एक सलाद में तरबूज अब एक विदेशी नहीं है, लेकिन एक बहुत लोकप्रिय घटना है। चूंकि वह ककड़ी की रिश्तेदार है, क्यों नहीं? तरबूज मांस और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पनीर और अंडे के साथ अद्भुत दोस्त बनाता है, उज्ज्वल मसालों से एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है और मीठे व्यंजनों में बस अद्भुत निकलता है। तरबूज के साथ मिठाई और स्नैक सलाद तैयार करें?
तरबूज सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
आप सलाद के लिए बिल्कुल कोई तरबूज ले सकते हैं। बेशक, यह एक पके और सुगंधित सब्जी (हाँ, यह एक सब्जी है) के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। लेकिन अगर यह बहुत नरम है, तो टुकड़े अपने आकार को नहीं रखेंगे, जब हलचल होगी, तो उन्हें धोया जाएगा, सलाद एक असंगत गंदगी की तरह दिखाई देगा।
तरबूज के साथ मीठा सलाद आपको सभी प्रकार के फलों और जामुन का उपयोग करने की अनुमति देता है, वे अक्सर नट्स, सूखे फल जोड़ते हैं। ड्रेसिंग के रूप में दही, जूस, खट्टा क्रीम और क्रीम का उपयोग किया जाता है। तरबूज आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। छोटी गेंदें किसी भी मिठाई को पूरक कर सकती हैं।
तरबूज खाने वालों में क्या जोड़ा जाता है:
• हैम, मांस और मुर्गी;
• समुद्री भोजन;
• पनीर, फेटा पनीर, अंडे;
• सब्जियां, साग।
ड्रेसिंग के रूप में, जैतून का तेल मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी मेयोनेज़ के साथ विकल्प होते हैं। एकाधिक सॉस बहुत लोकप्रिय हैं। आमतौर पर इन्हें नींबू के रस, सरसों, शहद के साथ मक्खन से बनाया जाता है। स्नैक्स सलाद में सभी प्रकार के नट्स और बीजों को सक्रिय रूप से जोड़ा जाता है। सम्मान टकसाल में। वैसे, ताजा जड़ी बूटियों के बजाय, आप सूखे पत्ते ले सकते हैं।
तरबूज और चिकन सलाद
सबसे प्रसिद्ध तरबूज सलाद विकल्पों में से एक। किसी ने एक बार अनानास को इसके साथ बदलने की कोशिश की, और यह विश्व प्रसिद्ध नाश्ते से भी बदतर निकला।
सामग्री
• तरबूज के गूदे का 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम पट्टिका;
• मेयोनेज़ के 140 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच। एल। पागल;
• मसाले;
• 80 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. स्वाद के लिए पानी के साथ एक पैन में पट्टिका रखो, पेपरपोरर्न के एक जोड़े को फेंक दें, लॉरेल जोड़ें, निविदा तक पकाना, लेकिन 25 मिनट से अधिक नहीं। यदि एक पैर का उपयोग किया जाता है, तो नरम तक पकाना।
2. एक और सॉस पैन में, हार्ड-उबले हुए चिकन अंडे उबालें।
3. पट्टिका और अंडे को ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें, लेकिन मिश्रण न करें।
4. पट्टिका में, मेयोनेज़, काली मिर्च का एक पूरा चम्मच डालें, हलचल करें और सलाद कटोरे के तल पर डालें। यह सलाद एक फ्लैट डिश पर भी एकत्र किया जा सकता है, लेकिन गहरे व्यंजनों में यह बेहतर लथपथ है।
5. छिलके वाले तरबूज के गूदे को क्यूब्स में डालकर चिकन पट्टिका के ऊपर बिछाएं। इस परत को चिकनाई न दें।
6. कटा हुआ अंडे थोड़ा नमक, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर के साथ मौसम के साथ, यह एक छोटे से यहाँ प्रयोग किया जाता है, हलचल और एक तरबूज पर फैल गया।
7. इस परत को मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में डालें। हम वह सब कुछ फैलाते हैं जो शेष है।
8. पहले से अखरोट भूनना बेहतर है, सुगंध बेहतर होगा। स्लाइस में काटें, सलाद छिड़कें।
तरबूज, फेटा पनीर और टमाटर के साथ सलाद
तरबूज के साथ एक ठंडा unsweetened सलाद का एक और अद्भुत संस्करण। इसकी तैयारी के लिए, पनीर और अन्य समान नमकीन चीज़ों का उपयोग करना वांछनीय है।
सामग्री
• तरबूज के गूदे का 300 ग्राम;
• बड़े टमाटर;
• जैतून का 50 ग्राम;
• जैतून के तेल के 5 बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम फेटा चीज;
• 0.3 नींबू;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• 1 चम्मच शहद;
• नमक और काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• साग, सलाद या बीजिंग गोभी।
तैयारी
1. नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। उनमें सरसों और शहद डालें, एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें। यदि वांछित है, तो आप तुरंत ड्रेसिंग में थोड़ा सा साग उखड़ सकते हैं, इसे जोर देते हैं, तेल में सुगंध बाहर निकालते हैं।
2. तरबूज को साफ क्यूब्स में काटें, एक बड़े सलाद कटोरे में डालें।
3. टमाटर, भी, क्यूब्स में कट जाता है, लेकिन बीज के साथ पानी के प्रवेश द्वार को हटा दें। यदि टमाटर छोटा है, तो एक जोड़े का उपयोग करें।
4. हम जैतून का प्याज़ लेते हैं। सिर्फ आधे में काटा। यदि आपको तेज स्वाद पसंद है, तो आप हरा जैतून ले सकते हैं।
5. पनीर को क्यूब्स में काटें, कुल द्रव्यमान को भेजें।
6. पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सभी उत्पादों को पानी दें।
7. दो बड़े चम्मच में हिलाएं ताकि नरम टुकड़ों को नुकसान न पहुंचे।
8. एक फ्लैट डिश पर, लेटस और पकाया हुआ क्षुधावर्धक बिछाएं।
9. ऊपर से कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़के। यह पाइन नट्स के साथ स्वादिष्ट भी निकलता है। हम तुरंत सलाद की सेवा करते हैं, इसे खड़ा नहीं होना चाहिए।
मीठा तरबूज सलाद
तरबूज के साथ एक मिठाई मिठाई सलाद के लिए एक अद्भुत नुस्खा। यदि कोई सामग्री नहीं है, तो आप बाहर कर सकते हैं या बदल सकते हैं।
सामग्री
• तरबूज के 200 ग्राम;
• आड़ू;
• खट्टा सेब;
• 7-10 स्ट्रॉबेरी;
• किसी भी दही के 100 मिली;
• नट के 1-2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद;
• 0.3 चम्मच दालचीनी।
तैयारी
1. तरबूज के छिलके का मांस, एक कटोरे में डालना।
2. आड़ू को काटें। एक कटोरे में तरबूज भी भेजें।
3. अगर सेब में एक कड़ी का छिलका है, तो इसे निकालना बेहतर है। इसे साफ टुकड़ों में काटें। एक अम्लीय फल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि बाकी सामग्री काफी मीठी हैं।
4. शहद को पिघलाएं, आप 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
5. दही में शहद और दालचीनी मिलाएं, हिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, आप किसी भी फल या क्लासिक सफेद दही का उपयोग कर सकते हैं।
6. फल में नट और दही जोड़ें, हलचल करें। भागों में परोसें। उच्च पारदर्शी चश्मे में ऐसी मिठाई की सेवा करना बहुत सुंदर है।
7. स्ट्रॉबेरी को आधे में काटें, सलाद को सजाने। तब तक तुरंत परोसें जब तक कि फल ने रस जारी नहीं किया।
तरबूज और झींगा सलाद
एक स्वादिष्ट सलाद विकल्प जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। इसमें सफेद तिल का उपयोग किया गया है। वैसे, जैतून का तेल तिल के साथ बदला जा सकता है, स्वाद खराब नहीं होगा।
सामग्री
• तरबूज के 200 ग्राम;
• झींगा के 200 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। तिल के बीज;
• लेटिष के पत्तों का एक गुच्छा;
• 1 चम्मच बाल्समिक सिरका;
• 2 बड़े चम्मच। एल। तेल।
तैयारी
1. झींगा को उबालें। इसे पानी में या क्लासिक स्टीम्ड तरीके से करना फैशनेबल है। शांत, खोल से साफ, रीढ़ की हड्डी के साथ चलने वाली गहरी आंत की नस को हटाने के लिए मत भूलना। झींगा का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. आंसू सलाद पत्ती अपने हाथों से, एक कटोरे में फेंक दें। आप अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट रूप से भी निकलता है।
3. तरबूज को छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग एक सेंटीमीटर। कटोरे में जोड़ें।
4. सब कुछ ध्यान से मिलाएं। सर्विंग प्लेट्स में डालें।
5. तेल के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं। आप नींबू का रस या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
6. पका हुआ ड्रेसिंग के ऊपर सलाद छिड़कें, तिल के साथ छिड़के।
हाम और तरबूज का सलाद
परमा हैम का उपयोग आमतौर पर इस सलाद के लिए किया जाता है। यह नुस्खा मूल रूप से भव्य जेमी ओलिवर द्वारा बनाया गया था। बाद में इसे बदल दिया गया, पूरक किया गया, विभिन्न स्वादों के लिए समायोजित किया गया।
सामग्री
• सलाद (पत्तियों) के मिश्रण का 160 ग्राम;
• जैतून का तेल 50 ग्राम;
• हैम के 160 ग्राम;
• तरबूज के 300 ग्राम;
• नट्स के 20 ग्राम;
