सभी की शक्ति के तहत एक स्वादिष्ट शानदार मैनीक तैयार करें। हर घर में उपलब्ध उत्पादों में थोड़ा समय और न्यूनतम सेट लगेगा।
यह केक चाय के लिए एक बढ़िया इलाज होगा!
केफिर पर मन्ना के लिए एक कदम-दर-चरण क्लासिक नुस्खा - सामान्य सिद्धांत
हमें चार मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
• मनका।
• केफिर - एक किण्वित दूध उत्पाद ताजा होना चाहिए, बिना खटास के। आप प्राकृतिक दही, दही के साथ बदल सकते हैं।
• चीनी।
• अंडे।
वैभव के लिए आटे में थोड़ा सा सोडा डालें। सिरका के साथ इसे बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है, केफिर में एसिड होता है। सबसे पहले, सूजी को सूजन से पहले कुछ समय के लिए केफिर में भिगोया जाता है, अंडे को चीनी के साथ अलग से पीटा जाता है, फिर दोनों द्रव्यमान मिलाया जाता है और घने खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, जिससे बल्लेबाज को मिलाया जाता है।
इसके अलावा, आप कोको, चॉकलेट के टुकड़े, जामुन, फल, कैंडीड फल, किशमिश, गाढ़ा दूध, आटा में साइट्रस जेस्ट डाल सकते हैं। स्वाद के लिए अगर चाहें तो वनीला, दालचीनी, इलायची डालें।
एक मैना के लिए खाना पकाने का समय 20 मिनट से एक घंटे तक भिन्न होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ओवन या मल्टीक्यूकर का उपयोग किया जाता है, आकार क्या है और आकार क्या है, आदि। केक की तत्परता की जांच करने के लिए सरल है - किसी भी लकड़ी के कटार को मन्ना में डालें, अगर छड़ी सूखी है - तैयार, गीला या चिपचिपा आटा के साथ - केक को फिर से भिगोएँ।
तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, चमकता हुआ। अक्सर मैनिक केक बनाने के लिए बिस्किट के रूप में उपयोग किया जाता है।
1. केफिर पर मनिक: ओवन में कदम से एक क्लासिक नुस्खा कदम
शायद यह मन्ना के लिए कदम से कदम नुस्खा सबसे आसान है, जहां कोई अतिरिक्त तत्व नहीं हैं, सब कुछ बेहद सरल और स्पष्ट है। इसका लाभ यह भी है कि आप इसे अपने स्वाद के लिए अनुकूलित कर सकते हैं, कुछ उत्पादों को जोड़ सकते हैं, ओवन के बजाय एक मल्टीकोकर का चयन कर सकते हैं, वांछित रूप से चीनी की मात्रा को अलग कर सकते हैं।
सामग्री:
• सूजी - 200 ग्राम;
• 20% वसा सामग्री के केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 2 चिकन अंडे;
• चीनी - आधा गिलास।
एक अतिरिक्त घटक के रूप में, सोडा के 10 ग्राम ले लो, सोडा मैनिक के लिए धन्यवाद झरझरा हो जाएगा और पकाते समय अच्छी तरह से बढ़ जाएगा। बेकिंग कल्टीवेटर के साथ सोडा को बदलने की अनुमति है। और भी आप पके हुए मन्ना को छिड़कने के लिए मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन और मार्जरीन के एक छोटे से टुकड़े की आवश्यकता होगी और लगभग आधा गिलास पाउडर चीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, ओवन को चालू करें ताकि यह 170 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाए। यह एक उच्च तापमान शासन स्थापित करने के लिए आवश्यक नहीं है, अन्यथा मैनिकेन ऊपर से जला देगा, लेकिन अंदर सेंकना करने का समय नहीं होगा।
2. सूजी को एक गहरे कटोरे में डालें, केफिर में डालें, चम्मच से अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि गांठ गायब न हो जाए, कंटेनर को तौलिया से ढक दें, कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें ताकि सूजी सारी केफिर को सोख ले।
3. मिक्सर के साथ एक अलग कटोरे में, एक फर्म फोम तक दानेदार चीनी के साथ अंडे को हराया।
4. सूजी हुई सूजी में चीनी के साथ पीटा अंडे डालें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सोडा जोड़ें या आटा के लिए बेकिंग पाउडर डालें, फिर से अच्छी तरह से हिलाएं।
6. वियोज्य फॉर्म या बेकिंग शीट लें। बेकिंग कंटेनर गहरा होना चाहिए, अन्यथा बेकिंग के दौरान आटा मोल्ड से लीक हो सकता है। तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, सूजी के साथ छिड़के (यदि कोई अतिरिक्त सूजी नहीं है, तो गेहूं के आटे के साथ मोल्ड छिड़कें)।
