आटा में ताजा सॉसेज खाने से कौन मना करता है?
शायद ये लोग बहुत कम हैं। हवादार, सुगंधित, एक सुनहरा क्रस्ट के साथ।
यह बेकिंग वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगी।
हालांकि उन्हें सेंकना करने की आवश्यकता नहीं है, आप बस तलना कर सकते हैं। और आप अलग-अलग भराव जोड़ सकते हैं: पनीर, सॉसेज, मसला हुआ आलू, मशरूम। और आटा में सभी सॉसेज से परिचित एक नए स्वाद के साथ चमक जाएगा।
तैयार करें?
आटा में सॉसेज - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
यह सलाह दी जाती है कि आटा में कपड़े के लिए सस्ते सॉसेज का उपयोग न करें। और यह स्वाद में भी नहीं है। निम्न-गुणवत्ता वाले सॉसेज में बहुत सारा जिलेटिन, स्टार्च, गाढ़ा, विभिन्न योजक होते हैं और गर्मी उपचार सिकुड़ने के परिणामस्वरूप आकार में बहुत कम हो जाते हैं। फिर कोशिश करें कि पाई में सॉसेज मिल जाए।
और इसलिए आप किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं:
• डेयरी;
• बेकन के साथ और बिना;
• बच्चे;
• स्मोक्ड;
• प्राकृतिक या कृत्रिम आवरण में;
• पनीर और अन्य योजक के साथ।
सॉसेज आटा अपने आप से गूंध या तैयार के रूप में खरीदा जा सकता है। यह सब आपकी क्षमताओं पर निर्भर करता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला खमीर, पफ पेस्ट्री या बैटर। अंतिम विकल्प बिक्री के लिए नहीं है, यह काफी तरल है और घर पर तैयार किया जाता है, और बहुत जल्दी।
सॉसेज को साफ किया जाता है, आटा या लेपित के साथ लपेटा जाता है। फिर सेंकें या भूनें। आप ओवन, माइक्रोवेव या मल्टी-कुकर में सेंकना कर सकते हैं। तेल में या गहरे वसा में फ्राइंग पैन में भूनें। अंतिम दो विधियाँ केवल वसा की मात्रा में भिन्न होती हैं। तैयार उत्पादों का सेवन गर्म और ठंडे दोनों तरह से किया जाता है।
पकाने की विधि 1: ओवन में आटा में सरल सॉसेज
ओवन में आटा से पके हुए सॉसेज के लिए मूल नुस्खा, सरल और सहज। आटा खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे खुद को गूंध करना बेहतर है, इस प्रक्रिया को विस्तार से वर्णित किया गया है। 8-12 सॉसेज के लिए उत्पादों की संख्या, उनके आकार और घुमावदार की मोटाई पर निर्भर करता है।
सामग्री
• सॉसेज के 500 ग्राम;
• 400 ग्राम पानी;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 3 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच। नमक;
• 1 अंडा;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• आटे के 4-5 गिलास।
तैयारी
1. पानी को 40 डिग्री तक गर्म करें, इसमें नमक और चीनी को भंग करें, खमीर और आधा आटा जोड़ें, मिश्रण करें। तेल डालें, अधिक आटा डालें और आटा गूंधें। इसे अपना आकार रखना चाहिए, लेकिन दबाए जाने पर नरम होना चाहिए। एक तौलिया के साथ कवर करें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम कुचलते हैं और फिर से उठते हैं।
2. हम तैयार आटा बाहर निकालते हैं, मेज पर एक बड़ा सर्कल रोल करते हैं। यदि पूरे द्रव्यमान के साथ एक बार काम करना असुविधाजनक है, तो इसे 2 भागों में विभाजित किया जा सकता है।
3. परिणामस्वरूप केक को 1.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
4. हम खाल से सॉसेज को साफ करते हैं और प्रत्येक को आटा की एक पट्टी के साथ लपेटते हैं। अच्छी तरह से हार्नेस के छोर को जकड़ें ताकि बंडल पकाते समय मुड़ न जाए।
5. हम एक पका रही चादर पर रिक्त स्थान को शिफ्ट करते हैं, उनके बीच एक दूरी छोड़ देते हैं ताकि उत्पादों को बेकिंग के दौरान एक साथ छड़ी न करें और सभी पक्षों से भूनें।
