एक धीमी कुकर में मैकेरल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
धीमी कुकर में पकाया जाने वाला मैकेरल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। ऐसे पकवान की तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है और इसकी कीमत कम होती है।
मैकेरल महंगे उत्पादों की श्रेणी से संबंधित नहीं है, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। मछली का मांस काफी फैटी, रसदार और कोमल होता है।
धीमी कुकर में मैकेरल आलू, गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप बस मसाले और नींबू के रस में टुकड़ों को मैरीनेट कर सकते हैं और पन्नी में सेंक सकते हैं। पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, मछली को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है।
धीमी कुकर में मैकेरल को "बेकिंग" या "स्टीम" मोड में पकाया जा सकता है। खाना पकाने का समय डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। चावल, आलू या उबली हुई सब्जियां आमतौर पर तैयार मछली के साथ परोसी जाती हैं। जब सर्विंग मैकेरल को ताजा जड़ी बूटियों, जैतून और नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
एक धीमी कुकर में मैकेरल - भोजन और व्यंजन तैयार करना
धीमी कुकर में मैकेरल बनाने की प्रक्रिया में सबसे मुश्किल चीज मछली काट रही है। सभी अंदरूनी को हटाने के लिए आवश्यक है, सिर को काट दिया, पूंछ के साथ और शव को कैसे धोना है। कुछ गृहिणियां मछली को पूरी तरह से पकाना पसंद करती हैं, अन्य इसे भागों में काटती हैं। यदि समय अनुमति देता है, तो मछली को अचार के लिए सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप काली मिर्च के साथ सामान्य नमक या मछली के लिए सीज़निंग का एक विशेष सेट ले सकते हैं। नींबू के रस के साथ टुकड़ों को छिड़कें।
जबकि मछली को चुना जाता है, आप बाकी सामग्री कर सकते हैं: सब्जियों को छील, धो लें और काट लें। प्याज सबसे अच्छा आधा छल्ले, गाजर - हलकों या मोटे grate में कटौती कर रहे हैं।
व्यंजन से आपको अचार के लिए केवल एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू और एक कटोरी की आवश्यकता होगी। धीमी कुकर में, साथ ही साथ ओवन में, आप बेकिंग या पन्नी के लिए एक पैकेज में पका सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्रयोग करें और नए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ परिवार और दोस्तों को विस्मित न करें!
धीमी कुकर में मैकेरल के लिए व्यंजन विधि:
नुस्खा 1: एक बहुभिन्नरूपी में मैकेरल
इस नुस्खा में, आप न केवल मैकेरल, बल्कि किसी अन्य मछली को पका सकते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इस व्यंजन के अलावा हमें सबसे साधारण उत्पादों की आवश्यकता होती है। मैकेरल निविदा, रसदार हो जाता है और इसके उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- गाजर;
- टमाटर;
- प्याज;
- खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी विधि:
मछली तैयार करें: सिर को काट लें, पंखों को हटा दें, ध्यान से कुल्ला करें। शव को वांछित आकार के टुकड़ों में काटें। प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सुनहरा भूरा होने तक प्याज और गाजर को बेकिंग मोड में भूनें। आधा भुना एक प्लेट पर रख दिया। नमक और काली मिर्च के साथ मछली के टुकड़े रगड़ें और सब्जियों पर फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ टुकड़ों को कवर करें और शीर्ष पर भुना हुआ दूसरी छमाही बाहर रखें। टमाटर को भी पतले हलकों में काटें। थोड़ा prisalivaem और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक घंटे के लिए "शमन" मोड में खाना पकाने।
पकाने की विधि 2: मेयोनेज़ के साथ धीमी कुकर में मैकेरल
धीमी कुकर में मैकेरल के लिए सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा। हमें केवल प्याज, मेयोनेज़ और सुगंधित जड़ी बूटियों की आवश्यकता है। और, ज़ाहिर है, मछली ही।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- प्याज;
- मेयोनेज़ के कुछ चम्मच (कम कैलोरी हो सकते हैं);
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- नींबू का रस का चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, हम मैकेरल की प्रक्रिया करते हैं: सिर काट दिया, हड्डियों के साथ अंदरूनी हिस्सों को हटा दिया, अच्छी तरह से कुल्ला। शव को छोटे टुकड़ों में काटें। नमक और काली मिर्च का प्रत्येक टुकड़ा स्वाद के लिए। ल्यूक जितना चाहें उतना लें (कारण के भीतर, निश्चित रूप से)। बल्बों को पतले आधे छल्ले में काटें।
मछली के कटोरे में, एक चम्मच नींबू का रस, कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। हम एक धीमी कुकर में मैकेरल बिछाते हैं, शीर्ष प्याज वितरित करते हैं। 30 मिनट के लिए स्टीम मोड में पकाएं। ऐसी मछली को सब्जियों, चावल और अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। सेवा करते समय, मैकेरल को साग और नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3: पन्नी में एक मल्टीकेकर में मैकेरल
पन्नी में पकाया गया भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, क्योंकि यह सभी रस और स्वाद को बरकरार रखता है। पन्नी का उपयोग न केवल ओवन के लिए किया जा सकता है, बल्कि धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है। पन्नी में एक धीमी कुकर में एक निविदा मैकेरल के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करें!
