जर्नल नेचर में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पता चला कि पायसीकारी खतरनाक है। कार्बोक्सीमिथाइल सेलुलोज (सीएमसी) और पॉलीसोर्बेट -80 आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में परिवर्तन करते हैं, जिससे हल्के जीर्ण आंतों में सूजन होती है। वैज्ञानिकों का मानना है कि पायसीकारी का व्यापक उपयोग समाज में मानसिक विकारों के विकास को समझा सकता है।
पोषण संबंधी पूरक और मानस कैसे संबंधित हैं?
यह विचार कि आंत मानव मानस को प्रभावित करती है 100 वर्षों से मौजूद है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि माइक्रोफ्लोरा चिंता और अवसाद का कारण बन सकता है।
जठरांत्र और मानसिक बीमारी के बीच एक मजबूत संबंध है।
मस्तिष्क-आंत के रिश्ते में नया फोकस आंतों का माइक्रोफ्लोरा है। कण्ठ में रहने वाले कीटाणुओं का एक विविध समुदाय चूहों के व्यवहार को प्रभावित करता है।
बाँझ परिस्थितियों में उगाए गए चूहे चिंता की एक कम डिग्री है। बिना कीटाणु वाले चूहों में, सामाजिक व्यवहार में कमी देखी जाती है। कम उम्र में एंटीबायोटिक दवाओं का एक्सपोजर व्यवहार को भी प्रभावित करता है।
"हानिकारक" बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि आंतों की सूजन की शक्ति को बढ़ाती है। एक अध्ययन के अनुसार, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन से अवसाद और चिंता का खतरा बढ़ जाता है। कुछ विरोधी भड़काऊ प्रोबायोटिक्स चिंता और अवसादग्रस्तता मूड को कम करते हैं।
आंतों और सूजन की स्थिति पर कार्रवाई के संभावित तंत्रों में से एक आहार है। पश्चिमी आहार चीनी, वसा, लाल मांस, परिष्कृत अनाज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में समृद्ध है। Carboxymethyl सेलूलोज़ या पॉलीसोर्बेट -80 को खाद्य पदार्थों में सार्वभौमिक रूप से जोड़ा जाता है।
चूहों में, पायसीकारी के अलावा सामान्य सूजन, मोटापा और आंतरिक अंगों के रोगों का कारण बनता है। एंटीबायोटिक्स भी आंतों के म्यूकोसा में रोगाणुओं के प्रवेश में योगदान करते हैं।
शोधकर्ताओं ने क्या निष्कर्ष निकाला?
अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने मस्तिष्क और व्यवहार पर पायसीकारकों के उपयोग के प्रभावों का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि इन पदार्थों के प्रशासन ने लिंग के आधार पर परेशान और सामाजिक व्यवहार किया।
परिणाम आंतों के वातावरण को बदलने के लिए पोषण की खुराक की क्षमता को प्रदर्शित करते हैं और मानव व्यवहार पर व्यापक प्रभाव डालते हैं।
चिंता-संबंधी विकारों की संख्या में वृद्धि ने इस विश्वास को जन्म दिया है कि पदार्थ मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित कर सकते हैं।
ऐसे पदार्थों का मस्तिष्क के साथ सीधा संपर्क नहीं होना चाहिए। आहार पायसीकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर कार्य करते हैं, जिससे हल्की सूजन और चयापचय में बाधा आती है।
क्यों पायसीकारी महिलाओं और पुरुषों को अलग तरह से प्रभावित करते हैं?
मस्तिष्क और व्यवहार में यौन विशेषताओं पायसीकारी की प्रतिक्रिया में अंतर से कुछ हद तक संबंधित थे। वे स्पष्ट रूप से पुरुष और महिला चूहों में मोटापे में योगदान करते हैं। हालांकि, महिलाओं की तुलना में पुरुषों में कुल वजन में वृद्धि अधिक बार देखी गई।
प्लीहा और बृहदान्त्र के वजन में यौन परिवर्तन पायसीकारी का उपयोग करने के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में परिवर्तन का परिणाम हो सकता है। अध्ययन से पता चला है कि पायसीकारी प्राप्त करने वाले चूहों के श्लेष्म झिल्ली के माइक्रोफ्लोरा में लिंग अंतर है।
वैज्ञानिकों ने पायसीकारी के साथ इलाज किए गए चूहों के माइक्रोफ्लोरा में विशिष्ट यौन परिवर्तन भी देखे। इससे पता चलता है कि व्यवहार में देखे गए कुछ लिंग अंतर माइक्रोफ्लोरा रचना के परिणामस्वरूप हो सकते हैं।
इमल्सीफायर लेने वाले व्यक्ति के मस्तिष्क में क्या परिवर्तन होते हैं?
यह दिखाया गया था कि जब पायसीकारी का उपयोग किया जाता था, तो Iba1-IR माइक्रोग्लिया मार्कर की एकाग्रता दोगुनी हो गई थी। Iba1-IR की उच्च खुराक तंत्रिका ऊतक की सूजन को बढ़ाती है, जिससे गंभीर मानसिक विकार होते हैं। अन्य भड़काऊ मार्कर, जैसे इंटरल्यूकिन -6, पायसीकारी का उपयोग करने के बाद भी बढ़ जाते हैं।
किस हद तक माउस अध्ययन मनुष्यों के लिए प्रासंगिक है यह निर्धारित करना स्वाभाविक रूप से कठिन है।
इसलिए, अनुसंधान डेटा व्यवहार पर खाद्य योजक के प्रभाव के केवल एक सामान्य विचार की पुष्टि करते हैं।
नया डेटा सूजन से जुड़ी बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला के समाज में बढ़ते प्रसार की व्याख्या कर सकता है। आहार पायसीकारी आंतों और मस्तिष्क के विशिष्ट "कीट" में से एक हो सकता है जो रोगों के विकास में योगदान करते हैं।
