क्या आप मेहमानों से अपेक्षा करते हैं और उन्हें असामान्य व्यंजनों से प्रभावित करना चाहते हैं? फिर आपको यकृत और अचार के साथ एक असामान्य सलाद पकाना चाहिए। अवयवों की उपलब्धता परिवार के बजट को बचाएगी, और कुछ सुझाव और कुछ मिनटों के लिए एक उत्कृष्ट सलाद बनाएंगे।
अचार के साथ जिगर से सलाद। उत्पाद तैयार करना
आप अचार और जिगर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि अवयवों के न्यूनतम सेट के साथ भी। यह इन दो सामग्रियों को काटने के लिए पर्याप्त है, हरी प्याज और जैतून का तेल के साथ मौसम और सभी - मेज पर सलाद की सेवा करें! पनीर और मेयोनेज़ के साथ यकृत भी अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए ये उत्पाद अक्सर सलाद के व्यंजनों में पाए जा सकते हैं।
अचार के साथ जिगर सलाद के लिए नुस्खा
नुस्खा 1. जिगर और अचार का सलाद "पेटू"
आइए रोज़मर्रा के भोजन के साथ व्यंजनों के विकल्पों पर विचार शुरू करें। सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ फ्रिज में पाए जा सकते हैं। यह उन्हें तैयार करना और भरना है।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - गोमांस जिगर;
• 5 पीसी। - मसालेदार खीरे;
• 70 ग्राम - पनीर;
• 100 ग्राम - साग;
• 5 कला। एल। - जैतून का तेल;
• 150 मिलीलीटर - दूध;
• 5 कला। एल। - मेयोनेज़;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 3 पीसी। - प्याज;
• सजावट के लिए सलाद पत्ते।
तैयारी विधि:
जिगर को कुछ मिनटों के लिए दूध से भरा होना चाहिए। इसलिए, इस मुद्दे को हल करने के लिए पहली बात। हम जिगर को प्लेटों में काट लेंगे, फिल्म को साफ करेंगे और इसे दूध से भर देंगे। जबकि गोमांस जिगर दूध के धुएं को अवशोषित करता है, आप बाकी उत्पादों को कर सकते हैं।
नमकीन खीरे स्ट्रिप्स में काट ली जाती हैं, प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को पिलाफ के रूप में काट लें, अर्थात् सबसे पतले प्लेटों के साथ। वनस्पति तेल को थोड़ा गर्म करें और गाजर के साथ प्याज पास करें। साग, आप उन्हें हरे प्याज, पतले कतरे और खीरे, प्याज और गाजर के साथ मिला सकते हैं।
सॉस लें - मेयोनेज़ में काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले जोड़ें। प्रशंसक मसालेदार पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं।
जिगर तैयार किया जाता है। मक्खन के साथ पैन को गर्म करने और इसे अच्छी तरह से भूनने का समय है। जैसे ही टुकड़ों को काट दिया जाता है, फ्राइंग पैन में 100 मिलीलीटर दूध डालें और 15 मिनट के लिए मांस को स्टू होने दें। जिगर के बाद आम अवयवों को बाहर रखा जाता है। सलाद कटोरे में सॉस, कसा हुआ पनीर जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
पकाने की विधि 2. जिगर और अचार के साथ सलाद
दिलचस्प और समृद्ध सलाद। रचना में विदेशी उत्पाद शामिल नहीं हैं, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से पकाना शुरू कर सकते हैं, बटुए की मोटाई के बारे में परवाह नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - जिगर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - आटा;
• 300 ग्राम - मूली;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 5 दांत। - लहसुन;
• 200 ग्राम - खट्टा क्रीम;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 4 बड़े चम्मच। एल। - जैतून का तेल;
• 5 पीसी। - मसालेदार खीरे।
तैयारी विधि:
जैसा कि पिछले नुस्खा में, प्रक्रिया जिगर की तैयारी के साथ शुरू होती है। हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, हम इसे फिल्म से भी साफ करते हैं और दूध के साथ अच्छी तरह से डालते हैं। केवल भविष्य में जिगर की तैयारी पहले से ही अलग है। 10 मिनट खत्म हो गए हैं, हम लीवर को दूध की स्थिरता से निकालते हैं, आटे में तोड़ते हैं और पैन में थोड़ा सा भूनते हैं। अगला, पैन को ओवन में भेजें और इसे 10 मिनट के लिए स्टू होने दें। मांस के बाद ठंडा होना चाहिए, और पहले से ही ठंडा मांस में जिगर स्क्रॉल।
अगला, खट्टा क्रीम सॉस बनाएं। ऐसा करने के लिए, क्रीम निचोड़ा हुआ लहसुन ग्रेल, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक और मसालों में जोड़ें। सॉस को थोड़ा काढ़ा दें।
तीसरा चरण सब्जियों की तैयारी है। प्याज और गाजर, जो छोटे टुकड़ों में पूर्व-कट होते हैं, को पारित किया जाता है। सलाद कटोरे में खीरे, कटा हुआ पुआल, कद्दूकस की हुई मूली और गुज़री हुई सब्जियाँ भेजें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री। आप खट्टा क्रीम सॉस से भर सकते हैं। हो गया!
