स्मोक्ड चीज़ सलाद - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
यह सलाद पुरुषों के लिए एक वास्तविक उपचार है। वह, कोई संदेह नहीं है, उन्हें पसंद करेंगे, क्योंकि सलाद पूरी तरह से धुएं की सुखद सुगंध, मांस का स्वाद और ताजा सब्जियों के रस को जोड़ती है। बहुत जल्दी सलाद तैयार करना, जो उत्पाद इसका हिस्सा हैं, उन्हें पहले गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। स्मोक्ड पनीर सलाद उन गृहिणियों के लिए एक मोक्ष है, जिनके लिए मेहमान अप्रत्याशित रूप से उतरे: यह तैयार किया जाता है, वास्तव में, उन उत्पादों से जिन्हें आम तौर पर एक स्लाइस के रूप में या सैंडविच के साथ अनुमति दी जाती है।
सलाद की तैयारी के लिए, मोजेरेला, गौडा, आदि जैसी किस्मों से बने उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड पनीर का उपयोग करना उचित है। ज्यादातर लौकी स्मोक्ड पनीर को स्नैक के रूप में पिगलेट के रूप में देखने के लिए उपयोग किया जाता है। यह वास्तव में एक मूल, अतुलनीय स्वाद है, लेकिन इसे स्मोक्ड पनीर के साथ सलाद में जोड़ना कुछ असुविधाजनक होगा: पहला, इसे आसानी से और खूबसूरती से काटना मुश्किल है, और दूसरी बात, यह अन्य घटकों की तुलना में कठिन है।
स्मोक्ड पिघल या सॉसेज पनीर के साथ स्मोक्ड हार्ड पनीर को बदलने के लिए भी अनुशंसित नहीं है। आमतौर पर इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। इस तरह के पनीर को विशेष रूप से एक्सपायर्ड उत्पादों से तैयार किया जाता है, और यह देने के लिए कि धुएँ के साथ बहुत स्वाद और सुगंध, हानिकारक पदार्थों और स्वादों की एक बड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है। आकर्षक स्वरूप उसे रंग देता है। ऐसे पनीर को काटना मुश्किल होगा - यह लगातार चाकू से चिपक जाता है, और एक सलाद में यह पूरे स्वाद को उखड़ सकता है और खराब कर सकता है।
स्मोक्ड पनीर सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
यहां की मुख्य सामग्री रेडी-टू-ईट उत्पाद हैं, इसलिए तैयारी प्रक्रिया कम से कम हो जाती है। पनीर, सब्जियां, हैम या तैयार चिकन पट्टिका (अधिमानतः स्मोक्ड या ग्रिल्ड के साथ) और साग का उपयोग यहां किया जाएगा। सभी सब्जियों को बहते पानी में धोया जाना चाहिए, साग को कुल्ला और कठोर उपजी से छुटकारा पाना चाहिए।
यदि खीरे और टमाटर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें बस काटने की आवश्यकता होती है, लेकिन खीरे को "गधा" को हटाने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए, क्योंकि कभी-कभी वे कड़वा स्वाद ले सकते हैं और पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। लेकिन अगर आप स्मोक्ड पनीर के साथ सलाद में बल्गेरियाई काली मिर्च काटते हैं, तो आपको इसे बीज को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है - उनके उपयोग से आंतों के साथ समस्याएं हो सकती हैं।
नमक का उपयोग अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि सलाद में पनीर और हैम पहले से ही नमकीन होगा। सिद्धांत रूप में, आप पूरी तरह से इस डिश में नमक जोड़ने से इनकार कर सकते हैं। लेकिन आप थोड़ी मात्रा में सूखे जड़ी बूटियों और मसाला (डिल, अजमोद, तुलसी) जोड़ सकते हैं।
व्यंजन से हमें एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू और एक छोटा कटोरा चाहिए जहां हम कटा हुआ उत्पादों को डालेंगे।
