मांस प्यूरी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
क्या मांस प्यूरी विशेष रूप से बच्चे के भोजन पर विचार करना संभव है? वास्तव में, इस तरह के पकवान को थोड़े समय के लिए तैयार किया जाता है, एक नाजुक संरचना और स्वाद होता है, और किसी भी उम्र में स्वादिष्ट प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। शिशुओं के लिए, जीवन के दूसरे वर्ष की शुरुआत से, एनीमिया से बचने के लिए मांस प्यूरी बस आवश्यक है। मांस में प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और इसलिए इसे पूरक भोजन के रूप में उपयोग करना सुनिश्चित करें।
बेबी फूड निर्माता युवा माता-पिता को कई प्रकार के मैश किए हुए आलू प्रदान करते हैं, जिनमें से एक जार की बहुत कीमत होती है, जबकि इस तरह की डिश तैयार करना किसी भी गृहिणी के लिए संभव है। इसके अलावा, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते हैं कि वास्तव में बेबी प्यूरी के साथ जार में क्या निहित है, जबकि स्वयं द्वारा तैयार एक डिश सभी गुणवत्ता मानकों को पूरा करेगा - आप पूरी तरह से प्रक्रिया के नियंत्रण में हैं।
मांस प्यूरी - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
मांस प्यूरी पकाने के लिए किस प्रकार का मांस सबसे अच्छा है? यदि आप इसे अपने बच्चे के लिए पकाती हैं, तो कम वसा वाली किस्मों जैसे कि बीफ, खरगोश, चिकन पट्टिका को प्राथमिकता दें। आप बीफ जीभ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इस तरह के एक असामान्य पकवान के साथ अपने घर को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं।
बच्चे के लिए मांस प्यूरी की तैयारी में पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम - इसे ताजा मांस से तैयार किया जाना चाहिए। ताजा जमे हुए उत्पाद न खरीदें या यदि आपको गंध या रंग के बारे में कोई संदेह है, तो आपको केवल ताजा मांस चाहिए!
मांस प्यूरी को शुद्ध रूप में और सब्जियों के अतिरिक्त दोनों के साथ तैयार किया जा सकता है। अक्सर मांस प्यूरी में आलू, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर को जोड़ा जाता है। सब्जियों को एक अलग पैन में नरम होने तक उबालने की जरूरत है।
पका हुआ मांस ठंडा करें और इसे ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दें, इसमें थोड़ा नमक और मक्खन मिलाएं।
दूध के साथ तैयार मांस प्यूरी को पतला करें यदि आप इसे एक बच्चे के लिए पकाते हैं, या क्रीम के साथ अगर वयस्कों के लिए उपचार का इरादा है।
मीट प्यूरी रेसिपी
पकाने की विधि 1: मांस प्यूरी
बच्चे के लिए मांस प्यूरी तैयार करें। ध्यान रखें कि यह पकवान बच्चे के लिए बहुत संतोषजनक होगा। बहुत मैश न करें, इसे एकल खिला के लिए पकाना सबसे अच्छा है। यदि आप अधिक प्राप्त करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में डिश को एक बंद कंटेनर में एक दिन से अधिक नहीं रखें। नमक और तेल नहीं जोड़ सकते हैं। मीट मैश आपके बच्चे को आठ महीने से खिला सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ 100 ग्राम
- दूध 50 मिली
- नमक
- मक्खन
तैयारी विधि:
- उबले हुए गोमांस को नरम करने के लिए आग पर रखें। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे थोड़ा ठंडा करें, फिल्मों और लकीरों को हटा दें।
- गर्म बीफ़ को टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर के साथ प्यूरी में काट लें।
- प्यूरी में थोड़ा दूध डालें, ताकि यह अधिक दुर्लभ हो, थोड़ा नमक और मक्खन।
नुस्खा 2: गाजर के साथ खरगोश मांस प्यूरी
स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू जो दोनों बच्चों को दिए जा सकते हैं और वयस्कों के लिए अनुकूलित किए जा सकते हैं। खरगोश का मांस न केवल बहुत निविदा है, बल्कि वसा और कम कैलोरी भी नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- खरगोश का मांस 100 ग्राम
- गाजर 1 टुकड़ा
- मक्खन
- दूध 4 बड़े चम्मच
- नमक
तैयारी विधि:
- खरगोश का मांस otvarivatsya रखो - यह लगभग 35-30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
- एक अलग सॉस पैन में कम से कम 15 मिनट के लिए खुली और धोया गाजर उबालें।
- उत्पादों को थोड़ा ठंडा होने दें, उन्हें टुकड़ों में काट लें।
- मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ मांस और गाजर मिलाएं, धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू बनाने के लिए दूध जोड़कर एक दुर्लभ रूप। नमक डालें और थोड़ा मक्खन डालें।
