सस्ते और सस्ती उत्पादों से, कभी-कभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं। इन व्यंजनों में से एक पैन में तोरी है। तेज और स्वादिष्ट - यह सुनिश्चित करने के लिए है!
मूल व्यंजन नाश्ते के लिए उपयुक्त है, दिन के दौरान एक स्नैक या हल्का आहार रात्रिभोज। बल्लेबाज के घटक सामग्री को बदलकर, आप एक अद्वितीय पकवान बना सकते हैं। मुख्य उत्पाद केवल तोरी, अंडा और गेहूं का आटा हैं। मेयोनेज़, ताजा जड़ी बूटी, पनीर (कठोर या संसाधित), दूध या खट्टा क्रीम अतिरिक्त हो सकता है।
कैसे एक कड़ाही में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
आप किसी भी तोरी से पकवान बना सकते हैं। ताजा और पिछले साल करेंगे। पुरानी सब्जियों को कोर और छील को हटा दिया जाना चाहिए। युवा नमूनों को साफ नहीं किया जा सकता है। वनस्पति को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सभी अतिरिक्त और सूखे को हटा दें। तोरी को अंधेरे स्थानों या बहुत नरम सब्जियों से नहीं पकाना है। बल्लेबाज में डुबकी लगाने से पहले, सब्जी को क्यूब्स, एक अर्धवृत्त, क्यूब्स या सर्कल में काटा जा सकता है।
कोई भी आटा बल्लेबाज के लिए उपयुक्त है, इसे स्थानांतरित करना आवश्यक नहीं है। अंडे ताजा लेने के लिए बेहतर हैं। चिकन और बटेर दोनों उपयुक्त हैं।
खस्ता बैटर को बीयर या सोडा के साथ मिलाया जाता है। ढक्कन खोलने के तुरंत बाद इन पेय को आटा में जोड़ना आवश्यक है। यदि बुलबुले सभी मिट जाते हैं, तो डिश खस्ता काम नहीं करेगा।
प्रत्येक पक्ष पर 4 मिनट से अधिक नहीं के लिए तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तोरी भूनें। उन्हें भूरा होना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए।
कैसे पनीर के साथ एक कड़ाही में तेजी से और स्वादिष्ट पकाने के लिए
सामग्री संरचना:
• ताजे तोरी की 200 ग्राम;
• एक मुर्गी का अंडा;
• प्रीमियम गेहूं के आटे का 50 ग्राम;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी);
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़ सॉस;
• 6-8 ग्राम नमक;
• सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. तोरी को कुल्ला और पोंछें। कटे हुए किनारे। चूंकि वे युवा हैं, बीज को बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, सब्जियों को छीलें नहीं। तोरी को पतले गोल स्लाइस में काटें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को तोड़ें, हार्ड पनीर को एक grater पर पीसें। हार्ड पनीर के बजाय, आप किसी भी संसाधित या नरम दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ और आटा जोड़ें। नमक के साथ सीजन। अगर इच्छा हो तो मसाले डालें। एक सजातीय द्रव्यमान संरचना तक हाथ व्हिस्क के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से हराया।
3. एक बार में पनीर बल्लेबाज में तोरी को डुबोएं। ताकि वे मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित हों। थोड़ा सा मिश्रण।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और दोनों तरफ ज़ुक्नी फ्राई करें।
5. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कागज तौलिया पर बल्लेबाज में तोरी फैलाएं। तोरई की तरह बैटर, तलते समय बहुत सारा तेल लेता है।
दूध के बैटर में एक पैन में जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए
सामग्री संरचना:
• एक ताजा तोरी या तोरी;
• एक मुर्गी का अंडा या तीन बटेर;
• 4 बड़े चम्मच। एल। प्रीमियम गेहूं का आटा;
• किसी भी वसा सामग्री के दूध का 40 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल के 50-60 मिलीलीटर;
• मसालों की एक चुटकी;
• 5-8 ग्राम नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. पानी में तोरी कुल्ला और एक नैपकिन के साथ पोंछ। यदि त्वचा पर कोई अनियमितता या दूषित धब्बे हैं, तो उन्हें काट दिया जा सकता है। पोनीटेल और उस जगह को भी हटा दें जहां फूल था। सब्जी को चाकू से 6-7 मिमी मोटी से अधिक टुकड़ों में विभाजित करें। टुकड़े गोल या अर्धवृत्ताकार, साथ ही क्यूब्स हो सकते हैं।
