केले के साथ दलिया कुकीज़ घर का बना बेकिंग के लिए एक दिलचस्प विकल्प है। लंबे समय तक आटा के साथ बेला करने की आवश्यकता नहीं है। गुच्छे और मैश किए हुए केला - यह कुकीज़ के लिए तैयारी है, आटा के लिए एक विकल्प है, जो केवल छोटे केक और सेंकना में बनता है। अन्य सभी सामग्री (चीनी, क्रीम या दूध, फल या नट्स, अंडे) को वैकल्पिक माना जाता है और बस प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पादों को समृद्ध किया जाता है। मसालों या मसालों के साथ कुकीज़ की विविधता संभव है - दालचीनी, जायफल, जमीन अदरक, एक चुटकी केयेन काली मिर्च (मिठाई में दिलकश स्वाद के पारखी), खट्टे फल ज़ेस्ट या जमीन खुबानी कर्नेल।
केले दलिया कुकीज़ - सामान्य पाक कला सिद्धांत
आप इस तरह के कुकीज़ को ओवन में बेकिंग शीट पर या स्टोव पर पैन में पका सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए, बेकिंग शीट को कागज या पन्नी के साथ कवर करना बेहतर होता है, और एक पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाते हैं। या आप सिर्फ साधारण वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना कर सकते हैं।
अशुद्धियों के कणों के बिना कुकीज़ के व्यंजनों के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले दलिया लें और अपरिष्कृत अनाज के कण। एक छोटे दलिया के रूप में उपयुक्त, इतना बड़ा।
व्यंजनों में केले थोड़ा हरे और पहले से ही काले रंग के दोनों के अनुरूप होंगे। काले केले से आटा को रोल करना आसान है, इसलिए मैं अक्सर उन्हें दलिया कुकीज़ बनाने के लिए उपयोग करता हूं।
केले के साथ दलिया कुकीज़ तैयार करते समय, अंडे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। केले का उपयोग केवल आटा बंडल के लिए किया जाता है, लेकिन इस परीक्षण में अंडे अतिरिक्त नमी देंगे।
दलिया के साथ आटा में गेहूं या किसी अन्य आटे को नहीं जोड़ा जाना चाहिए। हालांकि कुछ मामलों में इस सलाह को छोड़ दिया जा सकता है और ओटमील में एक या दो चम्मच प्रीमियम गेहूं का आटा मिलाया जा सकता है। यह उपाय आवश्यक है यदि आपने एक घटक जोड़ा है जो आटा - अंडे, बहुत सारे तरल शहद, दूध, क्रीम या वनस्पति तेल को पतला करता है।
आप ओटमील के आटे में चॉकलेट को दो तरह से मिला सकते हैं। उनमें से एक पानी के स्नान में मक्खन के साथ टुकड़ों को पिघलाना और बाकी नुस्खा सामग्री के साथ मिश्रण करना है। एक और छोटे टुकड़ों में कटौती या चॉकलेट को पीसने के लिए है और इस रूप में, दलिया आटा को भेजें। दूसरे विकल्प के लिए, विशेष कन्फेक्शनरी चॉकलेट "बूँदें" एकदम सही हैं - वे समान आकार और पेस्ट्री हैं जो उन्हें स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं।
केला दलिया कुकीज़ - क्लासिक पकाने की विधि
सामग्री:
· दलिया का एक गिलास;
200 ग्राम केला
· 2 बड़े चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी;
· 2 बड़े चम्मच। एल। क्रीम (वसा दूध या खट्टा क्रीम)।
खाना पकाने की विधि:
1. दलिया को क्रीम के साथ डालें और मिलाएँ।
2. मैश किए हुए आलू या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से एक अलग कटोरे में केले को मैश करें और अनाज में जोड़ें। वहां आइसिंग शुगर डालें। सब कुछ मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें और कम पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। यदि आपके पास आस-पास छोटे छोटे टुकड़े पड़े हैं, तो उन्हें ले जाएं। यह सलाह दी जाती है कि कुछ प्रकार के तेल के साथ कागज को चिकना करें।
4. अब अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और थोड़ा सा दलिया लें। एक गेंद बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, इसे चपटा करें और बेकिंग शीट पर रखें। इसलिए सभी कुकी खाली करें।
