केक, यह लगभग हमेशा एक छुट्टी है। और वे दिन के नायकों को और क्या देते हैं? यह सही है, फूल! ठीक है, अगर आप एक में दो आश्चर्य को जोड़ते हैं और एक पुष्प शैली में मिठाई की व्यवस्था करते हैं?
एक नियम के रूप में, यह बहुत प्रभावी ढंग से निकलता है, सबसे महत्वपूर्ण बात, केवल सजावटी पक्ष के साथ दूर नहीं किया जाता है, केक, सबसे पहले, स्वादिष्ट होना चाहिए!
केक के लिए गहने की डिजाइन और निर्माण की तकनीक "फूलों के साथ टोकरी" यह स्वयं करते हैं
• फूलों के साथ एक टोकरी केक के डिजाइन का डिज़ाइन है, न कि इसकी विशिष्ट उपस्थिति। सजावट की इस पद्धति का उपयोग मुख्य रूप से बिस्किट केक को सजाते समय किया जाता है, लेकिन, यदि वांछित है, तो यह किसी भी मिठाई को फूलों की टोकरी की उपस्थिति देने के लिए फैशनेबल है। केक के आकार का भी अधिक महत्व नहीं है, यह या तो गोल या अंडाकार, वर्ग या आयताकार हो सकता है।
• सजावट मैस्टिक से बना है या क्रीम के साथ लागू किया गया है। एक टोकरी डिजाइन करने के लिए क्रीम द्रव्यमान सबसे आसान तरीका है, लेकिन हर नवोदित महाराज पहली बार सुंदर फूलों को निचोड़ नहीं सकते हैं। मैस्टिक बस एक मलाईदार द्रव्यमान की तरह तैयार किया जाता है, इसे किसी भी रंग में रंगना आसान है, और इसके फूलों से इसे बनाने में बहुत आसान है। एकमात्र चेतावनी यह है कि केक को सजावट से जोड़ने से पहले, इसकी सतह को मक्खन क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।
• केक "फूलों के साथ टोकरी" एक हैंडल के साथ और इसके बिना दोनों बनाया जा सकता है। इस तरह के एक अतिरिक्त तत्व को बनाया जाता है, जैसे गहने, मैस्टिक से या विशेष आटे से पके हुए। एक कलम बनाने के लिए एक क्रीम का उपयोग करें। तत्व अंतिम रूप से जुड़ा हुआ है, जब सभी सजावट पहले से ही जुड़ी हुई हैं और उसके बाद ही उन्हें सजाया गया है। निर्धारण से पहले, केवल घुमावदार भाग के अंदर का हिस्सा सजी है, क्योंकि बन्धन के बाद पहले से तय गहनों का उल्लंघन किए बिना ऐसा करना मुश्किल है।
केक टोकरी "फूलों के साथ टोकरी" के लिए खुद मक्खन क्रीम नुस्खा करें
सजावट को गिरने से रोकने के लिए और केक की सतह पर अच्छी तरह से छड़ी करने के लिए, इसे सजावट से पहले मक्खन की एक पतली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। अपने सरलतम रूप में, इसे दो उत्पादों से तैयार किया जाता है: मक्खन और पूरे संघनित दूध। इस तरह की क्रीम मिठाई के साइडवॉल को भी बाहर कर सकती है। यदि कंकरीट बड़े हैं, तो क्रीम के द्रव्यमान में थोड़ा बिस्कुट का टुकड़ा मिलाएं।
सामग्री:
• साधारण गाढ़ा दूध - 200 जीआर;
• मक्खन, उच्च वसा वाला तेल - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. पैकेज से तेल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह नरम हो जाना चाहिए।
2. खाना पकाने के तेल को टुकड़ों में काटें और एक मिक्सर के साथ शानदार तक हराया।
3. प्रक्रिया को रोकने के बिना, उस पर बारीक गाढ़ा दूध डालें और जब तक द्रव्यमान सघन और एक समान न हो जाए, तब तक इसे जारी रखें।
अपने हाथों से फूलों के केक की टोकरी कैसे बनायें, मार्शमैलो के साथ मैस्टिक से भूल-मी-नॉट के साथ
