अखरोट का सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
जिन सभी ने कम से कम एक बार अखरोट देखा है, वे मानव मस्तिष्क के लिए आश्चर्यजनक समानता को नोट करने में विफल नहीं हो सकते। प्रकृति का यह खेल आकस्मिक है या नहीं, लेकिन तथ्य स्पष्ट है - अखरोट बहुत उपयोगी है, और न केवल मस्तिष्क के लिए, बल्कि पूरे जीव के लिए भी उपयोगी है। मनुष्य प्रोटीन के बिना नहीं रह सकता, इसलिए हम मांस, अंडे, पनीर खाते हैं। लेकिन शाकाहारी कैसे जीवित रहते हैं? यह सरल है, वे पागल के रूप में प्रकृति के ऐसे उपहारों पर ध्यान देते हैं। वे सभी, और विशेष रूप से अखरोट, केवल वनस्पति प्रोटीन का एक भंडार है, जो मांस की तुलना में तेजी से अवशोषित होता है। इसके अलावा, वनस्पति वसा की मात्रा में अखरोट एक "स्वास्थ्य कैप्सूल" है। यदि आप आहार पर हैं, तो आहार में गायब तत्वों और खनिजों के पूरक के लिए प्रतिदिन मुट्ठी भर अखरोट का उपयोग करें।
हलवाई अक्सर अखरोट के साथ स्वादिष्ट बनाते हैं, लेकिन चूंकि वे उदारता से पाउडर चीनी या चॉकलेट के साथ कवर किए जाते हैं, इसलिए वे उपयोगी नहीं हैं।
लेकिन अखरोट खाने का एक और तरीका है - इस उपयोगी उत्पाद के साथ सलाद खाना बनाना। वनस्पति और प्रकाश, मांस और उच्च कैलोरी, डेसर्ट - उपयोग की सीमा बहुत व्यापक है। अखरोट के साथ एक सलाद बनाएं, इस डिश के साथ अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करें और अपनी आत्माओं को उठाएं।
अखरोट का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
अखरोट को शेल और छिलके के रूप में बेचा जाता है। शेल सस्ता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं है, इसलिए कई गृहिणियां तुरंत छिलके वाले अखरोट खरीदती हैं। ज्यादातर अक्सर इसे कुचल नहीं किया जाता है, और सलाद में उपयोग के लिए इसे विस्तृत करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए ब्लेंडर, रोलिंग पिन, चाकू का इस्तेमाल करें। अखरोट का विवरण देने से पहले, देखें कि क्या गुठली गुठली के बीच खोई नहीं है - एक सामयिक "अतिथि" पकवान के सभी सुखों को खराब कर सकती है, जैसे, उदाहरण के लिए, चिकन की हड्डी या मछली की हड्डी।
अक्सर, विक्रेताओं, विशेष रूप से बाजारों में, कम गुणवत्ता वाले सामानों को बेचने की कोशिश कर रहे हैं - बासी, पिछले साल, खराब। खरीद के स्थान पर अखरोट नेत्रहीन नट्स की जांच करें। न्यूक्लियोली चिकनी भूरे-सुनहरे रंग की होनी चाहिए, न कि सिकुड़ी हुई, मजबूत और दृढ़। एक खराब हो गया एक zhmenka अखरोट पर पकड़ा जा सकता है - फिर उत्पाद अपने पैसे के लायक है। यदि अधिक खराब नट्स हैं, तो उन्हें बिल्कुल भी न खरीदें - एक सलाद में ताजा नट्स का स्वाद किसी को भी खुश नहीं करेगा।
अखरोट के साथ एक सलाद पकाने से पहले, सामग्री, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड और उबलते हुए सब्जियों और अंडे के लिए कुछ कटोरे तैयार करें।
अखरोट का सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: अखरोट का सलाद