5. उन्हें ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें। यदि कुकीज़ के पास भूरा होने का समय नहीं है, तो इसे दस मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। जब बाहर निकाला जाता है, तो टुकड़े की एक पतली परत के साथ छिड़क दें यदि वांछित हो।
केले के साथ दलिया कुकीज़ - दालचीनी और सूखे फल के साथ
सामग्री:
· हरक्यूलिस के गुच्छे का एक गिलास;
दो अंडे की जर्दी
· 1 बड़ा चम्मच। एल। प्रीमियम गेहूं का आटा;
जमीन दालचीनी की एक चुटकी;
एक छोटा केला
मुट्ठी भर prunes;
एक चुटकी नमक;
एक चुटकी बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
1. prunes (बीज रहित) कुल्ला और कुछ मिनट के लिए कटोरे में गर्म पानी डालें। फिर चाकू से बारीक काटें और काट लें। यदि आप पीसने के लिए एक ब्लेंडर में पूरे जामुन जोड़ते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है। यह सभी सूखे prunes की कठोर स्थिरता के बारे में है। Prunes के बजाय, किसी भी सूखे फल - एक किस्म या उसके मिश्रण को लेने की अनुमति है। कुकीज़ में सूखे खुबानी के साथ किशमिश को संयोजित करना अच्छा है।
2. एक ब्लेंडर में, केले को पीस लें। इसमें यॉल्क्स और फ्लेक्स मिलाएं। कुछ सेकंड और मारो। इच्छानुसार अनाज को अलग से रखा जा सकता है।
3. नमक के साथ prunes, आटा और दालचीनी इंजेक्ट करें। इसके अलावा एक बेकिंग पाउडर। द्रव्यमान को मिलाएं।
4. ओवन को 180-190˚h तक पहले से गरम करें।
5. मिश्रित द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। एक विशेष आइसक्रीम चम्मच के साथ ठंडे पानी में पूर्व डूबा हुआ फार्म करना सुविधाजनक है।
6. गेंदों को एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर एक विस्तृत बेकिंग शीट पर रखें। अपनी उंगलियों से उन्हें चपटा करें और 30-35 मिनट तक बेक करें।
7. बिस्कुट को ठंडा होने दें, फिर उन्हें टेबल पर सर्व करें।
केला और पनीर के साथ दलिया कुकीज़
सामग्री:
सूखी दलिया की 100 ग्राम;
एक केला
· 4-5 कला। एल। पनीर;
· चिकन अंडे की एक जर्दी;
· 2 बड़े चम्मच। एल। प्राकृतिक शहद (या एक बटेर अंडे);
1-2 चम्मच प्रीमियम गेहूं का आटा;
· 2 बड़े चम्मच। एल। तिल के बीज।
खाना पकाने की विधि:
1. एक कॉफी की चक्की या ब्लेंडर में दलिया को पीसें जब तक कि यह एक अच्छा अनाज न हो।
2. एक कांटा के साथ पनीर को कुल्ला या एक छलनी के माध्यम से पोंछें। महत्वपूर्ण - अगर दही दानेदार है, तो नुस्खा में एक के बजाय दो यॉल्क्स लें। यह दही द्रव्यमान का उपयोग करने के लिए भी स्वीकार्य है।
3. एक कटोरे में, शहद और जर्दी के साथ एक केला गूंधें। इस मिश्रण में दलिया मिलाएं। अधिक आटा और तिल। बड़े पैमाने पर गूंध।
4. बेकिंग शीट पर फ्रॉस्टेड पक्ष के साथ भोजन पन्नी रखें।
5. ओट-दही द्रव्यमान को छोटे भागों में लें और भविष्य की कुकी बनाएं। पन्नी पर खाली जगह रखें।
6. ओवन को गर्म करने के बाद, आधे घंटे के लिए बेकिंग डिश के साथ बेकिंग शीट रखें।
केले के साथ दलिया कुकीज़ - तेल में पागल के साथ
सामग्री:
· हरक्यूलिस के गुच्छे का एक गिलास;
एक केला
मुट्ठी भर अखरोट;
वैनिलिन की एक चुटकी;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
· 4 बड़े चम्मच। एल। बिना गंध वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. तेल के साथ गुच्छे भरें और नरम करने के लिए छोड़ दें। दुबले होने के बजाय आप घी या समाप्त घी ले सकते हैं।
2. केले को छीलें और मसले हुए आलू में कांटे के साथ मिलाएं।