फूल लोचदार marshmallows marshmallows के आधार पर मैस्टिक से बने होते हैं। केक पर सिर को ठीक करने के लिए, "डंठल" के लिए आपको एक विशेष कन्फेक्शनरी तार की आवश्यकता होती है, जिसे एक विशेष पाक स्टोर या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
सामग्री
मैस्टिक के लिए:
• मक्खन के दो पूर्ण चम्मच;
• सफेद मार्शमैलोज़ - 200 जीआर ।;
• पीसा हुआ चीनी का एक पाउंड।
इसके अलावा:
• पानी;
• शहद;
• खाद्य रंग: हरा, पीला गुलाबी, बकाइन और नीला।
खाना पकाने की विधि:
1. मैस्टिक तैयार करने के लिए, मार्शमॉलो को एक दुर्दम्य कटोरे में स्थानांतरित करें, तेल जोड़ें और आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें।
2. जब हवा "मार्शमॉलो" पिघल जाती है, तो अपने हाथों से गूंध करना शुरू करें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी को द्रव्यमान में डालना। जब द्रव्यमान हाथों से अच्छी तरह से चिपकना शुरू हो जाता है - मैस्टिक तैयार है। इसे एक बैग में डालें और एक-डेढ़ घंटे के लिए ठंड में रख दें।
3. ठंडा मैस्टिक को अपने हाथों से कमरे के तापमान पर मैश करें, एक पतली, बड़ी परत के साथ रोल करें, आकार में गोल और एक केक में स्थानांतरित करें, जिनमें से पक्षों को मक्खन क्रीम के साथ पहले से चिकना किया जाता है। धीरे से अपने हाथों से केक को गठन को दबाएं, अवशेषों को काट लें। शेष मैस्टिक का एक तिहाई भाग और गुलाबी, पीला नीला, पीला गुलाबी, हरा और बकाइन में जेल रंजक के साथ स्क्रैप करें, और बाकी सफेद छोड़ दें।
4. विशेष कटिंग द्वारा रंगीन पंखों से चार पंखुड़ियों वाले फूलों को काटें, और हरे रंग के पत्तों से पत्ते। थोड़ा सा फूल की पंखुड़ियों को मोड़ें और चर्मपत्र पर सभी रिक्त स्थान बिछाएं ताकि वे थोड़ा सूखें।
5. पतली पेस्ट्री तार के एक किनारे पर, सफेद मैस्टिक की एक छोटी सी गेंद पर डालें, तार पर एक फूल स्ट्रिंग करें। सुखाने के लिए, तारों को फूलों के साथ नीचे लटकाएं।
6. सफेद द्रव्यमान से, टोकरी बुनाई के लिए भागों को तैयार करें। इसे आधा सेंटीमीटर मोटी परत के साथ रोल करें और इसे एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। उनकी लंबाई "टोकरी" की छड़ के बीच दो दूरी के अनुरूप होनी चाहिए। उसी मैस्टिक से टहनियों को खुद तैयार करें। वे अनुप्रस्थ खाली की तुलना में थोड़ा पतला होना चाहिए।
7. 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ शहद को पतला करें और केक को कवर करने वाले मैस्टिक को कोट करें। केक की पूरी परिधि के चारों ओर लंबा तौलिया संलग्न करें, और फिर, एक के माध्यम से फैलकर, छोटे स्ट्रिप्स संलग्न करें। यह टोकरी बुनाई को चालू करना चाहिए।
8. एक दूसरे के बीच मैस्टिक की दो लंबी फ्लैगेला बुनें और केक की पूरी परिधि के चारों ओर शीर्ष पर संलग्न करें। एक ही बुनाई का एक और बनाओ और इसे "टोकरी" के तल पर संलग्न करें।
9. केक की सतह पर, समान रूप से फूलों को तारों पर रखें, और उनके बीच, शहद के मिश्रण के साथ पत्ते संलग्न करें।
चॉकलेट मैस्टिक के साथ टोकरी "फ्लावर बास्केट" के नीचे और मार्शमॉलो के साथ मैस्टिक से गुलाब कैसे बनाएं
मार्शमैलो-आधारित गहनों को न केवल विशेष कन्फेक्शनरी रंगों के साथ चित्रित किया जा सकता है। यदि आप चॉकलेट के साथ इस तरह के मार्शमॉलो को पिघलाते हैं, तो मैस्टिक को न केवल एक सुखद चॉकलेट स्वाद मिलेगा, बल्कि भूरा भी हो जाएगा। यह, कोई अन्य की तरह, एक टोकरी के रूप में चॉकलेट केक को सजाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। फूल सफेद मैस्टिक से बने होते हैं, जिन्हें खाद्य रंगों से रंगा जाता है।
