फ्लैपजैक - सामान्य पाक कला सिद्धांत
पेलेट रेसिपी दुनिया की लगभग हर रसोई में पाई जा सकती है। Flapjacks ओवन में तले हुए या बेक किए हुए आटे की एक गोल परत होती है। तैयारी के लिए गेहूं, चावल, मक्का और अन्य प्रकार के आटे, तेल, अंडे, पानी और अन्य सामग्री का उपयोग करें। कभी-कभी फ्लैट केक के कुछ व्यंजनों में पौधे और पशु मूल की कोई सामग्री नहीं होती है। इस मामले में, केक केवल आटे, पानी और नमक पर तैयार किया जाता है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं होता है। फ्लैपजैक को टॉपिंग के साथ बेक किया जा सकता है या बस किसी भी व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। छर्रों अक्सर सादे रोटी की जगह ले सकता है। एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देने के लिए, विभिन्न सीज़निंग, मसाले, जड़ी-बूटियों और मसालों को आटा में जोड़ा जाता है।
व्यंजनों केक बहुत अलग हो सकते हैं: ताजे, मीठे, पनीर, राई, तंदूर और अन्य केक में पके हुए। गर्म टॉर्टिलास को ब्यूटेन किया जा सकता है, तिल या साग के साथ गार्निश किया जा सकता है। आटा के प्रकार के आधार पर, पेस्ट्री को सामन, मशरूम, सब्जियां, हैम, बेकन, मक्खन क्रीम, आदि के साथ परोसा जा सकता है।
फ्लैपजैक - भोजन और व्यंजन तैयार करना
फ्लैट केक बनाने के लिए, आपको एक नॉन-स्टिक कोटिंग या एक कच्चा लोहा पैन, एक बेकिंग शीट (ओवन के लिए), एक छलनी, एक कटोरा, एक मापने कप और एक रोलिंग पिन के साथ एक पैन की आवश्यकता होगी।
आटा पहले से कटा हुआ, नरम मक्खन, गर्मी का पानी या दूध होना चाहिए। आपको थोक उत्पादों की वांछित मात्रा को भी पूर्व-मापना चाहिए।
टॉर्टिला रेसिपी:
पकाने की विधि 1: पनीर केक (विकल्प 1)
इस तरह के पनीर tortillas सभी पनीर प्रेमियों के लिए अपील करेंगे, लेकिन बस उन लोगों के लिए जो सरल, सरल पेस्ट्री पसंद करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- आधा कप आटा;
- सोडा के 4-5 ग्राम;
- नमक;
- आधा कप कसा हुआ पनीर;
- आधा कप केफिर;
- allspice;
- मक्खन के 60 मिलीलीटर;
- साग का एक गुच्छा (डिल, प्याज, आदि)।
तैयारी विधि:
आटे के साथ मक्खन मिलाएं, सोडा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। साग को पीसें और कसा हुआ पनीर के साथ आटा में जोड़ें। मिश्रण को गूंध लें और केफिर डालें, घटकों को मिलाएं। मक्खन और चम्मच बड़े tortillas के साथ एक ग्रीस आकार। 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में लगभग 15-16 मिनट तक बेक करें।
पकाने की विधि 2: एक कड़ाही में पनीर (विकल्प 2) के साथ पत्थर
पनीर केक के सभी व्यंजनों में से, यह सबसे लोकप्रिय में से एक है। फ्लैट केक बहुत अमीर और स्वादिष्ट, अच्छे और गर्म और ठंडे निकलते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- वसा खट्टा क्रीम के 30 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल;
- नमक;
- साग;
- 3 बड़े चम्मच। एल। आटा।
तैयारी विधि:
अंडे को थोड़ा मारो, खट्टा क्रीम फैलाएं और उन्हें आटा दें। घटकों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है। साग को पीसकर द्रव्यमान में बिछाएं। कसा हुआ पनीर भी आटे में जोड़ा जाता है। चम्मच का वजन मिलाएं, ताकि पनीर समान रूप से वितरित हो। मक्खन को थोड़ा गर्म करें और आटे की एक समान परत में तवे पर फैलाएं। आप एक बड़ा नहीं, बल्कि कई छोटे लोजेंज बना सकते हैं। केक को दोनों तरफ से 5-8 मिनट तक भूनें। ताकि जब केक को मोड़ना बंद न हो जाए, तो आप इसे काट सकते हैं और प्रत्येक भाग को एक स्पैटुला से धीरे से मोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 3: पनीर के साथ पत्थर (विकल्प 3) "वायु"
पनीर केक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, कम से कम सामग्री से बना और किसी भी भरने के लिए बढ़िया।
आवश्यक सामग्री:
- 2 अंडे;
- 2 बड़े चम्मच। एल। आटा;
- किसी भी हार्ड पनीर के 101-115 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए समुद्री नमक।
तैयारी विधि:
