बीफ सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
क्या कोई है जो सुंदर और स्लिम फिगर और अच्छी सेहत नहीं चाहता है? यह विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन, फिर भी, यह उचित और स्वस्थ भोजन है जो सौंदर्य और स्वास्थ्य की कुंजी है। एक स्वस्थ आहार के लिए प्रसिद्ध और मान्यता प्राप्त उत्पादों में से एक गोमांस है।
बीफ दुबला मांस है, प्रोटीन में समृद्ध है। मजबूत बाल, अच्छे नाखून, स्वस्थ और साफ त्वचा ... ये स्वस्थ शरीर के बाहरी लक्षण हैं, जिनमें से सही भोजन खाकर ही इस अवस्था तक पहुंचा जा सकता है। बीफ को साइड डिश, सॉस के साथ खाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है बीफ़ सलाद तैयार करना। कुछ उत्पादों के उपयोग के माध्यम से बीफ़ के साथ सलाद को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री में यथासंभव संतुलित किया जा सकता है।
बीफ सलाद - भोजन और कुकवेयर तैयार करना
गोमांस के साथ सलाद को ठीक से पकाया मांस से विशेष रूप से तैयार किया जाना चाहिए। गोमांस सलाद के लिए कितना उबाल लें? इस सवाल का जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस तरह का मांस है। एक युवा बछड़े के मांस को वील कहा जाता है, यह अधिक निविदा है और बहुत जल्दी पकाया जाता है, शाब्दिक रूप से 30 मिनट। आप एक कांटा के साथ मांस को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि कांटा आसानी से गुजरता है, तो मांस तैयार है।
यदि आप बीफ़ पकाते हैं, तो मांस पकाने की लंबी प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाइए। खाना पकाने की गोमांस एक से दो घंटे तक ले सकती है, आपको एक कांटा की मदद से तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है।
इसके अलावा, मांस को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है ऐसा करने के लिए, "शमन" मोड का चयन करें और 2 घंटे के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें। बहुरंगी मांस अंत में अधिक निविदा और रसदार होगा।
बीफ सलाद की सेवा के लिए क्या व्यंजन? सेवारत के लिए, फ्लैट प्लेटों का चयन करें, आपको भागों या एक सामान्य पकवान परोसने की आवश्यकता है।
इसके अलावा, भविष्य के सलाद के घटकों के लिए 5-6 कटोरे या प्लेटों के साथ बीफ़ सलाद पकाने से पहले स्टॉक करें।
बीफ सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: बीफ सलाद
स्वादिष्ट और पौष्टिक बीफ़ सलाद एक सरल नुस्खा के साथ - इसे पकाएं और आपको यह पसंद आएगा। गोमांस के अलावा, इस सलाद को सलुगनी पनीर, कोरियाई गाजर और मसालों की आवश्यकता होती है। इसकी ख़ासियत यह है कि सलाद के लिए गोमांस को क्यूब्स में नहीं काटा जाना चाहिए, लेकिन हाथों से फाइबर में विभाजित किया जाना चाहिए। लंबे मांस के फाइबर को लंबे कोरियाई गाजर और लंबे पनीर फाइबर के साथ जोड़ा जाता है, जिसे हाथ से भी फाइबर में विभाजित करने की आवश्यकता होती है
आवश्यक सामग्री:
- कोरियाई गाजर 300 ग्राम
- उबला हुआ बीफ़ 300 ग्राम
- सुलगुनि पनीर 200 ग्राम
- अखरोट 50 ग्राम
- 2-3 लहसुन, अजमोद ताजा
- गैस स्टेशन के लिए खट्टा क्रीम वसा
तैयारी विधि:
बीफ़ को उबाल लें, फिर इसे ठंडा करें और इसे हाथ से पतले तंतुओं में विभाजित करें।
सुल्गुनी पनीर भी फाइबर में विभाजित है।
रस से गाजर को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि सलाद में अतिरिक्त तरल न हो।
लहसुन से छील को हटा दें, इसे लहसुन के माध्यम से खट्टा क्रीम में निचोड़ें। चाकू से अजमोद को मसल लें।
अखरोट को चाकू से काटें।
सलाद के अवयवों को मिलाएं, उनमें ड्रेसिंग जोड़ें और फिर से मिलाएं। गोमांस के साथ सलाद तुरंत और स्वादिष्ट दोनों तरह से तैयार होगा।
पकाने की विधि 2: बीफ़ और मशरूम के साथ सलाद
रसदार मशरूम, नमकीन और ताजा ककड़ी - यह गोमांस और मशरूम सलाद के स्वाद का रहस्य है।
सुगंधित तली हुई मशरूम के साथ अचार वाले खीरे के बढ़िया खट्टे स्वाद का मिश्रण पकवान को विशेष बना देगा।
आवश्यक सामग्री:
- उबला हुआ बीफ़ 300 ग्राम
- Champignons 300 ग्राम
- 1 टुकड़ा मध्यम आकार का बो
- युवा ककड़ी 1 टुकड़ा
- मसालेदार ककड़ी 1 टुकड़ा
- ताजा अजमोद
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, सन बीज
तैयारी विधि:
पकवान के लिए मशरूम किसी भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बेशक, सबसे स्वादिष्ट वन मशरूम होंगे, लेकिन मैं उन्हें एक महानगर से कहां प्राप्त कर सकता हूं? क्योंकि आप उपयोग कर सकते हैं और मशरूम, जो किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं। मशरूम को अच्छी तरह से धोएं और बड़े को काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तेल के साथ पैन को तेल दें, इसे गर्म करें और प्याज को 4-5 मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें मशरूम जोड़ें। लगभग 10-12 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनें।
