इसमें कैल्शियम और फास्फोरस दोनों शामिल हैं, और इसलिए मानव शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन। यह दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाने, बालों को मजबूत और अधिक सुंदर बनाने में मदद करता है। यह सब कॉटेज पनीर के बारे में है। यह कोई दुर्घटना नहीं है कि इस अत्यंत उपयोगी उत्पाद के आधार पर विभिन्न आहार विकसित किए जा रहे हैं।
दही आहार - लाभ, सिफारिशें
यदि आप 5 प्रतिशत से अधिक नहीं, वसा सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ पनीर का उपयोग करते हैं, तो यह उत्पाद वास्तव में आहार माना जा सकता है। इसके अलावा, कॉटेज पनीर में कई उपयोगी गुण हैं:
• पचाने में आसान, संतृप्ति जल्दी आती है;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• आहार में नियमित समावेश के साथ चयापचय में तेजी लाने में सक्षम है;
• कुछ मामलों में, इसकी मूत्रवर्धक संपत्ति उपयोगी है, यह इस तथ्य के कारण है कि कॉटेज पनीर में बहुत अधिक कैल्शियम लवण हैं;
• कई रोगों को रोकने के लिए कार्य करता है: ऑस्टियोपोरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग;
• मोटापे, मधुमेह के रोगियों के लिए उपयोगी।
कॉटेज पनीर आहार पर, निश्चित रूप से, कॉटेज पनीर आहार में मुख्य उत्पाद बन जाता है। हालांकि, विभिन्न रूपों में सब्जियां, फल, अनाज, केफिर, अंडे, दही इसमें जोड़े जाते हैं। इसे बिना पिए चाय और कॉफी पीने की अनुमति है।
जो लोग दही पर वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सामान्य सिफारिशें इस प्रकार हैं:
1. आहार का मुख्य उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। आदर्श रूप से - घर। आप विश्वसनीय व्यापारियों से देहाती, खेत पनीर को खरीद सकते हैं या इसे खुद पका सकते हैं।
2. वसा कॉटेज पनीर - 5% से अधिक नहीं। यदि यह मोटा है, तो वजन कम करना सफल होने की संभावना नहीं है। लेकिन वसा रहित लाभ नहीं लाएगा, क्योंकि आवश्यक वसा शरीर में प्रवेश नहीं करेंगे।
3. पीने का शासन: साधारण पानी के कम से कम दो लीटर प्रति दिन - पीने, गैस के बिना। यह अन्य अनुमत तरल (चाय, कॉफी, रस) की गिनती नहीं है। अन्यथा, शरीर का नशा संभव है।
4. नमक की तरह चीनी, आहार से निकालना बेहतर है।
5. शराब प्रतिबंधित है।
6. पोषण को विटामिन के साथ पूरक होना चाहिए।
7. शारीरिक गतिविधि आवश्यक है, लेकिन बहुत तीव्र नहीं है। उपयुक्त तैराकी, योग।
8. भविष्य में आहार के परिणाम को उपवास करने से हर हफ्ते कॉटेज पनीर पर उपवास करने में मदद मिलेगी।
इस उत्पाद के उपयोगी गुणों की पूरी श्रृंखला के बावजूद, एक दही आहार सभी के लिए नहीं है। मतभेद की सूची में:
• किशोरावस्था;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान।
यदि कोई पुरानी बीमारी है, तो इस तरह के आहार का उपयोग करने की अनुमति केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा दी जा सकती है, सभी पेशेवरों और विपक्षों के वजन के बाद।
दही आहार के लिए मेनू
कॉटेज पनीर पर आधारित मेनू हैं, दो या तीन दिनों, एक सप्ताह या पांच दिनों की अपेक्षा के साथ। आहार अल्प हो जाता है, आपको स्वास्थ्य की कोई इच्छा नहीं है, इसके लिए एक बड़ी इच्छा, इच्छाशक्ति और जरूरी है।
दो दिन उतराई
यह लंबे समय तक नहीं रहता है, जिसका अर्थ है कि सिर्फ एक उत्पाद पर आधारित आहार शरीर को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाएगा। एक दिन के लिए, 800 ग्राम कॉटेज पनीर आवंटित किया जाता है। इसे पांच या छह बार खाना बेहतर है, अंतराल दो, तीन घंटे है। आप चीनी के साथ मुख्य उत्पाद को छिड़क नहीं सकते, जामुन या फलों जैसे योजक भी निषिद्ध हैं। लेकिन आपको बहुत पीने की ज़रूरत है। यह पानी, हरी चाय, हर्बल चाय, कॉफी हो सकता है।
