बहुरंगी नूडल्स - सामान्य पाक कला सिद्धांत
आधुनिक गृहिणी के लिए सबसे अच्छा सहायक क्या है? पहली जगह में, बेशक, पति! लेकिन अगर वह पाक लड़ाई में भाग लेने के खिलाफ दृढ़ है, तो इस संबंध में एक भाषण धीमी कुकर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। कोई कहेगा कि यह "आलसी के लिए थाली" है, लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तव में, मल्टीकोकर की कार्रवाई रूसी स्टोव के काम की तरह है। कटोरे के अंदर रखे उत्पादों को बाहरी वातावरण से अलग किया जाता है। वे अपने स्वयं के रस में सड़ जाते हैं, भाप लेते हैं और अतिरिक्त गंध और स्वाद नहीं लेते हैं। इसीलिए धीमे कुकर से खाना इतना स्वादिष्ट लगता है।
नूडल्स को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। इसके लिए कई संभावनाएं हैं। यदि आप नूडल्स को सूप में पकाना चाहते हैं, तो इसे कार्यक्रम के अंत से ठीक पहले कटोरे में डालें, अन्यथा यह नरम हो जाएगा और दलिया में बदल जाएगा। यदि आप नूडल्स को मांस या सब्जियों के साथ पकाना चाहते हैं, तो आप काफी पानी डाल सकते हैं - पास्ता मांस की भाप से भिगोया जाता है और पानी में उबले हुए की तुलना में भी स्वादिष्ट होता है।
नूडल्स पकाने की विधि "स्टीइंग" या "कॉमन" हो सकती है।
Multicooker नूडल्स - भोजन और कुकवेयर तैयार करना
किन उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस डिश को बनाने की योजना बना रहे हैं। यह नूडल सूप, समुद्री भोजन, मांस, चिकन या सब्जियों के साथ नूडल्स कर सकता है। लेकिन जो भी आप चुनते हैं, इन नियमों का पालन करें:
बहुत सारा तेल न डालें। धीमी कुकर आपको इसके बिना व्यावहारिक रूप से एक स्वादिष्ट पकवान पकाने की अनुमति देता है, और इसलिए भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए एक "स्मार्ट" मशीन का उपयोग करता है।
सही मोड चुनें, और उत्पादों की आवश्यक संख्या की सही गणना भी करें। कई गृहिणियों की शिकायत है कि उन्हें धीमी कुकर में नूडल्स नहीं मिलते हैं। वास्तव में, इस तथ्य का तथ्य यह है कि उन्होंने केवल उत्पादों के अनुपात की गलत गणना की, समय या तापमान की स्थिति को गलत तरीके से निर्धारित किया गया था।
धीमी कुकर में नूडल्स बनाने की विधि:
नुस्खा 1: चिकन के साथ धीमी कुकर में नूडल्स
बोर्स्ट के बाद रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय पकवान, ज़ाहिर है, चिकन नूडल सूप। यह इतना अद्भुत क्यों है? सबसे पहले, इसे हल्का और सुखद स्वाद नोट किया जाना चाहिए। दूसरे, सूप का एक हिस्सा हमारे शरीर को पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरता है। यह सूप लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना छोड़ देता है, और इसलिए हम इस तरह के "आत्मा के लिए सूप" खाने के लिए खुश हैं। धीमी कुकर में नूडल स्टोव की तुलना में बहुत आसान पकाया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 1 पीसी।
- चिकन ड्रमस्टिक - 2 टुकड़े
- गाजर
- पानी - 1.5 लीटर
- 1 अंडा
- आटा - 4 बड़े चम्मच
- नमक
तैयारी विधि:
- गाजर, आलू को काट लें - क्यूब्स में काट लें।
- शिन धोना।
- मल्टीक्यूज़र कटोरे में सभी सामग्री डालें, पानी के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए "सूप / पहले पाठ्यक्रम" मोड सेट करें।
- सूप के लिए नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आटा निचोड़ें, एक अंडे में हथौड़ा करें, नमक जोड़ें और अपने हाथों से घटकों को मिलाएं।
- लगभग 10 मिनट के लिए गूंधें आटा की एक गांठ सजातीय और स्थिरता में मोटी बनाने के लिए। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पतले रोल करें और चाकू से काट लें।
- धीमी कुकर खोलें और कार्यक्रम के अंत से 3 मिनट पहले नूडल्स को उबलते पानी में डालें। जब सिग्नल शासन के अंत को समाप्त कर देता है, तो सूप को हीटर पर 5 मिनट तक रहने दें, और उसके बाद ही धीमी कुकर को बंद करें।
