गोभी और पटाखे के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
विभिन्न सलाद और स्नैक्स के सभी प्रेमियों को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का एक और संस्करण पेश किया जाता है। यह गोभी और पटाखे के साथ एक सलाद है। नुस्खा के नाम से देखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मूल सामग्री गोभी और पटाखे हैं। सलाद के लिए, आप विभिन्न प्रकार की गोभी की किस्में ले सकते हैं: सफेद, बीजिंग, कोहलबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, रंग या सेवॉय। इन सभी प्रकार के सबसे मूल्यवान पदार्थों, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों की सब्जी में एक उच्च सामग्री को जोड़ती है।
गोभी और पटाखे के साथ सलाद की तैयारी के लिए मुख्य रूप से कच्ची सब्जी का उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ लोग गोभी को पहले से उबालना पसंद करते हैं। दूसरे मुख्य घटक के रूप में, आप खरीदे गए और घर का बना पटाखे दोनों ले सकते हैं। हाइपरमार्केट्स विभिन्न स्वादों के राई और सफेद रसों का एक बड़ा वर्गीकरण प्रदान करते हैं: लहसुन, टमाटर, पनीर, बेकन, स्क्विड के साथ, कबाब या स्मोक्ड चिकन के स्वाद के साथ। पसंद गोभी और पटाखे के साथ सलाद के अन्य घटकों पर निर्भर करती है। तो, अगर किसी व्यंजन में मांस सामग्री का उपयोग किया जाता है, तो आप "मांस" पटाखे उठा सकते हैं। खाद्य योजक स्नैक्स उत्पादों के स्वाद और सुगंध के पूरक होंगे। यदि पकवान की सामग्री थोड़ी ताजा है, तो आप मसालेदार क्राउटन जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, लहसुन या सहिजन)।
पटाखे की बनावट को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। निर्माता पटाखे के लिए सख्त या नरम विकल्प प्रदान करते हैं। गोभी और पटाखे के साथ हार्ड अग्रिम में सलाद में डाला जा सकता है, इसलिए उनके पास सोखने का समय है। नरम और crumbly पटाखे सेवा करने से पहले पकवान में जोड़ा जाना चाहिए। गृहिणियां जिनके पास पर्याप्त समय है, वे क्राउटन को खुद पका सकती हैं। इसके लिए जो कुछ चाहिए वह है ब्रेड (राई, सफ़ेद या पाव रोटी), वनस्पति तेल और कोई भी मसाला (पपरीका, लहसुन, काली या सफ़ेद मिर्च, नमक, सूखी अजमोद और डिल, और भुना हुआ माँस या चिकन)।
गोभी और पटाखे के साथ सलाद की सभी सामग्री सबसे अधिक बार मिश्रित होती है और मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ अनुभवी होती है। आप तैयार उत्पादों को परतों या स्लाइडों में भी रख सकते हैं और शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ पकवान छिड़क सकते हैं। गोभी और पटाखे के साथ सलाद विशुद्ध रूप से शाकाहारी या मांस हैं। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पकवान में जोड़े जाते हैं: सभी प्रकार की सब्जियां, हैम, सॉसेज, चिकन, अंडे, मशरूम, साग, डिब्बाबंद हरी मटर, मकई या बीन्स। गोभी एक काफी बहुमुखी उत्पाद है जिसका स्वाद कई अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है।
गोभी और पटाखे के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
गोभी और पटाखे के साथ सलाद तैयार करना आसान है और जटिल तैयारी गतिविधियों की आवश्यकता नहीं है। गोभी को आमतौर पर ताजा लागू किया जाता है, कुछ अन्य सामग्रियों को उबालना होगा (उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका या अंडे)। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के साथ आपको तरल को क्षय करने की आवश्यकता होती है।
आप किसी भी तरह से गोभी और पटाखे के साथ सलाद की सेवा कर सकते हैं: फ्लैट व्यंजनों पर, चश्मे या छोटे vases में। एक आम बड़ा कटोरा व्यंजन से उपयोगी है, जहां घटक, पैन, फ्राइंग पैन और कटिंग बोर्ड मिश्रित होंगे।
गोभी और पटाखे के साथ सलाद के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: गोभी और पटाखे के साथ सलाद
इस तथ्य के बावजूद कि इस सलाद में मांस तत्व नहीं होते हैं, यह डिश महिलाओं और पुरुषों दोनों को समान रूप से पसंद है। स्नैक्स को अलग से परोसा जा सकता है या मांस या मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद गोभी - 400 ग्राम;
- बड़े गाजर - 1 पीसी ।;
- 2 चिकन अंडे;
- 1 प्याज;
- मेयोनेज़;
- पनीर स्वाद के साथ पटाखे का एक पैकेट।
तैयारी विधि:
गोभी को धो लें, तिनके काट लें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर धोएं, छीलें और उन्हें कद्दूकस करें। अंडे उबालें, ठंडे पानी से डालें, फिर बारीक काट लें। प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी पर डालें। एक गहरी कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ सीजन करें। सेवा करने से पहले, प्रत्येक प्लेट में पटाखे जोड़ें। पकवान को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि क्रॉउटों को जल्दी से भिगोया जाएगा।
पकाने की विधि 2: गोभी और पटाखे "ग्लोरिया" के साथ सलाद
