स्मोक्ड सॉसेज सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
स्मोक्ड सॉसेज क्या है? यह कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ़ है, मसाले और नमक के साथ मिश्रित होता है और एक आवरण में पैक किया जाता है - सबसे अधिक बार भोजन। क्या यह उत्पाद सहायक है? पोषण मूल्य के संदर्भ में स्मोक्ड सॉसेज अन्य मांस उत्पादों से नीच नहीं है - सॉसेज में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, प्रोटीन से वसा का अनुपात कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार के आधार पर लगभग 1 से 5 है।
लेकिन "सही" स्मोक्ड सॉसेज का चयन करते समय कुछ सूक्ष्मताएं होती हैं। तथ्य यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय हाल ही में अधिक से अधिक उत्पादक सॉसेज में सोयाबीन, चीनी और अन्य घटकों को जोड़ते हैं, ताकि सॉसेज अधिक सुलभ हो, और इसके लिए अधिक मांग है। उत्पाद के पोषण मूल्य पर लेबल को देखकर सीखना आसान है। यदि आप देखते हैं कि सॉसेज में प्रोटीन और वसा के अलावा कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो प्रति 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज में एक ग्राम से अधिक है, तो इस उत्पाद को भोजन के रूप में खरीदा और इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
ध्यान देने योग्य दूसरी बात स्मोक्ड सॉसेज की कीमत है। धूम्रपान के प्राकृतिक तरीकों के बजाय, वे अक्सर "तरल धुआं" का उपयोग करते हैं, जो एक अप्राकृतिक पदार्थ है जो निर्माता के लिए बहुत सस्ती है। यदि सॉसेज की लागत अधिक नहीं है, तो अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और इसे न खरीदें।
स्मोक्ड सॉसेज सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
स्मोक्ड सॉसेज सलाद में एक मसालेदार स्वाद होता है और एक सीधी निर्माण प्रक्रिया द्वारा प्रतिष्ठित होता है। सॉसेज को प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, इसे बस त्वचा को हटाने और उपयोग करने से पहले डिश में कटौती करने की आवश्यकता है।
स्मोक्ड सॉसेज सलाद को पकाने से पहले, डिश के अवयवों के लिए एक तेज चाकू, एक कटिंग बोर्ड और कई कटोरे तैयार करें।
स्मोक्ड सॉसेज को एक गहरी डिश में या विस्तृत फ्लैट प्लेटों पर परोसें - जैसा कि आप पसंद करते हैं। इस तरह के सलाद लंबे समय तक नहीं निकलते हैं, और इसलिए आप सेवा के लिए किसी भी प्रकार के व्यंजन चुन सकते हैं।
स्मोक्ड सॉसेज सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: स्मोक्ड सॉसेज सलाद
मांस उत्पादों को पूरी तरह से सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, और इसलिए स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद पॉट और ताजी सब्जियों के साथ एक अद्भुत सलाद की कोशिश करें।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम
- हरी डिब्बाबंद मटर 100 ग्राम
- 8-9 चेरी टमाटर
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा (पीला)
- प्याज छोटा 1 पीस
- ताजा अजमोद
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च
तैयारी विधि:
सॉसेज को जितना संभव हो उतना छोटा काट दिया जाना चाहिए - क्यूब्स या पतले तिनके में।
डिब्बाबंद मटर के एक डिब्बे को खोलें, कैन से तरल को निकाल दें।
सब्जियों और साग को अच्छी तरह से धो लें। मिर्च को बीज से साफ किया जाना चाहिए, स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। चेरी को प्रत्येक को आधा में कटौती करने की आवश्यकता है। अजमोद को बारीक काट लें।
प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले के साथ जितना संभव हो उतना पतला काट लें।
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। यदि आप सॉस को आसान बनाना चाहते हैं, तो जितना संभव हो उतना अधिक मेयोनेज़ का उपयोग करें, ताकि आप मोटी ड्रेसिंग और अधिक खट्टा क्रीम प्राप्त कर सकें।
अपनी पसंद के हिसाब से खट्टी क्रीम सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं। स्मोक्ड सॉसेज सलाद सलाद परोसने के लिए तैयार है!