गिलहरी और योलक्स ने अलग-अलग मारपीट की। पनीर और आटे के साथ यॉल्क्स मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और उन्हें सफेद जगह दें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। आटे को फॉर्म में फैलाएं और 10 मिनट के लिए बेक करें। यह केक सैल्मन और अन्य नमकीन भरावों के साथ बहुत स्वादिष्ट है।
पकाने की विधि 4: 5 मिनट में पनीर केक (विकल्प 4)
फ्लैट केक के लिए इस तरह की एक नुस्खा ऐसी स्थिति में मदद करेगा जब खाना पकाने के उपचार के लिए बिल्कुल समय नहीं है। उनके लिए, आपको कम से कम अवयवों की आवश्यकता है।
आवश्यक सामग्री:
- केफिर का एक गिलास;
- नमक, सोडा और चीनी के एक आधे चम्मच पर;
- कसा हुआ पनीर का एक गिलास;
- कटा हुआ हैम, सॉसेज या सॉसेज का एक गिलास;
- 2 कप मैदा।
तैयारी विधि:
केफिर चीनी के साथ मिलाया जाता है, सोडा और नमक डालना। केफिर कसा हुआ पनीर और आटे के साथ एक कटोरे में डालें। आटा गूंध, टुकड़ों में काटें और केक बाहर रोल करें। फ्लैट केक में कुछ भराई डालें और किनारों को सुरक्षित करें। ढक्कन के नीचे दोनों तरफ वनस्पति तेल में टॉर्टिलस भूनें।
पकाने की विधि 5: पैन में पैनकेक
एक पैन में tortillas के लिए बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा। सबसे सस्ती सामग्री की तैयारी के लिए नमक के साथ आटा, जड़ी बूटी, अंडा और चीनी सहित उपयोग किया जाता है। मसाले और मसालों द्वारा मसालेदार स्वाद दिया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- आटा - 3.8 कप;
- पानी - 195 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल - 30-35 मिलीलीटर;
- ग्रीन्स (मिश्रित) - 1 गुच्छा;
- मसाला: लाल शिमला मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च।
तैयारी विधि:
अंडे में, चीनी और नमक जोड़ें, थोड़ा हरा दें। पानी और वनस्पति तेल में डालो, कटा हुआ साग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण में आटा डालो और आटा गूंध। हम आटा की गेंद बनाते हैं, फिर बाहर रोल करते हैं। प्रत्येक टॉर्टिला को एक कड़ाही में पकने तक भूनें।
पकाने की विधि 6: मकई टॉर्टिलस
मकई टॉर्टिला के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से यह सबसे लोकप्रिय में से एक है। केक बहुत जल्दी से तैयार किए जाते हैं, उन्हें बेकन, पनीर, हैम और अन्य भोजनों के साथ नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- कॉर्नमील - 2 गिलास;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन (मक्खन) - 3.5 चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 30 मिलीलीटर;
- एक कप दूध।
तैयारी विधि:
नमक और नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं। दूध और पानी डालो, आटा गूंधो। चम्मच को तवे पर डालें और दोनों तरफ से तलें।
नुस्खा 7: दही पर निशान
केफिर पर निशान बहुत अमीर, शराबी और सुगंधित हैं। आटा, केफिर, अंडे और मक्खन से तैयार।
आवश्यक सामग्री:
- केफिर के 0.5 लीटर;
- 1 अंडा;
- आटा का एक पाउंड;
- 1 चम्मच सोडा;
- 55 ग्राम तेल;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- स्वाद के लिए मोटे नमक।
तैयारी विधि:
केफिर सोडा, सूरजमुखी तेल और अंडे के साथ मिलाया जाता है। केफिर में आटा डालो, गैर-चिपचिपा आटा गूंध और 10-14 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को केक में रोल करें और आटे के साथ छिड़के। 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें। पकने तक दोनों तरफ तेल में तलें। तेल केक फैलाएं और नमक के साथ छिड़के। एक ढेर में मोड़ो और एक नैपकिन के साथ कवर करें।
पकाने की विधि 8: उज़्बेक केक
प्याज़, पनीर, सब्जियां, सूप और अन्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए उज़्बेक शैली के फ्लैटब्रेड रेसिपी बहुत अच्छी हैं। साधारण या हरी चाय के साथ ऐसे फ्लैट केक खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।
आवश्यक सामग्री:
- आटे का 610 ग्राम;
- 370-390 ग्राम पानी;
- नमक का आधा चम्मच;
- चम्मच तत्काल खमीर;
- सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