6. सॉसेज को लगभग 15-20 मिनट तक गर्मी में खड़े रहने के लिए दें, फिर एक अंडे के साथ चिकनाई करें और 200 डिग्री पर तब तक सेंकना करें। इसमें आमतौर पर 10-12 मिनट लगते हैं।
पकाने की विधि 2: पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में आटा में सॉस
ओवन से आटा में सॉसेज का मूल संस्करण, जो पनीर की पपड़ी की तरह बाहर खड़ा है। आटा किसी भी खमीर का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पिछले नुस्खा से। पनीर को ऐसे लिया जाना चाहिए कि यह सामान्य ठोस रूसी की बजाय अच्छी तरह से पिघल जाए।
सामग्री
• 1 किलो आटा;
• 8-10 सॉसेज;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा।
तैयारी
1. तुरंत ओवन चालू करें ताकि यह 190 डिग्री तक गर्म हो जाए।
2. सॉसेज से शेल निकालें।
3. सॉस की आधी संख्या को 8-10 लंबी स्लाइस में काटें, जो सॉसेज की संख्या पर निर्भर करता है।
4. आटा बाहर रोल करें, किस्में में काट लें (पिछले नुस्खा के रूप में)।
5. हम सॉसेज और पनीर का एक टुकड़ा लेते हैं, हम इसे आटा के साथ एक साथ लपेटते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम सभी उत्पादों के साथ बनाते हैं।
6. उत्पादों को उठने के लिए दें, जबकि अंडे को पानी के एक चम्मच के साथ हरा दें और पनीर को रगड़ें।
7. सॉसेज को लुब्रिकेट करें और हल्के सुर्ख दिखने से पहले ओवन में 7 मिनट के लिए भेजें।
8. निकालें, अंडे को फिर से चिकनाई करें और इसे छड़ी बनाने के लिए तुरंत पनीर के साथ छिड़के।
9. सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भूनें।
पकाने की विधि 3: आलू के साथ ओवन में आटा में सॉस
ओवन में आटा में सॉसेज पकाने के लिए, आपको मैश किए हुए आलू की आवश्यकता होगी। मक्खन, अंडा और दूध के साथ असली, घर का बना। इस नुस्खा के लिए आटा खमीर या परतदार लिया जा सकता है, यह ज्यादा मायने नहीं रखता है।
सामग्री
• 10 सॉसेज;
• 6 आलू;
• 2 अंडे;
• 0.8-1 किलो आटा;
• 100 ग्राम दूध;
• मसले हुए आलू में मक्खन;
• मसाले।
तैयारी
1. आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और मसले हुए आलू पकाएं। पानी को डुबोएं, गर्म दूध, मसाले, मक्खन, अच्छी तरह से ममनी डालें। कच्चे आलू को डालें और गर्म आलू से प्रोटीन कर्ल को न दें। ठंडाई भरना।
2. सॉसेज साफ हो जाते हैं।
3. यदि आप पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं, तो बस टेबल लेयर पर, थोड़ा सा रोल और सॉसेज की संख्या के अनुसार वर्गों में काट लें। खमीर आटा सबसे अच्छा टुकड़ों में विभाजित है और प्रत्येक केक से बाहर रोल है।
4. मैश किए हुए आलू और सॉसेज को आटे के टुकड़ों में डालें। हम पिस के रूप में फंस गए हैं। पफ पेस्ट्री को आयतों में बनाया जा सकता है।
5. उत्पादों को 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए दें, शेष अंडे को चिकनाई करें और सेंकना भेजें। ओवन में सॉसेज तैयार करें, 10-15 मिनट।
पकाने की विधि 4: अंग्रेजी में ओवन में आटा में सॉस "एस्पिक"
यह ओवन में स्वादिष्ट सॉसेज बनाने के लिए निकलता है, जरूरी नहीं कि आटा और रैपिंग सॉसेज मॉडलिंग में लगे हों। अंग्रेज लोकप्रिय डिश के सरलीकृत संस्करण के साथ आए।
सामग्री
• 10 सॉसेज;
• 4 अंडे;
• 1.5 कप आटा;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। तेल;
• रिपर का एक बैग;
• 1 गिलास पानी;
• नमक, काली मिर्च।
तैयारी
