रोजमर्रा के जीवन के इतिहासकारों के आश्वासन के अनुसार, उन्होंने प्राचीन रोम में मछली के साथ व्यंजनों पर अपना वजन कम किया। आज, स्वाभाविक रूप से, जल दुनिया के उपहारों के साथ पोषण कार्यक्रमों को वैज्ञानिक औचित्य प्राप्त हुआ है। और उन्होंने जबरदस्त लोकप्रियता हासिल की - क्योंकि यह न केवल प्रति सप्ताह 3-5 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि स्वास्थ्य में सुधार करने के साथ-साथ स्वस्थ भोजन के साथ ब्यूटी सैलून में एक से अधिक ट्रिप की जगह भी देता है।
लाल मछली कई प्रजातियों के लिए एक सामूहिक नाम है, अधिकांश भाग को उनके उच्च स्वाद और सभ्य मूल्य के लिए व्यंजनों के रूप में मान्यता प्राप्त है।
और यह स्पष्ट करने लायक है कि पचास साल पहले तक, स्टर्जन मछली को अक्सर इस समूह में शामिल किया गया था, जिसमें स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन, बेलुगा - केवल मूल्यवान मछली, लेकिन हल्के मांस के साथ शामिल थे।
आज, कई के पास सामन से जुड़ी "लाल मछली" है - गुलाबी सामन, सामन, ट्राउट ... और नीचे प्रस्तुत आहार में, सामन को मुख्य रूप से माना जाता है (लेकिन अगर कुछ स्टर्जन कभी-कभी मेज पर दिखाई देता है, तो यह मामले को चोट नहीं पहुंचाएगा)।
दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।
प्रोटीन भोजन पर जोर दिया जाता है, मुख्य रूप से, स्वाभाविक रूप से - मछली। इसकी अमीनो एसिड संरचना आपको मांसपेशियों के घटने से बचने की अनुमति देती है, जिसे एक नए सपने के आंकड़े के गठन के लिए भी आवश्यक होगा। धीमी कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन के बाद जाते हैं, और वसा बहुत न्यूनतम तक जाते हैं और केवल उपयोगी होते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है - यह एक मिथक है कि वे हानिकारक हैं।
उनके बिना, कई खनिज और विटामिन ए, डी और ई सहित शरीर में अवशोषित नहीं होते हैं।
आहार की प्रभावशीलता चयापचय में समग्र सुधार के साथ कम कैलोरी आहार के सामंजस्यपूर्ण संयोजन पर आधारित है और मानव के लिए उपलब्ध शारीरिक (खेल) गतिविधि के रूप में "सीज़निंग" द्वारा पूरक है।
मूल नियम सरल हैं और अन्य आहारों की याद दिलाते हैं:
- 21:00 के बाद नहीं खाते;
- अपने हाथों की हथेलियों में फिट होने की तुलना में एक भोजन पर अधिक सर्विंग न लगाएं;
- खाना पकाने में, स्टू करने से बचें, पकाना और भाप देना, तलने से बचें;
- ताज़े खाद्य पदार्थों की मात्रा का कम से कम 50% उपभोग करें।
लाल मछली पर आहार में, चयापचय में कोई चौंकाने वाले बदलाव नहीं होते हैं, लेकिन दूसरी ओर, परिणाम लंबे समय तक रहता है। सच है, वह अभी भी कुछ मतभेद है:
- तीव्र और पुरानी गुर्दे की बीमारी;
- गर्भावस्था और स्तनपान;
- गाउट।
लेकिन यह उन लाभों के बारे में चुप रहने के लिए भी बेईमानी है जो आहार को सीधे प्रभाव के अलावा पूरक करते हैं, अर्थात् वजन घटाने। इनमें शामिल हैं:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार;
- वृद्धि हुई शारीरिक सहनशक्ति;
- मनोदशा और बौद्धिक क्षमताओं में सुधार।
यह निम्नलिखित पर विचार करने लायक भी है:
- आहार की प्रभावशीलता सीधे मछली की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए इसे जमे हुए के बजाय ठंडा करना बेहतर होता है;
- साहसिक मत बनो और कच्ची मछली खाओ - परजीवी को जोखिम में डालने की तुलना में इसके लाभों को कम करना बेहतर है।
सबसे पहले, निश्चित रूप से, किसी को सामन परिवार पर एक अभिविन्यास के साथ उसी लाल मछली के वर्गीकरण को नामित करना चाहिए। मेनू के लिए उपयुक्त - सैल्मन, चूम सामन, गुलाबी सामन, सॉकी सामन, चिनूक सैल्मन, कोहो सैल्मन, टैमेन, ट्राउट, लेनोक, नेल्मा, ईशान, नॉर्वेजियन सैल्मन और चेरी ... और अन्य प्रजातियां।
अन्य खाद्य पदार्थ जिनका आप आनंद ले सकते हैं:
- ब्राउन राइस, जंगली (काला) चावल, हरक्यूलिस, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज;
