अयरन खट्टा-दूध पेय पंद्रह शताब्दियों पहले खोजा गया था, और यद्यपि यह कई जमीनों में लगभग एक साथ हुआ था, वे सभी सहमत थे कि इसका स्वाद और लाभ में कोई समान नहीं है। लेकिन किसी भी उत्पाद के संबंध में, इसके सकारात्मक गुणों के बारे में और इसके उपयोग को सीमित करने वाली सिफारिशों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।
पेय का नुस्खा, शरीर के लिए लाभ के साथ आर्यन का उपयोग कैसे करें, पाचन
अयरन कंपाउंडिंग वास्तव में उस समय से नहीं बदली है जब खानाबदोश भेड़, गायों या बकरियों के दूध को वाइनकिन्स में किण्वित किया जाता है ... ध्यान दें, संयोग से, तीन प्रकार के दूध के मिश्रण से अयरन बहुत अच्छा है। लेकिन अधिक बार वे एक से खाना बनाते हैं।
वास्तविक अरण के उत्पादन के लिए आवश्यक है - कतिका या संकीर्ण। पहला उबला हुआ और एक तिहाई दूध से वाष्पित होने से प्राप्त होता है, इसे किण्वित किया जाता है और वसायुक्त दही प्राप्त किया जाता है। कत्थक से मट्ठा डालने पर सुजमा का दही द्रव्यमान रहता है। उनकी मदद से, वे दूध को आर्यन में किण्वित करते हैं।
दही, वैसे, हवादार एक विशिष्ट स्वाद की कोमलता को याद करता है।
लेकिन इसमें झाग केफिर से है। दूध की तरह, तरल, पीने के लिए, तरल के साथ खाया जाता है, गाढ़ा और दही से भिन्न होता है।
Ayran के असामान्य दूधिया स्वाद को कई लोगों द्वारा पूरक किया जा सकता है:
· उबला हुआ (कार्बोनेटेड) बर्फ के पानी या दूध, कौमिस के साथ पतला।
· नमक;
· कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों - अजमोद, cilantro, तुलसी डालो। इस संयोजन में, एयरन भेड़ के पनीर से मिलता-जुलता है;
· मसालों के साथ सीजन - ज़ीरा, जीरा, धनिया।
अयरन के आधार पर, आप ओक्रोशका या ठंडे फलों का सूप बना सकते हैं।
यह ज्ञात है कि कई डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को बेकिंग के साथ मिश्रित करने की सिफारिश नहीं की जाती है - ताकि किण्वन न हो। लेकिन Ayran - यह प्राच्य भोजन और घर का बना बन्स के केक के साथ खाने के लिए बहुत संभव है।
अयरन को आत्मसात करने की आसानी केफिर से आगे निकल जाती है।
अयरन की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करती है, जो 27 से 80 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर तक भिन्न होती है।
लंबे समय तक भूख न लगने, और खाने के लिए, स्वस्थ अर्थों में, भोजन में मध्यम रुचि के लिए हल्का पोषण का मूल्य लंबे समय तक नहीं रोकेगा।
इसलिए, अयरन को उपवास के दिनों में सुरक्षित रूप से शामिल किया जाना चाहिए, केक के साथ इसके बाद लुभाए जाने से डरो नहीं, भले ही वे पीने की खाली बोतल के सामने बिल्कुल खड़े हों।
शरीर के लिए अयरन का अद्भुत लाभ इस तथ्य में भी प्रकट होता है कि यह भूख की दर्दनाक कमी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है - पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने से, अयरन एक स्वस्थ भूख को सक्रिय करता है, ताकि एनोरेक्सिया की रोकथाम में इसे शामिल किया जा सके।
अयरन में मौजूद जीवित बैक्टीरिया आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए फायदेमंद होते हैं, साप्ताहिक मेनू में यह पेय जठरांत्र संबंधी प्रक्रियाओं को जठरांत्र संबंधी मार्ग में फैलने की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, इस क्षमता में, यह धीरे-धीरे एक चिकित्सीय के रूप में नहीं, बल्कि एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर के प्राकृतिक संसाधनों को सक्रिय करता है।
Ayran के शरीर को रचना कैसे प्रभावित करती है?