1. मोल्ड में मक्खन डालो, साफ किए गए सॉसेज को बाहर रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। 5 मिनट के लिए ओवन में भेजा, ताकि वे थोड़ा भुना हुआ हो। 180 डिग्री पर खाना बनाना।
2. भरने का आटा। ऐसा करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को हरा दें, बेकिंग पाउडर के साथ दूध और आटा जोड़ें, जिसे निचोड़ा जाना चाहिए।
3. हम अपने सॉसेज को बाहर निकालते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालते हैं और फिर से ओवन में भेजते हैं। इस बार हम तैयार होने तक बेक करते हैं।
4. बेकिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर केक में काटें।
पकाने की विधि 5: पफ पेस्ट्री में सॉस
पफ पेस्ट्री व्यस्त गृहिणियों के लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प है या यदि आपको जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत है। इसके अलावा, कोई चिंता नहीं है कि बेकिंग काम नहीं करेगी। खमीर के साथ या बिना आटे का उपयोग करें।
सामग्री
• 400 ग्राम आटा;
• 6-7 सॉसेज;
• अंडा;
• कुछ आटा;
• तिल।
तैयारी
1. तुरंत 200 डिग्री गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।
2. हम मेज पर आटा रोल करते हैं, इसे रोलिंग पिन के साथ 3 मिमी की मोटाई के साथ रोल करते हैं, यह बेहतर स्वाद देगा। 1 सेमी चौड़ा तक लंबे बंडलों को काटें।
3. सॉसेज लपेटें, एक छोटा ओवरलैप बना।
4. बेकिंग शीट पर मोड़ो। यदि खमीर पफ पेस्ट्री का उपयोग किया गया था, तो थोड़ा वृद्धि दें।
5. एक कांटा के साथ एक अंडा मारो, एक चम्मच पानी जोड़ें।
6. वर्कपीस को चिकनाई करें और तिल के साथ छिड़के।
7. हम सुनहरा भूरा दिखाई देने और तैयार होने तक ओवन में सेंकना करने के लिए भेजते हैं!
पकाने की विधि 6: पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में सॉस
अंदर पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में स्वादिष्ट सॉसेज खाना बनाना। सरसों, जिसे केचप या हॉर्सरैडिश के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, बेकिंग के लिए विशेष पवित्रता जोड़ता है।
सामग्री
• 600-700 ग्राम आटा;
• 7 सॉसेज;
• पनीर के 7 टुकड़े;
• 1 चम्मच सरसों;
• 1 अंडा।
तैयारी
1. पनीर भरने के साथ सॉस सबसे अच्छा बंद कर दिया जाता है ताकि भरने का पालन न हो और सब कुछ अंदर रह जाए।
2. जितना संभव हो उतना आटा बाहर रोल करें, आयतों में काट लें, जिसकी लंबाई सॉसेज की तुलना में 2-3 सेंटीमीटर लंबी होनी चाहिए।
3. प्रत्येक सॉसेज को 2 भागों में लंबा काट दिया जाता है।
4. सॉसेज का एक हिस्सा जिसे हम सरसों के साथ चिकना करते हैं, पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं और दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं।
5. हम इस तरह के सैंडविच को आटा के एक आयत पर डालते हैं और इसे एक पाई की तरह चुटकी लेते हैं।
6. बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान व्यवस्थित करें, अंडे को चिकनाई करें, आप तिल या बीज के साथ छिड़क सकते हैं और ओवन में सेंकना कर सकते हैं। बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री में सॉस
पफ पेस्ट्री में एक हार्दिक और सस्ता सॉसेज नुस्खा है, जो रात के खाने या नाश्ते को पकाने के लिए मदद करेगा, और स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं है। बेकिंग फ़ंक्शन के साथ कोई भी मल्टीकोकर करेगा।
सामग्री
• पफ पेस्ट्री का 350-400 ग्राम;
• 5-6 सॉसेज;
• मक्खन का चम्मच।
तैयारी
