हम सभी को दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म भोजन की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह हमारी जीवन शक्ति को बढ़ाता है और शरीर को उपयोगी विटामिन से भरता है। यह पहले पकवान के लिए धन्यवाद है, हमारा गैस्ट्रिक पथ "उत्कृष्ट" के लिए काम करता है, लेकिन क्या करना है अगर सूप और बोर्स्च पहले से ही तंग आ चुके हैं और इसलिए कुछ विदेशी स्वादिष्ट गर्म चाहते हैं?
एक तरीका है - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फ्रांसीसी मलाईदार सूप पकाना। आप कहेंगे कि यह बहुत ही महंगा है और आप सही होंगे - एक रेस्तरां में इस तरह के एक डिश का कम से कम 10 यूरो खर्च होता है! लेकिन हम अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए सब कुछ फिर से करने के लिए स्लाव हैं। यह हमारा रसोइया था जिसने एक मलाईदार सूप के बजट संस्करण का आविष्कार किया था - प्रसंस्कृत पनीर का सूप!
वह अपने विदेशी समकक्ष से नीच नहीं है, और अर्थव्यवस्था और तैयारी की त्वरितता के संदर्भ में, वह उससे कई गुना आगे है। इसलिए, यदि आपने अपने जीवन में कभी ऐसी कोई चीज तैयार नहीं की है, तो यह हमारे साथ करने का समय है!
इस नाजुक और स्वादिष्ट सूप की 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- 4 आलू;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 0.5 चम्मच। नमक;
- 1 हरी प्याज या अन्य साग का एक गुच्छा - स्वाद के लिए।
चूंकि हम सूप को एक बजट विकल्प में पकाएंगे, इसलिए इसमें मांस उत्पाद नहीं होंगे, लेकिन यदि आप चाहें तो आप उन्हें खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं। बस याद रखें कि मांस को पहले 40 मिनट तक उबालना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए।
सबसे पहले, गाजर और प्याज को छीलें और उन्हें क्यूब्स, गाजर और प्याज के साथ आधा छल्ले में काट लें। एक सॉस पैन जिसमें हम इस स्वादिष्ट सूप को पकाते हैं, वनस्पति तेल को गर्म होने तक गरम करें और कटी हुई सब्जियों को वहां डाल दें। 5-10 मिनट के लिए उन्हें नरम और सुनहरे रंग में पास करें।
इस समय, आलू के कंद छील कर पानी में धोए जाते हैं। यदि वे कंद पर आ जाते हैं, तो कृमियों को काटें। बड़े क्यूब्स में काटें और भुना हुआ सब्जियों के साथ पैन में नमक जोड़ें। बस एक मिनट, हिलाओ, और गर्म पानी में डालो। लगभग 15 मिनट के लिए सूप को उबाल लें - यानी आलू को नरम होने के लिए कितना समय चाहिए।
जबकि सूप उबल रहा है, हम पिघले हुए दही को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। थोड़ा रहस्य: पनीर को थोड़ा सख्त और बेहतर रगड़ने के लिए - उन्हें फ्रीजर में 5-6 मिनट के लिए रख दें। इस नुस्खा के लिए, सबसे आम "Druzhba" संसाधित पनीर दही उपयुक्त हैं - वे किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं।
उबले हुए सूप में कसा हुआ दही जोड़ें और चम्मच या स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं। पहले तुरंत एक अमीर मलाईदार स्वाद और रंग का अधिग्रहण करेगा।
गर्म खाना पकाने में अंतिम चरण कटा हुआ हरा प्याज का जोड़ होगा, जो पहले पानी में धोया जाता था। वैकल्पिक रूप से, आप किसी भी साग को जोड़ सकते हैं। अजमोद और डिल सूप के लिए आदर्श।
एक और 1-2 मिनट के लिए स्टोव पर टॉमिम सूप और इसे गर्मी से हटा दें। भाग की गहरी प्लेटों में डालो और ब्रेड और साग के स्लाइस के साथ मेज पर सेवा करें। अपने भोजन का आनंद लें!
और अब आइए अर्थव्यवस्था के संदर्भ में इस स्वादिष्ट सूप की किराने की सूची का मूल्यांकन करें:
- 2 पिघला हुआ दही - 15 रूबल;
- 4 आलू - 7.5 रूबल;
- 1 गाजर - 2 रगड़ ।;
- 2 प्याज - 3 रगड़ ।;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर - 3 रूबल;
- स्वाद के लिए हरे प्याज या अन्य साग का एक गुच्छा - 5 रूबल।
कुल: मलाईदार सूप के 4 सर्विंग्स हमें 35 रूबल खर्च होंगे, जिसका मतलब है कि हम सूप की प्रति सेवारत 10 रूबल से अधिक नहीं खर्च करेंगे! तो, बचत स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों निकलती है! यदि आप छुट्टियों के लिए और हर दिन के लिए बजट व्यंजनों के व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हमारे साथ जुड़ें - हम आपको बताएंगे कि साधारण उत्पादों के साथ स्वादिष्ट सस्ते व्यंजन कैसे बनाएं!
