सस्ता सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
कभी-कभी आप अपने आप को और प्रियजनों को कुछ अनौचित्यपूर्ण व्यवहार करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट पकवान जो तैयार करना आसान है और महंगे उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। या मेहमानों के अनियोजित आगमन की योजना बनाई गई है, और पॉश दावत तैयार करने के लिए कोई धन नहीं है। ऐसी स्थितियों में, सस्ते सलाद के लिए व्यंजनों बचाव में आएंगे। इस शब्द के बारे में शर्मिंदा न हों, क्योंकि सस्ते का मतलब बुरा नहीं है। यह खाना पकाने का विशेष रूप से सच है। बेशक, आपको सबसे कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सस्ते सलाद का मतलब केवल महंगे उत्पादों का प्रतिस्थापन अधिक सस्ती है, लेकिन कम स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद नहीं हैं। इसके अलावा, सस्ते सलाद के लिए, मुख्य रूप से सब्जियां, मांस या फलों को लिया जाता है, जिसे निकटतम स्टोर पर खरीदा जा सकता है, और अभिजात सुपरमार्केट से उत्पाद नहीं।
सस्ते उत्पादों के साथ महंगे उत्पादों के प्रतिस्थापन के लिए, यहां बहुत सारे अलग-अलग विकल्प उपलब्ध हैं। तो, टर्की मांस के बजाय आप नियमित रूप से चिकन मांस ले सकते हैं, महंगे केकड़े के मांस को केकड़े की छड़ें से बदला जा सकता है, लाल कैवियार के बजाय, कैपेलिन कैवियार का उपयोग करें, और यकृत किसी भी मांस की तुलना में बहुत सस्ता होगा। यदि सलाद के लिए नुस्खा को मसल्स की आवश्यकता होती है, तो उन्हें कुछ के द्वारा प्रतिस्थापित करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है, आपको बस सबसे सस्ती ब्रांड चुनना होगा। हालांकि सस्ते सलाद में एक समान उत्पाद काफी दुर्लभ है। चूने और पपीते को क्रमशः नींबू और तरबूज से बदला जा सकता है। जैसा कि चीज और सॉसेज के लिए, आप कम प्रसिद्ध निर्माताओं को देख सकते हैं, जो उचित मूल्य पर उत्पादों की पेशकश करते हैं।
सामान्य तौर पर, सस्ते सलाद किसी भी प्रकार के हो सकते हैं: सब्जी, मांस, फल या मछली। एक सस्ती सब्जी नाश्ते के लिए, आपको गाजर, बीट्स, गोभी, या आलू की आवश्यकता हो सकती है। गर्मियों के कॉटेज के मालिकों के लिए विशेष रूप से भाग्यशाली: गर्मियों में, आप सीधे बगीचे से टमाटर, खीरे और सभी प्रकार के साग चुन सकते हैं और एक स्वादिष्ट सस्ते सलाद बना सकते हैं। कम अंत मांस सलाद के लिए, चिकन मांस या कम लागत वाली सॉसेज को सबसे अधिक बार लिया जाता है। एक साधारण और स्वादिष्ट मछली का नाश्ता डिब्बाबंद स्प्रैट, मैकेरल या सार्डिन से तेल में बनाया जा सकता है।
सस्ते सलाद बनाने का सामान्य सिद्धांत, जैसे, मौजूद नहीं है। सस्ते उत्पादों से आप विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं: नियमित, कश या सामग्री स्लाइड के साथ पंक्तिबद्ध हैं। इस्तेमाल किए गए उत्पादों के आधार पर, एक अलग ड्रेसिंग ली जाती है: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या विभिन्न सॉस।
सस्ते सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
खाना पकाने से पहले, सभी सब्जियों और मांस को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। यदि गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, तो उत्पाद को उबला हुआ, तला हुआ, स्टू या धमाकेदार होना चाहिए। सामग्री को विभिन्न तरीकों से काटा जा सकता है: क्यूब्स, स्ट्रॉ, बार, स्लाइस या छोटे स्लाइस - यह सब सस्ते सलाद के लिए नुस्खा पर निर्भर करता है।
व्यंजन से आपको एक पैन, एक फ्राइंग पैन, एक आम कटोरे या सलाद कटोरे, एक grater, एक कटिंग बोर्ड, चाकू और एक लहसुन प्रेस की आवश्यकता हो सकती है।
व्यंजनों सस्ते एक्स सलाद:
नुस्खा 1: सस्ता सलाद
तेज़ और आसान यह सस्ता सलाद, शायद, अभी तक एक भी स्नैक का आविष्कार नहीं किया है। एक उपचार केवल 3 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन यह पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक डिब्बा;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- डिब्बाबंद मटर का बैंक;
- लहसुन के साथ राई पटाखे का एक पैकेट;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
सेम, मकई और मटर से तरल निचोड़ें, भोजन को एक गहरी कटोरे में डालें, मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ सीजन करें। सेवा करने से 5 मिनट पहले, लहसुन के कटोरे के कटोरे में डालें और सलाद को कैसे मिलाएं।
पकाने की विधि 2: आलू के साथ सस्ता सलाद
सरल और पौष्टिक सलाद जो मुख्य पकवान के साइड डिश के रूप में महान है। सबसे सरल और सस्ती उत्पादों से तैयार।
आवश्यक सामग्री:
- 5 आलू;
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
- 1 प्याज;
- सस्ती दूध सॉसेज - 270-300 ग्राम;
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
