मूली एक ऐसी संस्कृति है, जिसे कीव के रस के दिनों में वापस उगाया गया था। अन्य सब्जियों के आगमन के साथ, मूली की लोकप्रियता में काफी गिरावट आई है। फिर भी, गर्मियों की झोपड़ी में इस मूल फसल को रोपण करना निश्चित रूप से इसके लायक है।
मूली का केवल 200 ग्राम एक व्यक्ति को विटामिन सी के आधे दैनिक मान के साथ प्रदान करता है। इसके अलावा, रूट फसलों में एक अनूठा पदार्थ होता है जो आंतों के कैंसर कोशिकाओं, एंथोसायनिन के गठन को रोकता है।
मूली का वर्गीकरण
यह संस्कृति चीन और जापान में सबसे लोकप्रिय है। एशियाई प्रजनकों ने बैंगनी और पीले मूली की किस्मों को पाला। सफेद रंग की जड़ सब्जियां हैं।
इस संस्कृति को परिपक्वता द्वारा वर्गीकृत किया गया है:
• जल्दी में;
• मध्य सीजन;
• देर से ग्रेड।
रूस में, मूली सबसे पहले अलमारियों पर दिखाई देती है। यह एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, इसलिए, इसकी सभी किस्में वसंत के ठंढों का सामना करती हैं। मूली की शुरुआती किस्में 15-20 मार्च को खुले मैदान में लगाई जाती हैं, और पहली फसल 4 से 9 अप्रैल को होती है। फसल की कटाई मई के दूसरे भाग में पूरी हो जाती है।
मध्य-पकने और देर से पकने वाली मूली की कटाई 60-65 दिनों के बाद की जाती है। शुरुआती किस्मों की तुलना में मध्य-मौसम मूली की किस्मों की उपज काफी अधिक है। मध्यम और देर से पकने वाली मूली की सर्वोत्तम किस्मों में कोई डार्टिंग और फूल नहीं है, इसलिए उनके पास एक बड़ी जड़ वाली फसल है।
मूली खुले मैदान में जुलाई के दूसरे भाग में या सितंबर के पहले दस दिनों में बोई जा सकती है। यह मूली व्यावहारिक रूप से तीर नहीं देती है और सर्दियों के लिए खेती के लिए उपयुक्त है। यह अच्छी तरह से संग्रहीत और अत्यधिक पोर्टेबल है।
इसके अलावा, संकर किस्मों के बारे में मत भूलना। उनमें से कुछ शुरुआती कटाई के लिए अभिप्रेत हैं। सभी संकर बड़े फफूंद और फंगल रोगों के प्रतिरोधी बढ़ गए हैं।
स्वाद से, मूली की किस्में को दो समूहों में विभाजित किया जाता है: तेज और कोमल किस्में। दूसरे समूह की सब्जियां आमतौर पर संकर होती हैं। पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए ऐसी किस्मों को विकसित किया गया है। कोमल किस्मों की जड़ वाली फसलों में मसालेदार मूली की तुलना में कम विटामिन सी होता है, लेकिन सिलिकॉन और अन्य खनिजों की एक उच्च सामग्री की विशेषता है जो पाचन में सुधार करते हैं।
मूली की सबसे अच्छी किस्म जल्दी पकने वाली
मूली की शुरुआती किस्म - ग्रेड "16 दिन"। इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि पहली जड़ वाली फसलें आने तक बीज को जमीन में बोने से 16 दिन गुजर जाते हैं। मूली का अधिकतम आकार बिस्तर पर बीज बोने के 21 दिन बाद पहुंचता है।
विविधता कोमल मूली समूह की है। "16 दिन" सब्जी सलाद के लिए बहुत अच्छा है। इसके मांस में बहुत अधिक नमी होती है। इसका रंग सफेद है। स्वाद कोमल ताज़ा है। मूली में खराब पानी होने पर भी कड़वाहट नहीं बनती है।
जड़ की फसल का आकार गोल है, रंग गुलाबी है। मूली का आकार लगभग 5 सेमी है। सबसे ऊपर नहीं हैं। जड़ छोटी, 3-4 सेमी लंबी होती है।
विविधता की एक विशेषता यह है कि जड़ वाली फसलें पानी से लबालब हो जाती हैं, इसलिए आपको पकने के 3-4 दिन बाद फसल काटने की जरूरत होती है।
विविधता बगीचे में रोपण और ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। मार्च की दूसरी छमाही में वसंत रोपण के साथ, यह कवक रोगों की अभिव्यक्ति से पहले परिपक्व होता है, और शरद ऋतु के साथ - ठंढ की शुरुआत से पहले। मूली "16 दिन" को दो महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
मूली की सबसे अच्छी किस्में: फोटो किस्में "16 दिन"
मूली की सबसे अच्छी किस्मों में शुरुआती पके शामिल हैं ग्रेड "हीट"। पहली फसल की कटाई खुले मैदान में बुवाई के 20-22 दिन बाद की जाती है। मूली राउंडेड रूट फसलों को बनाती है। उनका व्यास, आमतौर पर, 3-4 सेमी होता है। मूली का वजन औसतन 28-30 ग्राम होता है। इसमें रोपण स्थल के आधार पर एक चमकदार लाल या रास्पबेरी रंग होता है।
गूदा घना और सफेद होता है। स्वाद थोड़ा मसालेदार है। जड़ की फसल में आवाजें नहीं बनतीं, पकने के एक सप्ताह बाद भी रसदार रहती हैं।
