सुगंधित और पौष्टिक सूप की एक प्लेट लंबे समय तक भूख से राहत देगी, और आपको ऊर्जा और जोरदार मूड के साथ चार्ज भी करेगी। चिकन के साथ गर्म पनीर सूप की तुलना में शायद सबसे अच्छा विकल्प है, और आप नहीं मिलेंगे। इस तरह के एक मूल सूप, साग के साथ छिड़का हुआ और नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ अनुभवी, मेज पर बहुत स्वादिष्ट लगता है। चिकन के साथ किसी भी पनीर के सूप में एक मोटी बनावट होनी चाहिए, एक समृद्ध सुगंध और एक सुखद मलाईदार दूधिया रंग का टिंट होना चाहिए।
ऐसी डिश तैयार करने के लिए बहुत सरल है। इसकी संरचना में शामिल उत्पादों के प्रकार के बावजूद, पनीर सूप की विधि को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
1. चिकन को पानी में उबालें और काट लें।
2. उबलते शोरबा में कटा हुआ सामग्री जोड़ें (उदाहरण के लिए, सब्जियां, फलियां, अनाज, मशरूम, आदि)। आमतौर पर जो लोग लंबे समय तक खाना बनाते हैं।
3. grated या diced पनीर जोड़ें, भूनें (यदि आवश्यक हो), कम से कम गर्मी कम करें, मसाला, मसाले जोड़ें और सूप को कुछ और मिनट के लिए उबलने दें।
4. स्टोव बंद करें, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और सूप को तीन से पांच मिनट तक खड़े रहने दें।
चिकन पनीर सूप - खाद्य तैयारी
तो, चिकन के साथ पनीर सूप की तैयारी के लिए, हमें चिकन मांस, पनीर की आवश्यकता होती है और, तदनुसार, अन्य सामग्री जो हम डालेंगे, पकवान के नुस्खा के आधार पर। ये सब्जियां, चावल, पास्ता या बीन्स हो सकते हैं जो समान आकार के बारे में कटा हुआ हो। किसी भी मामले में, यदि सूप में अनाज को जोड़ना आवश्यक है, तो इसे पहले से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फलियां और जौ के मामले में - ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोएँ।
जैसा कि पनीर के लिए, सूप के लिए विभिन्न प्रकार के सूप उपयुक्त हैं। अक्सर, ज़ाहिर है, अर्ध-ठोस या ठोस किस्मों का उपयोग करें। उन्हें पैन में डालने से पहले, वे एक ग्रेटर पर या चाकू के साथ जमीन पर हैं। आमतौर पर कड़ी चीज खाना पकाने के बहुत अंत में डाली जाती है। नरम मलाईदार और प्रसंस्कृत पनीर आमतौर पर पकवान की तत्परता से 10-15 मिनट पहले लगाए जाते हैं। फिर भी, कई व्यंजन हैं जब संसाधित पनीर को खाना पकाने के बहुत अंत में फेंक दिया जाता है, जब सूप लगभग तैयार हो जाता है।
सामान्य तौर पर, चिकन और पनीर सूप के लिए प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है। कुक, स्वाद और खुशी के साथ इलाज!
चिकन के साथ पनीर सूप के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों
पकाने की विधि 1: चिकन के साथ पनीर सूप "फ्रेंच में"
सभी "फ्रेंच" चिकन सूप्स में, सबसे प्रसिद्ध, शायद, पनीर है। यह आश्चर्य की बात नहीं है! यह कोई आश्चर्य नहीं है कि फ्रांसीसी भोजन पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय है। बहुत सम्मान के साथ, वह पनीर और सूप पर आधारित व्यवहार करती है, इसलिए उसने हमें एक पौष्टिक सूप के लिए अनगिनत रेसिपी दीं।
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्रा। चिकन पट्टिका
- 200 ग्रा। संसाधित पनीर
- 400 ग्रा। आलू
- तीन प्याज
- 200 ग्रा। गाजर
- 100 ग्रा। मक्खन
- मसाले (काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी, लॉरेल, आदि) का स्वाद लेने के लिए
- नमक
तैयारी विधि:
1. चिकन को पानी से ढक दें और आग लगा दें। जैसे ही तरल पदार्थ सीना शुरू होता है, 1 चम्मच जोड़ें। नमक, काली मिर्च के कुछ मटर और लॉरेल पत्तियों के एक जोड़े। बीस मिनट के लिए धीमी उबाल पर उबाल लें, फिर मांस को हटा दें।
2. सब्जियों को क्यूब्स (आलू और प्याज) में छीलें और काटें, मांस और प्रसंस्कृत पनीर को चाकू से काट लें। उबलते शोरबा में आलू डालें और पांच से सात मिनट तक पकाएं।
3. इस समय, मक्खन में, प्याज को नरम होने तक, इसे बारीक कटा हुआ (या कसा हुआ) गाजर में जोड़ें, नमक जोड़ें। सब्जियों को सीज़न करें जब तक कि गाजर आधा पक न जाए, तब आलू के साथ शोरबा में शोरबा रखें। एक और 5-7 मिनट उबालें, मसाले जोड़ें।
4. अब सूप में चिकन और पिघला हुआ पनीर डुबोएं, मिश्रण और फिर स्टोव पर एक और 3-4 मिनट के लिए रखें, फिर साग के साथ छिड़के और स्टोव को बंद कर दें। कुरकुरे क्राउटन सूप को सर्व करें।
पकाने की विधि 2: चिकन "घर" के साथ पनीर का सूप
हम चिकन मीटबॉल के साथ पनीर सूप के लिए नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। पकवान बहुत समृद्ध, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसमें बहुत स्वाद है और असली घर को गर्माहट और देखभाल देता है!
