जैतून के तेल के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
जैतून का तेल सभी प्रकार के वनस्पति वसा के सबसे उपयोगी के रूप में जाना जाता है। इसकी उपयोगिता का रहस्य क्या है? सबसे पहले, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण तेल के लाभ। ऑलिव एसिड, जो जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, जैतून का तेल भूख की भावना को काफी कम कर सकता है, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी ला सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
अपने सलाद में अधिक कटा हुआ साग का उपयोग करें - अजमोद, डिल, जंगली लहसुन, और तुलसी। जैतून के तेल के साथ सलाद को और अधिक असामान्य बनाने के लिए, कटा हुआ पागल (अखरोट, बादाम, काजू), सन बीज जोड़ें - भले ही यह नुस्खा में संकेत नहीं दिया गया हो। सिरका के बजाय, नींबू के रस को वरीयता दें।
जैतून के तेल के साथ सलाद बहुत सहायक होते हैं, दिन के दौरान उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें।
जैतून के तेल के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
जैतून के तेल के साथ अधिकांश सलाद ताजा सब्जियों से तैयार किए जाते हैं। सलाद के सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए उत्पादों की गुणवत्ता पर बचत न करें। केवल ताजी सब्जियां चुनें, फिर उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करें, क्योंकि आज सभी सब्जियों और फलों को परिरक्षकों के साथ संसाधित किया जाता है।
यदि सलाद को परतों में बाहर नहीं रखा जाता है, तो एक गहरे सिरेमिक कटोरे का उपयोग करना बेहतर होता है।
यदि आप खाना बनाना, स्तरित सलाद का फैसला करते हैं, तो फ्लैट बड़ी प्लेटों को प्राथमिकता दें।
जैतून का तेल सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: जैतून का तेल गोभी के साथ सलाद
गोभी साल भर हमारी मेजों पर उपलब्ध एक सब्जी है। गोभी से कोई भी डिश उपयोगी और स्वादिष्ट है। जैतून का तेल और गोभी के साथ सलाद बनाने की कोशिश करें। इसे तैयार करना बहुत आसान है, इसमें केवल थोड़ा समय और सामग्री खर्च होती है, लेकिन स्वाद इसे खुश करेगा। मांस या मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में या एक अलग डिश के रूप में बिल्कुल सही।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद गोभी - 0.5 किलो
- ककड़ी - 2-3 टुकड़े
- हरा प्याज - 4-5 टुकड़े
- अजमोद, डिल
- सोया सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी विधि:
1. गोभी को जितना हो सके पतला और छोटा काट लें। इसे एक अलग कंटेनर में डालो, इसे थोड़ा सा नमक करें और हाथों को हिलाएं - एक सलाद में इस तरह के गोभी बहुत नरम और रसदार होगा।
2. खीरे को छोटे चौकोर स्लाइस में काटें।
3. बारीक साग और प्याज काट लें।
4. सामग्री, तेल और जैतून के तेल के साथ मौसम को मिलाएं। सलाद तैयार है!
पकाने की विधि 2: जैतून का तेल के साथ विटामिन सलाद
मौसम एक दूसरे को बदलते हैं, और मानव शरीर को पूरे वर्ष विटामिन के साथ समर्थन की आवश्यकता होती है। उसे इस बात से इनकार न करें और फार्मेसी से गोलियां न दें। अपने और अपने परिवार के लिए अधिक बार उपयोगी सलाद खाना बनाना बेहतर होता है और उन्हें "तरल सोना" - जैतून का तेल के साथ भरना न भूलें।
आवश्यक सामग्री:
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2-3 टुकड़े
- लाल टमाटर - 2-3 टुकड़े
- लाल गोभी - 0.5 किलो
- हरा प्याज - 4-5 टुकड़े
- अजमोद - 5-6 टहनी
- ताजा तुलसी - 5 ग्राम
- जैतून का तेल फिर से भरना
- नमक, काली मिर्च
तैयारी विधि:
1. गोभी को बारीक काट लें, इसे एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, थोड़ा नमक जोड़ें और हाथ मिलाएं।
2. मिर्च धोएं, गुठली और पूंछ को छीलें। पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. टमाटर धोएं, उबलते पानी से धोएं और छिलके उतार दें। बड़े लोबूल में काटें।
4. अजमोद को काट लें, तुलसी को पत्तियों में विभाजित करें, और प्याज काट लें।
5. अवयवों को मिलाएं, तेल और सीज़निंग के साथ सीजन। जैतून का तेल "विटामिन" के साथ सलाद तैयार है।
नुस्खा 3: जैतून का तेल "ग्रीक" के साथ सलाद
संभवतः, ज्यादातर लोगों के लिए, जैतून का तेल मुख्य रूप से ग्रीस के साथ जुड़ा हुआ है। और यह व्यर्थ नहीं है - यह ग्रीक लोग थे जिन्होंने पाक संस्कृति को एक शानदार और स्वस्थ जैतून का तेल लाया था। ग्रीक सलाद सब्जी के साथ मलाईदार स्वाद के संयोजन के कारण फेटा पनीर की सामग्री और स्वाद में असामान्य होने के कारण बहुत संतोषजनक है।
आवश्यक सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च -2 टुकड़े
- टमाटर -2 टुकड़े
- लॉला-रॉस लेट्यूस लीफ 5-6 शीट
- ककड़ी - 3 टुकड़े
- काले जैतून पत्थर -100 ग्राम के बिना
- फेटा पनीर - 400 ग्राम
- अजमोद 5-6 टहनी
- बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा
तैयारी विधि:
