गर्मियों में, जब सुगंधित स्ट्रॉबेरी बेड पर पकती है, तो इसे हल्के सलाद के आधार के रूप में उपयोग करने का समय है। आप नट्स, जड़ी-बूटियों, साधारण और विदेशी फलों, मौसमी सब्जियों के साथ एक अद्भुत बेरी मिला सकते हैं।
व्यंजनों की एक किस्म आपको एक असामान्य दृष्टिकोण से प्यार की बेरी को देखने की अनुमति देती है। आप इससे न केवल स्वादिष्ट जाम बना सकते हैं, या इसे आइसक्रीम, दूध और चॉकलेट के साथ खा सकते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद। कुछ ही मिनटों में आप एक वास्तविक पाक चमत्कार बना सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद की सुंदरता उनकी ताजगी में है। इसलिए, आपको केवल उसी मात्रा में खाना बनाना चाहिए जो एक बार में खाया जा सकता है। बेरी को धोया जाना चाहिए, सूख जाना चाहिए, हरी पूंछ को हटा दिया जाना चाहिए और कटा हुआ होना चाहिए। पीसने के लिए कैसे, वरीयताओं पर निर्भर करता है: स्लाइस, और क्यूब्स, और पतली प्लेटें और यहां तक कि कुचल लुगदी अच्छे हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद के लिए सब्जियां और फलों को धोया जाता है, सामान्य तरीके से छीलकर और कटा हुआ होता है। ड्रेसिंग के रूप में, दही, जैतून या साधारण सूरजमुखी तेल, खट्टा क्रीम, बाल्समिक सिरका का उपयोग करें।
स्ट्रॉबेरी और आर्गुला के साथ परमेसन सलाद
स्वादिष्ट, हल्की डिश के लिए सबसे सरल नुस्खा जो चमत्कारिक रूप से स्ट्रॉबेरी, नट्स और परमेसन के तीखे स्वाद को मिलाता है।
सामग्री:
• आधा गिलास अखरोट;
• स्ट्रॉबेरी के तीन सौ ग्राम;
• कटा हुआ अरुगुला के चार गिलास;
• पचास ग्राम परमेसन;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• मिर्च और नमक का मिश्रण;
• दो बड़े चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका।
खाना पकाने की विधि:
एक सूखा पैन गरम करें।
इसमें अखरोट डालें और, लगातार हिलाते हुए, तीन मिनट के लिए भूनें।
कूल्ड नट्स को तेज चाकू से घुमाएं या रोलिंग पिन से रोल करें।
परमेसन को पीस लें।
अरुगुला कटा हुआ।
स्ट्रॉबेरी को सुंदर स्लाइस में काटें।
एक सर्विंग प्लेट के नीचे कटा हुआ सलाद रखें।
ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें।
पनीर के साथ पनीर छिड़कें।
थोड़ा नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के।
बाल्समिक सिरका के साथ तेल में मिलाएं।
सलाद ड्रेसिंग डालो।
अखरोट के टुकड़ों से गार्निश करें।
स्ट्रॉबेरी, फलों और सब्जियों के साथ सलाद "नए साल का पागलपन"
मैड सलाद, शॉक सलाद, हैप्पी सलाद - यह स्ट्रॉबेरी के साथ एक अविश्वसनीय सलाद के लिए नुस्खा के बारे में है, जिसे नए साल की मेज के लिए या ऐसे ही तैयार किया जा सकता है। इसमें कई सामग्रियां शामिल हैं जो असंगत लगती हैं। इस बीच, पकवान का स्वाद अविश्वसनीय रूप से सामंजस्यपूर्ण है।
सामग्री:
• एक सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• एक सौ ग्राम पपीता;
• एक सौ ग्राम ब्लूबेरी;
• दो कीवी;
• एक नींबू;
• एक सौ ग्राम चेरी;
• काजू के पचास ग्राम;
• आठ सूखे खजूर;
• दो सौ ग्राम ताजा खीरे;
• सलाद का स्वाद लेना (रसदार आइसबर्ग लेना बेहतर है);
• अंगूर के बीज के तेल के 50 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर मेपल सिरप।
खाना पकाने की विधि:
कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें।
खीरे छीलें, पतले क्यूब्स में काट लें।
पपीते के फल से काले बीज काटें, त्वचा को काटें, गूदे को पतले स्लाइस में काटें।
चेरी को हिस्सों में काटें।
काजू को एक मोर्टार में कुचल दें या एक तेज चाकू से काट लें।
खजूर लंबाई को दो भागों में काटता है।
छोटे स्ट्रॉबेरी को दो भागों में काटें, बड़े - चार में।