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्रा। कीमा बनाया हुआ चिकन
- फर्श चिकन अंडे (मीटबॉल के लिए)
- 2st.l. रोटी का टुकड़ा
- 1 एल। पानी
- 200 ग्रा। संसाधित पनीर
- दो आलू
- फूलगोभी पुष्पक्रम की एक जोड़ी
- एक छोटा गाजर
- अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा
- लीक का सफेद हिस्सा
- दो मुट्ठी मकड़ी का बच्चा सिंदूर
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियां
तैयारी विधि:
1. एक कटोरे में, मीटबॉल के लिए आधार को मिलाएं: कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, सूखे जड़ी बूटियों, ब्रेडक्रंब और नमक का एक मुट्ठी भर। सब कुछ मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर अलग रख दें।
2. सब्जियों, अजवाइन और लीक पील। गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें, आलू को क्यूब्स में काटें, लीक को काटें, और गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस निकालें, इसे से गेंदों को रोल करें (व्यास में 3 सेमी तक), उन्हें काटने के बोर्ड पर रखें। अजवाइन को गाजर और लीक के साथ भूनें। तेल।
4. उबलते पानी में आलू और diced पनीर डुबकी। 7-10 मिनट के बाद गोभी को टॉस करें और सूप को उबाल लें। फिर फ्राइंग को कम करें, मसाले के साथ पकवान को सीज़ करें और लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी (उबलने के क्षण से) पर पकाना।
5. मीटबॉल, कोबवे को पैन में डुबोकर एक और दस मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सुगंधित अजमोद के साथ सूप को सजाने और मेज पर सेवा करें।
नुस्खा 3: स्मोक्ड चिकन स्मोक्ड चिकन सूप
क्या आपने कभी स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप की कोशिश की है? यदि नहीं, तो इसे पकाने का समय आ गया है। यह वास्तव में एक अद्भुत संयोजन है, जो कई लोगों से परिचित है। और हमारे सूप को अधिक निविदा और मख़मली बनाने के लिए, इसमें पनीर जोड़ें और पकवान को प्यूरी में बदल दें।
आवश्यक सामग्री:
- 2 एल। पानी
- सूखे मटर के 2/3 कप (ग्रेट्स)
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट
- एक छोटा आलू
- एक छोटा गाजर
- एक जोड़ी बल्ब
- 4 दांत लहसुन
- सार्वभौमिक नमकीन मसाला, मसाले
- 150 ग्रा। कोई पनीर
- अजमोद के पत्तों (अन्य साग के साथ बदला जा सकता है)
- मक्खन
तैयारी विधि:
1. मटर को 1.5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे उबालने के लिए रख दें। जब मटर नरम उबलने लगे, तो कटा हुआ गाजर और आलू, नमक डालें।
2. अलग से, कटा हुआ प्याज भूनें जब तक कि यह पॉलिश न हो। जब मटर और सब्जियां उबल जाएं, तो उन्हें (तरल के साथ) एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और इसे प्यूरी द्रव्यमान में बदल दें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें, छीलें और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डालें, स्मोक्ड चिकन स्तन। सूप को वापस पैन में स्थानांतरित करें और आग लगा दें।
5. जब यह उबल जाए तो इसमें पनीर, चिकन, प्याज, लहसुन, हर्ब्स और मसाले मिलाएं। कम गर्मी पर सूप को सात या दस मिनट तक पकाएं ताकि यह चिकन, लहसुन और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो। अंत में, मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा जोड़ें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करें।
चिकन के साथ पनीर सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
- कई राष्ट्र क्राउटन के साथ पनीर सूप परोसते हैं, क्या आपने कभी नमकीन पटाखे के साथ इसे चखा है? यदि नहीं, तो यह प्रयास करने का समय है। यह दोगुना स्वादिष्ट है!
- खाना पकाने के अंत में चिकन के साथ पनीर सूप में थोड़ी मात्रा में क्रीम जोड़ने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- हर कोई जानता है कि प्रसंस्कृत पनीर को पीसना लगभग असंभव है, क्योंकि यह बहुत चिपचिपा है। हालांकि, एक चाल है: पनीर को कद्दूकस पर काटने से पहले, इसे फ्रीजर में जमा दें।