अपेक्षित परिणाम माइनस एक या दो अतिरिक्त पाउंड है।
3 दिन वजन घटाने का इजहार करते हैं
इस अवतार में, केफिर को दही मेनू में जोड़ा जाता है। एक दिन के लिए:
• पनीर - 500 ग्राम;
• केफिर - आधा लीटर।
केफिर को कम से कम वसा का चयन करना चाहिए। यह अल्प आहार पांच भागों में विभाजित है और दिन के दौरान खाया जाता है। पानी, हरी या हर्बल चाय - किसी भी मात्रा में। विटामिन सी के स्रोत के रूप में - गुलाब कूल्हों से एक गिलास शोरबा।
आप डेढ़ से तीन किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।
पनीर और केफिर पर 5 दिन
कई मायनों में, दही आहार के इस संस्करण का मेनू तीन-दिन के समान है। लेकिन यह अधिक लंबा है, यह समझ में आता है कि यह थोड़ा और संतोषजनक है। दही को एक दिन के लिए एक पाउंड भी आवंटित किया जाता है। लेकिन केफिर प्रति दिन दो बार से अधिक है। पेय पदार्थ पीने के समान है। पांच दिनों में से एक को केफिर के बजाय कम वसा वाले दूध पीने की अनुमति है।
परिणाम लाल रंग में 5 अवांछित किलोग्राम तक है।
साप्ताहिक आहार
पोषण विशेषज्ञ से आग्रह किया जाता है कि वह पनीर के अलावा कुछ और चीज़ों को सात दिन के पोषण प्रणाली में शामिल करें, क्योंकि इसे इतने लंबे समय तक खाने का मतलब शरीर की स्थिति के लिए उपयोगी नहीं है। इस तरह की दैनिक योजना प्रस्तावित है:
• सुबह में, शाम में - एक गिलास केफिर, यह संभव है कि पके हुए दूध को किण्वित किया जाए;
• 4 मुख्य भोजन - 1 चम्मच। चोकर (उबलते पानी डालें) + 100 ग्राम कॉटेज पनीर;
• दही में कुछ जामुन या फल जोड़ने की अनुमति है, लेकिन मिठाई से बचा जाना चाहिए, विशेष रूप से केले और अंगूर के लिए।
दही आहार की किस्में
शायद कई दिनों के लिए केवल पनीर, शायद, केवल वे जो इस उत्पाद को बहुत पसंद करते हैं। इसी समय, कोई भी मोनो-आहार शरीर को आवश्यक और महत्वपूर्ण पदार्थों के एक महत्वपूर्ण हिस्से से वंचित करता है, जिसका अर्थ है कि यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। यही कारण है कि दही वजन घटाने के विभिन्न रूपों को विकसित किया गया है, जिसमें कॉटेज पनीर को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है।
विकल्प "कॉटेज पनीर + सब्जियां"
आप दो सप्ताह तक छड़ी कर सकते हैं, क्योंकि प्रोटीन के अलावा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर ऐसे पोषण प्रणाली में मौजूद हैं। नियम इस प्रकार हैं:
• सब्जियों को ताजा खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप ओवन में सेंकना भी कर सकते हैं, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ सलाद बना सकते हैं, स्टू;
• प्रति दिन 300 ग्राम कॉटेज पनीर आवंटित किया जाता है;
• सब्जियों की दर - आधा किलोग्राम तक;
• आलू को छोड़कर सभी सब्जियों की अनुमति है; गोभी, तोरी, टमाटर, गाजर, खीरे विशेष रूप से उपयुक्त हैं;
• आपको प्रति दिन कम से कम दो या तीन लीटर तरल पीने की ज़रूरत है: यह पानी, जड़ी-बूटियों के काढ़े, साथ ही चाय और कॉफी (कमजोर, unsweetened) हो सकता है।
विभिन्न भोजन में पनीर और सब्जियां खाना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए - पनीर, और दोपहर और रात के खाने के लिए - सब्जियां।
विकल्प "कॉटेज पनीर + दलिया + सेब"
इन तीन उत्पादों के लाभों को जोड़ती है। कॉटेज पनीर प्रोटीन देता है। सेब से, शरीर को फाइबर, साथ ही पेक्टिन प्राप्त होगा। वे कम कोलेस्ट्रॉल में मदद करेंगे, विषाक्त पदार्थों को खत्म करेंगे। खैर, दलिया विटामिन के साथ संतृप्त होगा और पाचन में मदद करेगा। एक सप्ताह के लिए इस तरह के भोजन का पालन करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अब नहीं!
