एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ स्टू गोभी पूरे साल तैयार किया जा सकता है। डिश हार्दिक और स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे रात के खाने में भी परोसा जा सकता है।
कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
पकवान में मुख्य घटक गोभी है। यह सफेद सिर वाला, बीजिंग या लाल सिर वाला हो सकता है। आप ताजा या सौकरौट का स्टू कर सकते हैं। मुख्य सब्जी के अलावा, आपको प्याज और गाजर की आवश्यकता होगी।
नाजुक किस्में या युवा गोभी स्टू लगभग सात मिनट के लिए। एक परिपक्व सब्जी को दोगुना समय की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले, प्याज और गाजर भूनें। सब्जियों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं और पकाना जारी रखें, अच्छी तरह से एक रंग के साथ सानना ताकि यह छोटे टुकड़ों में टूट जाए। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर का पेस्ट या बारीक कटा हुआ ताजा टमाटर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी तलना में जोड़ा जाता है।
फिर बारीक कटी गोभी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए उबाल लें। फिर वे इसे ढक्कन के बिना एक ही समय के लिए पकाना जारी रखते हैं।
मशरूम, अन्य सब्जियां और यहां तक कि संतरे जोड़कर पकवान को विविध किया जा सकता है।
पकाने की विधि 1. पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
1.3 किलो गोभी;
जैतून का तेल;
कीमा बनाया हुआ मांस;
नमक;
एक गाजर;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
हम वनस्पति तेल को एक गहरे कास्ट-आयरन स्किलेट में गर्म करते हैं। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं। हम इसे नमक करते हैं और इसे भूनते हैं, ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ गूंधते हैं जब तक कि यह हल्का न हो जाए।
सिर से हम ऊपरी पत्तियों को निकालते हैं। मेरी सब्जी और उथले पतले भूसे में एक छोटा तेज चाकू।
पील और गाजर धो लें। इसे कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर पीसें। प्याज से छील को हटा दें, इसे छोटे पतले आधे छल्ले के साथ कुल्ला।
एक अलग पैन में कटी हुई सब्जियां डालें, थोड़ा पीने का पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। फिर गर्मी को कम से कम करें, मिश्रण करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग दस मिनट के लिए उबाल लें। अब सब्जियों में तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं और कुछ और मिनट के लिए उबालें।
पकाने की विधि 2. टमाटर के रस के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
700 ग्राम गोभी;
दुबला तेल;
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
पीने के पानी का 70 मिलीलीटर;
प्याज का सिर;
टमाटर का रस 150 मिलीलीटर;
एक गाजर;
नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
हम नल के नीचे गाजर और प्याज को साफ करते हैं और धोते हैं। हम प्याज को छोटे स्लाइस में काटते हैं। एक मध्यम grater पर गाजर पीसें। हम सब्जियों को पहले से गरम किए हुए वनस्पति तेल में लगभग पांच मिनट तक लगातार हिलाते हैं।
तली हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और सात मिनट के लिए भूनें, लगातार सरगर्मी करें ताकि बड़े गांठ न बनें। काली मिर्च और नमक।
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में डालें। पीने के पानी और टमाटर के रस में डालो। नमक, मिश्रण और उबाल, ढक्कन के साथ कवर, लगभग 20 मिनट के लिए।
जैसे ही तरल वाष्पित हो जाता है और नरम हो जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें, मिश्रण करें और गर्मी से हटा दें।
पकाने की विधि 3. टमाटर के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
ताजा साग;
सफेद गोभी के 750 ग्राम;
टेबल नमक;
प्याज;
10 मिलीलीटर दुबला तेल;
प्याज के दो सिर;
दो टमाटर;
दो गाजर।
खाना पकाने की विधि
शीर्ष पत्तियों को सिर से हटा दें, कुल्ला। हम प्याज को भूसी से छीलते हैं। गाजर के साथ, छील को काट लें और इसे धो लें। टमाटर और जड़ी बूटियों को कुल्ला। प्याज के छल्लों को काट लें।
कड़ाही में तेल गरम करें। हम प्याज और तलना फैलाते हैं, समय-समय पर सरगर्मी, एक पारभासी राज्य में। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें पैन में भेजें और सब्जी नरम होने तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और पकाना, अच्छी तरह से एक रंग के साथ सानना ताकि यह छोटे अनाज में उखड़ जाए।
टमाटर बारीक कटा हुआ है। कटा हुआ टमाटर पैन में डालें, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए उबालें। मसाले और काली मिर्च, नमक के साथ सीजन।
शीर्ष पत्तियों से गोभी को छीलकर बारीक काट लें। हम इसे एक पैन में फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. चावल के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
गोभी - एक तीसरा कांटा;
दुबला तेल;
पोर्क टेंडरलॉइन - 350 ग्राम;
गोल चावल - 70 ग्राम;
मिठाई गाजर - 150 ग्राम;
नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
सफेद प्याज - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
हम प्याज को भूसी से छीलते हैं। हम इसे कुल्ला करते हैं और छोटे टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करते हैं। गाजर से छील को काट लें, सब्जी को धो लें और तीन बड़े। गोभी से, ऊपरी पत्तियों को हटा दें। हम एक पतली छोटी भूसे के साथ सब्जी को उखड़ जाती हैं।