पकाने की विधि 3: ब्रोकोली के साथ मांस प्यूरी
स्वाद के लिए बहुत ही स्वादिष्ट, जो पौष्टिक होता है, लेकिन कैलोरी में अधिक नहीं और वसा में नहीं।
आवश्यक सामग्री:
- ब्रोकोली गोभी 100 ग्राम
- बीफ 100 ग्राम
- दूध 4 बड़े चम्मच
- नमक
- मक्खन
तैयारी विधि:
- ब्रोकोली गोभी अच्छी तरह से धोती है और बड़े पुष्पक्रमों पर हाथ जोड़ती है। 10 मिनट के लिए पानी से भरे सॉस पैन में उबाल लें। जब गोभी तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा करें।
- गोमांस धोएं और निविदा तक उबालें। तैयार मांस को ठंडा करें, नसों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
- प्यूरी जैसी अवस्था के लिए एक ब्लेंडर के कटोरे में मांस और गोभी को कुचल दें, धीरे-धीरे दूध के साथ घृत को फैलाएं।
- मसले हुए आलू में, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और नमक डालें।
पकाने की विधि 4: गोभी और पनीर के साथ मांस प्यूरी
यह नुस्खा "वयस्क" कहा जा सकता है, क्योंकि बच्चे इसे फिट नहीं करते हैं। तैयार पकवान को मुख्य के रूप में परोसें, यह निश्चित रूप से आपके घर का आनंद होगा।
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क 300 ग्राम
- फूलगोभी 300 ग्राम
- क्रीम 100 ग्राम (20% से अधिक वसा नहीं)
- मसालों
- लहसुन 2 शूल
- नमक
- कड़ी चीज
- मक्खन
तैयारी विधि:
- फूलगोभी धोने और पुष्पक्रम में जुदा। इसे 10 मिनट के लिए पानी से भरे सॉस पैन में उबालें। तैयार सब्जी को पानी से निकालें और ठंडा करें।
- पोर्क धो लें, क्यूब्स में काट लें।
- लहसुन का छिलका और प्रत्येक दाँत को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
- मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, लहसुन डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें। जब आप एक सुखद सुगंध महसूस करते हैं, तो लहसुन को हटा दें और तेल में सूअर का मांस डाल दें। मांस को नमक करें और ढक्कन बंद होने के साथ इसे लगभग 15 मिनट तक उबालें।
- गोभी के साथ पके हुए मांस को ब्लेंडर के कटोरे में डुबोएं और एक भावपूर्ण स्थिति में पीस लें। धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें, सामग्री को प्यूरी में बदल दें।
- हार्ड पनीर कसा हुआ।
- फूलगोभी के साथ परिणामस्वरूप मांस प्यूरी, मक्खन के साथ मौसम और पनीर के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 5: मशरूम के साथ चिकन मांस
यदि आपको चिकन के साथ मशरूम का संयोजन पसंद है, तो ऐसे मसले हुए आलू निश्चित रूप से आपके स्वाद के लिए आएंगे। इस व्यंजन के लिए आप किसी भी प्रकार की मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका 400 ग्राम
- क्रीम वसा सामग्री 20% 100 मिलीलीटर तक
- 1 टुकड़ा बो
- मशरूम 400 ग्राम
- मक्खन
- पनीर, कठोर, 150 ग्राम (किसी भी प्रकार का नमकीन)
- मसालों
तैयारी विधि:
- पानी से भरे सॉस पैन में उबला हुआ चिकन पट्टिका रखें। पानी उबालने के बाद लगभग 15 मिनट तक मांस को उबालें। पका हुआ मांस पैन से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- मशरूम को धो लें और उन्हें भी बारीक काट लें।
- मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक गर्म पैन चिकना करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और इसमें मशरूम जोड़ें। जब तक मशरूम मात्रा में नहीं आ जाता तब तक सब्जी को उबालें।
- एक ब्लेंडर कटोरे में चिकन और प्याज और मशरूम का मिश्रण डालें, प्यूरी में काट लें। द्रव्यमान में क्रीम और मक्खन जोड़ें।
- हार्ड चीज को कद्दूकस कर लें।
- मसले हुए पनीर को छिड़कें और परोस सकते हैं।
मांस प्यूरी - सबसे अच्छा पाक से रहस्य और सुझाव
- मांस उबाल नहीं सकता है, और एक जोड़े के लिए पकाना - लेकिन यह मामला है यदि आप वयस्कों के लिए मैश किए हुए आलू तैयार कर रहे हैं, और बच्चों के लिए नहीं।
- यदि आप दूध के बजाय सब्जियों के साथ मांस प्यूरी पका रहे हैं, तो इसे क्रीम या मांस शोरबा के साथ पतला करें।
- मांस प्यूरी में, सब्जियों के अलावा, आप अनाज भी जोड़ सकते हैं। सभी प्रकार के मांस के साथ सबसे अच्छा ओटमील और एक प्रकार का अनाज। निविदा तक अनाज उबालें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मांस के साथ गठबंधन करें।
