हां, हां आपने इसे सही पढ़ा है - कीमा बनाया हुआ चॉप। यह कैसे हो सकता है? इस दिलचस्प पकवान को कैसे पकाने के लिए हमारे लेख में पढ़ें।
रसोई की किताब में आपको पता चल जाएगा कि चोप्स क्या हैं, लेकिन ताकि आप न देखें, हम आपको यहां लिखेंगे - यह कटा हुआ मांस का एक पूरा टुकड़ा है। इस मामले में, मांस कुछ भी हो सकता है - चिकन, बीफ, पोर्क, टर्की भेड़ का बच्चा।
आप कीमा बनाया हुआ मांस से बहुत वास्तविक चॉप भी कर सकते हैं। खैर, असली लोगों की तरह, आप उन्हें असली लोगों से अलग नहीं करेंगे। यहां मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस के "चॉप" को सही ढंग से बनाना है और किसी भी स्थिति में प्याज नहीं डालना है। अन्यथा, आप कटलेट प्राप्त करते हैं। यदि आप कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं और एक ही समय में काफी स्वादिष्ट हैं, तो चलिए शुरू करते हैं।
सामग्री:
स्टफिंग - 500 ग्राम;
अंडा - 1-2 पीसी ।;
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
थाइम - कई शाखाएं;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
नुस्खा:
इस डिश के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी लिया जा सकता है - यहां तक कि मिश्रित, कम से कम एक घटक। आपको इसमें प्याज या आलू जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। हम कटलेट नहीं बनाते हैं। तो चलिए उनके लिए सब्जियां छोड़ते हैं। तो, चलो भराई को देखें, अगर यह मोटे तौर पर जमीन है, तो आदर्श रूप से, इसे एक ठीक छलनी के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। इसलिए चॉप्स अधिक समान होंगे। मैं याद किया? अब सभी मसाले डालें, इसे मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को एक मिनट के लिए हरा दें। कीमा बनाया हुआ मांस को कैसे हराएं - कीमा बनाया हुआ मांस के पूरे द्रव्यमान को ले जाएं और इसे एक छोटे से प्रयास के साथ बोर्ड या कटोरे में फेंक दें। यह क्या देता है? इस तरह के "फेंकता" के बाद, भराई एकरूपता और लोच प्राप्त करता है। आपको क्या चाहिए!
पानी के साथ गाथा के हाथों को गीला करें और भराई के हिस्से को बंद कर दें। अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथ की हथेली में कुचल लें।
एक छद्म अंडे में छद्म काट लें।
अब ब्रेडक्रंब में रोल करें। अगर पटाखे नहीं हैं, तो आटा लें।
हम पैन पर केक फैलाते हैं और उन्हें एक स्पैटुला के साथ निचोड़ते हैं जब तक कि वे पकड़ नहीं लेते। गर्मी उपचार के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा संकुचित होता है, और चॉप्स छोटे, लेकिन अधिक होते हैं। और अगर आप खांचे के साथ कीमा को दबाते हैं, तो यह इतना ध्यान देने योग्य नहीं है।
सभी चॉप तैयार हैं। हम तुरंत कहेंगे कि वे बस अद्भुत हैं और आप निश्चित रूप से उन्हें फिर से खाना बनाना चाहेंगे, और शायद अधिक।
कंटेनर प्रति सेवारत - 5
खाना पकाने का समय - 35 मिनट।
प्रति 100 ग्राम:
गिलहरी - 14.5
वसा - 21.96
कार्बोहाइड्रेट - 10.67
किलो - 299.87
