स्ट्राबेरी पकौड़ी - सामान्य पाक कला सिद्धांत
मिठाई के लिए हानिकारक और उच्च कैलोरी केक और अन्य मिठाइयों के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकते हैं। पकवान को अक्सर बच्चों के मेनू में शामिल किया जाता है, लेकिन यह पकौड़ी और वयस्कों को चखने की खुशी में हस्तक्षेप नहीं करता है। स्ट्रॉबेरी पकौड़ी की तैयारी के लिए आप ताजा या जमे हुए जामुन ले सकते हैं। उत्तरार्द्ध मामले में, आपको थोड़ी अधिक चीनी लेने की जरूरत है, क्योंकि पकौड़ी थोड़ा खट्टा हो सकता है। खाना पकाने का सिद्धांत अन्य पकौड़ी के लिए समान है: पहले आटा तैयार करें, फिर बाहर रोल करें और मग को काट लें। स्टफिंग को बीच में (इस स्थिति में स्ट्रॉबेरी) डालें और किनारों को बंद कर दें। पकौड़े को तुरंत उबलते पानी में भून या पकाया जा सकता है। जब परोसा जाता है, तो स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार पकौड़ी खट्टा क्रीम, सिरप और पाउडर चीनी के साथ पूरी तरह से संयुक्त होती है।
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी - भोजन और व्यंजन तैयार करना
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी पकाने के लिए आपको आवश्यकता हो सकती है: एक सॉस पैन, एक कटोरा, एक गिलास, एक रोलिंग पिन और एक कोलंडर। आप एक डबल बॉयलर या मल्टी-कुकर में पैन, पका पकौड़ी के बिना कर सकते हैं।
इससे पहले कि आप पकौड़ी खाना बनाना शुरू करें, आपको केवल पूरी और बिना पकी हुई बेरियों का चयन करके स्ट्रॉबेरी को सुलझाना होगा। पूंछ को फाड़ने की जरूरत है, और बहुत बड़े जामुन - आधे में कटौती। आटा को निचोड़ा जाना चाहिए, और केफिर या दूध थोड़ा गर्म होना चाहिए। उत्पादों की यह तैयारी आमतौर पर समाप्त होती है।
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी के लिए व्यंजन विधि:
नुस्खा 1: स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी - पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया पकवान, जिसे दोपहर या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। भरने के लिए, आपको ताजा स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होती है, और आटा खुद को पानी, केफिर या दूध में पकाया जा सकता है। यह नुस्खा दूध का उपयोग करता है।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 कप;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- 100 मिलीलीटर दूध;
- वनस्पति तेल के 5 मिलीलीटर;
- पानी - 3 चम्मच।
भरने के लिए:
- ताजा स्ट्रॉबेरी;
- चीनी - आधा कप;
- स्टार्च के 0.5 चम्मच।
तैयारी विधि:
आटा तैयार करना:
एक कटोरे में आटा डालो, एक छेद बनाएं और एक अंडे को तोड़ दें। एक गिलास में पानी और दूध मिलाएं और आटे में डालें। सामग्री से आटा गूंध, अगर यह चिपक जाता है, तो एक और चम्मच आटा जोड़ें। आटा में मक्खन जोड़ें और फिर से मिलाएं। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
पाक कला पकौड़ी:
स्ट्रॉबेरी बस्ट, आधा में धोएं और काट लें। स्ट्राबेरी को स्टार्च के साथ छिड़कें। "आराम" आटा बाहर रोल और हलकों में कटौती। प्रत्येक के बीच में स्ट्रॉबेरी के कुछ हिस्सों को बिछाएं और चीनी के साथ छिड़के। बढ़त कसकर बंद। आप फ्रीजर में स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी भेज सकते हैं या उबलते पानी में उबाल सकते हैं।
पकाने की विधि 2: एक धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी
धीमी कुकर रखने वाले गृहिणियों के पास लंबे समय से इस सुविधाजनक उपकरण में लगभग सभी व्यंजनों को पकाने के लिए बंद है। एक धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़े अलग नहीं होते हैं और बहुत सुंदर और साफ होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2-3 गिलास;
- अंडा;
- केफिर का थोड़ा अधिक गिलास;
- चीनी - दो चम्मच;
- खमीर - 1 चम्मच;
- थोड़ा सा नमक।
भरने के लिए:
- ताजा स्ट्रॉबेरी;
- चीनी।
तैयारी विधि:
आटा तैयार करना:
केफिर ने अंडा, चीनी और नमक के साथ हराया। आटा डालो और खमीर जोड़ें। आटा गूंध और 1-1.5 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
पाक कला पकौड़ी:।
जामुन धोएं, पोनीटेल चुनें। आधे में बहुत बड़ा स्ट्रॉबेरी काटा। आटा बाहर रोल और हलकों में कटौती। प्रत्येक सर्कल को चीनी के साथ छिड़कें और जामुन बिछाएं। किनारों को कसकर जोड़ दिया जाता है। स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी, फ्रीज या उबाल लें और मेज पर तुरंत सेवा दें। सेवा करते समय, पाउडर चीनी के साथ छिड़के या खट्टा क्रीम डालें।
नुस्खा 3: पानी पर स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी पकाने का एक बहुत ही सरल तरीका है। परीक्षण के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है, और भरने के लिए - केवल ताजा स्ट्रॉबेरी और चीनी। थोड़ा प्रयास और समय - और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट इलाज तैयार है!
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 2 कप आटा;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच नमक;
- डेढ़ गिलास पानी।
भरने के लिए:
- 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- चीनी - 3-4 चम्मच।
तैयारी विधि:
आटा तैयार करना:
आटे को एक कटोरे में निचोड़ें और एक कुआँ बनाएँ वहां अंडे तोड़ें, नमक डालें और पानी डालें। आटा गूंध और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
पाक कला पकौड़ी:
स्ट्रॉबेरी बस्ट, धोएं और चुनें "पूंछ।" एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ छिड़के, रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए हटा दें। एक कोलंडर में स्ट्रॉबेरी फेंकें और रस को तनाव दें। आटा बारीकी से रोल करें और वर्गों को काट लें। भरने को प्रत्येक वर्ग के केंद्र में रखें और एक त्रिकोण में आटा को मोड़ो, किनारों को एक साथ पिन करें। पकने तक पकने वाले पानी में पकौड़ी को उबाल लें, मर्ज किए गए रस पर डालें और पुदीने के पत्तों से सजाएं।
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
स्ट्रॉबेरी के साथ पकौड़ी पकाने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा को सही ढंग से रोल करना है। यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए (जब खाना पकाने को भरने से रिसाव हो सकता है), लेकिन मोटी नहीं (पकौड़ी मोटे हो जाएगी)।