एक समान, शांत, छील में आलू उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में आलू डालें। खीरे बहुत छोटे नहीं, लेकिन बड़े नहीं काटते हैं। थोड़ा निचोड़ें और आलू में जोड़ें। प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी पर डालें, एक कटोरे में डालें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी उत्पादों के साथ संलग्न करें। मेयोनेज़ के साथ सलाद पोशाक और अच्छी तरह से मिलाएं।
पकाने की विधि 3: सस्ते पिघल पनीर सलाद
मसालेदार स्वादिष्ट सलाद जो तैयार करने के लिए बहुत आसान है और बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं है। विशेष रूप से गर्म टोस्ट्स पर इस तरह के स्नैक की सेवा के लिए अच्छा है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 संसाधित पनीर;
- 2 चिकन अंडे;
- लहसुन लौंग;
- मेयोनेज़;
- अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स;
- बैटन।
तैयारी विधि:
पनीर को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए रखा जाता है, ताकि इसे रगड़ना सुविधाजनक हो। अंडे उबाल लें, उबला हुआ, ठंडे पानी से ढक दें, ठंडा होने के बाद - छील कर और बारीक काट लें (या कद्दूकस कर लें)। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें। ठंडा दही एक मोटे grater पर grate। एक कटोरे में अंडे, पनीर और लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ सीजन और कैसे मिश्रण करें। एक ही मोटाई के स्लाइस में लंबे पाव काट लें और हल्के से फ्राइंग पैन में सूखें। लहसुन-पनीर का द्रव्यमान ब्रेड के टोस्ट टुकड़ों पर रखा जाता है। अजमोद स्प्रिंग्स के साथ गार्निश। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि गर्म ब्रेड मक्खन के साथ सूंघे।
पकाने की विधि 4: सस्ता जापानी सलाद
हर दिन या उत्सव के भोजन के लिए उत्कृष्ट हार्दिक स्नैक। खाना पकाने के लिए उपलब्ध और सस्ती सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन कोई भी इसके बारे में नहीं सोचेगा, क्योंकि सलाद बहुत स्वादिष्ट है।
आवश्यक सामग्री:
- साधारण चावल का आधा कप;
- 2 चिकन अंडे;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- डिब्बाबंद मछली का बैंक (अपने स्वयं के रस में गुलाबी सामन या टूना);
- मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
चावल को थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें, एक कोलंडर में नाली और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद, चावल को एक कटोरे में डालें। कड़ी उबले अंडे पकाएं, ठंडा करें, बारीक काटें और चावल डालें। मकई से तरल निचोड़ें और इसे सलाद कटोरे में डालें। मछली एक कांटा के साथ डिब्बाबंद मैश और सलाद में जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं। आप डिब्बाबंद से थोड़ा रस डाल सकते हैं। सलाद को फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए खड़े होने दें ताकि चावल रस को सोख सकें। सेवा करने से पहले, आप पकवान को बारीक कटा हुआ जर्दी और ताजे अजमोद के स्प्रिंग्स से सजा सकते हैं।
पकाने की विधि 5: सस्ता चिकन सलाद
सस्ती सलाद, जो मेहमानों को प्राप्त करने के लिए और हर दिन के लिए एकदम सही है।
आवश्यक सामग्री:
- छोटे चिकन स्तन;
- 2 टमाटर;
- 2-3 छोटे आलू;
- 2 अंडे;
- मकई के टिन कर सकते हैं;
- लहसुन के 2 लौंग;
- मेयोनेज़;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी विधि:
चिकन स्तन को तब तक उबालें, जब तक पकाया, ठंडा न हो, मांस को तंतुओं में मिलाएं, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और सलाद कटोरे में डालें। टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स के रूप में तेज चाकू से काट लें। एक समान, ठंडा, छील में आलू उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कड़ी उबले अंडे पकाएं, ठंडा करें और बारीक काट लें। मकई सूखा। लहसुन के लिए एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को बहुत बारीक कटा हुआ या छोड़ दिया जाता है। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री को मोड़ो, मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ सीजन।
सस्ते सलाद - रहस्य और सबसे अच्छा शेफ से उपयोगी सुझाव
यदि आप सस्ते सलाद बनाने के लिए उनके कुछ व्यंजनों को ध्यान में रखते हैं, तो आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं जो उत्पादों पर महत्वपूर्ण रूप से बचत करेंगे:
- ब्राउन शुगर को नियमित चीनी के साथ बदला जा सकता है;
- चूने के बजाय, नींबू लें, और नींबू के बजाय, साइट्रिक एसिड के बारे में 10 ग्राम;
- मेपल सिरप के बजाय हनी काफी एमिस है;
- शराब का सिरका अच्छी तरह से बालसमिक की जगह लेता है;
- साधारण शर्बत आसानी से पालक की जगह ले सकता है;
- पनीर "परमेसन" के बजाय आप किसी अन्य प्रकार के कठोर पनीर का उपयोग कर सकते हैं;
- यदि सफेद शराब उपलब्ध नहीं है, और इसके आधार पर सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करना आवश्यक है, तो आप इस चाल का सहारा ले सकते हैं: सिरका की थोड़ी मात्रा में परिष्कृत चीनी के 2 क्यूब्स को भंग करें;
- साधारण प्याज - लीक के लिए एक बढ़िया विकल्प;
- डिब्बाबंद मीठी मिर्च आसानी से आर्टिचोक की जगह ले लेगी।
