भोजन, भोजन, दोपहर का भोजन, नाश्ता - ये शब्द हमारे लिए कितने परिचित हैं, और हमें अगले रात्रिभोज को कहाँ और कैसे चुनना है, कितनी बार चुनना है। हालाँकि, हम ऐसा अक्सर नहीं सोचते हैं कि हमारे खान-पान और खान-पान का हमारे स्वास्थ्य और सेहत पर क्या प्रभाव पड़ता है। लंदन के वैज्ञानिकों ने यह सवाल पूछा।
आपको कितनी बार खाने की आवश्यकता है
ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञ एक दिलचस्प निष्कर्ष पर आए: प्रति दिन भोजन की इष्टतम संख्या नौ होनी चाहिए। उनके अनुसार, ऐसी स्नैकिंग फ्रिक्वेंसी लो ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, ब्लड प्रेशर को स्थिर करती है और मेटाबॉलिज्म को तेज करती है।
इंपीरियल कॉलेज में 2,000 लोगों से संबंधित एक अध्ययन किया गया था। उनमें से प्रत्येक ने प्रति दिन समान मात्रा में कैलोरी का सेवन किया। उसी समय, कुछ विषयों ने दिन में 5 बार से कम खाया, और बाकी ने अधिक। परिणाम आश्चर्यजनक था: दूसरे समूह के प्रतिभागियों का रक्तचाप बेहतर था, और उनका वजन कम था।
इस घटना का रहस्य क्या है, वैज्ञानिकों ने अभी तक इसका पता नहीं लगाया है। एक धारणा है कि भोजन की थोड़ी मात्रा का लगातार सेवन फैटी एसिड के स्तर में वृद्धि को रोकता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का प्रतिशत बढ़ जाता है और जहाजों में वसा का संचय होता है। इसके अलावा, फैटी एसिड के स्तर को सामान्य करने से भोजन के कुशल अवशोषण में योगदान होता है और यह हृदय प्रणाली के विकासशील रोगों के जोखिम को कम करता है।
मोंटाना विश्वविद्यालय के एक अन्य अध्ययन ने कई भोजन के लाभों की पुष्टि की। यह दिखाया गया है कि जो लोग लगातार भोजन पसंद करते हैं वे अधिक लचीला और ऊर्जावान होते हैं। अग्निशामकों के एक समूह ने एक मानक आहार का पालन किया, जबकि दूसरे ने नियमित रूप से हल्के भोजन के लिए विशेष लंच प्राप्त किया। परिणामस्वरूप, दूसरे समूह के प्रतिभागी पहले की तुलना में 25% अधिक कार्य पूरा करने में सक्षम थे।
पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि अक्सर भोजन के साथ आप ज़्यादा गरम नहीं कर सकते। स्वस्थ आहार में कैलोरी का सेवन नियंत्रित करना एक महत्वपूर्ण कारक है।
सही खाने की आदत कैसे विकसित करें
स्वस्थ पोषण और फिटनेस पर एक अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञ, स्वेतलाना पश्तीनको ने बताया कि भोजन का सही दृष्टिकोण कैसे विकसित किया जाए। मुख्य बात एक लक्ष्य निर्धारित करना है और दृढ़ता से उसकी ओर जाना है। इससे क्या मदद मिलेगी?
1. एक मेनू बनाएं और भोजन शेड्यूल करें। सबसे अधिक बार, यह एक भूखा व्यक्ति है जो एक पंक्ति में सब कुछ खाने की इच्छा देता है। यदि आप मेनू पर और समय पर भोजन की योजना बनाते हैं, तो भोजन के टूटने की संभावना काफी कम हो जाती है। फलों, सब्जियों, नट और साग के आहार में उपस्थिति शरीर में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, खनिजों और विटामिन की कमी की भरपाई करेगी।
2. हार्दिक नाश्ता करने की आदत विकसित करें। सुबह के आहार में प्रोटीन और वसा की उपस्थिति आपको लंबे समय तक भूख नहीं महसूस करने में मदद करेगी। लेकिन रात में कार्बोहाइड्रेट के साथ "टाई अप" करना सबसे अच्छा है। और उन लोगों के लिए सबसे दिलचस्प बात जो यह दावा करते हैं कि वे सुबह नहीं खा सकते हैं - शरीर को केवल 3-4 दिनों में नए आहार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. समान विचारधारा वाले लोगों के साथ दोस्ती करने के लिए। उचित पोषण पर स्विच करने में सबसे कठिन बात स्वाद वरीयताओं को बदलना है। आपको केक के बजाय एक प्रकार का अनाज के साथ प्यार में पड़ने में लगभग एक महीने का समय लगेगा। और इस संघर्ष में जीत के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि "प्रशंसक" हों - जो समर्थन कर सकते हैं और खुश हो सकते हैं।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, पैट्सिनको के अनुसार, यदि आप वास्तव में कुछ निषिद्ध चाहते हैं, तो अपने आप से इनकार न करें। लेकिन हर दिन नहीं!
हम मानते हैं कि यह समय पर समाचार है, क्योंकि उचित पोषण अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है। लेकिन तनाव और समस्याओं से भरी हमारी दुनिया में, अच्छे पोषण के लिए कम और कम समय है, और स्नैकिंग के लिए फास्ट फूड, पीज़ और सैंडविच अधिक से अधिक बन रहे हैं ... सहमत हैं, आपको एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए लड़ना होगा, अपने आप को एक साथ खींचना, एक कार्यक्रम बनाना और स्वस्थ का आनंद लेना होगा। भोजन। तो हम कब शुरू करते हैं?
