मांस उत्पादों के बिना एक अमीर छुट्टी तालिका की कल्पना करें, सिद्धांत रूप में, अवास्तविक।
किसी भी घटना की पूर्व संध्या पर, प्रत्येक परिचारिका सबसे पहले इस बात की परवाह करती है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किस प्रकार का मांस खरीदना है और उसे पकाने के लिए क्या नुस्खा है, कुछ नया और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश करना।
शायद आज सबसे सुरक्षित विकल्प फल और मांस का संयोजन है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस के लिए prunes की सॉस तैयार करने से, आप मांस को एक अनोखा मीठा-खट्टा नोट दे सकते हैं जो इसके अनूठे स्वाद पर जोर देगा।
इस डिश का आनंद लिया जा सकता है और खपत कैलोरी के बारे में नहीं सोचना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने में prunes के साथ मांस पकाने के लिए कई विकल्प हैं, और खुद को मांस की तरह prunes, अब किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
पकाने की विधि 1: मांस Prunes के साथ
पहली नज़र में, इस नुस्खा के लिए prunes के साथ मांस खाना बनाना मुश्किल नहीं है, और आपको बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 250 ग्राम;
- prunes - 50 ग्राम;
- प्राकृतिक शहद - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
- केचप - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
- नमक, मसाले ग्रिलिंग और वनस्पति तेल के लिए।
तैयारी विधि:
जैसा कि आप पहले से ही समझ चुके हैं, आपको ग्रिल पैन तैयार करने की आवश्यकता है। लेकिन, सिद्धांत रूप में, ऐसे मांस को एक सामान्य फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, जिसे आपको तेल डालने के बिना पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है।
मक्खन के साथ ग्रिलिंग और तेल के लिए मसाले के साथ मांस के एक हिस्से को छिड़कें। समान रूप से वितरित करें और एक गर्म ग्रिल ग्रिल पर रखें। मांस को दोनों तरफ से भूनें।
धारियों को टुकड़ों में काट लें और इसे उबलते पानी में सचमुच 10 मिनट के लिए भाप दें। पानी को डुबोएं और धमाकेदार चुभन को डिपर में डालें। लहसुन को चाकू से काटें और इसे prunes पर भेजें। केचप और शहद जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए सब कुछ ले आओ।
एक सर्विंग प्लेट पर, पहले हरी लेट्यूस की एक पत्ती बिछाएँ, उस पर - ग्रिल्ड मीट, और ऊपर से एक अच्छी चटनी।
पकाने की विधि 2: prunes और अदरक के साथ मांस
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस का एक टुकड़ा - 1.2 किलो;
- पत्थरों के बिना prunes - 12 पीसी ।;
- सूखे खुबानी - 12 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- कसा हुआ ताजा अदरक - 20 ग्राम;
- मकई सरसों - 2 चम्मच;
- कॉन्यैक - 50 ग्राम; पानी - 80-100 मिलीलीटर;
- जमीन जायफल - चुटकी;
- पनीर की पतली स्लाइस - 130 ग्राम;
- नमक और पिसी मिर्च।
तैयारी विधि:
मांस का एक टुकड़ा धोया जाएगा, सूख जाएगा, हम मांस के अधिशेष को ठीक कर देंगे, एक टुकड़ा को एक रोटी जैसा सुंदर रूप देंगे। मांस के टुकड़ों को 2 सेमी चौड़ा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, लेकिन अंत तक नहीं काटें, लेकिन तल पर लगभग 0.5 सेमी छोड़ दें। मांस को एक टुकड़े में रखा जाना चाहिए और अलग नहीं होना चाहिए। मेयोनेज़ (1 बड़ा चम्मच) के साथ मांस को चिकनाई करें, टुकड़ों के भागों के बीच प्रोमेज़िवाया कट जाता है।
एक कटोरी में, मेयोनेज़, सरसों, जमीन जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेरे सूखे खुबानी और prunes, स्लाइस के बीच प्रत्येक के 2 टुकड़े डाल दिया। वहां हम पनीर की प्लेट पर डाल देंगे। अब हम सॉस के साथ मांस को पूरी तरह से चिकना करेंगे, इसे पन्नी के साथ कवर करेंगे और इसे फ्रिज में डाल देंगे।
ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, मैरीनेट किए गए मांस को फॉर्म में डालें और इसे पन्नी के साथ सावधानीपूर्वक कवर करें। हम लगभग 1.5 घंटे सेंकना करते हैं, जिसके बाद हम पन्नी को हटाते हैं और मांस को फिर से करते हैं।
खैर, यह सब कुछ है - prunes और सूखे खुबानी के साथ स्वादिष्ट उत्सव मांस आपकी मेज पर पहले से ही तैरता है। एक भूख के साथ आनंद लें !!!