7. तैयार आटा डालें, सतह को प्लास्टिक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से चिकना करें।
8. मोल्ड को लाल-गर्म ओवन में रखें, आधे घंटे से थोड़ा अधिक हर्निया को सेंकना। पकाते समय ओवन न खोलें, क्योंकि मन्ना अपनी भव्यता को व्यवस्थित और खो सकता है।
9. आवंटित समय के बाद, ओवन के कांच को देखकर सुनिश्चित करें कि मैनिक एक सुंदर हल्के भूरे रंग के पपड़ी के साथ कवर किया गया है। ओवन खोलें, एक कटार के साथ तत्परता के लिए केक की जांच करें।
10. सीधे गर्म करते समय मोल्ड से मन्ना को हटा दें, ध्यान से एक फ्लैट बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें, ठंडा करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप चाहें तो मन्ना को किसी भी जाम या जाम के साथ चिकनाई कर सकते हैं।
11. परोसते समय, मनिक को भागों में काटें, चाय या दूध के साथ परोसें।
2. कैंडिड फल के साथ केफिर पर मनिक: एक धीमी कुकर में एक क्लासिक कदम-दर-चरण नुस्खा
इस रेसिपी में आप बिल्कुल किसी भी तरह के फल का उपयोग कर सकते हैं: कीवी, संतरा, जामुन, खुबानी। यदि वांछित है, तो आप मोमबत्तियों को सूखे फल के साथ बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश या सूखे खुबानी। यदि आप सूखे फल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले भिगोना होगा, फिर, यदि आवश्यक हो, तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
सामग्री:
• सूजी - 320 ग्राम;
• मध्यम वसा वाले केफिर - आधा लीटर;
• 320 ग्राम गेहूं का आटा;
• मक्खन - आधा पैक;
• तीन चिकन अंडे;
• चीनी - 400 ग्राम;
• तीन मुट्ठी कैंडीड फल।
मन्ना को एक विशेष स्वाद देने के लिए, वैनिलिन का एक और छोटा पैक लें। और ताकि मैना भुरभुरा और शानदार बन जाए, टेस्ट के लिए दस ग्राम सोडा या बेकिंग पाउडर पकाना न भूलें।
खाना पकाने की विधि:
1. एक बड़े कंटेनर में केफिर डालो, सोडा जोड़ें, मिश्रण करें।
2. सूजी को केफिर में भिगोएँ, इसे सूँघने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक और साफ, गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें, दानेदार चीनी, वेनिला जोड़ें और एक मिक्सर तक हरा दें जब तक कि एक फर्म, रसीला फोम न हो।
4. एक छोटी प्लेट में थोड़ा मक्खन लगाएं और इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं।
5. पिघले हुए मक्खन को ठंडा करें, केफिर में सूजी हुई सूजी डालें, पीटा हुआ अंडे डालें, चम्मच से हिलाएँ।
6. तैयार द्रव्यमान में आटे को छोटे भागों में डालें, लेकिन केवल उससे पहले, इसे एक छलनी के माध्यम से निचोड़ना सुनिश्चित करें ताकि आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो, एक कोमल, मोटी द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
7. परिणामस्वरूप मध्यम घनत्व आटा में कैंडीड फल जोड़ें। यदि कैंडिड फल बहुत बड़े हैं, तो उन्हें जोड़ने से पहले कई छोटे टुकड़ों में काट लें, और यदि वे छोटे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से बिछाएं। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
8. मल्टीकोकर में, "बेकिंग" मोड सेट करें, इसे 170 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।
9. तेल के साथ बहुरंगी क्षमता को बढ़ाएं, सूजी के साथ छिड़कें और आटा बाहर रखें, सतह को प्लास्टिक स्पैचुला से चिकना करें।
10. मल्टीक्यूज़र को 70 मिनट तक सेट करें, ढक्कन को बंद करें और बीप की आवाज़ आने तक बेक करें।
11. बीप के बाद, मल्टीक्यूज़र ढक्कन को धीरे से खोलें, कंटेनर से मैनीक को हटा दें, ठंडा करने के लिए इसे धातु की ग्रिल पर रखें।
12. यदि वांछित है, तो आप तैयार केक को जाम, जाम या पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। सेवा करते समय, मैनीक को हिस्से के टुकड़ों में काट लें, चाय के साथ परोसें।