संभवतः पहला सलाद जो मन में आता है जब आप "अखरोट के साथ सलाद" वाक्यांश सुनते हैं, तो बीट और प्रून के साथ सलाद होता है। और कोई आश्चर्य नहीं कि यह सलाद इतना लोकप्रिय है - क्योंकि यह बहुत स्वस्थ है, उच्च-कैलोरी नहीं और चिकना नहीं है, आसानी से बनाया गया है और एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। एक अखरोट और चुकंदर का सलाद एक मिठाई है या नहीं? आप चुनें! सलाद में कुछ लहसुन जोड़ें, और यह मुख्य कोर्स है, एक चम्मच चीनी - और यह एक मीठा इलाज है! यह नुस्खा एक नमकीन सलाद का सुझाव देता है, और इसलिए सामग्री में से एक हार्ड पनीर है।
आवश्यक सामग्री:
- चुकंदर 2 टुकड़े
- 150 ग्राम
- अखरोट 100 ग्राम
- हार्ड पनीर (रूसी प्रकार) 150 ग्राम
- लहसुन 2 शूल
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, नमक
तैयारी विधि:
नरम होने तक बीट्स को उबालें। जब यह पक जाए, तो इसमें से त्वचा को हटा दें और इसे मोटे कुटीर पर रगड़ें।
गर्म पानी में prunes भिगोएँ और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को सूखा दें, सूखे फल को धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
अखरोट को ब्लेंडर के साथ पीस लें।
एक मध्यम grater पर पनीर भूनें।
सभी अवयवों को मिलाएं और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अखरोट के सलाद में लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, फिर से हिलाएं और दो से तीन घंटे के लिए ठंडा करें।
नुस्खा 2: अखरोट और उबले हुए सॉसेज के साथ सलाद
अधिक से अधिक आम व्यंजन जोड़े जाते हैं जिनमें असामान्य तत्व जोड़े जाते हैं - नट, बीज, तिल, दूध थीस्ल। इस तरह के छोटे-छोटे टोटके पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं, और बहुत महत्वपूर्ण - उपयोगी होते हैं! यह व्यंजन उस में असामान्य है, जिसमें सॉसेज के साथ सलाद के क्लासिक सामग्री के अलावा केपर्स और अखरोट के रूप में एक योजक बनाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट है, यह कोशिश करो!
आवश्यक सामग्री:
- पका हुआ सॉसेज 200 ग्राम
- 3 अंडे अंडे
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- टमाटर 2 टुकड़े
- केपर्स 100 ग्राम
- अखरोट 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम गैर-चिकना, डीजोन सरसों, नमक
तैयारी विधि:
एक चिकन अंडे उबालें - उबलते पानी में 8 मिनट के लिए। ठंडे पानी के नीचे और साफ। अंडे को क्यूब्स में काटें।
उबले हुए सॉसेज को लंबे तिनके में काटें।
टमाटर को अच्छे से धोएं और स्लाइस में काट लें।
एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें।
अखरोट को काट लें, लेकिन एक ब्लेंडर के साथ नहीं, बल्कि एक चाकू के साथ, और बहुत सूक्ष्म रूप से नहीं।
चटनी बना लें। ऐसा करने के लिए, सरसों और खट्टा क्रीम को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं, नमक।
अखरोट के साथ सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, तैयार ड्रेसिंग दर्ज करें।
पकाने की विधि 3: अखरोट और मौसमी सब्जियों के साथ सलाद
किशमिश और अखरोट के रूप में एक असामान्य अतिरिक्त के साथ सामान्य और पहले से ही ऊब सब्जी सलाद को विविधता दें। सामान्य सलाद से मेहमानों के सुखद आश्चर्य को देखें!