विविधता फंगल रोगों से प्रभावित नहीं होती है, एक शूटर नहीं बनती है और न ही खिलती है। शीर्ष कम हैं, ऊंचाई में लगभग 8-10 सेमी।
विविधता को इसका नाम मिला क्योंकि यह असामान्य रूप से उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, कोटिलेडोन पत्तियों से पहले लगातार मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। रूट फसलों में कड़वाहट के गठन को रोकने के लिए ग्रीनहाउस में इस किस्म को विकसित करते समय नियमित रूप से पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
विविधता "हीट" खुले क्षेत्रों में बुवाई के लिए बेहतर अनुकूल है। विविधता का लाभ इसकी जड़ फसलों की एकरूपता है। पूरे मूली का आकार और आकार समान हैं। "हीट" में एक उत्कृष्ट व्यापार पोशाक है।
फोटो मूली "हीट"
विविधता "फ्रेंच नाश्ता" पूरी तरह से रूस के क्षेत्र में खुद को स्थापित किया। मूली का आकार बेलनाकार होता है। व्यास 2-2.5 सेमी है, और लंबाई 4-6 सेमी है। जड़ का रंग चमकदार लाल रंग के साथ जड़ में है। जड़ लंबी, 6-8 सेमी गहरी मिट्टी में होती है। पौधा एक शक्तिशाली रोसेट बनाता है, इसलिए अन्य किस्मों की तुलना में पतले पतले मूली अधिक बार बनाता है।
फ्रेंच ब्रेकफास्ट किस्म की रूट फसलों को बगीचे के बिस्तर पर बुवाई के क्षण से एक महीने के लिए काट दिया जाता है। इस किस्म के लिए धूप का चयन करना बहुत जरूरी है, हवा की जगह से आश्रय। आंशिक छाया में, जड़ फसलें कड़वी हो जाएंगी, उनका आकार मानक से छोटा होगा।
जड़ वाली सब्जियों का स्वाद थोड़ा मसालेदार होता है। मूली का गूदा घना और रसदार होता है, इसमे voids नहीं बनते हैं। "फ्रेंच नाश्ता" अच्छी तरह से रखा जाता है और तीन महीने तक अपना स्वाद नहीं खोता है।
मूली मई से सितंबर तक पूरे मौसम में उगाई जाती है।
मूली की प्रारंभिक विविधता "फ्रेंच नाश्ता"
सबसे अच्छा मध्य सीजन मूली की किस्में
द रेड जाइंट मध्यम पकने की अवधि के साथ मूली की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। यह जापानी चयन का एक प्रकार है, जो रिकॉर्ड पैदावार के कारण रूस में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
गर्म जलवायु में खुले मैदान में बुवाई के बाद 35 दिनों में मूली परिपक्व हो जाती है। मध्य लेन और उत्तरी क्षेत्रों में, मूली पकने 10-15 दिन बाद होती है। 1 रोपण क्षेत्र से, आप प्रति मौसम में 5 किलोग्राम तक फसल एकत्र कर सकते हैं।
संयंत्र एक शूटर नहीं बनाता है और अच्छी प्रतिरक्षा है, इसलिए यह कवक रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। मूल फसल में एक शक्तिशाली जड़ होती है, जो मिट्टी में 6-8 सेमी तक गहरी हो जाती है। इसके लिए धन्यवाद, मूली को बड़ी जड़ वाली फसलों के निर्माण के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।
मूली का औसत वजन 40-45 ग्राम है। इसकी आकृति लम्बी है, रंग लाल है, बहुत संतृप्त है। एक परिपक्व जड़ फसल पर, चमकदार गुलाबी खांचे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। यह विविधता की एक बानगी है।
विविधता का लाभ यह है कि इसे आंशिक छाया में लगाया जा सकता है। संयंत्र कम तापमान का सामना करता है, इसलिए सर्दियों के रोपण के लिए "रेड जाइंट" महान है। इस तरह की बढ़ती तकनीक के साथ इसकी जड़ फसलों का शेल्फ जीवन 30 दिनों का है, और वसंत की बुवाई के साथ - दो से तीन महीने।
मूली की सबसे अच्छी किस्में: फोटो किस्में "रेड जाइंट"
ग्रेड "आइस आइकल" रूस के उत्तरी क्षेत्रों के लिए मूली की सबसे अच्छी किस्म है। जड़ का रंग सफेद होता है। आकृति लम्बी है। मूली 10-15 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है। खुले मैदान में बुवाई के क्षण से 40-45 दिनों में और ग्रीनहाउस खेती के साथ - 30-35 दिनों में। जड़ की फसल का द्रव्यमान 35-50 ग्राम है, जो मिट्टी की संरचना और उसमें पोषक तत्वों की मात्रा पर निर्भर करता है।
किस्म बहुत ठंड प्रतिरोधी है। यह +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक फसल बनाता है और तापमान में लंबे समय तक कमी का सामना कर सकता है।
मूली का स्वाद तेज होता है। लुगदी रसदार और घने है, बिना voids के। थोड़े दिन की रोशनी के साथ ग्रेड "आइस आइकिकल" आंशिक छाया में विकसित हो सकता है। अच्छी तरह से मध्य रूस में सर्दियों की बुवाई के लिए उपयुक्त है।
सबसे अच्छा ठंडा मूली "आइस आइकल"
