ऐसा लगता था कि चिकन मांस से अधिक बनाया जा सकता है - सलाद, गर्म व्यंजन, चॉप्स। यह पता चला है कि इस सूची को एक और दिलचस्प पकवान - चिकन सूफले के साथ पूरक किया जा सकता है। यह मूल रचना आपको एक हवादार और हल्के पाक कृति के साथ तालिका को सजाने की अनुमति देती है जो बिना किसी अपवाद के सभी के लिए अपील करेगी।
एक चिकन सूफले के फायदे बहुत बड़े हैं - यह एक आहार पकवान, हल्का, हवादार और स्वादिष्ट है। इसे धीमी कुकर में और ओवन में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, जो आधुनिक परिचारिका के लिए महत्वपूर्ण है। एक और लाभ दिलचस्प रचनाओं का निर्माण है। सिलिकॉन मोल्ड में एक सूप तैयार करने के बाद, आप बच्चों के भालू से लेकर रोमांटिक दिलों तक, विभिन्न आकृतियाँ बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर है।
कोल्ड स्नैक के रूप में चिकन सूफले एक उत्कृष्ट विकल्प है। आप इसे ब्रेड पर भी फैला सकते हैं और सुबह के सैंडविच के बजाय खा सकते हैं। सामान्य तौर पर, स्पष्ट सीमाएं नहीं खींची जा सकती हैं। मुख्य बात खाना पकाने के निर्देशों का पालन करना और नए स्वादों का आनंद लेना है।
चिकन सूप - खाद्य तैयारी
चिकन मांस सूप की तैयारी के लिए, आप चिकन जिगर और स्तन, और अन्य मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, कीमा बनाया हुआ मांस मांस से बना होता है या यह घटक एक ब्लेंडर में जमीन होता है। समृद्धि और फूलापन जोड़ने के लिए, क्रीम या अंडे का सफेद पकवान का हिस्सा हो सकता है।
चिकन सूप व्यंजनों
पकाने की विधि 1: उबले हुए चिकन सूप
आप पानी के स्नान में एक आहार पकवान भी बना सकते हैं, यह चिकन व्यंजनों की तैयारी पर भी लागू होता है। हम चिकन सूफले पकाने के लिए एक सस्ती नुस्खा देते हैं, जिसे एक महत्वाकांक्षी कुक भी संभाल सकता है।
आवश्यक सामग्री:
• मक्खन - 50 ग्राम;
• स्तन - 400 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, मांस को आग पर रखो, इसे पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। इस बीच, एक पैन में मक्खन पिघलाएं, लगातार आटा मिलाएं, लगातार हिलाएं। अगला क्रीम जोड़ा जाता है, धीरे-धीरे एक पतली धारा में पैन में एक डेयरी घटक जोड़ें, स्पैटुला के साथ काम करना बंद न करें। इसे तब तक हिलाया जाना चाहिए जब तक कि सभी गांठ गायब न हो जाएं। मांस पकाया जाता है। बारीक काट लें और ब्लेंडर को भेजें। हम उबले हुए मांस को पीसते हैं, फिर ब्लेंडर में गर्म मलाईदार सॉस जोड़ें, ढक्कन को कसकर बंद करें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
एक अलग बर्तन में, केवल अंडे का सफेद भाग मारो। मोटी फोम को मांस द्रव्यमान के साथ मिलाया जाना चाहिए।
यह soufflés के लिए बेकिंग टिन पकाने के लिए बनी हुई है। यह एक ठोस रूप हो सकता है, या अलग से लिया जा सकता है। उन्हें तेल के साथ चिकनाई करें और उन्हें चिकन संरचना में बिछाएं। यह खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए रहता है। ऐसा करने के लिए, जर्दी को हरा दें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे प्रत्येक मोल्ड में डालें।
यदि सोफ़े को पानी की भाप पर तैयार किया जाता है, तो हम मोल्ड्स को पैन में डालते हैं, जहां हम पानी भी डालते हैं, तरल को नए नए साँचे को 2/3 से बंद करना चाहिए। सॉस पैन को ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और कम गर्मी पर चिकन सूफले को पकाना। 30 मिनट के बाद आप सबसे नाजुक चिकन सूप का आनंद ले सकते हैं।
पकाने की विधि 2: एक धीमी कुकर में एक चिकन souffle
