पकौड़ी के साथ सूप एक त्वरित, बजट पकवान है जिसे आसानी से एक इच्छुक परिचारिका द्वारा भी तैयार किया जा सकता है। सूप को जल्दी से पकाना, न्यूनतम अवयवों से, परिणाम न केवल वयस्कों बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। विशेष आनंद और रुचि वाले बच्चे सूप से हवादार आटा पकड़ते हैं, जो तैयारी के दौरान एक जटिल आकार लेता है।
खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, आप इसे मांस, चिकन, मशरूम, मछली या सब्जी शोरबा में पका सकते हैं, सूप समान रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। विभिन्न व्यंजनों केवल एक में अभिसरण होते हैं, वे, एक नियम के रूप में, सब्जियों की एक छोटी मात्रा में होते हैं - मानक सेट में शामिल हैं - प्याज, गाजर और आलू, जो वांछित होने पर विविध हो सकते हैं।
आमतौर पर पकौड़ी के लिए आटा अंडे, दूध और आटे से बनाया जाता है। दूध को सादे पानी से बदला जा सकता है, जिससे उनका स्वाद व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होता है। आटे में, यदि वांछित है, तो आप मसाले, काली मिर्च, पनीर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
नीचे आपको पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट, समृद्ध सूप बनाने की विधि दिखाई देगी, जो कि चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ है।
फोटो में: पकौड़ी के साथ सूप पकाने के लिए सामग्री:
- पोर्क - 250 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- डिल - स्वाद के लिए
पकौड़ी के लिए:
- अंडा - 1 पीसी।
- दूध - 50 ग्राम
- आटा - 170 ग्राम
- नमक
पकौड़ी के साथ सूप पकाने की विधि (फोटो के साथ):
ठंडे, बहते पानी के नीचे सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन के तल में पोर्क रखो और मध्यम गर्मी पर पानी डालें। जैसे ही पानी उबलता है, फोम दिखाई देता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा शोरबा बादल जाएगा।
छिलके वाले आलू को मध्यम स्लाइस में काटें, पैन में जोड़ें (तरल फोड़े और सभी फोम के पत्तों के 15 मिनट बाद)। आलू औसतन 15-20 मिनट चलता है। स्वाद के लिए नमक।
इस समय, एक फ्राइंग बनाएं - प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में सब्जियां भूनें। मुख्य नियम - अतिदेय नहीं है, क्योंकि, वास्तव में, सूप के zazharka "चेहरा"।
जब ज़ज़्हरका तैयार हो जाएगा, तो आपको गर्मी को कम से कम करने और कटा हुआ डिल (ताजा या सूखा) जोड़ने की आवश्यकता है। हिलाओ, गर्मी बंद करें, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे कुछ मिनटों के लिए काढ़ा दें ताकि ज़ज़हर्वाज़का हरियाली की खुशबू से भर जाए।
इस समय, आप खाना पकाने की पकौड़ी कर सकते हैं। एक अंडे को एक गहरी कटोरी में मारो और, एक कांटा का उपयोग करके, इसे सावधानी से हरा दें।
दूध में डालो, मिश्रण।
अगला, आटा को मोड़ो, इसे धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए, सावधानी से एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिश्रण करना चाहिए, ताकि कोई गांठ न हो। एक मोटी आटा गूंध, जो चम्मच से मुश्किल से नालियों। स्वाद के लिए नमक।
तैयार zazharku सूप में मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं, लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पैन पकड़ो, अब और नहीं।
अंतिम चरण - पकौड़ी। हम एक चम्मच लेते हैं, आधा चम्मच आटा टाइप करते हैं और ध्यान से सूप में बाहर निकलते हैं (यह जल्दी से और छोटे हिस्से में बाहर रखना महत्वपूर्ण है, शोरबा को समय-समय पर हिलाते हैं ताकि पकौड़ी एक साथ चिपक न जाए)।
लगभग 10 मिनट के लिए पकौड़ी पकाया जाता है। जैसे ही सभी पकौड़े ऊपर आते हैं, सूप तैयार है।
सूप को भागों में परोसा जाता है, उदारता से साग के साथ सुगंधित किया जाता है।
