मछली स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और समुद्री भोजन के साथ दोगुना है। थीम टेबल अब अपने चरम पर हैं। यह विकल्प नए साल के लिए आदर्श है। सुअर के पास मछली के खिलाफ कुछ भी नहीं है, और वह निश्चित रूप से इस तरह के एक असामान्य निर्णय से प्रसन्न होगा।
बेक्ड गुलाबी सामन रोल
इस संस्करण में हॉट पिता रोल काफी साधारण व्यंजन नहीं हैं। इसे कच्ची मछली के साथ पकाया जाता है। गुलाबी सामन यहाँ इंगित किया गया है, लेकिन सामन या अन्य प्रकार के सामन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आधार के लिए, आपको दो शीटों की आवश्यकता होगी।
सामग्री
- गुलाबी सामन का 1 किलो पट्टिका;
- डिल का 1 गुच्छा;
- नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच;
- अर्मेनियाई पिटा ब्रेड की 2 शीट;
- 1 चम्मच शहद;
- 2 चम्मच सूखे जड़ी बूटी;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सरसों;
- 170 ग्राम पनीर;
- जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच;
- 0.5 चम्मच नमक।
खाना पकाने की विधि
- मछली के पट्टिका को 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। नींबू के रस के दो बड़े चम्मच के साथ छिड़के, एक चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च जोड़ें। मैरीनेट करना छोड़ दें।
- ताजा जड़ी बूटियों को काट लें, बस पनीर को कद्दूकस कर लें।
- अपने सामने पिसा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच के साथ चिकना करें और सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक दूसरे केक के साथ कवर करें ताकि किनारों का संयोग हो।
- हम पीटा रोटी पर मछली के टुकड़ों को बिछाते हैं, बाद में उन्हें काटने के लिए किनारों से पीछे की ओर बढ़ते हैं। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। रोल को ट्विस्ट करें। खाली हिस्सों को काट दें।
- हमने स्लाइस के पार रोल (2.5-3 सेमी) काट दिया। हम पन्नी और greased बेकिंग शीट के साथ एक कवर पर फैल गए। हमारे पास एक टुकड़ा है।
- सरसों के साथ शेष जैतून का तेल मिलाएं, शहद और नींबू का रस जोड़ें। रगड़ें। पकी ड्रेसिंग के साथ रोल लुब्रिकेट करें। 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
आप इस तरह के रोल को कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़क सकते हैं, लेकिन केवल एक सुंदर पपड़ी की उपस्थिति के लिए थोड़ी मात्रा का उपयोग करें।
टार्टलेट "मोज़ेक"
मछली के नाश्ते का एक दिलचस्प संस्करण। हम बड़े टार्टलेट लेते हैं, क्योंकि भराव काफी अधिक हो जाएगा। एक लाल मछली के दिल में। आप सामन, ट्राउट या अधिक सस्ती गुलाबी सामन ले सकते हैं। मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के लिए किया जाता है। आप खट्टा क्रीम या सफेद दही के साथ आधा मिश्रण कर सकते हैं।
सामग्री
- 250 ग्राम नमकीन मछली;
- 2 संसाधित पनीर;
- 2 खीरे;
- 3 अंडे
- 25-30 टार्टलेट्स;
- नमक, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
- अंडे को उबालने की जरूरत है। पनीर फ्रीजर में भेजा जाता है, इसे थोड़ा जमने दें। फिर, छिलके वाले अंडे के साथ, हम रगड़ते हैं या बस बारीक काटते हैं, जैसा कि हम अधिक पसंद करते हैं।
- हम खीरे साफ करते हैं। यदि वे बड़े हैं, तो एक पर्याप्त है। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- हम मछली से त्वचा को हटाते हैं, बीज निकालते हैं, क्यूब से बड़े क्यूब्स में पट्टिका काटते हैं। इस घटक को पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा होना चाहिए।
- हम मेयोनेज़ के साथ यह सब करते हैं और इसे आज़माते हैं। यदि आवश्यक हो, तो नमक का परिचय दें। यदि वांछित है, तो सुगंधित काली मिर्च जोड़ें।
- हम मछली के सलाद के साथ टार्टलेट भरते हैं, सजावट के लिए साग का उपयोग करते हैं, आप केंद्र में एक जैतून या ककड़ी के टुकड़े से एक फूल को चिपका सकते हैं।
यदि आप एक ठाठ क्षुधावर्धक चाहते हैं, तो सलाद के ऊपर थोड़ा लाल कैवियार डालें। टैटलेट्स की इस संख्या के लिए, आपको केवल एक बड़ा चमचा चाहिए, लेकिन यह पकवान के विचार को कैसे बदल देगा!
