स्वस्थ फल डेसर्ट अपने उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध और मुंह-पानी की उपस्थिति के साथ वयस्कों और छोटे पेटू दोनों को प्रसन्न करेंगे। फ्रूट डेसर्ट तैयार करने में अधिक समय और मेहनत नहीं लगती है, और आप बिल्कुल किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं: जिन्हें आप प्यार करते हैं और जो घर पर हैं।
फ्रूट डेसर्ट - सामान्य सिद्धांत
आपके द्वारा चुने गए सभी फल ताजे होने चाहिए, जिनमें सड़न और खराब होने के कोई संकेत नहीं हैं। बाकी मिठाई में शामिल, घटक भी ताजा होना चाहिए।
फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखे, छीलने चाहिए। नुस्खा विधि में बताए अनुसार काटें या पीसें।
आगे का मार्गदर्शन सरल है: आप चयनित फलों को किसी भी प्रकार के उत्पादों के संयोजन के साथ पूरी तरह से अलग अनुपात में जोड़ सकते हैं। नीचे दिए गए व्यंजनों में अधिक जानकारी।
1. फल डेसर्ट: ओवन में सेब मार्शमैलो
सामग्री:
• 7 मध्यम हरे सेब;
• चीनी - 60 ग्राम;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - चर्मपत्र कागज के लिए 30 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि:
1. सेब को धो लें, स्लाइस में काट लें, बीज के साथ कोर काट लें और उन्हें एक गहरी धातु पैन में डालें।
2. पानी के दो बड़े चम्मच में डालो, कम गर्मी पर डालें और ढक्कन बंद होने के साथ आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
3. गर्मी से सेब के साथ पैन निकालें, ठंडा करें, सेब से रस को एक अलग मग में निकालें।
4. उबले हुए सेब से छिलके को अलग करें, और एक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में प्यूरी द्रव्यमान में पल्प को पीस लें।
5. सेब में चीनी डालें और फिर से कम गर्मी पर डालें, आधे घंटे से थोड़ा कम पकाएं।
6. एक ब्लेंडर के साथ फिर से मसला हुआ आलू मारो।
7. एक सपाट शीट लें, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, वनस्पति तेल के साथ तेल (तेल आसानी से बहुत अंत में पस्टिल से कागज को छीलने में मदद करेगा) और पूरी सतह पर अच्छी तरह से चिकनी, सेब को बाहर रखना।
8. शीट को ओवन में 130 डिग्री तक गर्म करें और 10-15 मिनट के लिए सूखने दें (सूखने पर ओवन का दरवाजा थोड़ा सा खुला रखें, आप दरवाजे के बीच के उद्घाटन में एक बड़ा चम्मच डाल सकते हैं)।
9. जब पस्टिल सूख जाता है, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा करें।
10. स्ट्रिप को 3 सेमी चौड़े में पेस्टिल काटें।
11. चर्मपत्र कागज को हटाने से प्रत्येक पट्टी को रोल करें।
12. सर्व करते समय, रोल्स को एक फ्लैट प्लेट पर रखें। या आप प्रत्येक रोल को एक सुंदर रिबन के साथ लपेट सकते हैं, इसे एक छोटे से बॉक्स में रख सकते हैं और अपने परिवार, दोस्तों या परिचितों को एक मिठाई उपहार के रूप में दे सकते हैं।
2. फल डेसर्ट: एक उत्सव मिश्रण
सामग्री:
• 2 मध्यम कीवी;
• 2 केले;
• 2 संतरे;
• 3 pitted tangerines;
• 2 छोटे सेब;
• लाल अंगूर की एक टहनी;
• 1 नींबू;
• शहद - 40 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. संतरे को धोएं, सूखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। चाकू के साथ, एक सर्कल में संतरे के छिलके को थोड़ा सा काट लें। फिर एक बड़ा चमचा लें और इसे छील के नीचे से सभी तरफ से ऊपर ले जाएं ताकि इसे उतारना आसान हो (एक बहुत तेज चाकू लेना सुनिश्चित करें)। छिलके पर, ज़िगज़ैग लाइनों के रूप में पैटर्न बनाएं। ऑरेंज बास्केट को एक तरफ रख दें।
2. छिलके वाली नारंगी से सभी सफेद फिल्मों को हटा दें, गूदे को मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कीवी छीलो, इसे पासा।
4. एक मध्यम पासा के साथ एक केला काटें।
