मसालेदार खीरे के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
ककड़ी - इसकी हल्की और ताजा स्वाद के कारण हमारे टेबल के लिए परिचित एक सब्जी। गर्मियों में, एक दिन शायद ही कभी एक ककड़ी के साथ सलाद के बिना जाता है, और खीरे बस इस तरह से हैं - एक खुशी।
सर्दियों में, यह सब्जी इतनी अच्छी नहीं है। स्टोर में, आप केवल आयातित सब्जियों को अत्यधिक कीमतों पर खरीद सकते हैं - स्वाद और गंध के बिना, लच्छेदार और रूबी।
इस मामले में, अचार - एक वास्तविक मोक्ष! यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खीरे लगभग संरक्षण की प्रक्रिया में अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, और ताजा स्फूर्तिदायक स्वाद मजबूत हो जाता है।
अचार के साथ कई योग्य व्यंजनों हैं, जो कि एक दावत के लिए लागू किया जा सकता है, और घर पर दैनिक उपयोग के लिए।
मसालेदार खीरे के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
हर गृहिणी ग्रीष्मकालीन संरक्षण में नहीं लगी है। यदि आपके पास अपना वनस्पति उद्यान है जहां आप सब्जियां उगा सकते हैं, जार और बोतलों के भंडारण के लिए एक विशाल तहखाना है, तो, ज़ाहिर है, एक जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खस्ता सब्जियां तैयार नहीं करना सिर्फ एक पाप है! लेकिन अधिकांश लोग लोहे के जंगल में, अपार्टमेंट में रहते हैं, जहां पूर्ण संरक्षण में संलग्न होना असंभव है। हालांकि, अचार के साथ स्वादिष्ट सलाद को छोड़ने का यह एक कारण नहीं है!
आप स्टोर में डिब्बाबंद खीरे खरीद सकते हैं, साथ ही साथ बाजार पर, कई दादी न केवल अपने मुर्गियों और गायों से उत्पाद बेचते हैं, बल्कि बगीचे से डिब्बाबंद सब्जियां भी बेचते हैं। बाजार पर अचार खरीदना एक दुकान की तुलना में और भी अधिक न्यायसंगत है, खासकर अगर विक्रेता आपके द्वारा एक से अधिक बार सत्यापित किया गया हो।
अचार के साथ सलाद को गहरे व्यंजनों में सबसे अच्छा परोसा जाता है, यदि आप मलाईदार या खट्टा क्रीम सलाद का उपयोग करते हैं। इन सलाद में जल्दी से निकलने की प्रवृत्ति होती है, जिसके बाद पकवान एक स्वादिष्ट उपस्थिति खो देता है।
अगर सलाद को तेल से सजाया जाता है, तो आप इसे व्यापक, सपाट व्यंजनों परोस सकते हैं।
अचार के साथ सलाद तैयार करने से पहले, आपको एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, एक पैन की आवश्यकता होगी जहां घटकों के लिए सामग्री और प्लेट उबला हुआ होगा।
सलाद ककड़ी सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: मसालेदार ककड़ी के साथ सलाद
यह नुस्खा लंबे समय से दुनिया के सभी परिचारिकाओं के प्यार का आनंद ले रहा है। अचार के साथ सलाद तैयार करना बहुत आसान है, और पकवान के लिए भोजन प्रत्येक परिचारिका के फ्रिज में है। नमकीन कुरकुरा ककड़ी सलाद की कोमलता को विविधता देता है, और जैतून के साथ एक असामान्य ड्रेसिंग इस सलाद के स्वाद में तीखीपन जोड़ देगा।
आवश्यक सामग्री:
- 2 आलू
- मसालेदार ककड़ी 2 टुकड़े मध्यम आकार
- चिकन अंडे 3 टुकड़े
- प्याज 1 टुकड़ा
- हार्ड पनीर 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - वसा खट्टा क्रीम, गड्ढों के बिना हरी जैतून 50 ग्राम, ताजा डिल, काली मिर्च।
तैयारी विधि:
आलू को "वर्दी में" उबाल लें, त्वचा को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक उबले हुए अंडे को उबालें, छील लें और चाकू से बारीक काट लें।
खीरे को क्यूब्स में काटें।
हार्ड पनीर एक अच्छा grater पर मला।