सामग्री
चॉकलेट मैस्टिक के लिए:
• मार्शमैलोज़ (मार्शमैलोज़) चबाना - 50 जीआर ।;
• एक चम्मच दूध;
• 50 जीआर। कड़वा या दूध चॉकलेट;
• एक चम्मच मक्खन।
सफेद मैस्टिक के लिए:
• मार्शमॉलो - 10 जीआर;
• नींबू के एक चौथाई से रस;
• खाद्य रंग: गुलाबी, लाल और हरा।
इसके अलावा:
• लकड़ी के टूथपिक।
खाना पकाने की विधि:
1. माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए एक कटोरी में चॉकलेट, मार्शमॉलो, मक्खन के टुकड़े डालें, दूध डालें और माइक्रोवेव में डालें।
2. जैसे ही चॉकलेट और मक्खन पिघलते हैं, जब मार्शमैलो सूज जाता है, तो एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाते हैं।
3. धीरे-धीरे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा गया पाउडर डालना, मैस्टिक को अच्छी तरह से गूंध लें। यह एक समान होना चाहिए और अपने हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ लपेटें, मेज पर छोड़ दें।
4. जैसा कि चॉकलेट मैस्टिक की तैयारी में है, नींबू के रस के साथ मार्शमॉल्लो को माइक्रोवेव करें और चिकना होने तक हिलाएं, द्रव्यमान में छोटी मात्रा में पाउडर डालकर गूंधें। हरे रंग में एक तिहाई और रंग अलग करें। बाकी को दो बराबर भागों में विभाजित करें और एक को लाल और दूसरे को गुलाबी डाई के साथ मिलाएं। एक फिल्म में स्लाइस लपेटें और अस्थायी रूप से एक तरफ छोड़ दें।
5. केक पर मक्खन की क्रीम जमने के बाद ही आप केक को सजाना शुरू कर सकते हैं।
6. किसी भी पेपर से केक के आकार का एक चक्र काट लें और इसे बारह खंडों में ड्रा करें। केक की सतह पर टेम्पलेट रखें और इसके किनारों पर रेखाओं को चिह्नित करें। उनके बीच की दूरी को आधा में विभाजित करें और क्रीम पर धीरे से रेखाएं खींचें।
7. चॉकलेट मैस्टिक के आधे हिस्से से लंबे पतले सॉसेज को रोल करें, उन्हें केक की ऊंचाई से थोड़ा लंबा स्लाइस में काट लें और उल्लिखित लाइनों के साथ क्रीम को संलग्न करें। केक के ऊपर मुफ्त किनारों को लपेटें।
8. शेष मैस्टिक को एक पतली परत में रोल करें और एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। लंबाई एक से दूसरे से दूरी से दोगुनी है, पहले से ही केक से जुड़ी है, साथ ही एक पट्टी की चौड़ाई भी।
9. केक को सजावट संलग्न करें, टोकरी बुनाई की नकल करें। क्रीम की परत और मैस्टिक को चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है, वे एक-दूसरे के साथ इतनी अच्छी तरह से बंधे होते हैं।
10. रेफ्रिजरेटर में बुने हुए केक-टोकरी रखो, और खुद को गुलाब बनाना शुरू करें। गुलाबी और लाल मैस्टिक को पतली परतों में रोल करें और उनसे एक गिलास मग निचोड़ें, ये "पंखुड़ी" होंगे। स्क्रैप इकट्ठा करें, अच्छी तरह से गूंधें और एक गेंद में रोल करें।
11. फूलों में से एक का थोड़ा सा मैस्टिक बंद करें, इसमें से एक बूंद (बीच में) अंधे करें और एक टूथपिक के साथ संलग्न करें। तब तक उसी रंग की पंखुड़ियों को चमकाना शुरू करें जब तक कि आप सही आकार का फूल न बना लें। पंखुड़ियों के किनारों को ध्यान से खोलना और बिस्किट में टूथपिक चिपकाकर केक पर गुलाब का प्रत्यारोपण करना। इस नुस्खा के उत्पादों से, आप कम से कम 35 गुलाबों का फैशन कर सकते हैं।
