ताजा ककड़ी का सलाद - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का एक चयन। ताजे खीरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए ठीक से और स्वादिष्ट कैसे।

ताजा ककड़ी का सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

खीरे - एक ऐसी सब्जी जिसकी उत्पत्ति प्राचीन भारत में है। समय के साथ, पूर्वी देशों के निवासी भी इस संस्कृति की उपयोगिता के कायल हो गए। कई रोमन शासक इन सब्जियों के इतने शौकीन हो गए कि उनके बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता था। कुछ समय के लिए, खीरे न केवल पाक क्षेत्र में लाभान्वित हुई, उनका उपयोग असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद और गर्म व्यंजनों की तैयारी में किया गया, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी। उदाहरण के लिए, ग्रीस में, इन सब्जियों के आधार पर, दवाएं बनाई गई थीं जो सर्दी और पाचन रोगों में मदद करती थीं। वस्तुतः हर गृहिणी जानती है कि 97 प्रतिशत खीरे पानी में बह गए हैं। कई लोग आश्चर्यचकित होंगे कि खीरे शरीर को कितना लाभ पहुंचा सकते हैं, अगर यह केवल पानी है। तरल के शेर के हिस्से के बावजूद, खीरे में फास्फोरस, लोहा की एक अच्छी मात्रा होती है, इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, ई, सी और बी का समूह होता है।

खीरे में एक मजबूत सुगंध भी होती है, जो तैयार सलाद को निविदा, स्वाद और ताज़ा करने के लिए सुखद बनाती है। ताजा खीरे से सलाद तैयार करके आप न केवल एक स्वस्थ पकवान का आनंद ले सकते हैं, बल्कि शरीर की गतिविधि को भी बहाल कर सकते हैं, आप एडिमा से छुटकारा पा सकते हैं, आंखों के नीचे बैग, हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य कर सकते हैं और बहुत कुछ। इसलिए, यदि आप ताजा खीरे की निरर्थकता के बारे में पूर्वाग्रहों को सुनते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बहस कर सकते हैं।

ताजा खीरे से सलाद के लिए, तो उन्हें बस तैयार करें। हालांकि, प्रक्रिया की सादगी के बावजूद, बहुत सारे व्यंजन हैं जो साल भर लगभग हर दिन आप नए सलाद के साथ खुद का आनंद ले सकते हैं।

ताजा ककड़ी का सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी

गर्मी के मौसम के साथ, जब आप आसानी से ताजा खीरे प्राप्त कर सकते हैं जो प्राकृतिक होते हैं और नाइट्रेट्स के साथ भरवां नहीं होते हैं, प्रत्येक गृहिणी व्यंजनों का अपना शस्त्रागार तैयार करती है जो विभिन्न व्यंजनों को तैयार करके ताजा खीरे का आनंद लेने में मदद करेगी। बेशक, ताजा खीरे का सलाद सर्दियों में भी तैयार किया जाता है, लेकिन इस अवधि के दौरान अपने आप को ताजी सब्जियों के अत्यधिक सेवन से बचाना बेहतर होता है, क्योंकि उनकी खेती की प्रकृति पूरी तरह से फायदेमंद नहीं है। इसलिए, जब ताजी सब्जियां चुनते हैं, तो उन खीरे खरीदने की कोशिश करें जो ग्रीनहाउस परिस्थितियों में नहीं उगाए गए थे, लेकिन सूरज की किरणों के तहत पक गए थे। उत्पादों को ब्रांडेड नहीं होना चाहिए, लेकिन घर में उगाया जाना चाहिए। ताजा खीरे से ग्रीष्मकालीन सलाद न केवल उनके स्वाद के साथ, बल्कि उनकी उपस्थिति के साथ भी विस्मित करते हैं। आपको चीनी मिट्टी के बरतन सलाद के कटोरे में इस तरह की सुंदरता को छिपाना नहीं चाहिए, लेकिन कांच के उपकरण लेने के लिए, यह मेज की अतिरिक्त सजावट के रूप में भी काम करेगा।