3. एक दो मिनट के लिए अखरोट को सूखे पैन में भूनें। हलचल करना सुनिश्चित करें ताकि वे जल न जाएं। फिर शांत और थोड़ा सा कड़वी त्वचा को एक्सफोलिएट करें। छोटे टुकड़ों में चाकू के साथ पागल को काट लें।
4. तेल, नट्स, वेनिला, चीनी और केले में एक ही कटोरी अनाज में हलचल। अपने हाथों से आटा को थोड़ा याद रखें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। लगभग बराबर टुकड़ों में विभाजित करें - 30-50 ग्राम प्रत्येक। प्रपत्र चपटा गेंदों।
5. एक बेकिंग शीट पर अलग से एक दूसरे से रिक्त स्थान डालें और 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना करें।
केले और नारंगी के साथ दलिया कुकीज़
सामग्री:
· आधा औसत नारंगी (या एक मैंडरिन);
"हरक्यूलिस" के 100 ग्राम;
एक केला
1-2 चम्मच चीनी;
एक चुटकी जायफल;
जमीन अदरक की एक चुटकी;
2 चम्मच वनस्पति तेल;
· 2 बड़े चम्मच। एल। मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. यदि हरक्यूलिस के गुच्छे बड़े हैं, तो उन्हें कॉफी की चक्की में थोड़ा पीस लें।
2. आधा संतरे का रस निचोड़ें और अनाज और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। संतरे के रस के बजाय, यदि आप चाहें, तो आप किसी अन्य फलों का रस ले सकते हैं (अपनी तैयारी के लिए, हौसले से दबाया या इन-स्टोर)।
3. अभी के लिए, आप ओवन को एक मानक तापमान पर चालू कर सकते हैं - 180-200 डिग्री सेल्सियस।
4. किसी भी तरह से केले की प्यूरी और नारंगी-दलिया मिश्रण में मिलाएं। इसमें चीनी, जायफल और अदरक भी मिलाएं। हलचल।
5. आटा को टुकड़ों में विभाजित करें और छोटी गेंदों का निर्माण करें। यदि आप कुकीज़ को छोटा बनाना चाहते हैं, तो एक चम्मच या मिठाई चम्मच से आटा लें। "कटलेट" बनाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ वर्कपीस लें।
6. एक फ्राइंग पैन में, मक्खन गरम करें और कुकी को खाली करें। सुनहरा भूरा होने तक पहले एक तरफ से भूनें, फिर पलट दें और आगे भूनें। मुख्य बात - एक मजबूत आग न करें, यह बेहतर धीमा है। अन्यथा, उत्पादों को जलाना शुरू हो जाएगा।
केले और चॉकलेट के साथ दलिया कुकीज़
सामग्री:
चॉकलेट के 50 ग्राम (अंधेरे, दूध या सफेद - स्वाद के लिए);
एक गिलास अनाज;
एक केला
2 चम्मच मक्खन;
50 ग्राम पेकान (या काजू)।
खाना पकाने की विधि:
1. पेकान को प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए तुरंत उन्हें काटने वाले बोर्ड पर चाकू से टुकड़ों में काट लें।
2. सफाई के बाद, केले को टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर के साथ मैश करें।
3. पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। आप इस मिश्रण को कोको और किसी भी वनस्पति तेल (केवल गंधहीन) से बदल सकते हैं।
4. गर्मी से निकालें। केले और अखरोट के गुच्छे जोड़ें। हलचल। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो कुकीज़ बनाएं। उन्हें मोटा मत बनाओ। एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान को मोड़ो। बेहतर बेकिंग पेपर या सादे पन्नी के साथ सतह को कवर करें।
5. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना।
केले दलिया कुकीज़ - युक्तियाँ और चालें
· कुकीज़ को सूखने से रोकने के लिए, मुख्य उत्पाद - दलिया में थोड़ा दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएँ।
· कटे हुए मेवे (बीज रहित), जामुन, पिसे हुए मेवे या बीज (तिल, सूरजमुखी या अन्य), कैंडिड फ्रूट के स्लाइस, ताज़े फल, या कद्दूकस किए हुए कद्दू को भी आटे में मिलाएं।
· ऐसे कुकीज़ का संस्करण केवल उस स्थिति में उपयुक्त है जब केले पहले से ही पूरी तरह से काले हों और कोई भी उन्हें नहीं खाएगा। और उन्हें बर्बाद न करने के लिए, आप इस तरह के कुकीज़ पका सकते हैं।
