खट्टा क्रीम के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
खट्टा क्रीम सबसे लोकप्रिय रूसी किण्वित दूध उत्पाद है। सच है, पड़ोसी देशों में वे अभी भी खट्टा क्रीम और क्रीम के बीच अंतर को नहीं समझ सकते हैं, यही कारण है कि वे खट्टा क्रीम क्रीम कहते हैं। हालांकि, इन दो डेयरी उत्पादों के बीच, जो अक्सर सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है, काफी अंतर है। खट्टा क्रीम वास्तव में क्रीम से बना है, लेकिन किण्वित दूध बैक्टीरिया को यहां जोड़ा जाता है, जो वास्तव में, दूध उत्पाद को एक खट्टा स्वाद देता है।
सभी दूध की तरह, खट्टा क्रीम बहुत उपयोगी है। यह शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने में मदद करता है, शरीर में कैल्शियम की मात्रा का भी समर्थन करता है। आज, पोषण विशेषज्ञ एकमत से दावा करते हैं कि खट्टा क्रीम किसी भी तरह के मक्खन की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। खाना पकाने के लिए, और इस उद्योग में, खट्टा क्रीम ने खुद को बहुत अच्छी तरह से साबित कर दिया है। सबसे पहले, ये मांस उत्पादों के लिए सबसे निविदा marinades हैं, ये सलाद ड्रेसिंग हैं, ये सुगंधित पेस्ट्री और कैसरोल हैं।
खट्टा क्रीम के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
खट्टा क्रीम के साथ सलाद पकाते समय कम वसा वाले खट्टा क्रीम लेने की सिफारिश की जाती है। अपने आप में, खट्टा क्रीम कैलोरी में बहुत अधिक है और उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो मोटापे के साथ निरंतर संघर्ष में हैं। खट्टा क्रीम वसा सामग्री के एक अलग प्रतिशत के साथ निर्मित होता है, खट्टा क्रीम का घनत्व इस सूचक पर निर्भर करता है। खट्टा क्रीम के साथ सलाद के लिए 10 - 15 प्रतिशत डेयरी उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खट्टा क्रीम का उपयोग डेसर्ट, केक, पेस्ट्री की तैयारी में किया जाता है, लेकिन खट्टा क्रीम से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की सबसे व्यापक सूची सलाद को दी जाती है। ये स्वादिष्ट, कोमल, स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो छोटे बच्चों और वयस्क जीवों दोनों के लिए स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, जिसके लिए उपयोगी ट्रेस तत्वों के अधिक व्यापक सेट की आवश्यकता होती है।
खट्टा क्रीम व्यंजनों के साथ सलाद:
पकाने की विधि 1: खट्टा क्रीम के साथ सलाद
आइए सबसे सरल पकवान से खट्टा क्रीम के साथ सलाद के लिए दिलचस्प व्यंजनों के एक सेट के साथ परिचित शुरू करें, जिसकी तैयारी के लिए सामग्री के एक अमीर सेट की आवश्यकता नहीं है। सलाद का आधार खीरा और खट्टा क्रीम है। कुछ आश्चर्यचकित हो सकते हैं यदि इन दो घटकों को संयोजित करना संभव है। कभी-कभी यह असामान्य सफाई सलाद चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि को सामान्य करने में मदद कर सकता है। परिणामस्वरूप कॉकटेल विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ कर देगा, और यदि आप कम कैलोरी वाली खट्टा क्रीम भी चुनते हैं, तो आप इस व्यंजन को आहार मेनू में शामिल कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 200 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
- 600 ग्राम - खीरे;
- 20 ग्राम - डिल;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। - चीनी;
- 1 चम्मच - सिरका।
तैयारी विधि:
यह सलाद परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए। विपरीत मामले में, खीरे का रस बना देगा, जो डिश को खराब कर सकता है। तो, मनमाने ढंग से खीरे काट लें, तिनके हो सकते हैं, अर्ध-छल्ले हो सकते हैं। डिल को पीस लें। हम चीनी, खट्टा क्रीम और सिरका के साथ खीरे भरते हैं। सभी मिश्रित और आप एक स्वस्थ सलाद का आनंद ले सकते हैं।
नुस्खा 2: खट्टा क्रीम और शतावरी के साथ सलाद
छुट्टी की मेज के मेनू को खींचने में, हर बार नए और असामान्य व्यंजनों का आविष्कार करना आवश्यक है, खासकर सलाद। बहुत सारे व्यंजनों हैं कि हर बार नए सलाद चुनना पूरी तरह से आसान है। हम इस उत्सव को खट्टा क्रीम के साथ तैयार करने के लिए अगले उत्सव की पेशकश करते हैं। यह इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ है कि अगले दिन आप निश्चित रूप से भारी महसूस नहीं करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
- 5 टुकड़े - आलू;
- 100 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। - सरसों;
- 100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
- 2 टुकड़े - मसालेदार ककड़ी;
- 2 बड़े चम्मच। एल। - नींबू का रस;
- 300 ग्राम - शतावरी सेम;
- 2 टुकड़े - धनुष।
तैयारी विधि:
