चेरी टमाटर का सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
छोटे चेरी टमाटर सबसे अधिक बार विभिन्न स्नैक्स और सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इन व्यंजनों में से एक चेरी टमाटर के साथ एक सलाद है। कई लोग साधारण टमाटर और चेरी की किस्मों के बीच मूलभूत अंतर नहीं देखते हैं। हालाँकि, कुछ अंतर मौजूद हैं। यह न केवल आकार, बल्कि संरचना और स्वाद भी है। साधारण टमाटर अधिक भावपूर्ण और रसदार होते हैं, सलाद के लिए वांछित आकार के आकार में कटौती करना कठिन होता है। चेरी टमाटर, सामान्य, अधिक कठोर और घने के विपरीत, ताकि वे कई व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हों।
चेरी टमाटर में साधारण टमाटर के समान ही लाभकारी गुण और पदार्थ होते हैं: इनमें विटामिन ए, सी, बी, ई और ट्रेस तत्व (लोहा, आयोडीन, तांबा, जस्ता) होते हैं। इन लघु टमाटरों का स्वाद ताजा, घास, थोड़ा खट्टा है। चेरी टमाटर के साथ एक सलाद के लिए, एक सब्जी को विभिन्न तरीकों से काटा जा सकता है (डाइस्ड, स्लाइस, सर्कल)। कई व्यंजनों में, तैयार पकवान को केवल आधे में काटे गए टमाटर से सजाया जाता है। आप चेरी टमाटर के साथ सलाद व्यंजनों को भी पा सकते हैं, जहां इन छोटी सब्जियों का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। यहां तक कि कटा हुआ, ये टमाटर अंदर सभी रस को बरकरार रखते हैं और आकार नहीं खोते हैं। यही कारण है कि कई रसोइए ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए इस विविधता का उपयोग करना पसंद करते हैं।
चेरी टमाटर के साथ सलाद में, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को जोड़ सकते हैं, अन्य सब्जियों से लेकर मांस सामग्री के साथ समाप्त हो सकते हैं। पकवान में आप अक्सर अंडे, पनीर, सभी प्रकार के साग, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ पा सकते हैं। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, विभिन्न सॉस और वनस्पति तेलों (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, तिल, आदि) का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।
चेरी टमाटर का सलाद - खाद्य तैयारी
चेरी टमाटर का सलाद आमतौर पर प्लेटों या छोटे कटोरे में परोसा जाता है। व्यंजन से सलाद कटोरे, कटिंग बोर्ड, चाकू और अन्य रसोई के बर्तनों की भी आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजनों में कद्दूकस किए गए खाद्य पदार्थ का उपयोग किया जाता है, इसलिए एक grater भी उपयोगी हो सकता है।
चेरी टमाटर के सलाद में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को किसी विशिष्ट प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सब्जियों को धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो - छील या उबाल लें। चेरी टमाटर मुख्य रूप से शाखा पर बेचे जाते हैं, इसलिए आपको स्टेम को हटाने की आवश्यकता है।
चेरी टमाटर का सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: चेरी टमाटर का सलाद
यह ताज़ा, सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद गर्म गर्मी के दिन, नाश्ते या सिर्फ हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय है।
आवश्यक सामग्री:
- चेरी टमाटर - 6-7 पीसी ।;
- मूली - 7 पीसी ।;
- अरुगुला का 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू का रस - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल;
- तिल के बीज।
तैयारी विधि:
चेरी टमाटर, मूली और आर्गुला वॉश। चेरी को आधा में काटें, मूली को पतले स्लाइस में काटें, अपने हाथों से आर्गुला को फाड़ें। एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल मिलाएं। नींबू के रस के साथ चेरी टमाटर के साथ सलाद छिड़कें, तिल के बीज के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 2: चेरी टमाटर और चिंराट के साथ सलाद
डिश के सभी घटक एक-दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं, और सलाद की कम कैलोरी सामग्री आपको शाम और बड़ी मात्रा में भी इसे खाने की अनुमति देती है। विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और नमकीन निकला।
आवश्यक सामग्री:
- सलाद के पत्ते - 180 ग्राम;
- छील छोटे चिंराट - आधा किलो;
- आर्गुला का बंडल;
- चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
- नींबू का रस और जैतून का तेल - 3 और 4 बड़े चम्मच। एल। क्रमशः;
- सोया सॉस और सूखी सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच। एल;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
उबलते में उबले हुए छिलके, थोड़ा नमकीन पानी (उबलने के बाद 3 मिनट तक पकाएं)। चिंराट को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप पानी के साथ सॉस पैन में डिल के बीज और कुछ काली मिर्च डाल सकते हैं। एक कोलंडर में झींगा नाली और पानी नाली। के बाद - एक मिनट के लिए जैतून के तेल में समुद्री भोजन भूनें (जब तक कि रसीली)। चिंराट को एक अलग कटोरे में डालें, नींबू का रस छिड़कें और सोया सॉस डालें। उन्हें 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। एक सलाद कटोरे में, आधा चेरी टमाटर, फटा हुआ सलाद और चिंराट (अलग से अचार) में कटा हुआ डालें। ड्रेसिंग: चिंराट (नींबू का रस और सोया सॉस), शराब, जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ नमक के साथ शेष अचार। सब कुछ मिलाएं, सलाद के मिश्रण से भरें।