खमीर को गर्म पानी के साथ मिलाएं, आटा, हलचल और नमक जोड़ें। आटा में मक्खन जोड़ें और गूंधें। कटोरे को कवर करें और 60-90 मिनट के लिए छोड़ दें। दृष्टिकोण के दौरान एक बार आटा हिलाओ। एक सपाट सतह पर आटा डालो और आटा डालें, इसे 2 भागों में विभाजित करें और केक को मोल्ड करें। छर्रों को कवर करें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक कांटा के साथ चॉप केक और 20 मिनट के लिए 220-230 डिग्री पर सेंकना। काले तिल के साथ समाप्त टॉर्टिल्स छिड़कें।
पकाने की विधि 9: ओवन में फ्लैपजैक।
यह नुस्खा ओवन में बहुत स्वादिष्ट इलाज सेंकना कर सकता है। स्कोन ताजा होने के लिए बाहर निकलते हैं, लेकिन कुछ लहसुन को मसाले के लिए मिलाया जाता है। आटा विभिन्न भरावों के लिए आदर्श है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 कप आटा;
- गाय के दूध का 185 मिली;
- लहसुन - 2 दांत;
- 200 ग्राम पनीर;
- लाल मिर्च;
- काली मिर्च;
- डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
आटे में दूध डालो और गांठ से बचने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं। आप थोड़ा आटा नमक कर सकते हैं, ताकि केक बहुत अधिक मात्रा में न निकले। सभी घटक मिश्रित होते हैं, आटा फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। पनीर को काटें, साग और लहसुन काट लें। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर मिलाएं। आटा गेंदों में विभाजित है और केक बाहर रोल कर रहा है। प्रत्येक के बीच में भरने को बाहर रखना, किनारों को लपेटना। पहले से गरम ओवन में पकाए जाने तक पकाएं। तेल का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है।
नुस्खा 10: मैक्सिकन टॉर्टिला
व्यंजनों tortillas अक्सर मैक्सिकन भोजन में पाया जा सकता है। वे "टॉर्टिला" नाम रखते हैं। किसी भी तरह के आटे (गेहूं, मकई, आदि) से ऐसे फ्लैट केक तैयार करें।
आवश्यक सामग्री:
- आटे का एक गिलास;
- 101-105 मिलीलीटर पानी;
- तेल का 25-28 ग्राम;
- नमक का आधा चम्मच;
तैयारी विधि:
मक्खन और नमक के साथ आटा मिलाएं। पानी के छोटे हिस्से डालो और आटा गूंध। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा को कई गांठों में काटें और परतों को रोल करें। एक पैन (मक्खन के बिना) में tortillas सेंकना। मैक्सिकन tortillas बहुत जल्दी तैयार करें।
पकाने की विधि 11: Burrito
फ्लैट केक के लिए यह नुस्खा आलू भरने के साथ एक स्वादिष्ट उपचार तैयार करने की पेशकश करता है। पकवान नाश्ते, रात के खाने और उपवास के दिनों के लिए एकदम सही है।
आवश्यक सामग्री:
- आधा कप पानी;
- 2 कप आटा;
- 70-80 मिलीलीटर तेल (सब्जी);
- 3 चुटकी नमक;
- काली मिर्च - चुटकी की एक जोड़ी;
- प्याज का सिर;
- आलू - कुछ टुकड़े;
- ताजा अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
प्याज काट लें, आलू को छील लें, काट लें और उबाल लें। अजमोद को काट लें और प्याज को भूनें। गर्म उबले हुए आलू को क्रश करें, जड़ी-बूटियों, मिर्च, प्याज, नमक जोड़ें। पानी के साथ आटा, 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल और नमक की एक छोटी मात्रा मिलाएं। प्लास्टिक की थैली में एक कटोरी आटा लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आटा को कई गांठों में काटें और रोल करें। दोनों तरफ 1.5-2 मिनट के लिए टॉर्टिलस भूनें। गर्म टॉर्टिलास आधा में भरें और रोल करें।
पकाने की विधि 12: साग और प्याज के साथ पत्थर
प्याज और जड़ी बूटियों के साथ tortillas के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। बेकिंग में एक सुखद ताज़ा स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है।
आवश्यक सामग्री:
- 2.5-3 कप आटा;
- 190-205 मिलीलीटर पानी;
- नमक;
- सूरजमुखी तेल;
- एक प्रकार की वनस्पति;
- डिल, अजमोद;
- हरा प्याज।
तैयारी विधि:
आटा, नमक के साथ पानी मिलाएं और मक्खन जोड़ें। आटा गूंध और 25-30 मिनट के लिए निकालें। साग कुल्ला, काट और मिश्रण। आटा के टुकड़े को विभाजित करें और बाहर रोल करें। प्रत्येक केक में साग जोड़ें और आटा को एक रोल में लपेटें। सुनहरा भूरा होने तक एक सूखी कड़ाही में भूनें।
पकाने की विधि 13: राई केक
