लीवर एक ऐसा उत्पाद है जो कई को बदल देता है। यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो आप एनीमिया के साथ समस्याओं के बारे में भूल सकते हैं, और यदि ठीक से और स्वादिष्ट पकाया जाता है, तो तालिका में विविधता लाएं। या यकृत की कैलोरी सामग्री एक बंद चुनने के लिए एक बाधा है?
एक शक के बिना, यह एक काफी उच्च कैलोरी उत्पाद है, भले ही यह किस प्रकार का जिगर हो। हां, कई किस्मों के बीच, आहार को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, लेकिन, फिर भी, यह एक दूसरे के सापेक्ष है।
बीफ: एक स्वस्थ जिगर के लिए सबसे इष्टतम रचना?
सामग्री प्रति 100 ग्राम:
• कैलोरी सामग्री 120 - 130 किलो कैलोरी ।;
• प्रोटीन 18 जी ।;
• कार्बोहाइड्रेट 5.5 जी .;
• वसा 4 ग्रा।
इसके अलावा, गोमांस यकृत में शरीर के गुणात्मक कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्मजीवों और विटामिनों की मात्रा होती है, जो कई उत्पादों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं:
• सभी बी और चोलिन विटामिन जो हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं;
• विटामिन ए, सी, डी, पीपी एक परिसर में जो दृष्टि में सुधार करते हैं, चयापचय को गति देते हैं, त्वचा, बाल, नाखून की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार हैं;
• मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, बड़ी मात्रा में निहित है, शरीर को आवश्यक मात्रा में पूरी तरह से प्रदान करता है, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को नियंत्रित करता है। धूम्रपान करने वालों के लिए ये ट्रेस तत्व आवश्यक हैं, चूंकि निकोटीन इन रासायनिक तत्वों को शरीर से निकालता है;
• फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम और तांबा - कोशिका की संरचना के लिए आवश्यक तत्व उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करते हैं, आहार पोषण में कमी के लिए क्षतिपूर्ति करते हैं।
बीफ जिगर को एक उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह एक सामान्य विकल्प है। ज्यादातर इसे पसंद करते हैं। इसमें गैर-जुनूनी स्वाद है, और चुनने पर यह आकर्षक है। लेकिन क्या यह सबसे स्वस्थ लिवर है?
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो 200 - 300 ग्राम। एक सप्ताह में ही फायदा होगा। उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न्यूनतम है। यदि वजन कम करना लक्ष्य नहीं है, और इसका समर्थन महत्वपूर्ण है, तो इस उत्पाद के व्यंजन मांसपेशियों के लिए विटामिनोसिस और निर्माण सामग्री की एक उत्कृष्ट रोकथाम होंगे।
पोर्क: कम कैलोरी, फिर स्वस्थ?
सामग्री प्रति 100 ग्राम:
• कैलोरी सामग्री 110Kcal;
• प्रोटीन 19 जी ।;
• वसा 4gr;
• कार्बोहाइड्रेट 5 ग्रा।
गोमांस यकृत के विपरीत, विटामिन और खनिज, महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन भिन्न होते हैं, और जिसे सबसे उपयोगी यकृत कहा जा सकता है, यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आपके आहार में क्या लक्ष्य हैं:
• समूह बी के विटामिन;
• विटामिन ए, सी, ई, पीपी;
• पोटेशियम, फ्लोरीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम;
• जस्ता, सेलेनियम फास्फोरस, तांबा;
इस तथ्य के बावजूद कि सूअर का मांस सबसे अधिक खाद्य पदार्थों में से एक है, सूअर का मांस यकृत एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। खाना बनाते समय, पर्याप्त प्रसंस्करण आवश्यक है - पकवान कच्चा नहीं होना चाहिए।
संयोजन में, सूक्ष्मजीव हृदय, प्रजनन प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, यदि वे शरीर में होते हैं, तो रक्त संरचना में सुधार होता है, शरीर का सुरक्षात्मक कार्य भेजा जाता है।
बत्तख: सबसे तेज, सबसे स्वस्थ जिगर नहीं?
सामग्री प्रति 100 ग्राम:
• कैलोरी सामग्री 400 - 405 किलो कैलोरी ।;
• प्रोटीन 16 जी ।;
• वसा 36 - 40 ग्राम ।;
• कार्बोहाइड्रेट 0 जी।
इस उत्पाद के विटामिन और खनिज कुछ विशेषताओं में भिन्न हैं:
• डक लीवर में विटामिन जैसे सी, डी, ई और बी 12 नहीं होते हैं। ये ऐसे तत्व हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं;
• Choline की मात्रा काफी अधिक है, जिसका अर्थ है कि शरीर में लिपिड चयापचय हमेशा सामान्य होगा, और उत्पाद की उच्च वसा सामग्री के बावजूद;
• लौह, जस्ता, आयोडीन और क्रोमियम की उच्च सामग्री एनीमिया, थायरॉयड रोगों के लिए प्रतिरोध प्रदान करती है, और स्मृति और मस्तिष्क गतिविधि के साथ समस्याओं को समाप्त करती है।
उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री उन लोगों को डराती है जो इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि यह वसा और प्रोटीन से बना है, कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अनुपस्थिति में। 100 ग्राम फ़ॉई ग्रास सप्ताह में एक बार आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन दैनिक उपयोग फायदेमंद होने की संभावना नहीं है।
चिकन: बच्चों के लिए सबसे स्वस्थ लिवर है?