12. हरे रंग के द्रव्यमान से, पत्तियों को बनाते हैं जो आप गुलाब के बीच डालते हैं।
एक जिलेटिन पर मैस्टिक के लिए एक सरल नुस्खा एक केक "फूलों के साथ टोकरी" यह स्वयं करते हैं
जिलेटिन के लिए धन्यवाद, मैस्टिक लंबे समय तक प्लास्टिसिटी बनाए रखता है और केवल फूलों के फैशन के बाद ही कठोर हो जाता है। ऑपरेशन के दौरान प्लास्टिक द्रव्यमान को अपक्षय से बचाने के लिए, इसे एक फिल्म या प्लास्टिक कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर करें।
सामग्री:
• दो चम्मच जिलेटिन ग्रैन्यूल;
• 40 मिलीलीटर पानी;
• आइसिंग शुगर - 250 ग्राम;
• एक चम्मच ग्लूकोज का घोल।
खाना पकाने की विधि:
1. जिलेटिन को एक विस्तृत कप या छोटे कटोरे में डालें, ठंडे पानी के साथ दाने डालें, मिश्रण करें। 10 मिनट के बाद, पानी के स्नान में भंग करें, गर्मी से निकालें, ग्लूकोज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक चम्मच जिलेटिन मिश्रण के ऊपर चीनी पाउडर डालें और ध्यान से, धीरे-धीरे गूंधते हुए, एक मोटी द्रव्यमान पकाना।
3. इसे मेज पर रखो, पाउडर के साथ छिड़का हुआ और आटा की तरह गूंध करना जारी रखें, पाउडर के कुछ हिस्सों को डालना जब तक कि द्रव्यमान की स्थिरता प्लास्टिसिन जैसी न हो जाए। वह अपने हाथों को थोड़ा चिपका सकती है।
4. प्लास्टिक कंटेनर में मैस्टिक डालें, कम से कम पांच घंटे तक खड़े रहें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। उसके बाद, इसे वांछित रंगों में पेंट करें और केक के लिए फूल बनाएं।
5. टोकरी को मक्खन क्रीम, रंगा हुआ भूरा या समान मैस्टिक के साथ सजाया जा सकता है। इस मामले में, इसे लगभग दो बार की आवश्यकता होगी।
डू-इट-ही टेस्ट रेसिपी एंड डू-इट-ही केक केक टोकरी टेक्नोलॉजी
किसी भी केक को पेन के साथ पूरक किया जा सकता है। यह आटा से पकाया जाता है, जिसे गूंधने के लिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है। कलम बनाते समय, इसकी मोटाई की सही गणना करना आवश्यक है। कृपया ध्यान दें कि क्रीम लगाने के बाद, हैंडल की मोटाई दोगुनी हो सकती है और अगर यह बहुत मोटी है, तो केक खुरदुरा दिखाई देगा।
सामग्री:
• एक प्रोटीन;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• एक चम्मच चीनी।
विनिर्माण प्रौद्योगिकी:
1. सबसे पहले, हैंडल के लिए आटा तैयार करें। चीनी के साथ प्रोटीन को हराएं, दूध जोड़ें और, आटा जोड़कर, काफी खड़ी आटा गूंध करें।
2. इसे समान रूप से दो भागों में विभाजित करें, इसे सॉसेज के रूप में रोल करें और परिणामस्वरूप फ्लैजेला को एक दूसरे के साथ बांधें।
3. एक बुना हुआ पका रही चादर पर "बुनाई" रखो, हैंडल को आकार दें। कृपया ध्यान दें कि इसके सिरों के बीच की दूरी आपके केक के व्यास के बराबर है।
4. वर्कपीस को तब तक सेंकें जब तक एक नाजुक सुनहरा ब्लश दिखाई न दे, ठंडा।
डो-इट-बटर बटर क्रीम रेसिपी फॉर ए बास्केट ऑफ फ्लावर्स केक को एक हैंडल से सजाएं
क्रीम तंग होना चाहिए, इसके आकार को अच्छी तरह से रखें और पिघलें नहीं। इसलिए, इसकी तैयारी के लिए विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को लिया जाना चाहिए, और उच्चतम वसा सामग्री के साथ तेल।
सामग्री:
• सफेद गाढ़ा दूध के डेढ़ डिब्बे;
• 700 जीआर। मक्खन "खेत" मक्खन;