नींबू से रस निचोड़ें।
नींबू का रस, मेपल सिरप और तेल मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। यदि आप थोड़ा अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप सॉस में थोड़ी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
सभी सामग्रियों को सलाद कटोरे में डालें।
ऊपर से खजूर के टुकड़े और कुचले हुए मेवे डालें।
सॉस डालें और परोसें।
स्ट्रॉबेरी और पालक के साथ पेटू सलाद
उपयोगी और बहुत ही सरल सलाद जो आपको खुश करेगा, आनंद देगा और जोश देगा।
सामग्री:
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• दो सौ ग्राम ताजा पालक;
• आपके पसंदीदा नट्स का एक सौ ग्राम (अखरोट या काजू आदर्श हैं);
• जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच;
• बेलसामिक सिरका के तीन बड़े चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• एक चम्मच नमक का एक चौथाई;
• एक चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि:
एक प्रीटर्म फ्राइंग पैन या ओवन में नट्स भूनें जब तक कि एक विशेषता सुखद सुगंध दिखाई न दे।
नट्स को ठंडा करें और चाकू से काट लें।
पालक को धो लें।
स्ट्रॉबेरी (हलवे या क्वार्टर) को बारीक काट लें।
सॉस तैयार करें: एक कटोरी में नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका मिलाएं।
एक पतली धारा में तेल डालो, लगातार सॉस को एक कांटा या एक छोटी सी चटनी के साथ हिलाएं।
पालक, स्ट्रॉबेरी और नट्स मिलाएं।
सामग्री को धीरे से मिलाएं ताकि स्ट्रॉबेरी के स्लाइस ख़राब न हों।
सॉस डालें और परोसें।
स्ट्रॉबेरी, झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद
सुगन्धित बगीचे जामुन और बीयर झींगा का संयोजन कुछ जादुई है। अजवाइन का ताज़ा स्वाद स्ट्रॉबेरी के साथ इस स्वादिष्ट सलाद में एक तेज स्पर्श जोड़ता है।
सामग्री:
• एक एवोकैडो;
• स्ट्रॉबेरी के 150 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल;
• अजमोद और डिल का एक गुच्छा;
• झींगा का एक पाउंड;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• हिमशैल लेटिष की तीन चादरें;
• केचप का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
चिंराट का छिलका।
एवोकैडो से पत्थर निकालें, त्वचा को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
अजवाइन के डंठल का एक टुकड़ा बारीक काट लें।
लेट्यूस की दो पत्तियों को धोएं और खूबसूरती से काटें।
मेयोनेज़ और केचप मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी को क्यूब्स या हिस्सों (आकार के आधार पर) में पीसें।
सभी सामग्री को मिलाएं।
मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण भरें।
सलाद कटोरे के निचले भाग में सलाद पत्ता डालें।
एक जार में सलाद रखो।
जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और सर्व करें।
स्ट्रॉबेरी और चिकन "डिलाइट" के साथ सलाद
स्ट्रॉबेरी के साथ संयोजन में चिकन स्तन उत्कृष्ट है। बेरी सूखे मांस को एक विशेष कोमलता देता है। यह बादाम के स्पर्श के साथ एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन बन जाता है।
सामग्री:
• एक सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• दो सौ ग्राम चिकन;
• आर्गुला गुच्छा;
• तीन सौ ग्राम हिमखंड लेटिष;
• बादाम के 10 टुकड़े;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक का मिश्रण;
• जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;
• अंगूर या बेलसामिक सिरका के दो बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
चिकन से पट्टिका काट लें (यह स्तन लेने के लिए बेहतर है) और उबाल लें।
अपने हाथों से ठंडा मांस को फाइबर में विभाजित करें।