राई के आटे के केक की विधि उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं और न केवल। राई केक आसानी से और जल्दी से तैयार करना। वे साधारण रोटी की जगह ले सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 225 ग्राम राई का आटा;
- दही - 190-200 मिलीलीटर;
- 4-6 ग्राम चीनी, नमक और सोडा;
- वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर;
- मसालेदार जड़ी बूटी;
- तिल।
तैयारी विधि:
चीनी, सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं, मिश्रण करें। मक्खन के साथ प्राकृतिक दही मिलाएं। सूखी सामग्री के साथ तरल सामग्री मिलाएं और आटा गूंध करें। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। सतह पर राई के आटे को छिड़कें, आटे को रोल करें और गोल काट लें। एक कांटा के साथ चुभन। जड़ी बूटियों और तिल के साथ tortillas छिड़क। 16-18 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
पकाने की विधि 14: अखमीरी टॉर्टिलस
ताजा लोज़ेंजेस के लिए बहुत सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। किसी भी भरने के लिए बिल्कुल सही, सूप और अन्य व्यंजनों के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- पानी का गिलास;
- 3 कप आटा;
- नमक का एक चम्मच।
तैयारी विधि:
आटा निचोड़ें, पानी के साथ मिलाएं, नमक जोड़ें। आटा गूंध कैसे करें, 18-25 मिनट के लिए अलग सेट करें। आटे के साथ सतह छिड़कें और आटे को कई टुकड़ों में विभाजित करें। आटे पर प्रत्येक रोल, फिर आटे को हिलाएं और तेल के बिना एक पैन में भूनें। पानी के छींटे मारते हुए एक-दूसरे पर टर्रटे फैलाए।
पकाने की विधि 15: पानी पाई
पानी पर tortillas के लिए एक बहुत सस्ती और स्वादिष्ट नुस्खा। यदि आप रोटी से बाहर भागते हैं, तो आपको दुकान पर नहीं जाना पड़ेगा - आप सबसे सस्ती सामग्री से ऐसे त्वरित और स्वादिष्ट फ्लैट केक बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- सोडा - 3 जी;
- आटा - "आंख से";
- थोड़ा पानी;
- नमक और चीनी स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी विधि:
लगभग 400-500 ग्राम आटे को 190-200 मिलीलीटर पानी में मिलाकर नमक, सोडा और चीनी मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, आधे घंटे के लिए आटा निकालें - 40 मिनट। आटा को कई भागों में विभाजित करें और रोल करें। वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ एक पैन में भूनें।
पकाने की विधि 16: खमीर मुक्त केक
खमीर के बिना गुच्छे समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं, और वे बहुत जल्दी तैयार होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- आटा - किलोग्राम;
- 2 चम्मच। नमक और बेकिंग पाउडर;
- 210 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
- 0.5 लीटर दूध;
- तिल - ड्रेसिंग के लिए;
- 1 जर्दी।
तैयारी विधि:
नमक के साथ आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें। नरम मक्खन और दूध के साथ आटा मिलाएं। आटा गूंध, 2 बराबर भागों में काट लें और मक्खन के साथ ब्रश करें। 14-20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक फ्लैट केक में प्रत्येक भाग को रोल करें, बीच में खांचे बनाएं ताकि किनारों को मोटा हो जाए। नकोली कांटा बनाओ, जर्दी चिकना करो। थोड़ी मात्रा में तिल के साथ कर सकते हैं। 18-20 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना।
पकाने की विधि 17: हनी केक
हनी केक का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। बेकिंग से शरीर को ठंड से निपटने में मदद मिलती है। तैयारी बहुत सरल है और जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं है। हनी केक बच्चों को दिया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
1. अंडा;
2. वनस्पति तेल का एक सा;
3. आटा - "आंख से";
4. 2-3 कला। एल। शहद;
5. चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
मक्खन और शहद के साथ अंडे मिलाएं, आटा और चीनी जोड़ें। आटा बहुत सख्त या तरल नहीं होना चाहिए। पकाए जाने तक एक बेकिंग शीट पर केक बेक करें।