पकाने की विधि 2: पोर्क के साथ धीमी कुकर में नूडल्स
कभी-कभी आपको यह नहीं पता होता है कि मांस को भूनकर किस तरह से बनाया जाता है? नूडल्स पकाने की कोशिश करो! यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो आप एक ही समय में दो व्यंजन बना सकते हैं, बिना बहुत प्रयास किए। मांस की गुणवत्ता सबसे अच्छा कार्बोनेट है, व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- नूडल्स - 160 ग्राम
- पोर्क - 140 ग्राम
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- मसाले
- मक्खन
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
- मांस को भिगोएँ और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। कटोरे के तल पर सब्जियां डालें, मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा। 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें।
- 5 मिनट के बाद मांस जोड़ें, मिश्रण करें। एक और 5 मिनट के बाद, मिश्रण पर खट्टा क्रीम डालें। जब मोड समाप्त हो जाता है, तो 25 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें। मांस मिश्रण में लगभग 200 मिलीलीटर पानी डालना ताकि यह सभी घटकों को कवर करे।
- हम नूडल्स फैलाते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं। नूडल्स को वाष्पित तरल के लिए तैयार किया जाएगा और मांस सुगंध के साथ भिगोया जाएगा।
पकाने की विधि 3: एक multicooker में चिंराट के साथ नूडल्स
ओरिएंटल व्यंजनों का क्लासिक व्यंजन दोनों साधारण परिवार के खाने के लिए और एक औपचारिक स्वागत के लिए उपयुक्त है। यदि आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो राजा झींगे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे बहुत लाभप्रद और महंगे दिखते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं नूडल्स - 270 ग्राम
- चिंराट मांस - 210 ग्राम
- चीनी -1 बड़ा चम्मच
- पानी - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस -1 चम्मच
- तिल का बीज
तैयारी विधि:
- हम डिश को दो चरणों में तैयार करेंगे। सबसे पहले नूडल्स उबालें। 10 मिनट के लिए "स्टीम्ड" मोड चालू करें, कटोरे के तल पर 800 मिलीलीटर पानी डालें, नूडल्स डालें। झींगा को एक भाप वाले कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें।
- एक कोलंडर में नूडल्स फेंक दें, इसे एक प्लेट पर डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
- 10 मिनट के लिए मोड "फ्राई" सेट करें। धीमी कुकर के कटोरे के तल पर, पानी, सोया सॉस डालें और चीनी जोड़ें, भंग होने तक हिलाएं। 6 मिनट पर, कटोरे के तल पर चिंराट रखो, कार्यक्रम पूरा होने के बाद, उन्हें हटा दें और तिल के साथ छिड़के। नूडल्स पर झींगा डालें और परोसें।
रेसिपी 4: नाश्ते के लिए एक मल्टीकेकर में नूडल्स
परिवार के नाश्ते के लिए क्या खाना बनाना है? तले हुए अंडे, तले हुए अंडे और लुढ़का जई बहुत जल्दी ऊब जाते हैं। इसलिए, हम आपके न्यायालय में एक नुस्खा प्रस्तुत करना चाहते हैं जो आपको और आपके घर को खुश कर देगा - सॉसेज और अंडे के साथ धीमी कुकर में नूडल्स। इसका लाभ यह है कि यह केवल 10 मिनट में पकाया जाता है, लेकिन यह बहुत समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट है!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं नूडल्स -320 ग्राम
- 2 चिकन अंडे
- 5 सॉसेज
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
तैयारी विधि:
- अंडे को खोल से अच्छी तरह धो लें। सिलोफ़न को सॉसेज से निकालें, यदि कोई हो।
- आपको मल्टीकोकर के कटोरे में 800 मिलीलीटर पानी डालना होगा और 12 मिनट के लिए खाना पकाने के मोड को एक जोड़े के लिए सेट करना होगा। नूडल्स को पानी में डालें, नमक डालें।
- कटोरे के शीर्ष पर, स्टीम के लिए तारे को रखें, इसमें अंडे और सॉसेज डालें। ढक्कन बंद करें और मोड के अंत तक पकाएं।