2. एक साफ कटोरे में एक बल्लेबाज मिश्रण के लिए, अंडे के साथ ठंडा दूध (यदि यह गर्म है, आटा पीसा जा सकता है) मिलाएं। चिकनी तक मारो। गेहूं का आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं (यह एक मिक्सर का उपयोग करके किया जा सकता है)। बिना किसी आटे के गांठ या टुकड़े नहीं होने चाहिए। एक अन्य विकल्प यह है कि एक प्रकार का अनाज गेहूं का आटा या किसी अन्य अनाज का हिस्सा बदल दिया जाए। नमक और मसालों के साथ मिश्रण को मिलाएं। हलचल।
3. बल्लेबाज के साथ एक कटोरे में तोरी के स्लाइस को स्थानांतरित करें।
4. पैन को तेल से गर्म करें। बैटर के साथ पहले टुकड़े डालें। दोनों तरफ से भूनें। फिर एक दूसरे रन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। निविदा तक भूनें। आप चाहें तो तलने से बचे हुए फैट को हटाने के लिए तले हुए टुकड़ों को पेपर टॉवल से दाग सकते हैं।
कैसे एक बीयर पैन में तोरी तेज और स्वादिष्ट बनाने के लिए
सामग्री संरचना:
• एक परिपक्व स्क्वैश;
• 4-5 सेंट। एल। बीयर;
• एक कच्चा अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• 4-5 ग्राम मसाले;
• नमक;
• 60 मिली सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. तोरी की प्रक्रिया करें। ठंडे पानी में कुल्ला और पोंछ लें। चूंकि एक परिपक्व सब्जी का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे छीलकर बीज को बाहर निकालना चाहिए। मांस को पतली स्लाइस में काटें।
2. एक कुरकुरी बल्लेबाज के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें। बीयर (हल्का या गहरा) और आटा जोड़ें। एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ मारो ताकि मिश्रण सजातीय हो। अपने स्वाद के लिए नमक और मसाला जोड़ें। हलचल। यदि एक बीयर में कार्बन डाइऑक्साइड के बहुत सारे बुलबुले हैं, तो एक खस्ता बल्लेबाज प्राप्त किया जाता है। थका हुआ बीयर वांछित प्रभाव नहीं देगा।
3. एक पैन में तेल गर्म करें।
4. बल्लेबाज में तोरी के स्लाइस डुबोएं और उन्हें तुरंत पैन में रखें। जब सब्जियों की पहली कॉल एक तरफ एक क्रिस्पी क्रस्ट मिलती है, तो उन्हें पलट दें। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और गर्मी कम करें। यह कड़ा तोरी को थोड़ा नरम करने के लिए किया जाता है।
5. तलने की प्रक्रिया के दौरान, आप स्लाइस को बल्लेबाज में कई बार बदल सकते हैं जब तक कि वे पूरी तत्परता तक नहीं पहुंचते।
हरी बल्लेबाज में एक पैन में ज़ुचिनी जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए
सामग्री संरचना:
• एक युवा तोरी;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• डिल की शाखाओं की एक जोड़ी;
• 2-3 पुदीने के पत्ते;
• एक कच्चा अंडा;
• मेयोनेज़ के 50 मिलीलीटर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• 6-8 ग्राम नमक;
• मसालों की एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल के 40 मिलीलीटर;
• 20 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सभी साग (अजमोद, डिल और टकसाल - यदि वांछित है, तो आप एक और चुन सकते हैं) की प्रक्रिया करें। इसके माध्यम से जाओ और इसे एक कप ठंडे पानी में डालें। नुस्खा के लिए, ताजा चमकीले हरे रंग के साथ केवल युवा undamaged पत्ते उपयुक्त हैं। उन्हें एक कप में कुल्ला और बाहर खींचो। पानी नाली और फिर से साग कुल्ला। थोड़ा सूखने के लिए किचन टॉवल पर व्यवस्थित करें। फिर एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और एक भावपूर्ण द्रव्यमान में पीस लें। अधिक कुशलता से पीसने के लिए, मेयोनेज़ जोड़ें।
2. हरे मिश्रण में, अंडा, नमक और मसाले मिलाएं। आटा जोड़ें और चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण।
3. तोरी को कुल्ला और छोरों को काट लें। सब्जी को 9 मिमी मोटी तक पतली स्लाइस में काटें।
4. हरी बेटर में तोरी के स्लाइस डुबोएं। हलचल।