पकाने की विधि 3: चेरी टमाटर और हरी बीन्स के साथ सलाद
स्लिम फिगर और मजबूत इम्युनिटी की इच्छा रखने वाले किसी को भी इस सलाद पर जरूर ध्यान देना चाहिए। पकवान केवल 10 मिनट पकाया जाता है, इसलिए यह सलाद नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। स्नैक्स को दोपहर के भोजन में साइड डिश के रूप में बीफ या चिकन मीट के लिए भी परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- चेरी टमाटर - 240 ग्राम;
- हरी बीन्स - 380 ग्राम;
- समुद्री नमक, काली जमीन काली मिर्च;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- ताजा तुलसी की टहनी - 6-7 पीसी।
तैयारी विधि:
हरी बीन्स को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है या सॉस पैन में उबाल सकते हैं। पहले मामले में, खाना पकाने का समय 5-7 मिनट होगा, दूसरे में - लगभग 3-4 मिनट। चेरी टमाटर धोया, आधा में कटौती। एक ड्रेसिंग तैयार करें: नींबू से रस निचोड़ें, जैतून का तेल मिलाएं, काली मिर्च और समुद्री नमक मिलाएं, बारीक कटा हुआ तुलसी और तिल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। चेरी टमाटर और हरी बीन्स को एक कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें और मिलाएँ। चेरी टमाटर के साथ इस सलाद को गर्म होने पर तुरंत परोसा जाना चाहिए। नींबू का रस पूरी तरह से इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, अगर कम सामग्री ली जाए।
पकाने की विधि 4: चेरी टमाटर और बीफ के साथ सलाद
जिस किसी ने कभी भी एक डिश का स्वाद नहीं लिया है, जहां चेरी टमाटर और बीफ आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त हैं, इस सलाद को तैयार करने के लिए 40 मिनट का समय दिया जाना चाहिए। एक विशेष "हाइलाइट" और पकवान का स्वाद एक विशेष रूप से तैयार लहसुन सॉस देता है।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ़ - 170 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
- बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
- लेटिष पत्ते;
- 1 चम्मच जैतून का तेल, सरसों और बाल्समिक सिरका;
- 1 लौंग लहसुन;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
गोमांस धोएं, नमकीन पानी में पकाया तक उबालें। मांस को ठंडा करें, पतली छड़ियों में काट लें। लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धोएं, उन्हें फाड़ दें। सॉस को एक अलग कटोरे में तैयार करें: जैतून का तेल, सरसों, बाल्समिक सिरका और कुचल लहसुन मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बटेर अंडे को उबाल लें, ठंडा करें, आधा में काट लें। चेरी टमाटर धोएं, आधा में काट लें। सलाद सलाद में सलाद, बीफ और सॉस मिलाएं। लेटिष की एक छोटी सी पहाड़ी को भागों पर रखें, ऊपर से टमाटर और बटेर के अंडे का आधा भाग डालें।
पकाने की विधि 5: चेरी टमाटर और स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद
यह उज्ज्वल, रंगीन सलाद एक महान मूड देगा और किसी भी दावत को सजाएगा। स्ट्रॉबेरी और चेरी टमाटर के संयोजन के लिए धन्यवाद, डिश में एक असामान्य मीठा-खट्टा स्वाद है। गर्मियों के मौसम में इस तरह की स्वादिष्ट व्यंजनों को खाना बनाना अच्छा होता है, जब ताजा सुगंधित स्ट्रॉबेरी आपके डचा पर इकट्ठा की जा सकती है।
आवश्यक सामग्री:
- चेरी टमाटर - 140-150 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 210 ग्राम;
- आर्गुला का बंडल;
- बाल्समिक सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- कुछ नमक;
- मोत्ज़ारेला पनीर - 120 ग्राम।
तैयारी विधि:
अरुगुला, चेरी टमाटर और स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। स्ट्रॉबेरी छोटे स्लाइस, चेरी के हलवे या क्वार्टर, पनीर - डिसाइड में काटें। अरुगुला ने हाथ पैर फाड़े। एक कटोरे में, सभी सामग्री, नमक मिलाएं। सिरका और जैतून के तेल के साथ चेरी टमाटर के मौसम के साथ तैयार सलाद।
चेरी टमाटर का सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
चेरी टमाटर के साथ सलाद को सफल बनाने के लिए, आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करना होगा। पके चेरी टमाटर में एक रसदार और ताजा सुगंध होना चाहिए। अपरिपक्व फल व्यावहारिक रूप से कुछ भी गंध नहीं करते हैं। नुकसान के कोई स्पष्ट संकेत के साथ मध्यम आकार के टमाटर चुनना बेहतर है। यदि आप बाजार में सब्जियां खरीदते हैं, तो आप विक्रेता से फल आधे में काटने के लिए कह सकते हैं। अंदर, एक ताजा टमाटर भरना चाहिए और voids से मुक्त होना चाहिए। पके फल के तने में हरे रंग का प्राकृतिक रंग होता है और यह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।