एक अलग कंटेनर ड्रेसिंग में मिलाएं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ जैतून काट लें, अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो चाकू से बारीक काट लें। डिल को धो लें और इसे जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। जैतून, साग और खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
पनीर और ड्रेसिंग के अलावा सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिक्स करें और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ सलाद खीरे के साथ छिड़कें।
पकाने की विधि 2: मसालेदार ककड़ी और केकड़ों के साथ सलाद
हर कोई "केकड़ा सलाद" जानता है - केकड़ा मांस, अंडे और मकई का एक व्यंजन। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह सलाद बेहतर स्वाद के लिए बदल देगा, यदि आप मुख्य सामग्री में एक नमकीन ककड़ी जोड़ते हैं। शायद यह ठीक है कि वह परिचित केकड़ा सलाद में कमी है, क्योंकि प्रकाश खटास पकवान स्वादिष्ट और जूसर बनाती है।
आवश्यक सामग्री:
- मसालेदार ककड़ी 2 टुकड़े
- डिब्बाबंद केकड़ा 200 ग्राम
- चिकन अंडे 4 टुकड़े
- डिब्बाबंद मकई 200 ग्राम
- किसी भी ग्रेड 150 ग्राम का हार्ड पनीर
- हरी प्याज युवा
- सलाद ड्रेसिंग - मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ अजमोद, नमक
तैयारी विधि:
खीरे को क्यूब्स में काटें।
8 मिनट के लिए कठोर उबला हुआ अंडा उबालें, ठंडा करें, खोल को हटा दें और चाकू से काट लें।
कड़ा पनीर को बेहतरीन ग्रेटर पर पीसें।
हरी प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
स्ट्रिप्स में चाकू के साथ केकड़ा मांस (या केकड़े की छड़ें) काटें।
डिब्बाबंद मकई खोलें, रस निकालें।
अजमोद को धो लें और इसे चाकू से जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। अजमोद, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं।
अचार और केकड़ों के साथ सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे काढ़ा करते हैं तो पकवान बहुत स्वादिष्ट होगा।
नुस्खा 3: अचार और सब्जियों के साथ सलाद
अचार के साथ एक स्वादिष्ट सलाद आपके आहार को उज्ज्वल करेगा। सलाद का ताजा मीठा-खट्टा स्वाद असामान्य लग सकता है, लेकिन यह तथ्य कि आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे, यह संदेह से परे है! ध्यान दें कि इस सलाद का उपयोग पोस्ट में किया जा सकता है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो शाकाहारी जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- ब्यूरो 2 टुकड़े
- गाजर 2 टुकड़े
- 2 अचार
- 2 आलू
- ताजा अजमोद
- ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल, लहसुन के 2 लौंग, मिठाई सरसों, नमक के 2 बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
नमकीन ककड़ी अर्धवृत्ताकार स्लाइस में कटौती।
बीट्स को धो लें और इसे उबालने के लिए डाल दें। बीट्स को लगभग 50 मिनट तक पकाने की जरूरत है, और आप इसे टूथपिक के साथ छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। रेडी बीट्स को पियर्स करना बहुत आसान है। तैयार चुकंदर के छिलके को निकाल दें, इसके ठंडा होने के बाद, और बड़े क्यूब्स में काट लें।
धोया आलू "वर्दी में" पकाना, ठंडा करें, त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
धुले हुए गाजर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
अजमोद को धो लें और इसे काफी बड़ा काट लें।
2 चम्मच तेल, सरसों को मिलाएं, लहसुन में लहसुन प्रेस, नमक और मिश्रण के माध्यम से निचोड़ें।
सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, टेबल पर मिलाएं और परोसें।
पकाने की विधि 4: मसालेदार ककड़ी "पेटू" के साथ सलाद
यह व्यंजन किसी को ओलिवियर सलाद नुस्खा याद दिला सकता है, लेकिन नुस्खा पर करीब से नज़र डालें - यहां कोई आलू नहीं हैं, लेकिन सामग्री में से एक खट्टा सेब है। और यह कोई गलती नहीं है - एक सेब स्पष्ट रूप से सलाद के स्वाद को बदल देगा, इसे अधिक कुरकुरा बना देगा, और अचार आपको एक ताजा स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा।
इसके अलावा, सलाद "पेटू" ताजे खीरे के साथ एक असामान्य मोटी सॉस के साथ कपड़े पहने।
आवश्यक सामग्री:
- पका हुआ सॉसेज 100 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम
- हैम 100 ग्राम
- चिकन अंडे 3 टुकड़े
- मसालेदार ककड़ी 2 टुकड़े
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- सेब "semyrenko" 2 टुकड़े
- हरा प्याज
- सलाद ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, ताजा ककड़ी 1 टुकड़ा, डिल, नमक
तैयारी विधि:
हाम और सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
अंडे को उबलते पानी में 8 मिनट तक उबालें, उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें, गोले को छीलकर और क्यूब्स में काट लें।
खीरे को क्यूब्स में काटें।
हार्ड पनीर कसा हुआ।
सेब को धो लें, छील लें और मध्य भाग को काट लें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
हरी प्याज को चाकू से काटें।
ताजा ककड़ी और डिल ब्लेंडर को कुचल दें। ककड़ी, डिल, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं।
पनीर और ड्रेसिंग को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं। सलाद को मसालेदार चीज़ के साथ छिड़कें और इसे परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पकाने की विधि 5: अचार और मशरूम के साथ सलाद
पनीर के साथ हार्दिक सब्जी का सलाद, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इस सलाद को मलाईदार ड्रेसिंग के साथ तैयार करें, जैसे कि मेयोनेज़ और क्रीम का मिश्रण।
आवश्यक सामग्री:
- मसालेदार ककड़ी 2 टुकड़े
- शिमशोन मशरूम 400 ग्राम
- कोरियाई गाजर 150 ग्राम
- 2 प्याज
- हार्ड पनीर (प्रकार "रूसी") 150 ग्राम
- ताजा अजमोद
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- ड्रेसिंग के लिए - क्रीम 3 बड़े चम्मच, मेयोनेज़, डिजन सरसों
तैयारी विधि:
शैम्पेन को धो लें और प्रत्येक को तीन या चार टुकड़ों में काट लें। प्याज को भूसी से छीलें, इसे चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन के साथ घिसे हुए गर्म तवे पर रखें। लगभग 4 मिनट के लिए प्याज भूनें और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। लगभग 10-12 मिनट तक मिश्रण को भूनें।
नमकीन ककड़ी पतली स्लाइस में कटौती।
कोरियाई गाजर का रस निचोड़ते हैं।
कठोर पनीर को कद्दूकस कर लें।
बहते पानी के नीचे अजमोद को धो लें और बारीक काट लें।
क्रीम, मेयोनेज़ और सरसों, नमक मिलाएं।
ड्रेसिंग के साथ सब्जियों को मिलाएं और नमकीन ककड़ी और कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कें। इसे दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।
मसालेदार खीरे के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
यदि आप अचार के साथ सलाद के लिए एक बह या मेयोनेज़ ड्रेसिंग जोड़ते हैं, तो इसे खड़ा करने के लिए सुनिश्चित करें। यहां तक कि डिश जूसियर बनाने के लिए एक घंटे का समय पर्याप्त होगा।
