अपनी समृद्ध पौष्टिक संरचना के कारण तिलपिया मछली किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य में वास्तविक मदद करती है। तिलापिया के लाभ, इसके नुकसान के विपरीत, महत्वपूर्ण फायदे हैं; जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह एक आहार उत्पाद है जो निस्संदेह दैनिक आहार में उपयोग किया जाता है।
तिलापिया की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
तिलापिया चिक्लिड परिवार से है। इसमें निविदा हल्का मांस होता है। इसमें एक तटस्थ स्वाद और एक विशिष्ट मछली की गंध की कमी है। बिल्कुल कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
100 ग्राम मछली के पोषण मूल्य में निम्न शामिल हैं:
· प्रोटीन - 20, 8 ग्राम;
वसा - 1.7 ग्राम।
मानव शरीर में तिलापिया की प्रोटीन सामग्री 52% द्वारा अपने दैनिक मानक की भरपाई करती है। 100 ग्राम मछली में 96 किलो कैलोरी होती है। यह कम कैलोरी मान इसे एक अपरिहार्य कम कैलोरी उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करता है।
तिलापिया की संरचना में शामिल हैं:
पॉलीअनसेचुरेटेड वसा;
विटामिन बी, ई, के;
· फास्फोरस;
· मैग्नीशियम;
· सोडियम;
· खनिज तत्व;
· ऐश।
मानव शरीर के लिए तिलपिया के लाभ
तिलापिया में प्रोटीन और वसा की इष्टतम उपस्थिति के कारण, इसे आहार उत्पाद के रूप में जाना जाता है। मानव आहार में, यह बहुत लाभ पहुंचाता है, शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ आपूर्ति करता है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और बच्चों द्वारा उपयोग के लिए सिफारिश की जाती है। प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए, मछली को शरद ऋतु और सर्दियों के आहार में मौजूद होना चाहिए।
तिलापिया के मूल्यवान गुण निम्नलिखित की उपस्थिति के कारण हैं:
· विटामिन बी समूह। आपको तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करने की अनुमति देता है। अवसाद और सिरदर्द की शुरुआत को रोकता है। मनोदशा के तेज परिवर्तन को नियंत्रित करता है। यह एक टूटने के मामले में रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
विटामिन ई एक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है। उम्र बढ़ने के संकेतों का समर्थन करता है, शरीर को कई वर्षों तक युवा बनाए रखता है। ज्यादातर महिलाओं के लिए, तिलपिया उपस्थिति की देखभाल में एक अमूल्य सहायता है।
· विटामिन के। लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह एनीमिया से पीड़ित कम हीमोग्लोबिन वाले लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित है।
फास्फोरस। दांतों और हड्डियों के निर्माण को बढ़ावा देता है। मानव शरीर में फास्फोरस की उपस्थिति एक ताक़त का तत्व है, जो एक सुस्त स्थिति को समाप्त करता है और प्रदर्शन में सुधार करता है। इस तत्व की पर्याप्त मात्रा के साथ तंत्रिका तंत्र, सामान्य रूप से कार्य करता है और आवश्यक गति से तंत्रिका आवेगों का संचालन करता है।
· लोहा। यह आपको हृदय प्रणाली की गतिविधि का पूरी तरह से समर्थन करने की अनुमति देता है। लिवर के सामान्य कामकाज के लिए खनिज महत्वपूर्ण है। कोलेस्ट्रॉल चयापचय, साथ ही ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है।
· मैग्नीशियम। यह उत्कृष्ट मस्तिष्क समारोह की गारंटी देता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सक्रिय करता है। श्वसन तंत्र के रोगों में श्वसन क्रिया को सामान्य करता है।
तिलपिया से संभावित नुकसान