• 50 ग्राम शहद;
• 30 ग्राम नींबू का रस।
तैयारी
1. पके तरबूज को साफ क्यूब्स में काटें।
2. कुल्ला सलाद पत्ते। जेमी ओलिवर मिश्रण लेने की सलाह देता है ताकि कम से कम तीन प्रकार हों। अपने हाथों से फाड़ दो।
3. पर्मा या कोई अन्य हैम बहुत पतले स्लाइस में कट जाता है, जैसे लेटिष। कटे हुए टुकड़ों की जरूरत नहीं है।
4. सलाद, खरबूजा और हैम को मिलाएं। अपने हाथों से हिलाओ, फ्लैट डिश पर रखो।
5. शहद के साथ जैतून का रस मिलाएं, जैतून का तेल उन्हें मिलाएं, ध्यान से चिकनी होने तक सॉस को पीस लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जोड़ें। वैसे, यह सलाद बहुत स्वादिष्ट है और मसालेदार संस्करण में, आप एक चुटकी केयेन काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
6. खाद्य ड्रेसिंग के साथ शीर्ष डालो।
7. पाइन नट्स के साथ छिड़के और तुरंत परोसें। जेमी के अनुसार, यह सलाद खड़ा नहीं होना चाहिए।
एवोकैडो के साथ तरबूज सलाद
इस सलाद के लिए, एवोकैडो कटा हुआ होगा, यही कारण है कि आपको बहुत नरम फल लेने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें थोड़ा कठोर होने दें।
सामग्री
• एक छोटा तरबूज;
• दो एवोकाडोस;
• एक नारंगी;
• 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• किसी भी पागल के 50 ग्राम;
• पुदीने के 5 पत्ते;
• काली मिर्च, नमक।
तैयारी
1. तरबूज को लम्बी टुकड़ों में काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। अभी के लिए एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. नारंगी को स्कैल्प करें, आधे से ज़ेस्ट को हटा दें, काट लें। या तुरंत एक अच्छा grater ले लो और उत्तेजकता रगड़ें।
3. साइट्रस को आधा काट लें, एक हिस्से से रस निचोड़ें, इसे ज़ेस्ट के साथ मिलाएं, जैतून का तेल जोड़ें।
4. टकसाल को बारीक काट लें, इसे ड्रेसिंग में डालें। काली मिर्च और नमक।
5. एक पैन में, किसी भी पागल को भूनें, अगर वे पाइन नट्स नहीं हैं। आपको उन्हें भूनने की जरूरत नहीं है। आप कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं, यह उनके साथ स्वादिष्ट भी है।
6. एवोकैडो को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, कद्दू के साथ गठबंधन करें।
7. नारंगी ड्रेसिंग के साथ सलाद डालो, तले हुए नट्स के साथ छिड़के। सजावट के लिए, आप पुदीने की पूरी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
तरबूज और कद्दू का सलाद
तरबूज सलाद का एक और मीठा संस्करण, जिसे मिठाई या हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। कद्दू की तालिका किस्मों का उपयोग करना उचित है। यह मीठा और सुगंधित होता है। बीज के बजाय, आप कोई भी मेवा ले सकते हैं।
सामग्री
• तरबूज के 150 ग्राम;
• 150 ग्राम कद्दू;
• 1 सेब;
• 1 पुदीना की टहनी;
• 0.5 नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कद्दू के बीज;
• तरल शहद के 20 ग्राम।
तैयारी
1. कद्दू और तरबूज को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद कटोरे में फेंक दें।
2. सेब को छीलें, काट लें और कुल द्रव्यमान में भी जोड़ें।
3. पुदीने की एक टहनी को बारीक काट लें, सजावट के लिए पूरी पत्तियों के एक जोड़े को छोड़ दें।
4. पुदीने में नींबू का रस और तरल शहद मिलाकर पीस लें।
5. शहद मिश्रण के साथ कद्दू का सलाद भरें, हलचल करें।
6. पूरे कद्दू के बीज के साथ शीर्ष। आप एक अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए उन्हें पैन में हल्के से भून सकते हैं।
तरबूज सलाद - युक्तियाँ और चालें
• तिल, नट्स, कद्दू और सूरजमुखी के बीजों के स्वाद अलग-अलग होते हैं, लेकिन लगभग सभी सलाद में इन्हें एक दूसरे से बदला जा सकता है। सुगंध को बढ़ाने के लिए बस प्री-फ्राई करना न भूलें।
• यदि आप एक मीठा सलाद तैयार कर रहे हैं, तो ड्रेसिंग में थोड़ा वेनिला या वेनिला चीनी जोड़ा जा सकता है। यह, दालचीनी की तरह, तरबूज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• यदि आपको पहले से सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो कटा हुआ उत्पादों को ड्रेसिंग के साथ पानी नहीं दिया जाता है। अन्यथा, तरबूज और अन्य ताजी सामग्री रस जारी करेगी।