स्मोक्ड पनीर सलाद रेसिपी:
नुस्खा 1: स्मोक्ड चीज़ सलाद
सबसे आसान विकल्प, खाना पकाने में प्राथमिक। यह आपके परिवार के खाने में एक शानदार नाश्ता होगा, और उत्सव की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा। सब्जियों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, सलाद उज्ज्वल और आकर्षक है। यह पकवान, सुस्त छुट्टियों के दौरान मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा: इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है जो फ्रिज में छोड़ दिया गया है और काटने के लिए उपयुक्त नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर,
- हैम के 300 ग्राम,
- दो मध्यम खीरे,
- एक बड़ा टमाटर,
- साग,
- मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
सभी अवयवों को एक ही क्यूब्स या क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, साग काट लें (सजावट के लिए पत्तियों के एक जोड़े को बरकरार रखा जा सकता है)। तैयार सलाद को स्मोक्ड पनीर मेयोनेज़ के साथ भरें, केवल नमक पर प्रयास करें और यदि आवश्यक हो, तो एक चुटकी जोड़ें।
पकाने की विधि 2: स्मोक्ड पनीर-लट सलाद
इस सलाद में एक मूल दिलकश स्वाद होता है, हालांकि, सभी को यह पसंद नहीं है क्योंकि इसमें काफी कठोर पनीर की उपस्थिति होती है, इसलिए इसे प्रयोगात्मक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह अभी भी तैयार करने में आसान है, और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। लेकिन महिलाओं को इसे बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह आंकड़ा को नुकसान पहुंचा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- 200-250 ग्राम बेनी पनीर,
- हैम के 300 ग्राम,
- दो मध्यम खीरे,
- दो उबले अंडे,
- स्वाद के लिए साग
- मेयोनेज़ के चम्मच के एक जोड़े।
तैयारी विधि:
पनीर-ब्रैड्स को "knotted" होना चाहिए, और प्रत्येक व्यक्तिगत पट्टी को अधिकतम संख्या में ठीक फाइबर में विभाजित किया जाना चाहिए। यदि पनीर मूल रूप से लंबा था, तो आपको इसे कई टुकड़ों में लंबाई में कटौती करने की आवश्यकता है। पनीर फाइबर के साथ सामंजस्यपूर्ण देखने के लिए हैम और खीरे को पतली लंबी छड़ियों में काटें। कड़ी उबले अंडे पकाएं, ठंडा और कद्दूकस करें। सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वाद के लिए साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
पकाने की विधि 3: स्मोक्ड पनीर और पटाखे के साथ सलाद
यह नुस्खा पटाखे के साथ एक अधिक क्लासिक सलाद है, जिसमें, मुख्य सामग्री के अलावा, सब्जियां और स्मोक्ड पनीर को जोड़ा जाता है। स्मोक्ड पनीर और पटाखे के साथ सलाद छुट्टी की मेज के लिए एकदम सही है, साथ ही साथ मिलनसार या पिकनिक के लिए हार्दिक स्नैक भी है, यदि आप पहले तैयार पकवान को कसकर बंद कंटेनर में निकालते हैं। खाना पकाने के लिए, सफेद ब्रेड क्रॉउटों का उपयोग करना बेहतर होता है: आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं या उन्हें खुद बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर,
- केकड़े की पैकेजिंग
- डिब्बाबंद मकई का जार,
- दो मध्यम खीरे,
- एक तटस्थ स्वाद या आधा पाव रोटी के साथ croutons का एक पैकेट,
- साग,
- मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