100 ग्राम प्रति रचना:
• कैलोरी सामग्री 137 - 138 किलो कैलोरी ।;
• प्रोटीन 20 - 21 जीआर;
• वसा 6 जीआर ;;
• कार्बोहाइड्रेट 1g तक।
विटामिन और खनिज:
• समूह बी, पीपी के विटामिन ।;
• विटामिन ए, सी;
• पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज;
• तांबा, जस्ता, क्रोम।
चिकन यकृत हमेशा अपने कोमल और विनीत स्वाद का पक्षधर होता है। कम कैलोरी सामग्री और शरीर द्वारा आसान आत्मसात ने इस उत्पाद को न केवल आहार, बल्कि बच्चे के भोजन पर भी लागू किया। मुख्य बात चिकन जिगर को भूनना नहीं है, और सब्जियों के साथ भोजन पूरा करना है।
कॉड यकृत
100 ग्राम प्रति रचना:
• कैलोरी 600 - 615 किलो कैलोरी ।;
• प्रोटीन 4 जी ।;
• वसा 65 - 67 ग्राम ।;
• कार्बोहाइड्रेट 2 जी तक।
विटामिन और खनिज:
• विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, बी 9। रचना में चोलिन (बी 4) की अनुपस्थिति वसा से समृद्ध एक उत्पाद का पक्ष नहीं लेती है;
• विटामिन ए, सी, डी। एक दूसरे और कैल्शियम के आत्मसात के लिए उच्च सामग्री और गुणवत्ता वाले यौगिक;
• 100 ग्राम भस्म होने पर मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, आयरन पर्याप्त मात्रा में। प्रति सप्ताह।
• विटामिन डी के संयोजन में ओमेगा 3 एसिड उन लोगों के लिए उत्पाद को अपरिहार्य बना देता है जो मांस भोजन से इनकार करते हैं।
कॉड लिवर के लाभ इतने महान हैं कि कई एथलीट उत्पाद की कैलोरी सामग्री के लिए एक आँख बंद कर लेते हैं। 30 - 40 जीआर। नाश्ते के लिए वे आंकड़े को खराब नहीं करेंगे, लेकिन केवल चयापचय में सुधार करते हैं, अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद, जो संयोजन संचित भंडार को विभाजित करने के पक्ष में काम करता है। यह अब तक का सबसे फायदेमंद मछली जिगर है।
सबसे स्वस्थ जिगर
न्यूनतम गर्मी उपचार जिगर के व्यंजनों को सबसे स्वस्थ बनाता है। तेलों के साथ जिगर को तलना या सेंकना न करें, इसलिए आप डिश में कैलोरी जोड़ते हैं, और अपने पेट के लिए कार्य को जटिल करते हैं।
20 से अधिक मिनट के लिए उबलते के क्षण से उत्पाद को स्टू करें, अगर टुकड़े 3 सेमी से लगभग 5 हैं।
खाना पकाने से पहले दूध में जिगर को भिगोना, या उबलते या स्टू के लिए पानी के बजाय दूध का उपयोग करना, दूध प्रोटीन के कारण उत्पाद को निविदा और पचाने में आसान बना देगा।
तैयार जिगर के पेस्ट के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि जिगर 60% तक रहता है, जिसका अर्थ है कि तैयार उत्पाद के लाभ आदर्श से बहुत दूर हैं।
स्वयं पका हुआ:
• सब्जियों और क्रीम के साथ गोमांस जिगर स्टू;
• टमाटर के साथ स्टू सुअर का मांस यकृत;
• गाजर के साथ चिकन या हंस जिगर का पेस्ट,
एक स्वस्थ और स्वादिष्ट घर की मेज के लिए आदर्श पूरक होगा।
जिनके लिए सबसे स्वस्थ यकृत के आहार को सीमित करना महत्वपूर्ण है
सभी लाभों के बावजूद, संरचना में विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध सूची, कुछ को यकृत की मात्रा को सीमित करना चाहिए, या यहां तक कि पूरी तरह से मना करना चाहिए।
हैं:
• आपको एलर्जी है, आपको पूरी तरह से यकृत को त्यागने, और मांस उत्पादों की संरचना की निगरानी करने की आवश्यकता है;
• आप वृद्धावस्था में हैं, और शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक है, यकृत व्यंजन कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को ट्रिगर कर सकते हैं;
• आपको एक संदिग्ध या संदिग्ध हृदय रोग है;
• आप इस उत्पाद के साथ रात के खाने के बाद मिचली, नाराज़गी महसूस करते हैं, यह संभव है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास शुरू हो, और आपको उच्च-कैलोरी भोजन खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
सबसे उपयोगी यकृत, वास्तव में, प्रत्येक है, केवल आपको इसकी सामग्री और कैलोरी सामग्री पर विचार करने की आवश्यकता है। एक उत्पाद का चयन करके, आप अपने आप को उन ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड से वंचित कर रहे हैं जो एक और प्रजाति से समृद्ध है। अतिरिक्त पाउंड के बिना उचित तैयारी और खुराक से शरीर को लाभ होगा, और त्वचा ताजा और युवा है।