3. केफिर पर Mannik: केला और गाढ़ा दूध के साथ एक क्लासिक कदम
यह नुस्खा पिछले वाले से अलग है कि यहां मैनीक्योर को केले और संघनित दूध के भरने के साथ केक की तैयारी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आप भरने को अपनी पसंद के अनुसार किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं। मणिक पिघल चॉकलेट, प्रोटीन क्रीम, डिब्बाबंद आड़ू और विभिन्न नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सामग्री:
• सूजी के 300 ग्राम;
• 20% वसा सामग्री की केफिर - 350 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 15 बड़े चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• गाढ़ा दूध - एक जार;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सोडा;
• तीन मध्यम केले।
खाना पकाने की विधि:
1. इस नुस्खा के अनुसार मणिक ओवन में पकाया जाएगा, इसलिए पहले इसे चालू करें ताकि इसे वांछित तापमान (170-180 डिग्री) तक गर्म किया जाए।
2. पिछले व्यंजनों में, केफिर के साथ सूजी को मिलाएं, दानेदार चीनी में डालें, मिश्रण करें, एक साफ कपड़े से ढक दें और सूजी को कई मिनटों तक सूजने दें।
3. एक साफ साफ पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें।
4. ठंडा मक्खन को अच्छी तरह सूजी हुई मात्रा में डालें।
5. बेकिंग सोडा के साथ मिलाया हुआ आटा मिलाएं, केफिर और मक्खन के साथ सूजी में द्रव्यमान डालें, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक सजातीय, मोटी स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
6. एक गहरी बेकिंग डिश तैयार करें: इसे मक्खन के साथ चिकना करें और सूजी या आटे के साथ छिड़के। वियोज्य फॉर्म का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, इसलिए तैयार बेक किए गए सामान को बाहर निकालना बहुत आसान है।
7. एक गर्म ओवन में पैन रखें और आधे घंटे से थोड़ा अधिक सेंकना करें।
8. जब मनिक को हल्के भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर किया जाता है, तो ओवन खोलें, मणिक को एक पतली लकड़ी की छड़ी से चुभें, अगर छड़ी सूखी है, तो मनिक तैयार है।
9. मोल्ड से पके हुए मनिक को निकालें, एक धातु के तार रैक पर डालें, ठंडा करें।
10. मन्ना की लंबाई को दो समान केक में काटें।
11. केक पर गाढ़ा दूध डालें और एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से फैलाएं।
12. केले को छीलकर, उन्हें हलकों में काट लें। एक केक पर केले को रखें, दूसरे केक के साथ कवर करें, दृढ़ता से निचोड़ें, एक सपाट प्लेट पर लेट जाएं और आधे घंटे के लिए सोखें।
13. ऊपर से, यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
14. सर्व करते समय, मन्ना को छोटे टुकड़ों में काटें, चाय या कॉफी के साथ परोसें।
केफिर पर मन्ना के लिए एक कदम-दर-चरण क्लासिक नुस्खा - चाल और उपयोगी टिप्स
• यदि आप एक "दानेदार" केक पसंद करते हैं, तो एक हल्के क्रंच के साथ बात करने के लिए, केफिर में सूजी को बहुत लंबे समय तक न भिगोएँ, 20-30 मिनट पर्याप्त होंगे।
• यदि आप इसे ठंडे केफिर में नहीं डालेंगे तो मन्का तेजी से सूज जाएगा। रेफ्रिजरेटर से किण्वित दूध उत्पाद को पहले से हटा दें।
• यदि मक्खन के साथ चिकना किया जाता है या बेकिंग से पहले सूजी और आटे के साथ छिड़का जाता है, तो मनिक को मोल्ड से आसानी से हटा दिया जाता है।
• यदि आप सूखे मेवे को आटे में डालने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले से भिगोकर सुखाएं।
• यदि आपको शहद से एलर्जी नहीं है, तो आप इसके साथ चीनी के हिस्से को बदल सकते हैं। वह मन्ना को एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग देगा, उसके स्वाद को बढ़ाएगा।
• क्या आटा तरल हो गया है? कुछ आटा, एक ही सूजी, या जमीन जई या मकई के गुच्छे छिड़कें।