इस व्यंजन के सभी उत्पादों को इस तरह से चुना जाता है कि, एक दूसरे के साथ मिलकर, वे एक अद्वितीय ताजा स्वाद और सुगंध पैदा करते हैं। लंच या डिनर के लिए हर दिन सलाद तैयार किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 छोटी गोभी का सिर;
- 1 बड़ी घंटी मिर्च;
- हैम - 400 ग्राम;
- 2-3 छोटे टमाटर;
- हार्ड पनीर - 220-240 ग्राम;
- जैतून मेयोनेज़;
- बेकन या खट्टा क्रीम के स्वाद के साथ पटाखे का एक पैकेट।
तैयारी विधि:
बीजिंग गोभी को धो लें, इसे पत्तियों में इकट्ठा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। हैम छोटे टुकड़ों में काट दिया। बल्गेरियाई काली मिर्च धो लें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ या छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सलाद कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। सेवा करने से पहले, डिश में पटाखे जोड़ें।
नुस्खा 3: गोभी और पटाखे और सफेद चिकन मांस के साथ सलाद
पटाखे के सलाद में सामग्री के बावजूद, इस स्नैक को आहार व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सलाद आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है और पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है।
आवश्यक सामग्री:
- पेकिंग गोभी के छोटे कांटे;
- 1 चिकन पट्टिका;
- सफेद रोटी का आधा पाव;
- 1 लौंग लहसुन;
- क्रीम और सूरजमुखी तेल;
- चाइव्स - कुछ पंख;
- मेयोनेज़;
- नमक।
तैयारी विधि:
चिकन पट्टिका को ठंडे पानी में धोएं, नमकीन पानी में तैयार होने तक उबालें। मांस को ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन के साथ गर्म तवे पर चिकन मांस के टुकड़ों को भूरा करें। चिकन को भूनने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही तैयार है। सुर्ख सुनहरा रंग हासिल करने के लिए पर्याप्त। सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। एक पैन में थोड़ी मात्रा में मक्खन पिघलाएं, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित करें। लहसुन को कई मिनट तक भूनें, जब तक कि तेल लहसुन के स्वाद और गंध को अवशोषित न कर ले। के बाद - पैन में ब्रेड क्यूब्स डालें। ब्रेड को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। बीजिंग गोभी को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद कटोरे में डालें। कटा हुआ हरा प्याज और तला हुआ चिकन मांस गोभी में जोड़ें। तैयार लहसुन croutons डालो, नमक, मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस व्यंजन को तुरंत खाया जाना चाहिए या सेवा करने से तुरंत पहले पटाखे जोड़ना चाहिए।
पकाने की विधि 4: गोभी के साथ सलाद और सेम के साथ पटाखे
पूरी तरह से स्वादिष्ट, हार्दिक और नमकीन सलाद। मेहमानों के लिए बहुत अच्छा व्यवहार जो अचानक दिखाई दिया।
आवश्यक सामग्री:
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- पेकिंग गोभी - 300 ग्राम;
- लाल डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
- पनीर - 280 ग्राम;
- 2 घंटी मिर्च (पीला और लाल);
- लहसुन राई पटाखे के 2 पैक;
- सूखे लहसुन - चुटकी की एक जोड़ी;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
सॉसेज से आवरण निकालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर एक मोटे grater (अच्छी तरह से Gouda या "Smetankovy") पर पीसते हैं। बल्गेरियाई मिर्च धो लें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। डिब्बाबंद फलियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ें। सलाद के सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सूखे लहसुन, पटाखे और मौसम जोड़ें।
पकाने की विधि 5: मसालेदार ककड़ी के साथ गोभी और पटाखे के साथ सलाद
यदि आप जल्दी में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक चाहते हैं, तो गोभी और पटाखे के साथ ऐसा सलाद आपको क्या चाहिए! सलाद पिकनिक पर लिया जा सकता है, काम पर या हर दिन दोपहर या रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- किसी भी पटाखे का एक पैकेट;
- सफेद गोभी - 330 ग्राम;
- 2-3 मसालेदार खीरे;
- डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी विधि:
बारीक गोभी को काट लें। अचार को बारीक काट लें, एक कोलंडर में ड्रेन करें और पानी को निकलने दें। मकई से तरल निचोड़ें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, पटाखे और मेयोनेज़ जोड़ें। सभी इसे मिलाया जाना चाहिए। तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ डिल के साथ सजाया जा सकता है।
गोभी और पटाखे के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
यदि यह आवश्यक है कि डिश को संक्रमित किया जाता है, तो रस को सलाद के कटोरे में न डालें। सभी सामग्री को पहले ड्रेसिंग में भिगो दें और वांछित स्वाद और सुगंध दें। सेवा करने से तुरंत पहले पटाखे जोड़ें, अन्यथा वे sodden प्राप्त करते हैं और पूरे पकवान को खराब करते हैं। इसके अलावा, एक और छोटी चाल: यदि गोभी के पत्ते थोड़ा सूख जाते हैं, तो आप उन्हें ठंडे पानी में डाल सकते हैं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, पत्तियां कुरकुरी और ताजा होंगी।