उबले हुए आलू डालें। अगला, शतावरी लें, उन्हें नमकीन पानी में फेंक दें, इसे उबाल लें, और फिर एक कोलंडर के साथ फ़िल्टर करें। गर्म शतावरी के बाद ठंडे पानी से कुल्ला करना चाहिए। प्याज बारीक कतरे हुए, खीरे में काटे गए खीरे, कटा हुआ और उबला हुआ आलू भी। सामग्री पहले से ही मिश्रित हो सकती है, अचार न जोड़ें। यह सॉस तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नींबू का सिरका जोड़ें, आप थोड़ा सूखा डिल छिड़क सकते हैं। यह भी वह जगह है जहाँ सरसों का अचार खीरे के साथ आता है। यही है, अचार सॉस में जाता है, और सलाद के अवयवों के लिए नहीं।
नुस्खा 3: हेरिंग खट्टा क्रीम के साथ सलाद
खट्टा क्रीम ड्रेसिंग किसी भी पके हुए भोजन के स्वाद को सजाने में सक्षम है, और अगर हम मछली के सलाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो पाक कृति की सफलता के बारे में कोई संदेह नहीं है। अपने लिए देखें। खट्टा क्रीम और हेरिंग फ़िलालेट्स के साथ एक सलाद तैयार करें। वैसे, मछली के अलावा, मांस का एक छोटा सा टुकड़ा पकवान में जोड़ा जाता है, सफेद चिकन पट्टिका लेना बेहतर होता है।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम - हेरिंग पट्टिका;
- 150 ग्राम fillets;
- 1 टुकड़ा - एक सेब;
- 4 टुकड़े - अंडा;
- 100 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
- 2 टुकड़े - मसालेदार खीरे;
- 3 टुकड़े - आलू;
- 1 चम्मच - सिरका;
- 1 चम्मच - सरसों;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। - कसा हुआ सहिजन।
तैयारी विधि:
आलू में निहित विटामिन की एक बड़ी आपूर्ति को बचाने के लिए, इस सब्जी को छिलके के साथ उबला जाना चाहिए। इसके बाद इसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, मसालेदार खीरे स्ट्रिप्स, खुली सेब और क्यूब्स में काट दिए जाते हैं। यह मांस और मछली के बुरादे को काटना चाहता है। ऐसा करने के लिए, मांस को निविदा तक उबालें, धूम्रपान करने वालों को स्मोक्ड मांस ले सकते हैं। कठोर उबले अंडे भी क्यूब्स में काटे जाते हैं, साथ ही हेरिंग फ़िललेट भी।
सॉस तैयार करें, खट्टा क्रीम सिरका, सरसों और कसा हुआ हॉर्सरैडिश जोड़ें। अच्छी तरह से मारो और सामग्री भरें।
नुस्खा 4: खट्टा क्रीम और पनीर के साथ सलाद।
इस नुस्खा डेयरी उत्पाद - पनीर में उपयोग के कारण, खट्टा क्रीम की मात्रा को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है। पिछले संस्करणों की तरह, खट्टा क्रीम वाला यह सलाद बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसने अपने आप में केवल ताजी सब्जियां केंद्रित की हैं, जो शरीर के लिए अमूल्य लाभ ला सकती हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम - पनीर;
- 2 टुकड़े - टमाटर;
- 2 टुकड़े - मीठी मिर्च;
- 2 टुकड़े - खीरे;
- 1 टुकड़ा - लाल प्याज;
- 50 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम।
तैयारी विधि:
आइए खट्टा क्रीम के साथ सलाद को मीठी काली मिर्च के साथ खाना बनाना शुरू करें। चूंकि हमारे पास पहले से ही लाल टमाटर हैं, इसलिए विभिन्न रंगों के मिर्च, पीले और हरे रंग लेना बेहतर है। खीरे, मिर्च और टमाटर स्ट्रिप्स में कट जाते हैं। पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन क्यूब्स में कटौती करना बेहतर है, यह सलाद को खट्टा क्रीम के साथ और अधिक खूबसूरती से सजाएगा। प्याज, लाल, आधा छल्ले में कटौती, पतले बेहतर। सभी स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और नमक से भरते हैं।
पकाने की विधि 5: खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ सलाद
स्वादिष्ट, उपयोगी, सस्ती और असामान्य - बस ऐसे शब्दों के साथ आप नीचे वर्णित नुस्खा का वर्णन कर सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी इस बात से सहमत है कि उत्पादों की एक पूरी टोकरी के लिए दुकान में दौड़ने के बिना, कई सलाद नहीं हैं जो कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है, लेकिन जो आप अब रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं उसका उपयोग करना।
आवश्यक सामग्री:
- 5 टुकड़े - सेब;
- 200 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
- 50 ग्राम - हॉर्सरैडिश;
- 1 चम्मच। - चीनी और नमक।
तैयारी विधि:
खट्टा क्रीम के साथ सलाद के लिए सेब को खट्टा स्वाद के साथ लिया जाना चाहिए। पील करें और क्यूब्स में काट लें। हॉर्सरैडिश अच्छी तरह से साफ किया और फिर कसा हुआ। चीनी और नमक के साथ सामग्री छिड़कें, और अंत में सेब को हॉर्सरैडिश खट्टा क्रीम के साथ डालें। सरल और उपयोगी।
खट्टा क्रीम के साथ सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
आज, स्वस्थ भोजन खाना आसान है, खासकर अगर आपके दैनिक आहार में खट्टा क्रीम के साथ सलाद है। सरल नियम का पालन करें - सलाद के लिए कम-प्रतिशत डेयरी उत्पाद लेना बेहतर है। यह शरीर को विटामिन की आपूर्ति प्राप्त करने की अनुमति देगा, और आंकड़ा अपनी सुंदरता और नायाब आकार बनाए रखेगा।