5. कीनू को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, अगर बड़े स्लाइस आधे में काटते हैं।
6. सेब को धो लें, उन्हें छीलें, कोर काट लें, क्यूब्स में काट लें।
7. अंगूर को धोएं, टहनियों से अलग करें।
8. सभी फलों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं।
9. नींबू को धो लें, आधा काट लें, रस निचोड़ें और उस पर फलों का सलाद डालें।
10. शहद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
11. प्रत्येक नारंगी टोकरी में, फलों के सलाद के दो बड़े चम्मच डालें (नारंगी बास्केट के बजाय, सलाद को कांच के कटोरे में बाहर रखा जा सकता है)। आप चाहें तो सलाद में कोई भी दही मिला सकते हैं।
3. फ्रूट डेसर्ट: बैटर में फ्राइड केले
सामग्री:
• 2 बड़े केले;
• 1 अंडा;
• आटा - 160 ग्राम;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - केले को तलने के लिए 50 मिली;
• शहद - 50 ग्राम;
• आधा नींबू।
खाना पकाने की विधि:
1. केले को छिलके से निकालें, मध्यम स्लाइस में 1.5 सेमी चौड़ा काट लें (केले को बहुत पका नहीं है, क्योंकि पकने के दौरान पके हुए टुकड़े अलग हो सकते हैं और मिठाई बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलेगी)।
2. एक छोटे कप में, नींबू के रस के साथ 50 ग्राम शहद मिलाएं, इस मिश्रण को केले में डालें। धीरे से मिलाएं ताकि केले के टुकड़े न टूटें।
3. एक बल्लेबाज बनाओ: अंडे को कप में तोड़ दें, शेष शहद, पानी, 60 ग्राम आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।
4. बचे हुए आटे में कटा हुआ केलों को रोल करें, और फिर बल्लेबाज में डुबाना।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, केले के स्लाइस डालें, एक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी 2 मिनट के लिए भूनें।
6. अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए नैपकिन पर केले के स्लाइस रखें।
7. परोसते समय, तले हुए केले को एक समतल प्लेट पर बैटर में रखें, अलग-अलग जामुनों से सजाएँ, चाय या मिल्कशेक के लिए मिठाई के रूप में परोसें।
4. फलों की मिठाइयाँ: जामुन के साथ बर्फ
सामग्री:
• केले - 2 पीसी ।;
ताजा रसभरी के 2 मुट्ठी;
• स्ट्रॉबेरी के 6 जामुन;
• 2 कीवी।
और एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, कांच के कप या, अगर कोई कप, साधारण प्लास्टिक के कप, या कोई अन्य व्यंजन नहीं हैं, तो ले लो, लेकिन यह जरूरी है कि यह पारदर्शी हो।
खाना पकाने की विधि:
1. केले को छील से निकालें, हलकों में काटें (इस ताज़ा मिठाई के लिए, पके केले लें, ताकि मिठाई भी स्वादिष्ट हो जाए)।
2. एक ब्लेंडर के साथ, केलों को एक प्यूरी अवस्था में पीस लें (आप उन्हें क्रश करके क्रश कर सकते हैं)। यदि केले के प्यूरी में केले के टुकड़े भर आते हैं, तो ठीक है, इससे मिठाई को एक असामान्य स्वाद मिलेगा।
3. एक कोलंडर में ताजा जामुन धोएं और एक क्रश के साथ भी मसला हुआ।
4. कांच के कटोरे या गिलास में, थोड़ा मैश किया हुआ बेर डालें।
5. एक दूसरी परत में केले की प्यूरी डालें।
6. कीवी स्लाइस छीलें और केले की प्यूरी पर रखें।
7. सभी कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, फिल्म पर चाकू से छेद बनाएं। छेद में लकड़ी की छड़ें डालें।
8. 3 घंटे के लिए फ्रीजर में मिष्ठान कप रखें।
9. कपों से फिल्म निकालें, उन्हें 3 सेकंड के लिए उबलते पानी में कम करें, कप से फल और बेरी आइसक्रीम निकालें और सुगंधित ताज़ा उपचार का आनंद लें।
5. फ्रूट डेसर्ट: क्रीम और चॉकलेट के साथ नाशपाती
सामग्री:
• 2 मिठाई नाशपाती नहीं;
• 30 मिली पानी;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• मध्यम वसा सामग्री की क्रीम - आधा गिलास;
• पीसा हुआ चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• डार्क चॉकलेट के 4 क्यूब्स।