ताजा ककड़ी सलाद व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: ताजा ककड़ी का सलाद

ताजे खीरे के साथ सलाद के लिए व्यंजनों की विशाल विविधता के बावजूद, हम सामग्री के एक बहुत ही रोचक संयोजन के साथ सबसे असामान्य व्यंजन पेश करते हैं। तो इस बार आप खीरे के साथ पनीर सलाद बना सकते हैं। कोमल, स्वस्थ और कम कैलोरी।

आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम - पनीर;
• 300 ग्राम - खीरे;
• 2 टुकड़े - सेब;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - जैतून का तेल।

तैयारी विधि:

पनीर को ड्यूरम लिया जा सकता है, और अधिक नाजुक प्रकार के पनीर के प्रेमी इस नुस्खा के लिए प्रसंस्कृत सॉसेज पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो केवल ताजा ककड़ी के साथ सलाद के स्वाद को समृद्ध करेगा। पनीर क्यूब्स में कटौती, आकार महत्वपूर्ण नहीं है। सेब से त्वचा निकालें और मांस को क्यूब्स में काट लें। खीरे बेहतर स्ट्रिप्स में कटौती। यह तेल के साथ मिश्रण और भरने के लिए रहता है। यदि वांछित हो तो जैतून का तेल, मेयोनेज़ द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 2: ककड़ी और मशरूम के साथ सलाद

यदि पिछला नुस्खा रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयोगी है, तो ताजा ककड़ी के साथ यह सलाद एक जिम्मेदार घटना के लिए तैयार किया जा सकता है। रचना में हैम भी शामिल है, जो सब्जी सलाद की तृप्ति में काफी वृद्धि करता है।

आवश्यक सामग्री:

• 350 ग्राम - मसालेदार शैम्पेन;
• 300 ग्राम - हैम;
• 3 टुकड़े - अंडा;
• 50 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 3 टुकड़े - ककड़ी;
• 1 गुच्छा - हरा प्याज।

तैयारी विधि:

एक ताजा ककड़ी के साथ एक सलाद, आवश्यक सामग्री की संख्या की परवाह किए बिना, जल्दी से तैयार किया जाता है। समय कम होने पर यह विशेष रूप से सहायक होता है। तो चलिए शुरू करते हैं। सबसे पहले हम मसालेदार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटते हैं, और हम हैम भी बनाते हैं। उबले अंडे डालें। वैसे, इस घटक को छोड़ दिया जा सकता है यदि आप अतिरिक्त कैलोरी के बिना एक हल्का पकवान तैयार करना चाहते हैं। उबले अंडे क्यूब्स, ताजा ककड़ी स्ट्रिप्स, साथ ही हैम में काटे जाते हैं। बारीक ताजा प्याज और सामान्य सामग्री को जहाज। ताजे खीरे के साथ सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी और सलाद कटोरे में फैल गया।

पकाने की विधि 3: ताजा ककड़ी और स्क्विड के साथ सलाद

खीरे को लगभग पूरे खाद्य समूह के साथ जोड़ा जाता है: मांस, सब्जियां और यहां तक ​​कि मछली। इस समय, ताजा ककड़ी के साथ एक सलाद तैयार करें, नुस्खा में स्क्वीड जोड़कर। सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है, और कम कैलोरी वाले भोजन के समर्थक सलाद को तेल से भर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 3 टुकड़े - खीरे;
• 4 टुकड़े - अंडा;
• 800 ग्राम - स्क्विड;
• मसाले - लाल और काली मिर्च का एक चुटकी;
• 200 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 2 टुकड़े - बे पत्ती;
• 1 टुकड़ा - लाल प्याज।

तैयारी विधि:

सबसे पहले आपको प्याज को अचार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आधे छल्ले में कटौती करें, थोड़ा लाल और काली मिर्च जोड़ें, यहां बे पत्तियां आती हैं और सब कुछ उबलते पानी डाला जाता है। आप सिरका का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। इस बीच, चलो कुछ विद्रूप करते हैं, साफ करें और उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए फेंक दें, अधिक नहीं, क्योंकि मांस का स्वाद बिगड़ जाएगा।

कठोर उबले अंडे उबालकर क्यूब्स में काटे जाते हैं। तैयार किए गए स्क्वीड स्ट्रिप्स में कट जाते हैं, जैसा कि ताजा खीरे हैं। प्याज मसालेदार, सलाद के सभी अवयवों को ताजा ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ मौसम में मिलाएं।

पकाने की विधि 4: ककड़ी और नारंगी के साथ सलाद

दरअसल, खीरा एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग फलों के सलाद को पकाने के दौरान भी किया जा सकता है। विश्वास मत करो, इस असामान्य पकवान को पकाना और विभिन्न स्वादों और विदेशी फलों के कॉकटेल का आनंद लें।

आवश्यक सामग्री:

• 5 टुकड़े - नारंगी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - रेड वाइन;
• 2 टुकड़े - खीरे;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - पुदीना;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - संतरे का रस;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - जैतून का तेल;
• 1 कानाफूसी जमीन काली मिर्च।

तैयारी विधि:

सलाद के लिए संतरे की तैयारी करते समय, हर समय कटोरे के ऊपर फल रखें, ताकि तरल वहाँ बह जाए, बाद में सलाद को ताजा खीरे के साथ भरने की आवश्यकता होगी। हम संतरे को खंडों में विभाजित करते हैं, फिर प्रत्येक को तीन भागों में काटते हैं। खीरे स्ट्रिप्स में काट रहे हैं। खाना पकाने के ईंधन भरने। लाल शराब के साथ संतरे का रस मिलाएं, काली मिर्च, तेल और पुदीना डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। सलाद को ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है।

पकाने की विधि 5: ताजा ककड़ी और टमाटर के साथ सलाद

क्या ताजे खीरे और टमाटर के साथ पारंपरिक सलाद के बिना करना संभव है? यह सलाद है जो गर्मियों में सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है और कभी-कभी न केवल भोजन, बल्कि रात के खाने की जगह लेता है। आइए इस सलाद में थोड़ा सुधार करें और इसे थोड़ा उत्सवपूर्ण बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 बी। - pitted जैतून;
• 3 टुकड़े - टमाटर;
• 3 टुकड़े - ककड़ी;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - रैस्ट। तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - कसा हुआ हॉर्सरैडिश;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - सिरका;
• 2 टुकड़े - लाल प्याज।

तैयारी विधि:

टमाटर के साथ खीरे बारीक कटा हुआ। पेड जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है। सलाद को परतों में रखा जा सकता है, टमाटर - खीरे - जैतून। प्रत्येक परत पर प्याज को कुचल दिया जाता है। अगला, ड्रेसिंग तैयार करें, तेल को सिरका के साथ मिलाएं, कसा हुआ सहिजन जोड़ें और शीर्ष पर सलाद डालें।

ताजा ककड़ी का सलाद - सबसे अच्छा रसोइये से टिप्स और उपयोगी टिप्स

ताजा बीट्स के साथ ताजा ककड़ी बहुत "अनुकूल" नहीं है। गर्मियों में सलाद पकाते समय इन दोनों उत्पादों को संयोजित न करने का प्रयास करें।

एक ककड़ी को सलाद में टुकड़ा करने से पहले, कटिंग की तरफ से एक टुकड़ा आज़माएं, अगर यह कड़वा है, तो यह हिस्सा सबसे अच्छा हटा दिया जाता है।

ग्रीनहाउस खीरे के साथ व्यंजन पकाते समय, सब्जियों को पानी में 30 मिनट तक पकड़ना बेहतर होता है, जो अधिकांश नाइट्रेट्स को पानी में त्यागने की अनुमति देगा।