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- नींबू;
- नमक;
- काली मिर्च;
- टमाटर;
- प्याज।
तैयारी विधि:
हमने मछली के सिर को काट दिया, इनसाइड्स को हटा दिया। भागों में शव को काट लें, ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों को रगड़ें, आप किसी भी अन्य सीजनिंग का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, सफेद मिर्च या मछली के लिए मसालों का एक विशेष मिश्रण)। हम टुकड़ों को पन्नी पर रख देते हैं, उनके बीच हम नींबू, टमाटर के हलकों और प्याज के छल्ले के पतले स्लाइस रखते हैं। जो लोग मछली को अधिक रसीला प्यार करते हैं, वे इसे खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर धब्बा कर सकते हैं। साग और लपेट के साथ छिड़के। हम आधे घंटे के लिए बेकिंग मोड में सेंकना करते हैं।
पकाने की विधि 4: आलू के साथ धीमी कुकर में मैकेरल
इस नुस्खा के अनुसार मैकेरल तैयार करना, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को "मार" सकते हैं: मुख्य मछली के पकवान के साथ एक साइड डिश भी तैयार की जाती है। और यह नुस्खा एक स्वस्थ आहार के सभी समर्थकों पर ध्यान दे सकता है, क्योंकि यह केवल सब्जियों और मछली का उपयोग करता है।
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- कई आलू;
- प्याज;
- गाजर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- ग्रीन्स।
तैयारी विधि:
मछली में, हम सिर को काटते हैं, पूंछ करते हैं, अंदरूनी को हटाते हैं। शव को धोएं और भागों में काट लें। सब्जियां तैयार करें: हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें छोटे स्लाइस में काटते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, गाजर को स्लाइस में काटते हैं। नमक सब्जियां, priperchivaem और कटोरे बहुरंगी में बाहर रखना। मछली, नमक और काली मिर्च के स्लाइस, सब्जियों में फैल जाते हैं। आप सभी सागों को छिड़क कर बे पत्ती जोड़ सकते हैं। एक गिलास पानी में डालें। 35-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में खाना पकाने। धीमी कुकर में मैकेरल तैयार है! ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5: एक गर्म-स्मोक्ड मल्टीकेकर में मैकेरल
यह पता चला है कि एक मैकेनिक में मैकेरल आसानी से धूम्रपान किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको "तरल धुआं" नामक एक छोटी सी चाल का उपयोग करने की आवश्यकता है। ऐसी चीज़ सभी हाइपरमार्केट में बेची जाती है। एक बहुत ही असामान्य नुस्खा जो आपको निश्चित रूप से नोट करने की आवश्यकता है!
आवश्यक सामग्री:
- मैकेरल;
- मछली के लिए मिक्स मसाला;
- नमक;
- "तरल धुआं";
तैयारी विधि:
मछली मछली, सिर को हटा दें, हड्डियों के साथ अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। हमें कैसे धोना चाहिए, टुकड़ों में काट लें। सीज़निंग और नमक में टुकड़ों को रोल करें। थोड़ा चिकना "तरल धुआं।" भूनने के लिए पैकेज लें और मछली को वहां रखें। पैकेज को स्टीमिंग बाउल में रखा गया है। 5 गिलास पानी में डालें। स्टीम मोड को 20 मिनट तक सेट करें। ध्वनि संकेत के बाद हम मछली तक पहुंचते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। धीमी कुकर में स्मोक्ड मैकेरल तैयार है।
एक धीमी कुकर में मैकेरल - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
- सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही उत्पादों का चयन करना है। ताजा मछली की गंध साफ है, अप्रभावित है। आपको मैकेरल नहीं खरीदना चाहिए, जिसमें बहुत अधिक बदबू आ रही है और एक अप्रिय, अजीब गंध है। स्पर्श करने के लिए मछली को लोचदार होना चाहिए - गीला और चमकदार। मछली शव समान रूप से पारदर्शी बलगम को कवर करता है। पेट पर ध्यान दें: यह सपाट होना चाहिए, सूजन नहीं;
- एक मल्टीकेकर में मैकेरल पकाने की प्रक्रिया में, टुकड़ों को दूसरी तरफ बदल दिया जा सकता है (हालांकि यह आवश्यक नहीं है)। फिर मछली एक सुर्ख पके हुए पपड़ी के साथ सुर्ख हो जाएगी;
- यदि उपकरण बहुत शक्तिशाली है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सब्जियां जली नहीं हैं। आप कुछ और पानी जोड़ सकते हैं या खाना पकाने के समय को कम कर सकते हैं;
- यह मत भूलो कि मछली के प्रसंस्करण के दौरान, पेट से काली फिल्मों को उतारना आवश्यक है, जो मछली को एक विशेषता कड़वाहट देते हैं। मांस गुलाबी और साफ होना चाहिए।