बीफ़ के बाद आप इसे उबालें, ठंडा करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
ककड़ी, ताजा और मसालेदार, भी क्यूब्स में कटौती, लेकिन गोमांस की तुलना में अधिक छोटा।
अजमोद को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
ड्रेसिंग मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के लिए, एक-से-एक अनुपात में सबसे अच्छा। अजमोद और सन बीज जोड़ें।
सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग जोड़ें और पका हुआ बीफ़ और मशरूम सलाद का आनंद लें।
पकाने की विधि 3: बीफ सलाद ग्रील्ड सब्जियों के साथ
गोमांस और ग्रील्ड सब्जियों के साथ सलाद पकाने के लिए, धीमी कुकर में सबसे अच्छा खाना पकाना। तो यह अधिक कोमल और रसदार हो जाएगा, - बस, यह सलाद के लिए आवश्यक है। सलाद के नाम के बावजूद, आप ग्रील्ड सब्जियों का उपयोग नहीं कर सकते, लेकिन ओवन में पकी हुई सब्जियां।
आवश्यक सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े
- मध्यम आकार के 2 टुकड़े आलू
- टमाटर 2 टुकड़े मध्यम आकार के
- बीफ 300 ग्राम
- अजमोद, डिल
- ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल, सोया सॉस
तैयारी विधि:
बुझाने की विधि का चयन करके एक धीमी कुकर में गोमांस पकाना। पकाने के बाद, इसे बड़े स्लाइस में काटें।
टमाटर, आलू और मिर्च को धोया और पकाया जाना चाहिए, आग पर पकाना। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो सलाद ओवन में स्वादिष्ट और बेक्ड सब्जियां होंगी। काली मिर्च से सब्जियां पकाने के बाद, बीज हटा दें, आलू से त्वचा को हटा दें। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें, आलू और टमाटर को स्लाइस में, और स्ट्रिप्स में काली मिर्च।
साग को धोकर काट लें।
पकवान की सामग्री को मिलाएं और बीफ़ और ग्रील्ड सब्जियों के साथ सलाद को थोड़ा जैतून के तेल के साथ मिलाएं। नमक के बजाय सलाद में आधा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
पकाने की विधि 4: स्पेनिश बीफ सलाद
स्पेनिश बीफ़ सलाद के लिए, बीफ़ को धीमी कुकर में पकाया जाता है या पन्नी में ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने की यह विधि मांस को रसदार और कोमल बना देगी - बस आपको इस डिश की आवश्यकता क्या है।
आवश्यक सामग्री:
- टमाटर 2 टुकड़े
- बीफ 300 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े
- 100 ग्राम पत्थरों के बिना काले जैतून
- फेटा पनीर कम वसा वाला 150 ग्राम
- अजमोद
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
- नमक।
तैयारी विधि:
बीफ, धीमी कुकर में सलाद के लिए पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है, बड़े क्यूब्स में काटता है।
बहते पानी के नीचे सलाद के लिए सब्जियां धोएं। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, बीज को काली मिर्च से निकालें और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें
जैतून को आधा में काटें या सलाद के लिए पूरे उपयोग करें यदि वे छोटे हैं।
साग को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
स्पेनिश में बीफ़ के साथ सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, सलाद में थोड़ा जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
पकाने की विधि 5: बीफ सलाद अनार के साथ
अधिक से अधिक, गैस्ट्रोनोमिक फैशन में मिठाई और नमकीन का संयोजन शामिल है। गोमांस और अनार के बीज के साथ एक असामान्य सलाद की कोशिश करें। इस सलाद के अलावा पोर्किनी मशरूम की जरूरत होती है जिसे तलने की जरूरत होती है।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ 300 ग्राम
- किसी भी ठोस ग्रेड 150 ग्राम का पनीर
- सफेद मशरूम 300 ग्राम
- 1 टुकड़ा बो
- अनार 1 टुकड़ा
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम
तैयारी विधि:
बीफ़ को उबाल लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ।
प्याज को भूनें, फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। 3-4 मिनट के बाद, सफेद कवक जोड़ें, धोया और चाकू से बारीक कटा हुआ। लगभग 10 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनें।
अनार को छील कर गुठली निकाल दें।
सलाद ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
सलाद घटकों को मिलाएं और ड्रेसिंग दर्ज करें।
बीफ़ सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
गोमांस पकाने के लिए, मांस के आकार से थोड़ा अधिक सॉस पैन का चयन करें, इसलिए इसका परिणाम अधिक रसीला होगा।
गोमांस के साथ सलाद मलाईदार ड्रेसिंग के साथ सबसे अच्छा अनुभवी हैं - अनुमानित, मेयोनेज़। लेकिन अगर सलाद सब्जियों से बनाया जाता है, तो थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल उपयुक्त होगा।
गोमांस सलाद में अजमोद, डिल, जंगली लहसुन जोड़ें, भले ही यह सलाद नुस्खा में संकेत नहीं दिया गया हो।
मुट्ठी भर नट्स सलाद के स्वाद को बदल देंगे। कटे हुए अखरोट या बादाम का उपयोग करें।