- अंडे साफ और पतले स्लाइस में काटते हैं। सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
- एक कोलंडर में नूडल्स को पलटें, अंडा और सॉस डालें, सॉस डालें, मिश्रण करें और परोसें।
पकाने की विधि 5: एक बहुरंगी दूध में नूडल्स
पकवान का एक और संस्करण, जो नाश्ते के लिए समान रूप से अच्छा है, और बाद के भोजन के लिए। हम सभी को बालवाड़ी से सुगंधित दूध सूप याद हैं। मल्टीवार्का आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा जल्दी और थोड़े प्रयास के साथ फिर से बनाने की अनुमति देता है।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं नूडल्स - 100 ग्राम
- दूध - 650 मिली
- चीनी और नमक स्वाद के लिए
तैयारी विधि:
- कटोरी के नीचे दूध डालें। 8 मिनट के लिए स्टीमिंग मोड चालू करें।
- नमक और चीनी डालें।
- जब दूध उबलता है, तो नूडल्स को कटोरे में डालना पड़ता है।
- नूडल्स को उबाल आने तक धीरे-धीरे हिलाएं। इस समय, कार्यक्रम समाप्त हो जाएगा। 10 मिनट के लिए "गरम व्यंजन" मोड सेट करें।
पकाने की विधि 6: कद्दू के साथ धीमी कुकर में नूडल्स
हम एक नमकीन रूप में सब्जियों के साथ नूडल्स के आदी हैं। कद्दू और चीनी के साथ धीमी कुकर में नूडल्स आज़माएं - इस तरह के पकवान निश्चित रूप से न केवल आप, बल्कि आपके बच्चों की सराहना करेंगे। आपको कद्दू के गूदे और दूध की आवश्यकता होगी, ये आवश्यक तत्व हैं। लेकिन आप सूखे मेवे और मसाले खुद ही डाल सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- अंडा नूडल्स - 90 ग्राम
- दूध - 550 मिली
- कद्दू - 150 ग्राम
- मक्खन - 1 टुकड़ा
- किशमिश
- चीनी और नमक स्वाद के लिए
- दालचीनी
तैयारी विधि:
- कद्दू को धो लें और क्यूब्स में काट लें।
- 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें, कटोरे में तेल को भंग करें और वहां कद्दू को कम करें।
- चम्मच से हिलाते हुए, इसे नरम होने तक उबालें। दालचीनी के साथ छिड़के।
- कद्दू को दूध से भरें, 8 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड चालू करें। जब दूध उबलने लगे, तो कटोरे में नूडल्स और किशमिश डालें। ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाना। "स्टीमिंग" मोड बंद होने के बाद, 8 मिनट के लिए "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करें।
Multicooker नूडल्स - रहस्य और सबसे अच्छा शेफ से सुझाव
पास्ता कैसे खाएं और बेहतर न हो? इस सवाल का जवाब इटालियंस और जापानियों को पता है। ड्यूरम गेहूं को छोड़कर, पहले अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग नहीं करता है। प्रसंस्कृत आटे से पास्ता न खरीदें, वे उपयोगी नहीं हैं और अतिरिक्त कैलोरी के अलावा कुछ भी नहीं लेते हैं। इसके अलावा, ये पास्ता बहुत स्वादिष्ट नहीं हैं - वे पूरी तरह से तटस्थ हैं और ठंड में एक साथ सरेस से जोड़ा हुआ हैं। डुरम गेहूं से पास्ता में एक सुखद रोटी का स्वाद होता है, ऐसे पास्ता की संरचना अधिक स्वादिष्ट और कठोर लगती है, और ठंडे रूप में वे अपने स्वादिष्ट दिखने को नहीं खोते हैं।
जापानी मैकरोनी विशेष रूप से प्रोटीन के साथ उपयोग करते हैं। ये समुद्री भोजन, चिकन और सब्जियां (स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट) हैं। वसायुक्त मांस के साथ नूडल्स न खाएं या केवल सुबह में उनका उपयोग करें, और फिर आपका आंकड़ा क्रम में होगा।
"यह बेहतर है कि पचने की तुलना में उबाल न लें।" अब दुनिया भर में एक प्रवृत्ति "अल डेंटे" की अवधारणा है। द्वारा और बड़े, यह पास्ता से थोड़ा कम है, लेकिन वे पचने की तुलना में बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। शरीर को अधिक ऊर्जा खर्च करनी होगी और, परिणामस्वरूप, पचे हुए उत्पाद को पचाने के लिए ऊर्जा। इस कारण से, पास्ता को पकाने से पहले कुछ मिनट पहले सूप में नहीं डालें।