1. आटा बाहर रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम सॉसेज को साफ करते हैं और हम आटा से फ्लैजेला के साथ हवा करते हैं। पत्तियां सॉसेज खोलती हैं। यदि उत्पाद लंबे होते हैं, तो आप 1-2 सेमी उभारना भी छोड़ सकते हैं।
3. एक चम्मच तेल को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, हमारे खाली हिस्से को ढेर करें।
4. उपयुक्त कार्यक्रम पर 20 मिनट सेंकना। फिर ढक्कन खोलें, उत्पाद को चालू करें और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना करें।
5. हम खोलते हैं, हम परिणाम का अनुमान लगाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाया जा सकता है।
नुस्खा 8: दूध खमीर आटा में सॉस
इन सॉसेज के लिए खमीर आटा बहुत नरम, हवादार है, लंबे समय तक बासी नहीं होता है। यह ओवन में बेकिंग उत्पादों के लिए बहुत अच्छा है, एक अच्छा रंग और कॉलर देता है।
सामग्री
• 250 ग्राम दूध;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 11 ग्राम खमीर (सूखा);
• 0.5 चम्मच। नमक;
• 12 सॉसेज;
• 1.5 बड़ा चम्मच चीनी;
• एक पाउंड आटा।
तैयारी
1. आधे दूध को गर्म करें, चीनी और खमीर को भंग करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। सतह पर एक फोम दिखाई देना चाहिए।
2. दूसरे से पूरे अंडे और सफेद जोड़ें, चिकनाई के लिए जर्दी छोड़ दें। नमक, बाकी दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें। आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। आटा डालो, लेकिन एक बार में नहीं और आटा गूंध। हम समय-समय पर कुचलने के लिए 70-80 मिनट तक उठना छोड़ देते हैं।
3. सॉसेज तैयार करें, शेल को हटा दें।
4. तैयार आटा बाहर निकालें और सॉसेज लपेटें। आप बस पिछले व्यंजनों की तरह, पाई या रैप फ्लैगेला के रूप में मूर्तिकला कर सकते हैं।
5. हम उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, जिसे सिलिकॉन चटाई के साथ कवर किया जाना चाहिए या बस चिकनाई होना चाहिए।
6. हम आटा खोल को ऊपर आने के लिए देते हैं, सॉसेज शराबी बन जाना चाहिए, मात्रा में वृद्धि।
7. अंडे की जर्दी और सेंकना के साथ चिकनाई।
पकाने की विधि 9: पनीर और प्याज के साथ खमीर आटा में सॉस
खमीर आटा में दिलकश सॉस के लिए पकाने की विधि। भरने रसदार, सुगंधित है। कोई भी आटा लें, आप खरीद का उपयोग कर सकते हैं या पिछले नुस्खा बना सकते हैं।
सामग्री
• 1 किलो खमीर आटा;
• 8-12 सॉसेज;
• 4 बल्ब;
• 200 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़ के 2 चम्मच;
• मक्खन के 3 चम्मच;
• स्नेहन के लिए 1 अंडा;
• 1 चम्मच तिल।
तैयारी
1. प्याज को तिमाही के छल्ले में काट लें, किसी भी तेल के अलावा भूतल में एक पैन में भूनें। ठंडा हो रहा है।
2. तीन पनीर और प्याज के साथ मिलाएं, आप स्वाद के लिए नमक डाल सकते हैं और काली मिर्च, सूखे डिल को जोड़ सकते हैं।
3. आटा से आटा रोल करें, सॉसेज डालें और पनीर के ऊपर प्याज के साथ भरें। हम शीर्ष पर चुटकी लेते हैं, पक्षों पर छेद छोड़ते हैं।
4. हम एक बेकिंग शीट पर डालते हैं और हमेशा की तरह आगे। हम देते हैं, हम चिकना करते हैं, तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं और सेंकना करते हैं।
पकाने की विधि 10: मशरूम के साथ खमीर आटा में सॉस
खमीर के आटे में ऐसे सॉसेज की तैयारी के लिए, मसालेदार शैंपेन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन आप पैन में तले और मशरूम ले सकते हैं। आटा कोई भी खमीर उठा ले।
सामग्री
• 8 सॉसेज;
• 700 ग्राम आटा;
• 16 मैरीनेटेड शैम्पेन;