नुस्खा 3. जिगर, अचार और बीन्स के साथ सलाद
अद्भुत डिश जो एक ही बार में दो कार्य कर सकती है - सलाद और लीवर पीट। यह सभी अवयवों को कोड़ा करने के लिए पर्याप्त है, और सलाद एक निविदा पीट में बदल जाता है जिसके साथ आप सुबह सैंडविच को फैला सकते हैं। लेकिन हम मूल सलाद को पकाने की प्रक्रिया पर विचार करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
• 200 ग्राम - सेम;
• 3 पीसी। - गाजर;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - मक्खन;
• 300 ग्राम - जिगर;
• 4 बड़े चम्मच। एल। - मेयोनेज़;
• मसाले और नमक।
तैयारी विधि:
शुरुआत करते हैं जिगर से। जैसा कि पहले की सिफारिश की गई है, बीफ़ जिगर लेना बेहतर है। मांस को सबसे पतली फिल्म से साफ किया जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। जिगर को थोड़ा ठंडा करने के बाद, फिर मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार घुमाएं। यह हमें अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो हमारे सलाद को अधिक समृद्ध और अधिक निविदा बना देगा।
ताजा बीन्स लें, उन्हें भी पकाया जाने तक उबला जाना चाहिए। यदि खाना पकाने के साथ बेला करने का समय नहीं है, तो तुरंत डिब्बाबंद फलियां खरीद लें। तो, यकृत के मामले में, उबले हुए बीन्स एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं। वैसे, आप खाना पकाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। बीन ग्रेल में मक्खन जोड़ें। अचार की बारी आई, उन्हें कद्दूकस करें, बड़े हिस्से पर बेहतर।
प्याज काट लें। गाजर को पीस लें। आगे, सब्जियों को पारित किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, सब्जियों को जिगर में भेजा जाता है। यह सबसे सरल चीज बनी हुई है - उत्पादों, यकृत कीमा, बीन ग्रूएल, खीरे, पारित सब्जियों को मिलाने के लिए, मसाले के साथ यह सब करें। नमक और मेयोनेज़ जोड़ें।
सलाद को थोड़ा पीसा जाना चाहिए, इसलिए सेवा करने से पहले, रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें।
अचार के साथ जिगर से सलाद - सबसे अच्छा सबसे अच्छा रसोइयों से रहस्य और युक्तियां
युक्ति: जब बीफ़ जिगर के साथ सलाद खाना पकाना बीफ़ पोर्क से बेहतर है। इससे पहले कि आप जिगर को पकाने की मुख्य प्रक्रिया शुरू करें, आपको इसे से फिल्म को हटाने की जरूरत है, प्लेटों में काट लें और इसे दूध में भिगो दें। दूध गर्मी उपचार के दौरान जिगर को कोमलता बनाए रखने की अनुमति देगा।