विटामिन-खनिज संरचना की सभी समृद्धि के साथ, शरीर को फैटी एसिड - ओमेगा -6 की बड़ी उपस्थिति के कारण तिलपिया से वास्तविक नुकसान की धमकी दी जाती है। वे हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम में गिरावट लाते हैं, चयापचय प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। मछली का उपयोग स्पष्ट रूप से एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए अनुशंसित नहीं है।
निदान के साथ लोगों के लिए आहार में तिलपिया की सिफारिश नहीं की जाती है:
· मोटापा;
दिल की पैथोलॉजी;
· अस्थमा;
मधुमेह मेलेटस
· गठिया;
· संवहनी प्रणाली के रोग।
ताजे पानी में उगाया जाने वाला सर्वभक्षी तिलपिया हार्मोन और एंटीबायोटिक सहित विभिन्न कार्बनिक यौगिकों पर फ़ीड करता है। कुछ निर्माता कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल के साथ मछली खिलाते हैं, जो उन्हें इसमें हानिकारक यौगिकों को जमा करने की अनुमति देता है। नतीजतन, मछली के अंदर एक निश्चित मात्रा में जहर और विषाक्त पदार्थों को इकट्ठा किया जाता है, जो विषाक्तता के रूप में टेलिया से मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। निरोध की शर्तों के आधार पर, मछली के हानिकारक गुणों की डिग्री को सटीक रूप से निर्धारित करना संभव है। केवल एक पुष्टिकरण गुणवत्ता प्रमाणपत्र तिलापिया के एक जिम्मेदार निर्माता की गारंटी दे सकता है, और एक हानिकारक उत्पाद के अधिग्रहण से रक्षा कर सकता है।
तिलापिया की उचित तैयारी और उपयोग
एक वयस्क के आहार में तिलापिया के छोटे हिस्से रोजाना उसके अनुरोध पर शामिल किए जा सकते हैं। डॉक्टरों के अनुसार, दिन में दो भोजन के साथ, सप्ताह के दौरान 500 ग्राम मछली शरीर को पूरी तरह से पोषक तत्वों की आपूर्ति के साथ फिर से भर दिया जाता है। तिलापिया के प्रभावी लाभ खराब स्वास्थ्य वाले लोग हैं। विशेष रूप से मछली के पोषण संबंधी गुणों की आवश्यकता बहुत से लोगों को होती है, जिन्हें सर्जरी के बाद या किसी पुरानी बीमारी के दूर होने की अवधि में रिकवरी की आवश्यकता होती है। बच्चे के असर के दौरान, भविष्य की माताओं को मछली खाने में खुशी होती है, बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के साथ उनके शरीर की आपूर्ति होती है। उत्पाद की संतुलित रचना अच्छी तरह से और बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित होती है। एक साप्ताहिक आहार में 2 बार पेश किया जाता है - छोटे भागों में एक स्टू या उबला हुआ रूप में।
तिलापिया के लाभ उन लोगों में देखे जा सकते हैं जो आहार से चिपके रहते हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं। हालांकि, मोटापे के साथ, चयापचय पर फैटी एसिड के प्रभाव से तिलपिया से नुकसान पहुंचाना संभव है। मछली पट्टिका में, मुख्य रूप से छोटी हड्डियां अनुपस्थित होती हैं, जो इसे बिना किसी डर के उपयोग करने की अनुमति देती हैं। इसे तैयार करने के लिए, ऐप्पल साइडर सिरका या नींबू के रस के अतिरिक्त के साथ, सुगंधित मसालों के साथ मैरीनेड का उपयोग करें।
आहार तिलपिया तैयार करने के तीन तरीके हैं:
1. बरस रही। भाग के टुकड़े तैयार करते समय, पन्नी या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें जो मछली के रस को बनाए रखता है।
2. एक जोड़े के लिए। एक डबल बॉयलर की मदद से, मछली के टुकड़े बहुत निविदा हैं।
3. बुझना। धीमी कुकर में किसी भी मछली की चटनी जोड़ने से तिलपिया अधिक तीव्र हो जाएगा।
तिलपिया के नायाब स्वाद के कारण, इसे "रॉयल पर्च" कहा जाता है और यह भोजन में शामिल करने के लिए एक खुशी है।