सुशी केक
स्नैक केक मेज को सजाएगा और निश्चित रूप से आपको स्वाद से प्रसन्न करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको थोड़ा नमकीन सामन या एक और लाल मछली चाहिए। हम जापानी चावल लेते हैं, रोल के लिए उसी तरह से पकाते हैं। उबले हुए चावल की प्रेरित राशि।
सामग्री
- पनीर के 150 ग्राम;
- सुशी के लिए उबले हुए चावल के 400 ग्राम;
- 1 ककड़ी;
- 300 ग्राम नमकीन मछली;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका;
- नोरी की 1 शीट;
- 1 चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि
- केक के लिए हम 25 से 25 सेमी का आकार लेते हैं। हम इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं। बारीक कटी हुई कैंची के साथ नोरी की शीट्स। हमने मछली को पतली प्लेटों में काट दिया। हम एक ताजा ककड़ी भी काटते हैं, आप सब्जी चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
- हमने फिल्म पर मछली को फैलाया, फॉर्म के पूरे तल को पूरी तरह से कवर किया। हम इसे आधा पनीर भेजते हैं। पेस्ट्री बैग के माध्यम से इसे निचोड़ना सुविधाजनक है।
- अब ककड़ी की प्लेटें हैं। हम उन्हें शेष दही पनीर के साथ कवर करते हैं।
- सेब या विशेष जापानी सिरका लें, इसमें चीनी भंग करें और गर्म चावल में डालें। हिलाओ, कमरे के तापमान को ठंडा करें, और न ही जोड़ें।
- हम चावल को आखिरी परत के साथ फैलाते हैं, इसे स्तर देते हैं। हम पैकेज के साथ केक को कवर करते हैं, थोड़ा उत्पीड़न डालते हैं।
- हम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होते हैं। फिर हम फिल्म को हटाते हैं, फार्म को डिश के साथ कवर करते हैं, तेजी से केक को पलट देते हैं। उसे सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक वसाबी से फूलों को निचोड़ना संभव है।
यदि आपको एक बड़े स्नैक केक को पकाने की आवश्यकता है, तो आप भोजन की परतों को दो बार दोहरा सकते हैं। हम एडिटिव्स को वसीयत में बदलते हैं। झींगा, कैवियार, एवोकैडो के साथ, यह स्वादिष्ट भी निकलता है।
झींगा और नारंगी सलाद "स्वादिष्ट"
चिंराट सलाद, ग्रीक में जोड़े जा सकते हैं, उनके साथ सैंडविच या टार्टलेट बना सकते हैं, लेकिन कुछ नया पकाना बेहतर है। परिष्कृत और उज्ज्वल सलाद एक टेबल सजावट बन जाएगा।
सामग्री
- 50 ग्राम तिल;
- 30 उबला हुआ चिंराट;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 2 संतरे;
- 2 चम्मच सोया सॉस;
- 1 चम्मच शहद;
- सलाद का 1 गुच्छा;
- 0.5 नींबू।
खाना पकाने की विधि
- फिल्मों से संतरे के सभी स्लाइस छीलें। अलग से नाली का रस इकट्ठा करें। झींगा सिर्फ उबालें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें।
- संतरे के रस को नींबू के रस, शहद के साथ मिलाएं, इसमें सोया सॉस और लहसुन मिलाएं।
- एक पैन में तिल को भूनें। अतिरंजना न करें, एक सुनहरा रंग लाएं।
- एक फ्लैट डिश पर सलाद का एक गुच्छा डालो। संतरे के छिलकों को व्यवस्थित करें।
- उबले हुए तिलों में उबला हुआ झींगा रोल करें, शीर्ष पर रखें। सलाद ड्रेसिंग छिड़कें।
यह सलाद किसी भी समुद्री भोजन और यहां तक कि एक मिश्रित कॉकटेल के साथ तैयार किया जा सकता है। तली हुई झींगा के साथ, यह भी उत्कृष्ट है।
झींगा मूस के साथ स्क्वीड
भरवां स्क्वीड के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। स्नैक हार्दिक, असामान्य, लेकिन तैयार करने में आसान है। झींगा आप सबसे छोटा चुन सकते हैं।
सामग्री
- 1 बड़ा विद्रूप;
- 100 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम खुली चिंराट;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
- स्कैलड और छील स्क्विड। उबलते पानी में एक मिनट के लिए उबाल लें, नमक करना न भूलें। कूल।
- झींगा को भी उबालें। यदि वे पहले से ही तैयार और जमे हुए हैं, तो बस इसे पिघलना चाहिए। फिर एक ब्लेंडर पर शिफ्ट करें।
- कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ जोड़ें। चिकनी जब तक चिंराट के साथ मारो।
- हम विद्रूप सामान करते हैं। हम एक टूथपिक के साथ छेद को चुराते हैं, 3-4 घंटे के लिए ठंडा करते हैं, सेवा करने से पहले काटते हैं।
आप स्क्वीड काट नहीं सकते हैं, लेकिन पूरी सेवा करें, पनीर के टुकड़े, एक पैच के कान बनाएं। यह एक अद्भुत सुअर को बाहर कर देगा - आने वाले वर्ष का प्रतीक। वह सौभाग्य, स्वास्थ्य और कल्याण का वादा कर सकती है।