वनस्पति तेल को पैन में डालें। हम इसे मध्यम आग पर रख देते हैं और इसमें कटा हुआ सब्जियां डालते हैं। हम नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ लगभग दस मिनट के लिए तलना करते हैं। सब्जियों को जलाने के लिए समय-समय पर हिलाओ। टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
मेरा मांस, एक नैपकिन के साथ सूख गया, नसों और फिल्मों से साफ किया गया। पोर्क को स्लाइस में काटें और मांस की चक्की में मोड़ें। एक अलग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस को लगातार भूनें, जब तक कि मांस रंग न बदल जाए।
हम चावल को धोते हैं और पकने तक पकाते हैं, पैकेजिंग पर सिफारिशों का पालन करते हैं। एक छलनी पर अनाज को झुकाएं, कुल्ला और कांच के लिए सभी तरल छोड़ दें। सब्जियों के साथ एक पैन में छोटे मांस और चावल भेजे जाते हैं। हिलाओ और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से निकालें और मसालेदार या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. मशरूम के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
लाल गोभी का डेढ़ किलो;
आधा ढेर। पीने का पानी;
150 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
10 ग्राम प्लम। तेल;
प्याज;
10 मिलीलीटर दुबला तेल;
शैम्पेन के 150 ग्राम;
7 ग्राम नमक।
खाना पकाने की विधि
छील, कुल्ला और प्याज को बारीक काट लें। एक कच्चा लोहा के कंकाल में, वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें और भूनें, कभी-कभी सरगर्मी तक, पारभासी तक।
मशरूम कुल्ला, एक डिस्पोजेबल तौलिया पर सूखा। पतली त्वचा को हैट्स से हटा दें। पतली स्लाइस के साथ मशरूम काट लें। एक अलग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम भूनें, नियमित रूप से तब तक सरगर्मी करें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए।
तले हुए मशरूम को प्याज के साथ पैन में मांस के साथ डालें।
गोभी से शीर्ष चादरें निकालें। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में क्रश करें। एक गहरे कप में डालें। नमक के साथ छिड़क और अपने हाथों से कुल्ला। मशरूम और मांस के साथ एक पैन में स्थानांतरण। कुछ पीने के पानी में डालो और उबाल आने तक उच्च गर्मी पर पकाना। गर्मी कम करें और एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें। कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को जोड़कर अंत में हिलाओ।
पकाने की विधि 6. संतरे के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
सफेद गोभी - गोभी का एक किलोग्राम सिर;
जैतून का तेल;
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम;
चीनी - एक चुटकी;
दो प्याज;
खट्टा क्रीम - 80 जी;
दो संतरे;
गाजर के बीज;
बड़े गाजर;
जमीन काली मिर्च;
अखरोट मस्कट।
खाना पकाने की विधि
गोभी के कांटे से शीर्ष पत्तियों को हटा दें। इसे कुल्ला और बारीक टुकड़े करें। कटी हुई सब्जी को एक गहरे कटोरे, नमक में रखें और अपने हाथों से गोभी को रस से बाहर आने दें।
गाजर को छील लें। इसे धो लें और एक मध्यम grater पर पीस लें। छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को गर्म किए हुए वनस्पति तेल और सॉस के साथ फ्राइंग पैन में डालकर नियमित रूप से हिलाएं।
सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। नमक, मौसम और नमक। मांस को रंग बदलने तक एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से भूनें। नारंगी धो लें, पोंछ लें और उसमें से जेस्ट को हटा दें। इसे पैन में जोड़ें। हलचल और लगभग तीन मिनट के लिए उबाल।
नारंगी स्लाइस छीलें, और छोटे टुकड़ों में काटें। गोभी के साथ एक कड़ाही में डालें। चालीस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हलचल और उबाल। सिट्रस के साग और स्लाइस के साथ गार्निश करके सर्व करें।
पकाने की विधि 7. आलू के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ ब्रेज़्ड गोभी
सामग्री
गोभी का किलो;
जैतून का तेल;
आलू का किलो;
टमाटर का पेस्ट - 75 ग्राम;
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
फ़िल्टर्ड पानी - ग्लास;
एक गाजर और एक प्याज;
ताजा जमीन काली मिर्च;
चीनी - 5 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
सब्जियों को छीलें और छीलें। गोभी से शीर्ष पत्तियों को हटा दें। प्याज को बारीक काट लें। आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को बारीक पीस लें।
कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से। एक गहरी कास्ट-आयरन पैन में तेल डालें। लगभग सात मिनट तक लगातार चलाते हुए गाजर और सौते के साथ प्याज डालें।
लगभग पांच मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और भूनना जारी रखें। अब आलू डालें, मिलाएं और लगभग दस मिनट तक पकाएं। गोभी को पैन में रखें। टमाटर का पेस्ट और चीनी जोड़ें, फ़िल्टर्ड पानी डालें। नमक और मौसम के साथ मौसम। हलचल। लगभग चालीस मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और उबाल लें।
एक पान में कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ पत्ता गोभी - टिप्स और ट्रिक्स
युवा गोभी दस मिनट से अधिक नहीं, ताकि यह दलिया में बदल न जाए।
ताजे मांस से खुद कीमा बनाया हुआ मांस खाना बेहतर है।
गोभी को मध्यम गर्मी पर उबाल लें ताकि यह जल न जाए।
यदि स्मोक्ड उत्पादों को इसमें जोड़ा जाता है, तो डिश का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा।