• 2 जीआर। वेनिला पाउडर;
• खाद्य रंग।
खाना पकाने की विधि:
1. क्रीम के लिए मक्खन को पहले से नरम करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक गहरी कटोरी में मोड़ो और व्हिस्क करना शुरू करें। जब द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाता है, तो बिना कोड़े को रोके, उसमें गाढ़ा दूध डालें और क्रीम को तत्परता से लाएं। तब तक बीट करें जब तक यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए।
2. क्रीम का एक तिहाई हिस्सा एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। एक गहरे भूरे रंग में शेष रंग के आधे से थोड़ा कम, और एक हल्का स्वर में दूसरा भाग।
3. केक को इकट्ठा करने के बाद, अपने पक्षों की मुख्य क्रीम के साथ संरेखित करें। पेस्ट्री बैग पर, स्प्रोकेट अटैचमेंट संलग्न करें और उसमें ब्राउन लाइट क्रीम को स्थानांतरित करें।
4. चाकू की नोक के साथ केक की तरफ, एक दूसरे से थोड़ा हटकर, क्षैतिज रेखाओं को रेखांकित करें। बुनाई एक साथ आने के लिए, उनमें से एक भी संख्या होनी चाहिए।
5. एक हल्की भूरी क्रीम पहले ऊर्ध्वाधर पट्टी लगायें। फिर, ऊपर से शुरू करते हुए, छोटी स्ट्रिप्स को निचोड़ें, इन स्ट्रिप्स में से एक के बीच की दूरी को छोड़कर। पट्टी की लंबाई अगले ऊर्ध्वाधर पट्टी तक पहुंचनी चाहिए।
6. क्रीम के बगल में, एक और क्षैतिज रेखा खींचें और उस पर छोटी धारियों को पिछले वाले की तरह लागू करें, लेकिन पिछले एक में खाली जगह से तस्वीर शुरू करें। फिर से, फुटपाथ पर एक ऊर्ध्वाधर पट्टी खींचें और ड्राइंग जारी रखें। क्षैतिज रेखाओं को हमेशा एक शून्य से शुरू करना चाहिए और ऊर्ध्वाधर पट्टियों को ओवरलैप करना चाहिए। क्षैतिज स्ट्रिप्स को लागू करने के लिए, आप एक फ्लैट नोजल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब अधिकांश क्रीम को उस बैग में बाहर रखना होगा, जिस पर यह स्थापित है।
7. जब केक के निचले हिस्से को सजाते हैं, तो हैंडल डालें और इसे गहरा क्रीम के साथ सजाएं। आप एक तस्वीर खुद चुन सकते हैं या एक ही नोजल के माध्यम से उस पर क्रीम की छोटी बूंदों को निचोड़कर एक वर्कपीस बना सकते हैं।
8. रंगीन क्रीम के साथ सफेद क्रीम रंग और विशेष नलिका के माध्यम से केक की सतह पर फूल और पत्तियों को निचोड़ें।
फ्लावर केक की टोकरी और उपयोगी टिप्स के लिए DIY ट्रिक्स
• मैस्टिक पकाने से पहले, पाउडर चीनी को अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए और केवल अच्छी तरह से छिड़का हुआ पाउडर टेबल पर लुढ़का होना चाहिए। पाउडर का उपयोग केवल तब किया जाना चाहिए जब फिर से बिखरा हुआ हो, अन्यथा गांठ एक पतली परत की अखंडता को बाधित कर सकती है।
• यदि आप सजावट के लिए तेल क्रीम का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने में वसा सामग्री के उच्चतम प्रतिशत के साथ केवल उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करें। अन्यथा, मलाईदार द्रव्यमान बह जाएगा, और सभी काम नाली के नीचे चले जाएंगे।
• यदि आप नहीं जानते कि क्रीम से फूलों को कैसे बनाया जाए, तो उन्हें मैस्टिक से फैशन करें, और टोकरी को क्रीम द्रव्यमान से सजाएं।
• गहने संलग्न करने से पहले, क्रीम की परत को थोड़ा सख्त करना सुनिश्चित करें। फूल बेहतर छड़ी करेंगे और डिजाइन प्रक्रिया के दौरान फिसलेंगे नहीं।