• 120 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा।
तैयारी
1. प्रत्येक मशरूम को 3 स्लाइस में काटें। पनीर सिर्फ बड़ा रगड़।
2. प्रत्येक सॉसेज में हम एक ऊर्ध्वाधर कटौती करते हैं, लेकिन विपरीत पक्ष तक नहीं पहुंचते हैं।
3. शैंपेन के स्लाइस डालें।
4. आटा से आटा बाहर रोल करें, सॉसेज को केंद्र में रखें।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. केक के किनारों को कनेक्ट करें। आप पूरी तरह से एक पाई की तरह, आटा में सॉसेज को सील कर सकते हैं। या किनारों को खुला छोड़ दें। पनीर का थोड़ा उपयोग किया जाता है, इसलिए भरना बाहर बहने से दूर है।
7. सॉसेज को बेकिंग शीट पर खड़े होने के लिए दें, चिकना करें और सेंकना भेजें।
पकाने की विधि 11: एक पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज
पफ पेस्ट्री न केवल सेंकना कर सकते हैं। यह विशेष रूप से सुगंधित और कुरकुरे हो जाता है, अगर भूनें। एक पैन में पफ पेस्ट्री में इस तरह के सॉसेज को कम कैलोरी और स्वस्थ नहीं कहा जा सकता है, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
सामग्री
• 500 ग्राम आटा;
• 10 सॉसेज;
• 100 ग्राम तेल।
तैयारी
1. आटा की परत का विस्तार करें, रोलिंग पिन के साथ रोलिंग करें। अब आप सॉसेज को लपेटने के लिए फ्लैगेला बना सकते हैं। या बस वर्गों को काटें और उत्पाद को सरलीकृत तरीके से सील करें।
2. फिल्मों से सॉसेज साफ़ करें, आटे में दीवार।
3. एक फ्राइंग पैन में लगभग 70 ग्राम मक्खन गरम करें, दोनों पक्षों पर सॉसेज भूनें। ढक्कन के साथ कवर करना आवश्यक नहीं है, वे इतनी अच्छी तरह से तैयार करेंगे।
4. हम पहले बैच को बाहर निकालते हैं, नैपकिन पर फैलते हैं। वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करते हैं।
5. पैन में शेष मक्खन जोड़ें, शेष सॉसेज भूनें।
पकाने की विधि 12: आलू के पैन आटा में सॉस
इस तरह के सॉसेज को एक पैन में पकाने का सिद्धांत आलू ज़राज़मी के समान है। वास्तव में, यह एक पूरी तरह से विकसित दूसरी डिश है, जिसे सब्जियों, सॉस के साथ एक प्लेट पर साग के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
• 4 आलू;
• 3 सॉसेज;
• 2 अंडे;
• 1 लौंग लहसुन;
• मसाले;
• तेल;
• 4 बड़े चम्मच आटा।
तैयारी
1. वर्दी में आलू उबालें। कंद को साफ करना या पहले से तैयार मसले हुए आलू का उपयोग करना असंभव है, यह काम नहीं करेगा।
2. तैयार आलू साफ करें, कटा हुआ, कटा हुआ लहसुन, अंडे, मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और आटा डालें। यह आटा बनाना चाहिए।
3. कटोरे में ठंडा पानी डालो, हाथों को नम करें, आटा लें, इसे हथेली पर समतल करें, फिर सॉसेज डालें और इसे बंद करें। अगर अंतराल का गठन किया है, बस आटा के टुकड़े को थपथपाना। आटे या रोटी के टुकड़ों में सॉसेज रोल करें।
4. पैन में तेल डालें, उत्पाद को दोनों तरफ से भूनें। गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 13: एक स्टिक पर तला हुआ सॉसेज आटा
इस तरह के सॉसेज को गहरे तले हुए आटे में तैयार किया जाता है, यानी बड़ी मात्रा में मक्खन में। आपको लकड़ी के कटार की भी आवश्यकता होगी। आटा की यह मात्रा 0.8-1 किलोग्राम सॉसेज पकाने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।
सामग्री
• 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच। मकई का आटा;
• केफिर के 1.5 कप;
• 1 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। आरा;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक, तेल।
तैयारी
