अगर आपको लगता है कि आपको भरवां मिर्च के बारे में सब कुछ पता है, तो आप गहराई से गलत हैं, क्योंकि अक्सर बनाई गई डिश ठीक से काम नहीं करती है: यह खाना पकाने के दौरान फट जाती है, अपना आकार खो देती है और सेवा करते समय बहुत आकर्षक नहीं लगती है। आप को ऐसा होने से रोकने के लिए, चमकीले रंग की सब्जियों का चयन करते हुए, बेल मिर्च के भरवां हलवे तैयार करें।
इस तरह के पकवान को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, पूरी तरह से भरवां मिर्च के विपरीत, और यह दिखने में बहुत अधिक स्वादिष्ट और अधिक रंगीन लगता है। विभिन्न मांस उत्पादों को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और न केवल कीमा बनाया हुआ मांस, उदाहरण के लिए: offal, मांस के टुकड़े, आदि।
भरवां मिर्च के 2 सर्विंग के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 2 बड़े उज्ज्वल घंटी मिर्च;
- 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर।
पकवान स्वयं बनाना शुरू करने के लिए, पहले नमक और काली मिर्च डालें अगर आप इसे तैयार कर लें। यदि आपके पास चिकन पट्टिका या अन्य प्रकार का मांस है, तो पहले इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, और फिर सभी मसाले जोड़ें। गाजर और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें, जब वे साफ हो गए और धोए गए।
सब्जी या सूरजमुखी के तेल को एक कड़ाही या कड़ाही में गर्म करें और इसमें कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों के साथ सब्जी को काट लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 15-20 मिनट के लिए तैयार होने तक भूनें, जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से भूरा न हो। मुख्य बात - भरने को ओवरकुक नहीं किया, ताकि यह रसदार बना रहे। यदि ऐसा होता है, तो कंटेनर में थोड़ा उबलते पानी डालें ताकि भराई तरल में भिगो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा टमाटर का पेस्ट या ताजा टमाटर का गूदा, पूर्व-छिलका जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर आपको टमाटर के रस को थोड़ा वाष्पित करने की आवश्यकता होगी ताकि भरना बहुत तरल न हो जाए।
बाहर घंटी मिर्च धो लें और उन्हें नाव बनाने के लिए पूंछ के साथ आधे में काट लें। ध्यान से उनमें से बीज काट लें, ताकि आधार को नुकसान न पहुंचे और फिर से कुल्ला करें।
भुना हुआ मांस के साथ मिर्च के हिस्सों को भरें और वनस्पति तेल के साथ हल्के ढंग से घी में रखें।
भरने के शीर्ष पर हार्ड पनीर और जगह पीसें। यह एक अच्छा grater पर रगड़ना सबसे अच्छा है, क्योंकि पनीर बड़े टुकड़ों में अच्छी तरह से पिघल नहीं करता है।
20 मिनट के लिए ओवन में रिक्त स्थान के साथ फार्म रखें, पनीर के पिघलने की प्रतीक्षा कर रहा है। यह डिश को लंबे समय तक ओवन में रखने के लायक नहीं है, क्योंकि आप भराई तैयार करते हैं और मिर्च आकार से बाहर निकल सकते हैं और लंगड़ा कर सकते हैं।
मिर्च के गर्म हिस्सों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। वे एक गर्म राज्य में स्वादिष्ट होते हैं, जब पनीर अभी भी काटता है। अपने भोजन का आनंद लें!
जैसा कि आप देख रहे हैं, यह जरूरी नहीं है कि आप एक दुम पर खड़े हों और चिंता करें कि चावल कैसे पकाया जाता है - आप बस मिर्च के आधा भाग को भर सकते हैं और लगभग 25 मिनट तक सब कुछ खर्च कर सकते हैं! लेकिन 2 सर्विंग्स की लागत कितनी है, इसके बारे में अब हम पता लगाते हैं:
- 2 बड़े उज्ज्वल घंटी मिर्च - 15 रूबल;
- कीमा बनाया हुआ चिकन मांस का 150 ग्राम - 25 रूबल;
- 1 प्याज - 3 रूबल ।;
- 1 गाजर - 3 रगड़ ।;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर - 5 रूबल;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर - 30 रूबल।
कुल: 2 हिस्सों के 2 हिस्सों में 80 रूबल और 1 भाग - 40 रूबल की लागत आएगी, लेकिन एक ही समय में आपका डिश ऐसा लगेगा जैसे आपने इसे एक महंगे रेस्तरां में ऑर्डर किया है - शानदार और शानदार, इसलिए जब आप विशिष्ट मेहमानों की प्रतीक्षा करते हैं तो इस नुस्खा को सेवा में लें या एक उत्सव रोमांटिक डिनर की व्यवस्था करना चाहते हैं! और हम आपको स्वादिष्ट और सस्ती सस्ता माल के साथ एक से अधिक बार लाड़ प्यार करेंगे!