पकाने की विधि 18: टॉर्टिला टॉर्टिला
मैक्सिकन व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने वाले टॉर्टिलस के लिए एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा। फ्लैट केक बनाना आसान है, आप उनमें भराई डाल सकते हैं: चिकन, पनीर, बीन्स के साथ सब्जियां, आदि।
आवश्यक सामग्री:
- 1 चम्मच। नमक और बेकिंग पाउडर;
- आटा - 2 कप;
- आधा कप पानी;
- 15 मिलीलीटर नरम मक्खन।
तैयारी विधि:
नमक के साथ आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें, मक्खन डालें और पानी डालें। आटा गूंध और 17-20 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को गेंदों में काटें और बड़े पतले केक में रोल करें। एक पैन में भूनें जब तक कि भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें।
पकाने की विधि 20: चावल केक
चावल के केक को काफी सरलता से पकाया जाता है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। किसी भी व्यंजन और टॉपिंग के लिए उपयुक्त।
आवश्यक सामग्री:
- 2.5 कप चावल का आटा;
- 1 अंडा;
- पानी - 1 कप;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
- नमक का आधा चम्मच;
- 45-50 ग्राम मक्खन।
तैयारी विधि:
एक गहरी कटोरी में चीनी के साथ आटा मिलाएं। नमक जोड़ें। एक गिलास पानी में अंडा ढीला करें और आटे में डालें। आटा गूंध, गुच्छों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक सतह पर रोल करें, आटे के साथ छिड़का। एक मक्खन के बिना पैन में चावल के केक भूनें। गर्म tortillas मक्खन मक्खन।
पकाने की विधि 21: टैको फ्लैपजैक
मैक्सिकन टैको केक बनाने के लिए, कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है: आटा, अंडा और पानी। किसी भी भरने के लिए बिल्कुल सही।
आवश्यक सामग्री:
- कॉर्नमील - आधा कप;
- पानी - आधा कप;
- अंडा;
- कुछ नमक;
- मक्खन।
तैयारी विधि:
नरम मक्खन, अंडा, नमक और पानी के साथ आटा मिलाएं। इसमें थोड़ी पानी वाली स्थिरता होनी चाहिए। सुनहरा होने तक एक प्रीहीट पैन पर केक बेक करें।
पकाने की विधि 22: दूध केक
दूध पर tortillas के लिए एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा। फ्लैपजैक नरम, स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- नमक - 0.5 चम्मच;
- आधा कप दूध;
- आटा - आधा कप;
- वनस्पति तेल के 45 मिलीलीटर;
- 1 अंडा।
तैयारी विधि:
आटे को निचोड़ें, नमक, दूध डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक अंडा मारो और मक्खन जोड़ें।सभी अवयवों को मिलाएं, मेज पर कई बार आटे की एक गांठ को हराया, 19-25 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को छोटी गांठों में काटें और चौड़े टॉर्टिलस को रोल करें। एक पैन में मक्खन और तलना के साथ tortillas तेल। समाप्त tortillas को एक ढेर में मोड़ो और एक नैपकिन के साथ कवर करें।
रेसिपी 23: इंडियन टॉर्टिलस
यदि आप भरने के लिए पतले और स्वादिष्ट केक तैयार करना चाहते हैं तो भारतीय केक का पारंपरिक नुस्खा इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आपको अवयवों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 कप;
- पूरे अनाज के आटे का एक गिलास;
- 1 चम्मच नमक;
- जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
- 160 मिली गर्म पानी।
तैयारी विधि:
दो प्रकार का आटा, थोड़ा नमक मिलाएं। धीरे-धीरे तेल और गर्म पानी में डालें, लगातार सामग्री को हिलाएं। आटा गूंध। यह लोचदार, लेकिन गैर-चिपचिपा बाहर आना चाहिए। आटे को टुकड़ों में काटें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। तेल के साथ कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। आटे पर गेंदों को रोल करें। दोनों तरफ 25-30 सेकंड के लिए भूनें।
फ्लैपजैक - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
- केक के लिए आटा केवल हाथ से गूंध होना चाहिए;
- आटा गूंधने के बाद 14-25 मिनट के लिए स्थगित करने की सिफारिश की जाती है;
- केक को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उन्हें मक्खन के साथ धब्बा कर सकते हैं।