पकाने की विधि 3: prunes के साथ मांस (पोर्क)
इस समय, prunes के साथ रोल तैयार करें।
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस का एक टुकड़ा - 0.5 किलो ।;
- सूखे prunes - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
पहले हम उबलते पानी के साथ prunes को भाप देते हैं और इसे 25-30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फल कुल्ला और कुल्ला।
पोर्क को 7-8 मिमी मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें रसोई के मैलेट के साथ थोड़ा हरा दें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। मांस के स्लाइस पर prunes के 2 टुकड़े रखो और एक रोल में मांस लपेटो। हम टूथपिक्स के साथ रोल को ठीक करते हैं, हम शीर्ष पर नमक और काली मिर्च भी डालते हैं।
पैन में मक्खन डालें और हमारे रोल को चारों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि यह खूबसूरती से लाल न हो जाए। यह पकवान तैयार किया जाता है और आस्तीन में ओवन में - आपके विवेक पर। इस तरह के रोल को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ या ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 4: मांस Prunes और Parmesan के साथ
आवश्यक सामग्री:
- पोर्क लॉइन - 0.5 किलो ।;
- prunes - 200 ग्राम;
- परमेसन या किसी अन्य प्रकार की पनीर - 100 ग्राम;
- काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
- सजावट साग और एक prune के लिए।
तैयारी विधि:
आपकी इच्छा के आधार पर, मांस को अलग-अलग टुकड़ों में काटा जा सकता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, और प्रत्येक रैप रोल है, और आप लोन को इस तरह से काट सकते हैं कि हमारे पास मांस की एक परत है, जिसे हम एक रोल में लपेटते हैं।
आपको जो पसंद है उसे चुनें।
क्लिंग फिल्म के साथ मांस की एक परत बिछाएं और इसे रसोई के हथौड़ा से हरा दें। काली मिर्च, नमक, आप अभी भी दानेदार सरसों के साथ रगड़ सकते हैं - यह स्वाद के लिए कुछ तीखेपन देगा।
30 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए उबलते पानी के साथ prunes भरें। तैयार उबले हुए prunes क्यूब्स में कटौती। कसा हुआ पनीर पीसें और prunes क्यूब्स के साथ मिलाएं। पुदीना थोड़ा, मिश्रण और मांस पर डाल दिया। लपेटें और आस्तीन में जगह। हम लगभग 40 मिनट 200 * C पर सेंकेंगे। रूडी रूलेड पूरे prunes और जड़ी बूटियों को सजाते हैं।
पकाने की विधि 5: एक धीमी कुकर में prunes के साथ मांस
इस बार हम एक धीमी कुकर में prunes के साथ गोमांस पकाना होगा।
आवश्यक सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- पत्थरों के बिना prunes - 100 ग्राम;
- आलू - 8 पीसी ।;
- सूखे तुलसी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक।
तैयारी विधि:
सॉस पैन में उबलते पानी डालो और इसे थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें ताकि यह थोड़ा सूज जाए। मेरा मांस और टुकड़ों में काट दिया।
मल्टीकलर पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, उसमें मांस के टुकड़े डालें और उसमें धुले हुए प्याज़ डालें। सूखी तुलसी और नमक के साथ सामग्री छिड़कें। हम पानी के 2 मल्टीस्टैक्स इकट्ठा करते हैं और कटोरे में डालते हैं। "स्टूइंग" मोड में, हम पूरे 2 घंटे के लिए डिश तैयार करेंगे। 40 मिनट के बाद, हम बड़े टुकड़ों में काटे गए आलू को मांस में भेज देंगे और फिर से मल्टीकलर ढक्कन को बंद कर देंगे। 2 घंटे के बाद, हमारी डिश परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। थाली पर सुगंधित शोरबा के साथ पकवान डालो, जो हमारे पास कटोरे में पकाने की प्रक्रिया में है। बोन एपेटिट !!!
पकाने की विधि 6: Prunes के साथ स्टू मांस
इस बार हम गोमांस का उपयोग भी करेंगे, लेकिन हम स्टोव पर खाना बनाएंगे।
आवश्यक सामग्री:
- बीफ़ - 500 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
- prunes - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच एल ।;
- सॉस या टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
- तुलसी - 1 चम्मच;
- मटर - 6 पीसी। और नमक।
तैयारी विधि:
प्याज को बारीक काट लें और गाजर को क्यूब्स में काट लें। हम prunes को धोते हैं और इसे उबलते पानी से थोड़ा उबालते हैं और इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी में पकड़ते हैं।
तेल में एक पैन में गाजर और प्याज भूनें। सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें, और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखें।
दूसरे फ्राइंग पैन पर भी थोड़ा तेल डालें और उसमें मांस के टुकड़े डालें। इसे पहले उच्च गर्मी (10 मिनट) पर भूनें, फिर गर्मी कम करें और नरम होने तक पकाना जारी रखें। हम दो पैन से सामग्री को पैन में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें सूखे तुलसी, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ते हैं। हमें 2-3 गिलास पानी की भी ज़रूरत है, पानी डालें और आग लगा दें। एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और मध्यम गर्मी पर अपने पकवान को 45-50 मिनट तक पकाना जारी रखें। उसके बाद हम prunes जोड़ते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं, और एक साथ हम अभी भी 10 मिनट तैयार करेंगे। अरोमा पहले से ही रसोई घर में सब कुछ मँडरा रहे हैं, जिससे घर की भूख मिटती है। Prunes और सेवा के साथ मांस के लिए एक साधारण साइड डिश तैयार करें।
Prunes के साथ मांस - रहस्य और सबसे अच्छा शेफ से सुझाव
- prunes लगाने से पहले आगामी प्रक्रिया के आधार पर, इसके ऊपर उबलते पानी डालना और ड्राइवर में इसे कम से कम 15 मिनट रखना सुनिश्चित करें।
- अगर आप प्रून के साथ सॉस गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में सब्जी शोरबा के साथ पतला कर सकते हैं।