आवश्यक सामग्री:
- सफेद गोभी 200 ग्राम
- पके टमाटर 2 टुकड़े
- ककड़ी 1 टुकड़ा
- हरा प्याज जवान
- ताजा अजमोद
- किशमिश पीले लंबे
- अखरोट 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल, सोया सॉस, सरसों के बीज।
तैयारी विधि:
सफेद गोभी को महीन और पतले जितना संभव हो सके काट लें, फिर इसे नमक डालें और इसे अपनी हथेलियों से थोड़ा हिलाएं। यह छोटी सी चाल गोभी को रस देने की अनुमति देगा, और अखरोट का सलाद बहुत रसदार होगा, यहां तक कि बहुत सारे ड्रेसिंग के बिना भी।
टमाटर धोएं और बड़े स्लाइस में काट लें।
धोया हुआ खीरे बड़े अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटते हैं।
साग को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
किशमिश को गर्म पानी के साथ 10-12 मिनट तक उठाएं, फिर पानी निकाल दें, किशमिश को कुल्ला।
एक अखरोट को चाकू से बारीक काट लें।
सब्जियां मिलाएं, सलाद को तेल, सोया सॉस के साथ मिलाएं और एक मुट्ठी सरसों के बीज के गोले डालें।
नुस्खा 4: स्ट्रॉबेरी और केले के साथ अखरोट का सलाद
गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, ज्यादातर लोग वसायुक्त खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं, हल्के सलाद और डेसर्ट पर आगे बढ़ते हैं। यदि आप केक या चॉकलेट नहीं खाना चाहते हैं, तो अपने लिए एक "ठंडी" पुदीना ड्रेसिंग के साथ केला और स्ट्रॉबेरी की उत्तम मिठाई तैयार करें। यह अखरोट का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, और आप अनुमान लगा सकते हैं कि यह स्वादिष्ट है, आप इसे पकाने के लिए मुश्किल से पढ़ सकते हैं!
आवश्यक सामग्री:
- स्ट्राबेरी 300 ग्राम
- केले के 2 टुकड़े
- काली चॉकलेट 100 ग्राम
- अखरोट 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, चीनी, ताजा टकसाल
तैयारी विधि:
स्ट्रॉबेरी को धो लें, पूंछ को छील लें और उन्हें स्लाइस में काट लें।
केले को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
अखरोट को चाकू से काटें। अखरोट काफी बड़ा होना चाहिए।
चॉकलेट बारीक कद्दूकस पर लें। दूध चॉकलेट का उपयोग न करें, इसके विपरीत उच्च कोको सामग्री के साथ कड़वा किस्म को वरीयता दें, अन्यथा मिठाई बहुत मीठा निकलेगी।
इसे धोने से पहले मिक्सर या ब्लेंडर के साथ खट्टा क्रीम, चीनी और पुदीने की पत्तियों को मिलाएं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक साधारण व्हिस्क के साथ मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन पुदीने की पत्तियों को पूर्व-काट लें।
स्ट्रॉबेरी के मिश्रण का एक हिस्सा रखो, नट्स के साथ केले, पुदीना ड्रेसिंग डालना और शीर्ष पर चॉकलेट के साथ छिड़के। क्रीमर में अखरोट और स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद को बेहतर तरीके से परोसें।
पकाने की विधि 5: किशमिश अखरोट का सलाद
अखरोट और किशमिश के साथ कमाल या "स्वादिष्ट" सलाद! स्वास्थ्य का यह कुआं, यह सलाद विशेष रूप से बच्चों के लिए लोकप्रिय है। लेकिन उन सभी वयस्कों को, जिनके पास इस व्यंजन को आज़माने का मौका था, वे कम खुश नहीं थे!
आवश्यक सामग्री:
- सेब की खट्टी किस्म (सात्रेनको) 2 टुकड़े
- किशमिश 150 ग्राम
- क्रैनबेरी ताजा 150 ग्राम
- काला करंट 100 ग्राम
- चेरी 100 ग्राम
- सूखे खुबानी 50 ग्राम
- अखरोट 150 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए - शहद, खट्टा क्रीम गैर-चिकना
तैयारी विधि:
सेब को धो लें, पूंछ काट लें और बीच में काट लें, फिर चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।
क्रैनबेरी, करंट और चेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है, पत्थर की एक चम्मच के साथ एक चेरी को बाहर निकालें।
किशमिश और सूखे खुबानी उबलते पानी डालते हैं, 10-12 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, फिर पानी को सूखा देते हैं और सूखे फल को कुल्ला करते हैं। चॉप ने खुबानी को चाकू से सुखाया।
एक अखरोट को चाकू से काटें, लेकिन बारीक नहीं।
सभी अवयवों को मिलाएं और किशमिश सलाद को अखरोट के साथ मिलाएं। दो मिठाई चम्मच ताजा शहद और थोड़ी कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करें।
अखरोट का सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
सलाद में जोड़े जाने से पहले अखरोट को हल्का तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सरगर्मी करते हुए 5-6 मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन और कैल्सिन पर रखें। पैन साफ होना चाहिए, बिना तेल के नट्स भूनें।