सभी अवयवों को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसमें केकड़े की छड़ें शामिल हैं (बेशक, यदि आप जमे हुए खरीदे गए हैं, तो आपको पहले डीफ्रॉस्ट करना होगा) मकई के साथ जार से, तरल डालना या एक स्किमर का उपयोग करके अनाज को वहां से बाहर ले जाएं। सभी सामग्री मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने हैं। स्वाद के लिए साग और नमक जोड़ता है। क्रॉउटों को खुद पकाने के लिए, आपको लोफ को क्यूब्स में काटने की जरूरत है और मक्खन के बिना बेकिंग शीट पर ग्रिल या ओवन में हल्के से सूखा।
पकाने की विधि 4: स्मोक्ड पनीर और सामन सलाद
किसी भी तरह की लाल मछली पनीर के साथ अच्छी तरह से चली जाती है, ये दो तत्व पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। यही कारण है कि लाल मछली और पनीर का उपयोग अक्सर सैंडविच और कैनपेस की तैयारी में किया जाता है। और सलाद में, वे पूरी तरह से अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं। वसायुक्त सामन या ट्राउट का उपयोग करना बेहतर है। इस तथ्य के बावजूद कि गुलाबी सामन में भी अच्छे गुण हैं, यह थोड़ा सूखा के अलावा, अन्य अवयवों के स्वाद को मार सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर,
- 200 ग्राम हल्के नमकीन सामन या ट्राउट,
- आइसबर्ग लेट्यूस,
- एक बड़ा टमाटर,
- नींबू का रस
- जैतून का तेल का चम्मच।
तैयारी विधि:
सलाद ने हाथों को फाड़ दिया, पत्तियों को एक गहरे कटोरे में डाल दिया। उन पर सामन, पनीर और टमाटर के टुकड़े रखें। स्मोक्ड पनीर और सामन के साथ सलाद मेयोनेज़ के साथ नहीं भरने के लिए बेहतर है, लेकिन नींबू का रस, इसे थोड़ी मात्रा में जैतून (आप सब्जी भी ले सकते हैं) के साथ मिलाकर मक्खन।
पकाने की विधि 5: स्मोक्ड पनीर और मशरूम सलाद
मशरूम सलाद को एक विशेष दिलचस्प स्वाद देते हैं, वे सभी व्यंजनों के लिए लगभग सार्वभौमिक अतिरिक्त घटक हैं। वे किसी भी सलाद को पौष्टिक और मूल बनाते हैं, और चूंकि कई प्रकार के मशरूम हैं, आप हर बार कुछ अलग जोड़ सकते हैं और पूरी तरह से नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर,
- 200 ग्राम हैम,
- किसी भी जमे हुए मशरूम के 500 ग्राम या डिब्बाबंद का एक छोटा जार,
- एक बड़ा टमाटर,
- दो उबले अंडे,
- मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच,
- साग।
तैयारी विधि:
मशरूम उबलते हैं या वनस्पति तेल में तलना (पहला विकल्प तेज और अधिक उपयोगी होगा), अगर डिब्बाबंद - तरल के बिना जार से हटा दें। सभी सामग्रियों को काट दिया जाता है, छोटे मशरूम के अपवाद के साथ। अंडे कद्दूकस किए हुए। मेयोनेज़ के साथ सभी मिश्रण और पोशाक, साग के साथ सजाने।
स्मोक्ड पनीर सलाद - रहस्य और बेहतरीन शेफ से टिप्स
यदि आप खाना पकाने में एक बेनी पनीर का उपयोग करते हैं, तो सबसे हल्के रंग का उत्पाद चुनें। गहरे भूरे रंग का पनीर खरीदने के लिए बेहतर नहीं है - यह कठिन है, जिसका अर्थ है कि फाइबर में अलग करना मुश्किल होगा।
स्मोक्ड पनीर के साथ सलाद में, आप किसी भी मसालेदार पनीर को जोड़ सकते हैं जो अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है, अन्यथा यह दलिया में बदल जाएगा।
जब आप सलाद के लिए काली मिर्च चुनते हैं, तो हरे फलों को प्राथमिकता दें: इनमें शरीर के लिए अधिक पोषक तत्व होते हैं। और खाना पकाने के दौरान, इसे अन्य अवयवों से थोड़ा बड़ा काट लें - इस प्रकार रस को बचाएं, जिसमेंके बारे मेंअधिकांश उपयोगी वस्तुएं।