और इसलिए कि जब सेवा करते हैं, तो मिठाई और भी अधिक सुंदर और स्वादिष्ट लगती है, टकसाल के 4 पत्ते और कुछ जामुन लेते हैं, उदाहरण के लिए, लाल करंट या रसभरी।
खाना पकाने की विधि:
1. नाशपाती धोएं, सूखने के लिए नैपकिन पर रखें। आधा को दो भागों में काटें, पूंछ न काटें। बीज के साथ कोर।
2. तैयार नाशपाती को नींबू के रस के साथ छिड़क दें ताकि वे काले न पड़ें।
3. बेहतर स्थिरता के लिए नाशपाती के दूसरी तरफ एक छोटा चीरा बनाएं।
4. नाशपाती को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें, पानी (30 मिलीलीटर) में डालें, ओवन में डालें और मध्यम तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
5. चॉकलेट को पीस लें।
6. पीसा हुआ क्रीम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और एक स्थिर फोम में हरा दें (यदि आप चाहते हैं कि मिठाई अधिक मीठा हो, तो आप अधिक पाउडर चीनी ले सकते हैं)।
7. प्रत्येक नाशपाती (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) के अंदर क्रीम डालें। आप एक हलवाई की दुकान सिरिंज निचोड़ कर सकते हैं।
8. शीर्ष पर चॉकलेट के साथ छिड़के, टकसाल के पत्तों और जामुन के साथ गार्निश करें।
6. फ्रूट डेसर्ट: ठंडा केक
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए सामग्री:
• कुकीज की 200 ग्राम "जुबली" या किसी भी अन्य crumbly;
• मक्खन - 50 ग्राम;
दही क्रीम के लिए:
• घर का बना दूध दही का आधा लीटर;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जिलेटिन - आधा पैक।
घर के बने दही के लिए:
• दूध - 1 लीटर;
• सूखी खट्टी - 2 कैप्सूल।
फल टॉपिंग के लिए:
• 2 केले;
• 6 कीवी;
• चीनी - 40 ग्राम;
• बादाम - 2 मुट्ठी
• नींबू का रस - 20 मिली।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, होममेड दही को निम्न तकनीक के अनुसार बनाएं: दूध को एक गहरे कास्ट आयरन में डालें, रिसाव में डालें और उबलते पानी या एक गर्म बैटरी के साथ एक विशेष हीटिंग पैड पर डालें, कास्ट आयरन को एक मोटे, घने कपड़े में लपेटें, इसे 8 घंटे के लिए छोड़ दें। एक कच्चा लोहा के बजाय, आप एक सिरेमिक पॉट या एक साधारण ग्लास जार ले सकते हैं।
2. अपने हाथों से कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, आप एक ब्लेंडर में उखड़ सकते हैं।
3. कुकीज़ में कटा हुआ नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध टुकड़ी के रूप में कुकीज़ का द्रव्यमान डालें।
5. फ्रिज में मोल्ड को थोड़ा जमने के लिए रखें।
6. जिलेटिन को 20 मिनट तक सूजने के लिए ठंडे पानी में भिगोएं।
7. पील 4 कीवी (सजावट के लिए 2 छुट्टी), क्यूब्स में काट लें, एक धातु के कटोरे में डालें, चीनी डालना, नींबू का रस डालना और 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
8. कीवी को ठंडा करें।
9. एक अन्य कंटेनर पर जिलेटिन के साथ एक कप रखो, जिसमें पानी थोड़ा छोटा है और एक जोड़े के लिए जिलेटिन को थोड़ा गर्म करें।
10. शांत जिलेटिन और घर के बने दही में डालना, एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह से मिलाएं।
11. कीवी के साथ एक कंटेनर में दही क्रीम डालो, अच्छी तरह मिलाएं।
12. केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और केले के हलकों पर डालें, ऊपर से कीवी के साथ दही क्रीम डालें, केक पैन को फिल्म के साथ बंद करें और 60 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें।
13. आवंटित समय के बाद, फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक केक मोल्ड को फिर से व्यवस्थित करें और एक और 60 मिनट के लिए खड़े होने दें।
14. तैयार केक को मोल्ड से निकालें, इसे काटें, प्रत्येक टुकड़े को कीवी स्लाइस और बादाम से सजाएं।