इन तीन उत्पादों का मेनू इस तरह दिखता है:
नाश्ता:
• दलिया (उबलते पानी डालना, इसे सूजना) - 200 ग्राम;
• दो सेब (अधिमानतः हरे)।
दोपहर के भोजन के:
• 100 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 100 ग्राम दलिया + एक चम्मच शहद;
• दो या तीन सेब।
रात का खाना: कटा हुआ सेब के अलावा 150 ग्राम दही।
विकल्प "कॉटेज पनीर + एक प्रकार का अनाज"
यह एक पखवाड़े तक चलता है। आपको लगभग 10 अतिरिक्त पाउंड निकालने की अनुमति देता है। दैनिक आहार में:
• 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
• एक प्रकार का अनाज पानी के साथ उबला हुआ (एक गिलास अनाज की दर से + दो गिलास गर्म पानी)।
शाम को कुंडों में पानी भर जाता है। सुबह में, इसे पांच भागों में विभाजित करने और पनीर खाने के लिए माना जाता है और पूरे दिन नियमित अंतराल पर खाते हैं। आहार के अंत में यह महत्वपूर्ण है कि सामान्य भोजन पर तुरंत न लौटें। आपको सब्जियां, मांस या स्टीम्ड मछली, डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता देनी चाहिए। तब प्राप्त परिणाम को समेकित करना संभव होगा।
विकल्प "कॉटेज पनीर + अंडे"
इस तरह के दही आहार सख्त है। यह मुख्य रूप से प्रोटीन है, कोई फाइबर नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह निश्चित रूप से उन लोगों के लिए नहीं है जिन्हें आंतों की गतिशीलता की समस्या है। मेनू तीन दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है:
नाश्ता: एक नरम उबला हुआ अंडा + चाय + एक चम्मच शहद;
दोपहर के भोजन के:
• 150 ग्राम कॉटेज पनीर;
• हरी चाय + 0.5 चम्मच शहद।
स्नैक: एक कठोर उबला हुआ अंडा।
रात का खाना: दोपहर का भोजन दोहराता है।
दही आहार के लिए घर का बना उत्पाद
जब वास्तव में स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली पनीर खरीदने का कोई तरीका नहीं है, तो सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे घर पर बनाया जाए। इसके अलावा, यह मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको हमेशा अच्छा घर का बना दूध खरीदना होगा। आगे की कार्रवाई:
• रेफ्रिजरेटर में दूध का एक जार रखें, ऊपर से क्रीम एकत्र होने तक प्रतीक्षा करें;
• तैयार उत्पाद की अत्यधिक वसा सामग्री से बचने के लिए क्रीम निकालें;
• दूध को दही के गाढ़ा होने तक गर्म होने दें;
• एक सॉस पैन में दही डालो, आग पर डाल दिया, 60 डिग्री के तापमान पर गर्म करना, मिश्रण करना मत भूलना;
• गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें;
• चीज़क्लोथ को कई परतों में मोड़ो, इसके साथ एक कोलंडर फैलाओ, फिर पैन से द्रव्यमान को सूखा, मट्ठा निचोड़ें। तैयार चीज गौज में रहेगी।
दही आहार के लिए व्यंजन
पके हुए चीज़केक
सामग्री:
• 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
• अंडा;
• थोड़ी सी किशमिश।
किशमिश और एक अंडे के साथ पनीर को हिलाओ। अंधा सिरनिकी। उन्हें एक पैन में या बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें।
चुकंदर पनीर के साथ रोल करता है
सामग्री:
• दो बड़े बीट;
• पनीर का एक पैकेट;
• डिल;
• लहसुन की दो लौंग;
• केफिर।
बीट को पकाया जाना चाहिए। साफ़ करना। पतले हलकों में काटें।
डिल और लहसुन को पीस लें। पनीर को गूंधने के लिए। डिल, लहसुन, थोड़ा केफिर जोड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें। मिलाना है।
इस भरने को चुकंदर के मग पर रखें, ऊपर रोल करें।
दही पनीर
सामग्री:
• आधा गिलास दूध;
• वसा रहित पनीर का एक पाउंड;
• बटेर अंडे;
• सोडा का एक चुटकी;
• 1 चम्मच मक्खन;
• 0.5 चम्मच नमक।
पनीर और दूध को पैन में डालें। मध्यम आंच पर रखें। उबालने की अनुमति दें, एक ही समय में हलचल मत भूलना। इसे दस मिनट तक पकड़ो। एक छलनी के माध्यम से नाली।
फिर से पैन में द्रव्यमान डालें। नमक, सोडा, बटेर अंडे जोड़ें। द्रव्यमान को चिपचिपा बनाने के लिए धीमी आंच में उबालें।
तेल के साथ फार्म को चिकनाई करें, इसे द्रव्यमान में स्थानांतरित करें। ठंडा होने दें। अंत में, पनीर फ्रिज में जम जाएगा।
आहार पुलाव
सामग्री:
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• गाजर (छोटा);
• तीन बटेर अंडे;
• चम्मच चीनी;
• वेनिला।
गाजर को कद्दूकस कर लें, तो बढ़िया ग्रेटर लेना बेहतर है। इसमें बटेर अंडे जोड़ें। एक साथ पीस लें। चीनी, वेनिला, पनीर डालें। हलचल।
यह केवल द्रव्यमान को एक उपयुक्त आकार में रखने और बेक करने के लिए सेट करने के लिए बना रहता है: आधा घंटा, तापमान - 180।