यदि आपके पास पहले से ही घर में धीमी कुकर के रूप में ऐसा आधुनिक उपकरण है, तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, आप स्वस्थ भोजन पका सकते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी कर सकते हैं और उपयोग किए गए उत्पादों में आवश्यक विटामिन प्राप्त कर सकते हैं। यह उन व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का समय है, जिनके साथ आप अपने रिश्तेदारों को जल्दी से मल्टीकोकर की मदद से तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
• पट्टिका - 800 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• साग और नमक।
तैयारी विधि:
सब कुछ बहुत सरल है। चिकन और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हम ब्लेंडर के कटोरे में यह सब भेजते हैं। यहां हम अंडे की जर्दी भी जोड़ते हैं। सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में लाती है। प्रोटीन को एक अलग प्लेट में मार दिया जाता है, जिसे बाद में मांस की बनावट के साथ मिलाया जाता है। साग, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालना न भूलें। हम सब कुछ मल्टीकोकर के कटोरे में डालते हैं और 30 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं। पकवान को तुरंत परोसा जाना चाहिए ताकि उसके पास बसने का समय न हो।
पकाने की विधि 3: चिकन लीवर Soufflé
न केवल चिकन पट्टिका अपने आहार गुणों का दावा करती है, चिकन लीवर में ट्रेस तत्वों की आपूर्ति भी होती है जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं और रक्त परिसंचरण को सामान्य कर सकते हैं। आइए हम चिकन लीवर को डिजाइन करने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने का तरीका दें।
आवश्यक सामग्री:
• जिगर - 500 ग्राम;
• आटा - 4 बड़े चम्मच एल।;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।
तैयारी विधि:
तो, चिकन जिगर, खुली गाजर और प्याज एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़ जाते हैं। अगला, आपको अंडे को अच्छी तरह से हरा देने की आवश्यकता है। एक गहरे बर्तन में, अंडे के द्रव्यमान, नमक, आटे को जोड़ने और अच्छी तरह से मांस की संगति को मिलाएं। नतीजतन, पेनकेक्स के लिए आटा के समान द्रव्यमान का गठन किया जाना चाहिए। एक बेकिंग डिश में द्रव्यमान डालो और इसे 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
पकाने की विधि 4: दूध सॉस के साथ चिकन सूप
यदि आपने चिकन सूप को पकाना शुरू नहीं किया है, तो यह दिलचस्प गतिविधि करने का समय है। इस व्यंजन के लिए हमें दो समूहों की आवश्यकता होती है, एक सूफले के लिए और दूसरा दूध सॉस के लिए।
Soufflés के लिए सामग्री:
• मांस - 500 ग्राम;
• दूध की चटनी - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।
सॉस के लिए:
• दूध - 1 एल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच एल ।;
• मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी विधि:
आइए दूध सॉस की तैयारी के साथ शुरू करें, क्योंकि यह न केवल सूप के साथ परोसा जाएगा, बल्कि स्वयं सूप में भी शामिल किया जाएगा। तो, मक्खन में आटा भूनें, दूध, नमक के साथ सभी डालें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। इस बीच, अंडे का सफेद भाग। आग बंद करें और पीटा अंडा फोम जोड़ें।
Soufflé के लिए कोई भी चिकन उपयोगी है। इसे पकाया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें। दूध सॉस, नमक और अंडे की जर्दी को जोड़ना भी आवश्यक है। यह सब मिश्रित है। सौफ़ल गर्मी प्रतिरोधी हिस्से के व्यंजनों में सेंकना बेहतर है, क्योंकि यह उन में है कि पकवान मेज पर परोसा जाएगा। बर्तन में मांस की स्थिरता जोड़ें, पनीर रगड़ें और 180 डिग्री पर सेंकना भेजें।
चिकन सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
यदि आप अभी भी मानते हैं कि एक स्मूफ़ को केवल मिठाई मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, तो आज समय है अपने विचारों को बदलने का और एक नए की खोज करने का - चिकन सौफ़ल!