स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों या स्लाइस में काटें।
एक मोर्टार में बादाम को पीसें या कुचल दें।
ड्रेसिंग के लिए तेल, नमक, काली मिर्च और सिरका मिलाएं।
सर्विंग प्लेट्स के नीचे आइसबर्ग लेटस डालें।
शीर्ष पर अरुगुला, चिकन और स्ट्रॉबेरी डालें।
ड्रेसिंग के साथ सब कुछ भरें।
बादाम के टुकड़ों के साथ छिड़के।
स्ट्रॉबेरी "बेरी मिक्स" के साथ सलाद
तेजस्वी, ताजा, स्ट्रॉबेरी के साथ एक रसदार और हल्के सलाद के कड़वे स्वाद का सार लंबे समय तक याद किया जाएगा। यह व्यंजन मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं।
सामग्री:
• बगीचे स्ट्रॉबेरी का एक सौ ग्राम;
• एक सौ ग्राम लाल या काला करंट;
• सफेद अंगूर का एक सौ ग्राम;
• एक सौ ग्राम क्रैनबेरी (आप आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं);
• आधा नींबू;
• खट्टा क्रीम या दही के तीन बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा;
• तीन बड़े चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि:
धीरे से जामुन को धो लें और सूखें।
टहनियों से करंट हटा दें।
सभी प्रकार के जामुन को मिलाएं।
नींबू से रस निचोड़ें।
रस के साथ जामुन डालो और चीनी के साथ छिड़के, दस मिनट के लिए छोड़ दें।
आइसिंग शुगर के साथ खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से हराया।
खट्टा क्रीम के साथ सलाद का मौसम और सेवा करें।
स्ट्रॉबेरी, मोज़ेरेला और शहद के साथ सलाद
इस सलाद विकल्प में बहुत सामंजस्यपूर्ण, समृद्ध स्वाद है। यह एक उत्सव और आकस्मिक तालिका के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
• स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• 120 ग्राम मोज़ेरेला;
• पालक के पत्तों का एक गुच्छा;
• आर्गुला गुच्छा;
• जैतून या वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• सोया सॉस का एक चम्मच;
• तरल शहद का एक चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
मोज़ेरेला को छोटे, साफ क्यूब्स में काटें।
स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें।
पालक और आगरुला के पत्तों को धोएं और सुखाएं, फिर स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें।
सॉस तैयार करें: सोया सॉस, शहद और जैतून (सूरजमुखी) का तेल मिलाएं।
एक प्लेट पर मोज़ेरेला और स्ट्रॉबेरी स्लाइस रखें।
लेटस पत्तियों के मिश्रण के साथ शीर्ष।
सभी ड्रेसिंग डालो और सेवा करें।
स्ट्रॉबेरी, तरबूज और फेटा के साथ सलाद
एक बहुत ही असामान्य, ताजा और रसदार सलाद, जिसका स्वाद लंबे समय तक याद किया जाएगा। तरबूज की ताजगी लाल प्याज, और feta स्लाइस - तीखे स्ट्रॉबेरी की कोमलता के साथ परिपूर्ण सद्भाव में है।
सामग्री:
• ढेर सारा तरबूज का गूदा;
• लाल प्याज;
• स्ट्रॉबेरी के दो गिलास;
• दो सौ ग्राम फ़ेटा (ताजा फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है);
• जैतून का तेल का एक चौथाई कप;
• शराब सिरका के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक;
• ताज़े पुदीने की छह पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
तरबूज के टुकड़े से छील को काटें, बीज से मांस को छोड़ दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्ट्रॉबेरी धो लें, सूखा और हिस्सों में काट लें।
चोखा फेटा या फेटा चीज बहुत बारीक।
धो लें, सूखा और पुदीना काट लें।
छिलके वाले प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काटें।
सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, स्ट्रॉबेरी और तरबूज के स्लाइस को खराब न करने की कोशिश करें।
सॉस तैयार करें: जैतून का तेल, वाइन सिरका (इसे नींबू के रस की समान मात्रा के साथ बदला जा सकता है), नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सलाद को अलग-अलग प्लेटों में डालें, सलाद ड्रेसिंग डालें।