- पूरे अनाज के आटे के उत्पाद - पास्ता, ब्रेड, पेनकेक्स, टॉर्टिलस;
- कम वसा वाले पनीर और प्राकृतिक दही;
- अजवाइन, खीरे, टमाटर, प्याज, मूली;
- पालक, गोभी;
- कद्दू, तोरी, मीठी मिर्च;
- सेब, चेरी, आलूबुखारा, अनानास, खट्टे फल, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, कीवी।
सीमित मात्रा में भी अनुमति है:
- वनस्पति तेल;
- 40% तक वसा सामग्री के साथ चीज, 10% खट्टा क्रीम;
- शहद।
अत्यधिक निषिद्ध:
- चीनी और इसके सिंथेटिक विकल्प, मेपल और फल और बेरी सिरप;
- मिठाई, कैंडी और अन्य मिठाई;
- मक्खन, लार्ड, मार्जरीन;
- स्मोक्ड मांस;
- स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ पनीर और दही;
- Muesli;
- नट और सूखे फल;
- चेरी, खरबूजे, आम, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अन्य बहुत मीठे फल;
- आलू, गाजर और बीट्स;
- सफेद रोटी और प्रीमियम गेहूं के आटे के सभी उत्पाद;
- केचप, मेयोनेज़ और अन्य दुकान सॉस।
आप मसाले और मसाला का उपयोग कर सकते हैं, इसके अलावा, ताजा जड़ी बूटियों को प्राथमिकता दी जाती है, नमक को भी धीरे-धीरे अनुमति दी जाती है।
अनुशंसित दैनिक तरल पदार्थ की दर शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 30 मिलीलीटर है। गैस, हरी या हर्बल चाय के बिना खनिज पानी। उन्हें कुल द्रव्यमान में नहीं गिना जाता है, लेकिन बहुत कम वे ब्लैक कॉफी और 1% केफिर की अनुमति देते हैं।
इस आहार में, स्नैक्स निषिद्ध नहीं हैं - लेकिन केवल अगर आप वास्तव में भूख के बारे में चिंतित हैं। प्रत्येक दिन के लिए, एक स्नैक एक या दो प्रकार के फल और सब्जियां हो सकता है। यदि वजन घटाने का कार्यक्रम फिटनेस प्रशिक्षण के साथ है, तो आप एक विशेष रूप से तीव्र, स्वाभाविक रूप से होने वाली "कार्बोहाइड्रेट विंडो" के बाद उपयोग कर सकते हैं - एक छोटी अवधि जब वसा नहीं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है - उदाहरण के लिए, केला, डार्क चॉकलेट, हैम से टोस्ट। टर्की।
इस आहार के लिए इष्टतम अवधि 2 सप्ताह है (दूसरा मेनू पहले मेनू को दोहराता है)। लेकिन परिणाम के साथ असंतोष के साथ, आप तीन तक विस्तार कर सकते हैं, रात के खाने की जगह सिर्फ नाश्ते के साथ।
सोमवार
- नाश्ता - प्रोटीन आमलेट, पालक के साथ मछली स्टू।
- दोपहर का भोजन - मछली का सूप, राई की रोटी।
- रात का खाना - जामुन, पनीर के साथ पनीर।
- स्नैक्स - शहद के साथ कच्चे और पके हुए सेब
मंगलवार
- नाश्ता - बेक्ड कद्दू और दालचीनी के साथ दलिया।
- दोपहर का भोजन - तोरी सूप प्यूरी, खट्टा क्रीम सॉस के साथ तली हुई मछली।
- डिनर - टमाटर सॉस में मछली के मीटबॉल, ब्राउन राइस।
- स्नैक्स - खट्टा जामुन।
बुधवार
- नाश्ता - अजवाइन, उबला हुआ अंडे के साथ केफिर स्मूथी।
- दोपहर का भोजन - प्याज का सूप, सब्जियों और मछली का पुलाव।
- रात का खाना - खट्टा क्रीम सॉस में पनीर और मछली के साथ पास्ता।
- स्नैक्स - खीरे।
बृहस्पतिवार
- नाश्ता - मछली और खट्टा क्रीम सॉस के साथ पेनकेक्स।
- दोपहर का भोजन - कद्दू का सूप, राई की रोटी।
- रात का खाना - मछली गोभी और सेम के एक तकिया पर पके हुए।
- स्नैक्स - मूली, टमाटर।
शुक्रवार
- नाश्ता - टमाटर, राई टोस्ट के साथ तले हुए अंडे।
- दोपहर का भोजन - टमाटर का सूप, बैंगन स्टू, मछली केक।
- रात का खाना - सब्जियों और बेक्ड मछली के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
- स्नैक्स - शहद के साथ ताजा और बेक्ड नाशपाती।
शनिवार
- नाश्ता - सब्जियों के साथ प्रोटीन आमलेट।
- दोपहर का भोजन - मछली का सूप, राई की रोटी।
- रात का खाना - मछली और चावल के साथ मीठे मिर्च भरे।
- स्नैक्स - संतरे।
रविवार
- नाश्ता - केफिर, पनीर और फलों से स्मूथी।
- दोपहर का भोजन - शाकाहारी बोर्स्च, नींबू के साथ पके हुए मछली।
- रात का खाना - मछली के साथ रिसोट्टो।
- स्नैक्स - गोभी, खीरे।
