स्प्राट कई लोगों के लिए एक परिचित और अपरिहार्य उत्पाद बन गया है। स्प्रेट्स के लाभ निर्विवाद हैं: कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए, रक्त संरचना के लिए।
स्प्रेट्स को विभिन्न प्रकार की छोटी मछली प्रजातियों का द्रव्यमान कहा जाता है जो झुंड में समुद्र में तैरते हैं और लंबाई में 15-17 सेंटीमीटर से अधिक नहीं पहुंचते हैं। ऐसी प्रत्येक मछली का वजन लगभग 55 ग्राम होता है, और इसकी जीवन प्रत्याशा तीन से चार साल से अधिक नहीं होती है। खाना पकाने की सुविधाओं को छोड़कर, स्प्रैट से कोई नुकसान नहीं है।
जिनके लिए स्प्रैट हानिकारक है
विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से छोटी मछलियों से तैयार किए जाते हैं: स्प्रैट्स, टमाटर सॉस में स्प्रैट्स और तेल, पीट में स्प्रैट्स। यह स्मोक्ड और नमकीन है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए: अल्सर, जठरशोथ, अग्नाशयशोथ और अग्न्याशय के अन्य रोग, आंतों के रोग - स्प्रिट हानिकारक हैं।
यह बड़ी मात्रा में नमक, सिरका, मसालों और अन्य उत्पादों के कारण है जो इस मछली को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इस तरह के उत्पाद गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं और अल्सर को खोल सकते हैं।
इस तरह के उत्पादों को विशेष रूप से छोटे बच्चों में केंद्रित किया जाता है, क्योंकि उनके पेट बिना मसालों और मसालों के पचाने में सक्षम नहीं होते हैं, विशेष रूप से स्मोक्ड उत्पादों।
क्यों स्प्रैट हानिकारक है
अपने आप में स्मोक्ड मछली पहले से ही एक भारी उत्पाद है जिसका अधिक मात्रा में टैनिन और अन्य डेरिवेटिव के कारण बड़ी मात्रा में सेवन नहीं किया जा सकता है। यह तब होता है जब मछली धुएं के साथ लंबे समय तक संपर्क में रहती है, जिसमें बहुत सारे रेजिन होते हैं। एक छोटी मछली इन पदार्थों के साथ गर्भवती होती है और फिर स्प्रैट मानव शरीर के लिए हानिकारक है।
स्प्राट, बड़ी मात्रा में, डिब्बाबंद भोजन के रूप में खाया जाना शरीर को काफी नुकसान पहुंचाएगा: निर्जलीकरण, आगे सूजन, ऐंठन संभव है। इसलिए, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को संयम से खाया जाना चाहिए और अक्सर नहीं।
स्प्रैट क्या अच्छा है?
मानव आहार में स्प्रैट एक उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है। यह तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ होता है, इसमें से पिस्सु बनाये जाते हैं, इसे भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। स्प्रैट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जिसमें मछली के प्रत्येक भाग में प्रति 100 ग्राम 3 ग्राम तक होता है। किसी भी खारे पानी की मछली की तरह, स्प्रैट में ओमेगा 3 होता है। भोजन में इसका नियमित उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है और रक्त वाहिकाओं के बंद हो जाता है।
स्वस्थ वसा मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए बहुत लाभकारी होती है, इसके काम को उत्तेजित करती है। शरीर की कोशिकाएं, ओमेगा 3 से भरी होने के कारण अधिक टिकाऊ, लोचदार, लचीली हो जाती हैं, उनकी मुक्त कणों को झेलने की क्षमता बढ़ जाती है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर किया जाता है।
स्प्रेट्स को पूरे सेवन करने की सलाह दी जाती है: पूंछ के पंख, हड्डियों, त्वचा और तराजू के साथ। यह मछली की हड्डियों में होता है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।
आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री में स्प्रेट्स का उपयोग। यह सर्जरी, बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के बाद लोगों के लिए उपयोगी है। सभी ऊतकों की निर्माण सामग्री प्रोटीन के साथ कोशिकाओं को प्रदान करते हुए, शरीर के सिस्टम और अंगों के बीच वितरित की जाती है।
इसके बावजूद, स्प्रैट एक आहार उत्पाद है। व्यावहारिक रूप से इसमें भारी वसा नहीं होता है, इसमें बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, जो अपने स्वयं के वजन के बारे में चिंतित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। एक स्प्रैट में 133 कैलोरी होती हैं। यह मछली अक्सर अस्पताल के आहार में उन रोगियों के लिए उपयोग की जाती है जिन्हें आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।
उपयोगी ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों की स्प्रैट सामग्री
स्प्रैट खनिजों के शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी विटामिन की एक पूरी श्रृंखला में समृद्ध है, प्रति 100 ग्राम मछली में तत्वों का पता लगाता है:
1. 7.4 ग्राम वसा, जो दैनिक सेवन का 12% है। इनमें से 2.9 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा;
2. 83 ग्राम कोलेस्ट्रॉल, जो दैनिक भत्ता का 28% है;
3. प्रोटीन सामग्री 17 ग्राम है, जो किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का एक तिहाई कवर करती है;
4. सोडियम 5.000 मिलीग्राम, जो किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का दोगुना है;
5. पोटेशियम 184 मिलीग्राम की मात्रा में निहित है - और यह एक व्यक्ति की दैनिक जरूरतों का 5% है;
6. जस्ता - दैनिक सेवन का 5%;
7. फास्फोरस - दैनिक खुराक का 33%;
8. मैग्नीशियम - दैनिक सेवन का 13%;
9. कैल्शियम - दैनिक जरूरतों का 9%;
10. लोहा - दैनिक सेवन का 78%;
11. विटामिन डी, बी 1 और बी 2, पीपी।
स्प्रेट्स - मानव स्वास्थ्य के लिए लाभों का एक भंडार। यह टन में पकड़ा जाता है और आबादी के बीच बेचा जाता है। इतिहास में, यह इतना सस्ता और सस्ता था कि इंग्लैंड में उन्होंने उर्वरकों के बजाय मिट्टी का उपयोग किया।
मानव शरीर के लिए स्प्रेट्स के लाभ
सोडियम मानव शरीर में जल-नमक संतुलन को नियंत्रित और बनाए रखता है। यदि सोडियम की कमी का पता चला है, तो वे निर्जलीकरण के बारे में कहते हैं। एक व्यक्ति को चक्कर, मिचली, उनींदापन महसूस होता है। यदि सोडियम की अधिकता है, तो पूरे शरीर में एडिमा दिखाई देती है, खासकर आंखों के नीचे के क्षेत्र में। सोडियम की मदद से शरीर की कोशिकाओं के बीच पोषक तत्वों का आदान-प्रदान होता है। स्प्रैट में सोडियम खाने के लिए पर्याप्त है, केवल 50 ग्राम, शरीर के दैनिक मानक को पूरा करने के लिए।
नियासिन या विटामिन बी 3 कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने को बढ़ावा देता है, कोशिकाओं की अखंडता के लिए जिम्मेदार है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में शामिल है।
थायमिन या विटामिन बी 1 चयापचय के लिए आवश्यक है। वह मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है, विशेष रूप से हृदय की मांसपेशियों की व्यवहार्यता को बनाए रखने में। मांसपेशियों की शक्ति और धीरज, ऊर्जा प्राप्त करने और देने की क्षमता सीधे उस पर निर्भर करती है।
प्राचीन काल में, विभिन्न द्वीपों पर विजय के दौरान, जिस पर आदिवासी लोग रहते थे, नाविकों को एक रहस्यमय बेरीबेरी रोग का सामना करना पड़ा। रोगी को आक्षेप, एनोरेक्सिया, मांसपेशियों की कमजोरी, और अंततः थकावट या दिल के दौरे से मृत्यु हो गई। वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह बीमारी पूरी तरह से मानव शरीर में थायमिन की कमी से जुड़ी है।
नट ने बहुत सारी मछलियाँ खा लीं, जिनमें स्प्रेट्स भी शामिल थे, इसलिए उन्हें इस तरह की भयानक बीमारी से बचा लिया गया। ये लोग हमेशा बहुत ही साहसी और स्वस्थ रहे हैं। उनके शरीर की शारीरिक क्षमताओं ने हमेशा यूरोपीय लोगों को आश्चर्यचकित किया है।
हड्डी के ऊतकों के निर्माण में कैल्शियम और मैग्नीशियम सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं। दांत और हड्डियों, नाखून प्लेटों का स्वास्थ्य पूरी तरह से कैल्शियम और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के उपयोग पर निर्भर करता है। इसके अलावा, जो बहुत महत्वपूर्ण है, इन तत्वों को फॉस्फोरस के साथ बहुत अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। स्प्राट में ये सभी तत्व होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सभी के लिए आवश्यक हो जाता है, खासकर छोटे बच्चों और बड़े लोगों के लिए, जिनकी हड्डियां नाजुक हो जाती हैं।
लोहा लगभग दैनिक खुराक में 100 ग्राम स्प्रेट्स में निहित है। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन के अच्छे स्तर को बनाए रखने में सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। स्प्रैट के नियमित उपयोग से एनीमिया से बचने में मदद मिलेगी, खासकर बच्चों में, गर्भवती महिलाओं में, नर्सिंग माताओं में। मस्तिष्क की कोशिकाओं में अच्छे रक्त परिसंचरण के लिए स्कूली बच्चों और छात्रों के लिए आयरन भी महत्वपूर्ण है।
विटामिन डी उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो उत्तरी क्षेत्रों में रहते हैं जहां बहुत कम धूप है। यह यह विटामिन है जो बच्चे के शरीर में कैल्शियम की आवश्यक मात्रा का समर्थन करता है और रिकेट्स को विकसित करने की अनुमति नहीं देता है। स्प्रे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी हैं। इसे रोजाना खाया जा सकता है।