1. मिर्च धोएं, बीज और पूंछ को छील लें। बड़े क्यूब्स में काटें।
2. टमाटर धोएं, उबलते पानी से धोएं और छिलका उतार दें। बड़े क्यूब्स में काटें।
3. अजमोद को काट लें, प्याज को बारीक काट लें, सलाद को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्रत्येक जैतून को दो हिस्सों में काटें।
5. फेटा पनीर को छोटे वर्गों में काटें।
6. अवयवों को मिलाएं, तेल और मसाला के साथ सीजन। जैतून का तेल "ग्रीक" के साथ सलाद खाने के लिए तैयार है।
पकाने की विधि 4: जैतून का तेल के साथ चिकन सलाद
व्यंजनों से अधिक उपयोगी कुछ भी नहीं है जिसमें न केवल स्वाद को कुशलता से संयोजित किया जाता है, बल्कि उपयोग किए गए उत्पादों के उपयोगी गुण और गुण भी होते हैं। मांस और सब्जियों से बने सलाद इस संबंध में आदर्श हैं। मांस प्रोटीन का एक स्रोत है, और सब्जियां मूल्यवान "धीमी" कार्बोहाइड्रेट हैं जो संतृप्ति देते हैं और शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। इस सलाद में एक असामान्य घटक है - सन बीज। इसे उदारता से डालो, निर्दिष्ट राशि से भी अधिक - यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जो रक्त शर्करा को वांछित स्तर तक कम करता है और यह मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
आवश्यक सामग्री:
- ककड़ी ताजा - 2-3 टुकड़े
- टमाटर - 2-3 टुकड़े
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- पेकिंग गोभी - 500 ग्राम
- अजमोद और डिल
- जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
- फ्लैक्स सीड्स 2-3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस
तैयारी विधि:
1. उबाल लें चिकन पट्टिका (मांस नरम होने तक 1-15 मिनट के लिए), फिर ठंडा करें और पतले लंबे स्लाइस में काट लें।
2. सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस, टमाटर - स्लाइस में काट लें।
3. पेकिंग गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटें, साग काट लें।
4. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं (ताकि टमाटर से रस न टपके), तेल, जैतून की चटनी के साथ मौसम और बर्फ के बीज के साथ छिड़के। चिकन के साथ जैतून का तेल के साथ भव्य सलाद!
पकाने की विधि 5: जैतून का तेल और झींगा के साथ सलाद
समुद्री भोजन के बारे में महान बात यह है कि यह प्रोटीन में उच्च, वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम है, और एक महान प्रकाश स्वाद है। इसके साथ ही समुद्री भोजन आपको थोड़ी मात्रा में भी तृप्ति देगा। जैतून के तेल और झींगे के साथ सलाद बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक सामग्री:
- राजा झींगे - 700 ग्राम
- आइसबर्ग लेट्यूस - 6-7 चादरें
- लॉला-रॉस सलाद - 6-7 चादरें
- अरुगुला - 100 ग्राम
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक
तैयारी विधि:
1. चिंराट उबला हुआ या तला हुआ हो सकता है। यदि आप भूनते हैं, तो वे खस्ता हो जाएंगे, और अगर उबला हुआ है, तो वे अधिक निविदा और रसदार होंगे। किसी भी मामले में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खाना पकाने का कौन सा तरीका चुनते हैं, चिंराट को साफ करना चाहिए, बहते पानी में rinsed। उबलते पानी में 5-8 मिनट के लिए चिंराट उबालें। यदि आप तलने का फैसला करते हैं, तो जैतून का तेल और सूरजमुखी नहीं भूनने का चयन करें। चिंराट को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं, आपको उन्हें 4-5 मिनट से अधिक आग पर रखने की आवश्यकता नहीं है। भूनते समय लगातार हिलाते रहें। इसे ठंडा करें।
2. लेटिष के पत्तों को फाड़ें, रॉकेट के साथ मिलाएं।
3. चेरी टमाटर को आधे में काटें। पकवान की सुंदरता के लिए लाल और पीले टमाटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
4. सभी अवयवों को मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ सीजन करें। जैतून का तेल और झींगा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद का आनंद लें!
जैतून का तेल के साथ सलाद - सबसे अच्छा पाक से रहस्य और टिप्स
जैतून का तेल एक मूल्यवान और स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन यदि आप इसे गलत तरीके से चुनते हैं, तो आप अपने शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।
सबसे कम कीमत पर जैतून का तेल न खरीदें। सबसे अधिक संभावना है, यह किसी प्रकार का औद्योगिक सरोगेट है। औसत मूल्य श्रेणी चुनें।
एक गहरे रंग की कांच की बोतल में तेल खरीदें। प्लास्टिक खराब तेल के गुणों को संग्रहीत करता है।
खरीदने के बाद तेल को किसी ठंडी ठंडी जगह पर रख दें। यदि आपके पास रसोई में ऐसी जगह नहीं है, तो आप तेल को फ्रिज में रख सकते हैं।
भूनने के लिए जैतून के तेल का उपयोग न करें! तथ्य यह है कि गर्म होने पर, जैतून का तेल अपने गुणों को खो देता है, और आप मूल्यवान उत्पाद को बर्बाद कर देंगे। जैतून का तेल और दलिया के साथ फिर से भरना, इसे सॉस में जोड़ें, लेकिन सूरजमुखी तेल में तलना बेहतर है।