अयरन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक - दूध वसा, पेय से कैल्शियम के अवशोषण में योगदान देता है, हालांकि, साथ ही इस पेय 6 के बाद के घंटों में अवशोषित सभी व्यंजनों से।
इसके कारण, अयरन ऑस्टियोपोरोसिस के लिए और उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जो दंत चिकित्सक के पास कम बार जाना चाहते हैं। आखिरकार, डेयरी उत्पादों से कैल्शियम न केवल हड्डियों को मजबूत करता है, बल्कि उनके गठन में भी भाग लेता है, जिसका अर्थ है कि आयरान का उपयोग बचपन और किशोरावस्था में लाभ के साथ-साथ फ्रैक्चर के बाद और ब्रैकेट सिस्टम पहनने पर किया जा सकता है।
बीटा-कैरोटीन को अयरन का एक महत्वपूर्ण पदार्थ भी कहा जा सकता है। दृष्टि को प्रभावित करते हुए, यह पदार्थ दिन के दौरान रेटिनल थकान को कम करने में सक्षम है, यूवी विकिरण के लिए अपनी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और मायोपिया के विकास में देरी करता है।
विटामिन बी के समूह से, अयाना में बी 3 (नियासिन) की उपस्थिति सबसे महत्वपूर्ण है। और इसके लाभ अपरिहार्य हैं - बी 3 एंजाइमों के निर्माण में शामिल है, ऊर्जा के लिए वसा और कार्बोहाइड्रेट को परिवर्तित करने के लिए महत्वपूर्ण एंजाइम।
साथ ही, फॉस्फोरस, थायमिन, फोलिक एसिड, बायोटिन और राइबोफ्लेविन, आयरन, जिंक और सोडियम अायरन के फायदे पैदा करते हैं।
शरीर के लिए और क्या उपयोग है
गर्मियों में, एरान अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, तरोताजा और स्फूर्तिवान होता है, शरीर के तरल पदार्थ के नुकसान के लिए पूरी तरह से तैयार होता है और इसके लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिज पदार्थों के संतुलन को पुनर्स्थापित करता है।
तो, यह गुर्दे की बीमारियों के लिए महत्वपूर्ण है और अगर सुबह आंखों की सूजन परेशान कर रही है।
गर्मियों में, अयरण त्वचा के लिए अच्छा है। आपको उन्हें खट्टा क्रीम की तरह धब्बा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जितना चाहें उतना पीएं। और फिर यह सूरज के हानिकारक विकिरण से अधिक संरक्षित होगा, लालिमा और सूखापन का खतरा कम होगा।
अयरन मांसपेशियों की टोन बढ़ाकर, चिकनी मांसपेशियों की कार्यक्षमता में सुधार और नई शारीरिक गतिविधियों के लिए मांसपेशियों और जोड़ों के अनुकूलन की सुविधा के लिए खेल में शामिल लोगों का समर्थन करेंगे, उदाहरण के लिए, फिटनेस प्रशिक्षण के दौरान।
अयरन की जीवाणुनाशक क्रिया मौसमी वायरल रोगों के खिलाफ लड़ाई से फैलती है, एलर्जी के लक्षणों को कम करती है, और खाद्य विषाक्तता में शरीर का समर्थन करती है।
पेय का एंटीसेप्टिक प्रभाव इस तथ्य तक फैला हुआ है कि सर्दी और वायरल रोगों के साथ, यह एक गले में खराश और भरी हुई नाक की स्थिति को कम करता है।
यह ज्ञात है कि हैंगओवर सिंड्रोम का सबसे अच्छा इलाज मादक पेय पदार्थों के उपयोग में संयम है। लेकिन, भले ही कुछ गलत हुआ हो - अयरन सिरदर्द को रोकता है और सामान्य अस्वस्थता को दूर करता है।
Ayran ऑक्सीजन के साथ रक्त और ऊतकों को संतृप्त करने में मदद करता है, और अप्रत्यक्ष रूप से वेंटिलेशन में सुधार भी करता है, जिसके कारण श्वसन रोगों के लिए - ब्रोंकाइटिस से, निमोनिया और अस्थमा तक की सिफारिश की जाती है।
अयरन सबसे स्वस्थ डेयरी उत्पादों में से एक है, और इसके सकारात्मक गुणों की सूची जारी रखना आसान है:
· यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है;
· रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
· शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
· कोलेसिस्टिटिस के लिए उपयोगी;
· हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
नर्सिंग माताओं के लिए आहार में शामिल होने की सिफारिश की जाती है - दूध बढ़ाने के लिए।
यह विशेष रूप से उपयोगी है, हालांकि, कई डेयरी उत्पादों की तरह, सुबह में और खाली पेट पर आयरान का उपयोग करने के लिए।
यदि आप इसमें एक चम्मच शहद घोलते हैं और रात में इसे पीते हैं - यह एक नरम आराम और नींद की गोली के गुणों को दिखाएगा।
यह उल्लेखनीय है कि वायुयान तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी, शांत और शांत तरीके से मन और शरीर को बाधित नहीं करता है, इसलिए पहिया के पीछे रहना या एक खतरनाक कार्य में प्रतिक्रिया की गति की आवश्यकता होती है, इसे फिर से भरने का कारण नहीं है।
Ayran, अंत में, एंटीबायोटिक दवाओं सहित दवाओं को लेने में contraindicated नहीं है, और कई भी पाते हैं, इस मामले में, पेट कम नकारात्मक संवेदनाओं के साथ उनके सेवन का जवाब देता है।
आयरान शरीर के लिए कब हानिकारक है?
सबसे पहले, शरीर के लिए आर्यन का नुकसान स्वयं प्रकट होगा यदि आप एक बासी पेय खरीदते हैं या उल्लंघन किए गए भंडारण की स्थिति में वृद्ध होते हैं, या असमान परिस्थितियों में तैयार होते हैं। इसलिए, केवल एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करना महत्वपूर्ण है।
इस प्रकार के खट्टा-दूध पेय की एक विशेषता यह है कि वे दूध के हिस्से को पानी से अलग होने पर व्यवस्थित और बहिष्कृत कर सकते हैं। शरीर के लिए हानिकारक अयरन का इससे कोई लेना-देना नहीं है - यह उच्च गुणवत्ता का है। लेकिन एक पूर्ण स्वाद के लिए, स्वाभाविक रूप से, आर्यन उपयोग करने से पहले हिल जाता है।
Ayran के उपयोग के लिए मतभेद के रूप में, वे न्यूनतम हैं और उनमें से पहला लैक्टोज का व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
इसके अलावा, अपच के साथ शरीर के लिए अयरन से नुकसान होता है, जिसमें अम्लता में वृद्धि होती है, गैस्ट्र्रिटिस और एक अल्सर के अग्नाशयशोथ के साथ अग्नाशयशोथ होता है।