1. केफिर में पानी, नमक, चीनी जोड़ें, भंग होने तक हिलाएं। दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं और तरल द्रव्यमान में डालें, रिपर को जोड़ने के लिए मत भूलना। इसे आटे का घोल बनाना चाहिए। अगर यह पानी से तर है, तो अधिक आटा जोड़ें।
2. हम सॉसेज को साफ करते हैं, हम अंत से प्रत्येक को छेदते हैं और इसे छड़ी पर डालते हैं।
3. एक कढ़ाही या उच्च फ्राइंग पैन में तेल डालें। परत कम से कम 4 सेमी होनी चाहिए।
4. बल्लेबाज में सॉसेज डुबोना। समान रूप से कवर सॉसेज के लिए आटा, आप एक चम्मच डाल सकते हैं।
5. गर्म वसा में भूनें। एक समय में आप 3-4 सॉसेज डाल सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं। उन्हें छूना नहीं चाहिए।
पकाने की विधि 14: तले हुए आटे में सॉस "कुरकुरे"
आटा में इन तली हुई सॉसेज की एक विशेष विशेषता एक बहुत ही कुरकुरे फर कोट है। पपड़ी सुर्ख और सुगंधित हो जाती है। इस तरह के आटे को बनाने के लिए बाजरा के गुच्छे की आवश्यकता होती है, जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। छोटे सॉसेज का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, बच्चे।
सामग्री
• 10 छोटे सॉसेज;
• बाजरा के गुच्छे के 8 चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 4 चम्मच उबलते पानी;
• 2 अंडे;
• तेल;
• नमक।
तैयारी
1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक जोड़ें, कांटा के साथ काट लें।
2. बाजरा फ्लेक्स, आटा, उबलते पानी और एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ें। मिक्स करें और आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। द्रव्यमान बहुत चिपचिपा, चिपचिपा नहीं है।
3।एक कड़ाही में तेल गरम करें।
4. गीले हाथों से, आटा लें, इसे अपने हाथ की हथेली पर चपटा करें और साफ किए हुए सॉसेज को फर कोट में पहनें। हम अन्य सभी सॉसेज के साथ ऐसा करते हैं।
5. दोनों तरफ एक पैन में भूनें। ध्यान से देखें, ऐसे सॉसेज बहुत जल्दी तैयार होते हैं।
आटा में सॉस - युक्तियाँ और चालें
• अगर सॉसेज पूरी तरह से आटे में सील कर दिया जाता है, एक पाई की तरह, तो इससे पहले इसे फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर भूनना बेहतर होता है। स्वादिष्ट हो जाओ।
• क्या आपको बहुत अधिक आटा मिला? इसे जमने के लिए भेजें। लेकिन खमीर आटा गूंधने के तुरंत बाद सबसे अच्छा जम जाता है, इससे पहले कि यह ऊपर आना शुरू हो जाए। पफ पेस्ट्री को किसी भी रूप में कैमरे में भेजा जा सकता है, इसे खराब करना बहुत मुश्किल है।
• उत्पादों को केवल गर्म तेल में भूनना आवश्यक है। अन्यथा, आटा बहुत अधिक वसा को अवशोषित करेगा, सॉसेज बेस्वाद हो जाते हैं। पैन में अतिरिक्त तेल डालते समय, आपको गर्म होने के लिए कुछ सेकंड इंतजार करना होगा।
• आटा का एक टुकड़ा बचा है, लेकिन कोई और सॉसेज नहीं है? आप इसे सिर्फ पनीर, नमकीन पनीर, सॉसेज का एक टुकड़ा, मांस और फ्रिज में है कि सब कुछ डाल सकते हैं। और अगर वहाँ कुछ भी उपयुक्त नहीं है, तो बस केक को बाहर रोल करें और एक पैन में दोनों तरफ भूनें। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जाम, गाढ़ा दूध के साथ डालना, और सॉसेज के साथ आप एक मिठाई भी तैयार करेंगे।
• यदि बहुत सारे सॉसेज हैं, तो अधिशेष को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जा सकता है और फ्रीज़र में रखा जा सकता है। किसी भी समय आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और नाश्ता कर सकते हैं।