स्ट्रॉबेरी, कीवी, बादाम और शराब के साथ सलाद
फलों, जामुन और शहद के संयोजन में थोड़ी मात्रा में मीठी शराब एक स्वादिष्ट स्वाद बनाती है। यह डिश किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाती है।
सामग्री:
• बगीचे स्ट्रॉबेरी का एक पाउंड;
• दो संतरे;
• आठ कीवी;
• एक सौ ग्राम तरल फूल या लिंडन शहद;
• एक सौ ग्राम बादाम;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• एक नींबू;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन के दो बड़े चम्मच;
• पीसा हुआ चीनी के दो बड़े चम्मच;
• शराब के दो बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
कीवी को छिलके से छुड़ाएं और आधे हिस्सों में काट लें।
नींबू और संतरे से रस निचोड़ें।
सिट्रस जेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें।
स्ट्रॉबेरी को धोएं, सूखा और दो भागों में काट लें।
पानी उबालें, इसमें चीनी को भंग करें, ज़ेस्ट को टॉस करें और इसे सिरप में दस मिनट के लिए उबाल लें।
नींबू और संतरे का रस, शहद, मीठी शराब मिलाकर सॉस तैयार करें।
स्ट्रॉबेरी, कीवी के स्लाइस, पके हुए प्लेटों में पके हुए ज़ेस्ट के स्लाइस की व्यवस्था करें।
शहद की चटनी के साथ सभी घटकों को डालें।
एक पैन में मक्खन घोलें।
इसमें बादाम डालें, आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और नट्स पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
सलाद पर बादाम छिड़कें और परोसें।
स्ट्रॉबेरी, फेटा और सब्जियों के साथ सलाद
बीट, टमाटर, अजवाइन, खीरे, फेटा और तुलसी एक उत्कृष्ट स्ट्रॉबेरी कंपनी बना सकते हैं। सलाद अपने मूल स्वाद और सुंदर प्रस्तुति द्वारा प्रतिष्ठित है।
सामग्री:
• स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• मध्यम टमाटर;
• ताजा ककड़ी का आधा;
• 70 ग्राम फेटा;
• ताजा अजवाइन के डंठल का एक टुकड़ा;
• एक छोटा लाल प्याज;
• चुकंदर मूस का आधा गिलास;
• काली मिर्च;
• कुछ ताजा तुलसी;
• तिल का एक चम्मच;
• तिल और जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा।
खाना पकाने की विधि:
धुली हुई स्ट्रॉबेरी को हिस्सों में काटें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
खीरे से त्वचा निकालें, बीज काट लें, छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें।
अजवाइन को तिनके के साथ पीस लें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें।
Feta का एक टुकड़ा दो भागों में विभाजित है। अपने हाथों से एक भाग को तोड़ें, दूसरे को घिसें।
तिल को भूनें।
बीटर्ड मूस, कटा हुआ टमाटर, स्ट्रॉबेरी, कसा हुआ पनीर, खीरे, फेटा स्लाइस, प्याज के आधे छल्ले, अजवाइन के रूप में सलाद व्यंजनों पर सलाद लीजिए।
सलाद पर तिल के बीज छिड़कें।
तुलसी के साग के साथ गार्निश करें।
तेलों के मिश्रण के साथ छिड़क और काली मिर्च के साथ छिड़के।
स्ट्राबेरी सलाद - टिप्स और ट्रिक्स
- स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद बहुत स्वस्थ हैं। बेरी में आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम सहित बहुत सारे विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। जमे हुए जामुन अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन सलाद में परोसे जाने पर ताजा सौंदर्य खो देते हैं।
- ताजा स्ट्रॉबेरी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और विटामिन की कमी और एनीमिया के विकास को रोकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण, स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद शरीर की उम्र बढ़ने से रोकते हैं।