पकाने की विधि 2: स्मोक्ड सॉसेज और बटेर अंडे "लेडी डि" के साथ सलाद
इसकी परिष्कृत उपस्थिति के लिए स्मोक्ड सॉसेज के साथ इस सलाद को "लेडी" कहा जाता था। इसके लिए, आप चेरी टमाटर और बटेर अंडे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में कहा गया है, लेकिन साधारण उत्पाद - चिकन अंडे और टमाटर, लेकिन फिर यह पकवान नेत्रहीन अपने नाजुक अभिजात वर्ग को खो देगा।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम
- बटेर अंडे - 8 टुकड़े
- हार्ड पनीर 150 ग्राम
- 8 चेरी टमाटर
- हिमशैल लेटिष 5-6 टुकड़े
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, डिजोन सरसों, नमक के 2 बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
बटेर अंडे उबालें, - उबलते पानी में 4-5 मिनट के लिए, फिर अंडे को ठंडा करें और खोल से साफ करें। अंडे को आधा काटें।
सॉसेज को लंबे स्ट्रिप्स या अर्धवृत्ताकार पतली स्लाइस में काटें।
ठंडे चल रहे पानी में लेटस और टमाटर को अच्छी तरह से धो लें। चेरी को आधे में काटा जाना चाहिए, और सलाद को अपने हाथों से बारीक और लापरवाही से तोड़ने के लिए।
पनीर को बेहतरीन grater पर रगड़ें।
चटनी बना लें। ऐसा करने के लिए, सरसों और खट्टा क्रीम, मिश्रण और नमक को मिलाएं।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, सरसों की ड्रेसिंग दर्ज करें।
पकाने की विधि 3: स्मोक्ड सॉसेज सलाद "न्यू जर्सी"
यह व्यंजन विशेष रूप से है क्योंकि यह कई प्रकार के सॉसेज - स्मोक्ड और हैम को जोड़ता है। चूंकि स्मोक्ड सॉसेज काफी वसा है, इसलिए इस डिश के लिए कम वसा वाले चिकन हैम चुनें। इसके अलावा, स्मोक्ड सॉसेज और हैम के साथ सलाद मेयोनेज़ से नहीं भरता है, अन्यथा यह बहुत मोटा हो जाएगा। कम वसा वाले खट्टा क्रीम को प्राथमिकता दें - सब्जियों के रस के साथ मिश्रित, आपको एक अद्भुत ड्रेसिंग और तैयार पकवान का रस मिलता है।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज 150 ग्राम
- हैम 200 ग्राम
- सफेद गोभी 200 ग्राम
- पके टमाटर 2 टुकड़े
- हरा प्याज जवान
- ताजा अजमोद
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, गैर-चिकना, नमक
तैयारी विधि:
हैम और स्मोक्ड सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
सफेद गोभी जितना संभव हो उतना छोटा छील, फिर नमक और हाथ मिलाते हैं। इस प्रकार, गोभी रस देगी, और सलाद बहुत रसदार और बहुत सारे ड्रेसिंग के बिना होगा।
टमाटर और जड़ी बूटी अच्छी तरह से धोते हैं। टमाटर को बड़े स्लाइस में काटें और अजमोद और प्याज को बारीक काट लें।
सामग्री को मिलाएं और ड्रेसिंग के लिए स्मोक्ड सॉसेज कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सलाद में जोड़ें।
पकाने की विधि 4: स्मोक्ड सॉसेज सलाद और कैपर्स
स्मोक्ड सॉसेज विभिन्न प्रकार के अचार और मसालेदार सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस व्यंजन को पकाने की कोशिश करें - स्मोक्ड मांस, केपर्स और पतले कटा हुआ चीनी गोभी का एक संयोजन आपको संतुष्ट करेगा, और स्वाद संयोजन आपको प्रसन्न करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम
- केपर्स 150 ग्राम
- पेकिंग गोभी 200 ग्राम
- कोरियाई गाजर 100 ग्राम
- पत्थर के बिना हरे जैतून 100 ग्राम
- ईंधन भरने के लिए - नींबू का रस, वनस्पति तेल, नमक
तैयारी विधि:
स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
रस से गाजर को ध्यान से निचोड़ें।
शीर्ष पत्तियों से चीनी गोभी को साफ करें और पतले काट लें।
छल्ले के पार जैतून काटें। सबसे अच्छा उपयोग pitted जैतून।
सॉसेज, केपर्स और सब्जियों को मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। सबसे अच्छा अपरिष्कृत जैतून का तेल।
पकाने की विधि 5: स्मोक्ड सॉसेज और एप्पल सलाद
एक सेब के नुस्खा में उपस्थिति के बावजूद, स्मोक्ड सॉसेज के साथ यह सब्जी सलाद भी असामान्य नहीं लगता है। स्मोक्ड सॉसेज के अलावा, नुस्खा उबला हुआ चिकन पट्टिका, ताजा ककड़ी और उबला हुआ अंडे का उपयोग करता है, क्योंकि यह पकवान मुख्य भोजन के रूप में कार्य कर सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम
- चिकन पट्टिका 200 ग्राम
- ताजा ककड़ी 3 टुकड़े
- खट्टे ग्रेड सेब 1 टुकड़ा (Semyrenko ग्रेड सबसे उपयुक्त है)
- ताजा अजमोद
- हिमशैल लेटिष 6-7 पत्ते
- अंडा 2 टुकड़े
- ड्रेसिंग के लिए - खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक
तैयारी विधि:
पकाया, ठंडा होने तक चिकन पट्टिका को उबालें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज भी स्ट्रिप्स में कटौती।
अंडे को खड़ी (लगभग 8 मिनट) में उबालें, अंडे से खोल को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
पानी में खीरा, सेब और साग मिलाएं। ककड़ी को अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटें। सेब से, पूंछ और बीज को हटा दें, त्वचा को हटा दें और फलों को स्ट्रिप्स में काट लें।
एक चाकू के साथ अजमोद को काट लें, और अपने हाथों से सलाद को लापरवाही से फेंक दें।
ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं।
सॉसेज, सब्जियों और साग को मिलाएं, ड्रेसिंग जोड़ें और मिश्रण करें। फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए रखे जाने के बाद सलाद को परोसें।
स्मोक्ड सॉसेज सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
स्मोक्ड सॉसेज - उत्पाद काफी मोटा है। स्मोक्ड सॉसेज मेयोनेज़ के साथ सलाद न भरें, अन्यथा आपको एक भारी, वसायुक्त भोजन मिलेगा जो पचाने में मुश्किल है। बेहतर हल्के कपड़े, खट्टा क्रीम, क्रीम, कम वसा वाले मेयोनेज़, डायजन सरसों, सोया सॉस को प्राथमिकता दें। सॉस में फ्लैक्ससीड, तिल और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। आप अंडे की जर्दी, जैतून का तेल और सरसों के बीज को मिलाकर अपनी खुद की मेयोनेज़ ड्रेसिंग बना सकते हैं। यदि सब्जियां स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद में प्रबल होती हैं, तो आप इस व्यंजन को वनस्पति तेल के साथ थोड़ी मात्रा में बेलसून सिरका के साथ भर सकते हैं।
