किलोग्राम टमाटर;
एक सौ पचास ग्राम गर्म काली मिर्च;
मिठाई बेल मिर्च का किलोग्राम;
तीन सौ ग्राम लहसुन;
नौ प्रतिशत सिरका के पांच बड़े चम्मच;
चीनी का चम्मच;
नमक के तीन बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
सब्जियों को सबसे छोटी ग्रिल से बनाया जाता है। आखिरी कड़वी मिर्च को पीस लें। मिश्रण को स्टेनलेस सॉस पैन में डालें, नमक डालें, चीनी डालें और सिरका डालें और सुबह तक छोड़ दें, जब मिश्रण जम जाए। ऊपर से गठित तरल को बोतलों में सूखा जा सकता है और पहले व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है। शेष द्रव्यमान को कांच के जार में रखा जाता है, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए टमाटर का छिलका - नुस्खा 13 (टमाटर के पेस्ट के साथ)
सामग्री:
आधा किलो कड़वा लाल मिर्च;
एक सौ पचास ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली;
तीन सौ ग्राम लहसुन;
मसालों का एक पैकेट "हॉप्स-सनली";
आधा किलो टमाटर का पेस्ट;
सत्तर ग्राम नमक
तैयारी विधि:
इस नुस्खा की ख़ासियत टमाटर के बजाय टमाटर टमाटर का उपयोग करना है और अधिक गहन तैयारी है। एक मांस की चक्की में दो बार गर्म मिर्च। एक मांस की चक्की में तीन बार नट और लहसुन। हॉप्स-सनली जोड़ें। फिर टमाटर का पेस्ट डालें। नमक और अच्छी तरह मिलाएं। जार में व्यवस्थित करें। हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करेंगे। वैसे यह प्रकाश पास्ता और मांस के साथ संयुक्त है।
सर्दियों के लिए टमाटर का स्पार्क - नुस्खा 14 (हॉर्लोडर)
सामग्री:
बहुत पके टमाटर का एक किलो लें;
कड़वा लाल मिर्च के एक या दो फली;
लहसुन का सिर;
काली मिर्च और नमक के दो से तीन चम्मच;
तैयारी विधि:
मांस की चक्की में टमाटर और काली मिर्च पीसते हैं। लहसुन को लहसुन पर निचोड़ें। यदि कोई गर्म मिर्च नहीं है, तो आप लहसुन जोड़ सकते हैं। यदि आप तीखेपन को प्राप्त करना चाहते हैं तो "आंख को फाड़ें", गर्म मिर्च से बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिलाएं। केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, जार को फैलाएं और सावधानी से उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें।
सर्दियों के लिए टमाटर की आग - नुस्खा 15 (कोबरा)
सामग्री:
एक किलो टमाटर तैयार करें;
कड़वा लाल मिर्च की फली;
लहसुन की एक सौ ग्राम;
अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और चीनी (यदि खट्टा टमाटर है)
तैयारी विधि:
टमाटर और डंठल छीलें। एक मांस की चक्की में छोड़ें। हल्के से नमक डालें और आग पर उबाल लें। गाढ़ा होने तक पकाएं, मिक्स करना न भूलें। द्रव्यमान की संरचना और रंग बदल जाता है। यदि मसाला का लंबे समय तक भंडारण आवश्यक नहीं है, तो पांच मिनट का उबलना पर्याप्त है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए उबालने में अधिक समय लगेगा। लहसुन और काली मिर्च की मदद से लहसुन को टमाटर द्रव्यमान में निचोड़ें। आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, आप कर सकते हैं - विभिन्न जमीन मिर्च का मिश्रण या मिर्च की एक एकल फली। हिलाओ, वांछित स्वाद में जोड़ें। यदि टमाटर खट्टे हैं, तो चीनी डालें। फिर से उबाल लें। जार में गर्म डालो, पलकों को बंद करें और ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए टमाटर की एक स्पार्क - ट्रिक्स और टिप्स
• आमतौर पर, सर्दियों के लिए आग से टमाटर पकाने पर लहसुन की एक महत्वपूर्ण मात्रा की आवश्यकता होती है। इसकी त्वरित सफाई के लिए थोड़ा रहस्य है। लहसुन के सिर पर एक चाकू के साथ बाल कटवाने के लिए आवश्यक है, इसे लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड पर रखो और इसे हथेली के किनारे से चार या पांच बार हड़ताल करें। फिर लहसुन को ढक्कन के साथ सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।अधिकांश भूसी अलग हो जाएगी, और बाकी आसानी से और जल्दी से हटा दी जाएगी।
• त्वचा से टमाटर के त्वरित छीलने के लिए, तेज चाकू के साथ प्रत्येक टमाटर को स्टेम के विपरीत तरफ से काटें। एक बड़े कंटेनर में सभी टमाटरों को मोड़ो और उबलते पानी को पांच से सात मिनट के लिए डालें। पानी निकालने के बाद। ठंडा होने दें। चाकू की नोक के साथ कट की जगह पर मारना, चार प्रकाश गतियों के साथ त्वचा को निकालना आसान है।
• सफाई से पहले सहिजन, पानी में अच्छी तरह से पकड़। इस मामले में, पृथ्वी बंद हो जाएगी, हॉर्सरैडिश को साफ करना आसान होगा। यह संभव है कि त्वचा को पतली जड़ों (0.5-0.7 सेमी मोटी) से परिमार्जन न करें, लेकिन केवल उन्हें ब्रश से बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• मैन्युअल मांस की चक्की में हॉर्सरैडिश पीसते समय, आपको मांस की चक्की पर एक प्लास्टिक बैग डालना चाहिए। इससे आंखों में जलन और अन्य तकलीफों से भी छुटकारा मिलेगा। हॉर्सरैडिश अंतिम पीसने के लिए बेहतर है, क्योंकि वह मांस की चक्की को बुरी तरह से मारता है। हॉर्सरैडिश को 10-15 ग्राम अधिक लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका हिस्सा मांस की चक्की में रहेगा।
• हाथों को गर्म होने से रोकने के लिए रबर के दस्ताने पहनने के लिए, गर्म मिर्च को संभालते समय भूलकर भी न रखें। सावधान रहें कि गलती से आपकी आंख, होंठ, नाक, माथे को न छुएं।
• एक यांत्रिक और इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के बीच चयन करते समय, यह समझा जाना चाहिए कि उत्पादों को बिजली एक में काटा जाता है, और वे यांत्रिक एक में जमीन हैं, जो सर्दियों के लिए आग से टमाटर पकाने पर बहुत बेहतर होता है।
• सीजनिंग स्टोर को 0.5 लीटर तक के छोटे जार का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
• माइक्रोवेव में डिब्बे को निष्फल करने का एक सरल तरीका है। धोया हुआ जार में 50-70 मिलीलीटर पानी डालें, उन्हें माइक्रोवेव में सेट करें, माइक्रोवेव मोड चालू करें। जब पानी वाष्पित हो जाए तो जार को हटा दें। ठंडा होने पर वे सूख जाएंगे।
• नसबंदी के उद्देश्य से सीलिंग के डिब्बे के लिए धातु के ढक्कन 10 मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त हैं।
• मेयोनेज़ के साथ एक तैयार टमाटर की रोशनी को मिलाकर, आप इसे पिज्जा सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए टमाटर के अधिकांश व्यंजनों को तैयार करने में देर नहीं लगती है, और इस मसाला के लाभ और आनंद निस्संदेह इसे आपकी मेज पर अपरिहार्य बना देंगे!