5. सूरजमुखी के तेल को पैन में डालें और मक्खन डालें। आग पर रखो और बाद के पिघलने की प्रतीक्षा करें।
6. स्लाइस को बल्लेबाज में रखो और एक तरफ पहले भूनें, फिर दूसरे पर। तोरी की सतह पर एक खस्ता क्रस्ट दिखाई देना चाहिए।
7. तोरी के शेष स्लाइस के साथ दोहराएं।
8. एक थाली में तोरी डालें और गर्म परोसें।
कैसे खट्टा क्रीम में एक पैन में जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए
सामग्री संरचना:
• युवा सब्जी मज्जा के 300 ग्राम;
• एक कच्चा अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम;
• गेहूं के आटे का 20 ग्राम;
• 1 चम्मच मकई स्टार्च;
• एक चुटकी पिसी मिर्च;
• स्वाद के लिए नमक;
• 60-70 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सब्जी तैयार करके शुरू करें। इसे कुल्ला और पोंछ लें। त्वचा को काटें और छोटे क्यूब्स में काटें।
2. एक कप में अंडे को फोड़ें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। सिंघाड़े के आटे और कॉर्न स्टार्च में डालें। सब कुछ मिलाएं ताकि सभी कण मिश्रित हों।
3. बल्लेबाज और मिश्रण के लिए तोरी के स्लाइस जोड़ें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और स्क्वैश-और-बटर मिश्रण को एक छोटे चम्मच (या चम्मच) से फैलाएं, जिससे छोटे गोल पैनकेक बन जाएं। एक विशिष्ट गुलाबी रंग के लिए दोनों तरफ उन्हें जल्दी से भूनें। तोरी नरम होनी चाहिए।
5. एक लकड़ी के रंग का उपयोग करके, कागज़ के तौलिये पर पेनकेक्स रखें।
कैसे एक रोटी पैन में तोरी तेज और स्वादिष्ट पकाने के लिए
सामग्री संरचना:
• एक युवा तोरी;
• दो अंडे;
• 60 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• मेयोनेज़ के 30 मिलीलीटर;
• नमक;
• मसाले;
• 60-70 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. तोरी को कुल्ला और पोंछें। पतले स्लाइस में काटें।
2. बल्लेबाज के लिए, तीन कटोरे तैयार करें। सबसे पहले गेहूं का आटा डालें।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें और मेयोनेज़ जोड़ें। एक कांटा के साथ हिलाओ ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। अपने स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीजन।
4. ब्रेडक्रंब को तीसरे कटोरे में डालें। आप स्टोर का उपयोग कर सकते हैं या साधारण असंतुष्ट पटाखे से हाथ से बना सकते हैं।
5. एक पैन में तेल डालें और गरम करें।
6. बारी-बारी से आटे में दोनों तरफ तोरी के स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। अंतिम लेकिन कम से कम भंग नहीं हुआ।
7. गर्म तेल में तुरंत फैलाएं और पकाए जाने तक दोनों पक्षों पर भूनें। गरमागरम परोसें।
कैसे एक कड़ाही में तेजी से और स्वादिष्ट - तोरी और युक्तियाँ पकाने के लिए
• तोरी अच्छी तरह से तली हुई, उन्हें बड़े काट नहीं है।
• तोरी के लिए बल्लेबाज में, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले या जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।
• बैटर को अच्छी तरह से गूंध लेना चाहिए ताकि उसमें आटे की गांठ न पड़े।
• नमक को तुरंत बैटर में मिलाया जाता है। यह तोरी खुद को नमक करने के लिए अनुशंसित नहीं है, अन्यथा वे रस को जाने देंगे।
• बल्लेबाज में बंधे हुए तोरी को केवल अच्छी तरह से गर्म मक्खन के साथ पैन में भेजा जाना चाहिए।
• बल्लेबाज में तोरी के तेज और स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए, आप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं।
• बैटर में तैयार तोरी को पेपर नैपकिन से ढकी प्लेट पर रखना बेहतर है। वे सभी अनावश्यक तेल को अवशोषित करते हैं।
• यदि वांछित है, तोरी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जा सकता है। तो पकवान बहुत अधिक संतोषजनक है।
• तैयार ज़ुकीनी को तुरंत बैटर में डालकर परोसें, जबकि पपड़ी अभी भी खस्ता है।
• तोरी के लिए सॉस के रूप में, लहसुन और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का मिश्रण अच्छी तरह से अनुकूल है।
