अगर सूअर का बच्चा बैंक में मेयोनेज़ के लिए एक सरल और त्वरित परीक्षण के लिए एक नुस्खा है, तो खाना पकाने के पाई या घर-निर्मित पिज्जा को लंबे समय तक नहीं लगेगा। इसे कुछ मिनटों में गूंधकर ओवन या धीमी कुकर में भेजा जा सकता है।
मेयोनेज़ पाई और पिज्जा बैटर - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
बल्लेबाज की तैयारी के लिए, आप किसी भी खरीदे गए या घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें पहले से ही कथित तौर पर अंडे हैं, उन्हें अतिरिक्त रूप से पेश करने की आवश्यकता है। वे क्रंब को लोचदार बना देंगे, सभी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में एकत्र करेंगे। बाकी सामग्री के साथ संयोजन से पहले अंडे को एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। प्रोटीन के स्लाइस नहीं होना चाहिए। फिर मेयोनेज़ को उनमें जोड़ें।
परीक्षण में और क्या हो सकता है:
• नमक, चीनी;
• केफिर;
• खट्टा क्रीम;
• दूध;
• आटा, स्टार्च।
अक्सर बेकिंग सोडा या विशेष बेकिंग पाउडर को पाउच से ढीला करने के लिए जोड़ा जाता है। मेयोनेज़ वसा पर आधारित है, इसलिए यदि तेल अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, तो थोड़ी मात्रा में।
चूंकि आटा तरल है, इसलिए इसे व्हिस्क या मिक्सर के साथ बनाना सुविधाजनक है। तुरंत एक लंबा कटोरा लें ताकि यादृच्छिक स्प्रे दूर न उड़ें। आप गूंधने के तुरंत बाद आटा का उपयोग कर सकते हैं, जो आमतौर पर पांच मिनट से अधिक नहीं लेता है। लेकिन फिर भी, द्रव्यमान को मेज पर थोड़ा खड़ा करने देना बेहतर होता है, ताकि आटा नमी को अपने आप में ले जाए, लस सूज जाए।
मेयोनेज़ पर पाई और पिज्जा के लिए त्वरित बल्लेबाज
मेयोनेज़ पिज्जा के लिए बल्लेबाज की विधि। आप इसे एक पाई के लिए भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आनुपातिक रूप से उत्पादों की संख्या में वृद्धि।
सामग्री
• दो अंडे
• मेयोनेज़ के तीन पूर्ण चम्मच;
• एक गिलास आटा (यह थोड़ा अधिक लग सकता है);
• एक चम्मच तेल;
• 0.3 चम्मच आरा;
• नमक।
तैयारी
1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें। यदि वे छोटे हैं, तो आप एक और ले सकते हैं।
2. अंडे में नमक जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हलचल करें और मेयोनेज़ फैलाएं। चिकनी तक मारो।
3. आटा करने के लिए, कल्टीवेटर डालना, अलग से हिलाओ, फिर आटा में डालना। मिक्स करें और एक चम्मच वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें। हम स्थिरता को देखते हैं। हम अच्छे गाँव की खट्टी क्रीम के घनत्व के लिए लाते हैं।
4. पिज्जा के लिए, गूंथे हुए आटे को तुरंत घी के रूप में डालें, एक चम्मच के साथ परत को फैलाएं, बेस को केचप या अन्य सॉस के साथ चिकना करें, भरने को फैलाएं, और सेंकना करने के लिए भेजें।
5. पाई के लिए, आप भरने के ऊपर आटा डाल सकते हैं या इसे परतों के बीच रख सकते हैं। एक डबल भाग को गूंध करना बेहतर है।
केफिर मेयोनेज़ पर दही पाई और पिज्जा आटा
मेयोनेज़ पर पाई और पिज्जा के लिए बल्लेबाज के लिए सबसे सफल विकल्पों में से एक। केफिर के अलावा, आप दही को सानने के लिए ले सकते हैं। यह परीक्षण काफी है, एक पाई या दो मध्यम आकार के पिज्जा के लिए पर्याप्त है।
सामग्री
• 280 ग्राम केफिर;
• मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच;
• 380 ग्राम आटा;
• एक कल्टीवेटर का बैग;
• चार अंडे।
तैयारी
1. आप साधारण सोडा के साथ बैग से रिपर को बदल सकते हैं। इस मामले में, एक चम्मच लें, केफिर के साथ मिलाएं, हलचल करें। प्रतिक्रिया को जाने देने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं।
2. सोडा के एक अपूर्ण चम्मच के साथ अंडे मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं, आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी, एक छोटी चम्मच भी मिला सकते हैं।
3. मेयोनेज़ जोड़ें, हिलाओ और केफिर डालना जारी रखें।
4. यदि सोडा का उपयोग नहीं किया गया था, और नुस्खा के अनुसार, एक पाउच से एक बेकिंग पाउडर जोड़ा गया था, तो हम इसे आटे में मिलाते हैं और साथ में हम इसे आटा में भेजते हैं। जब तक द्रव्यमान खट्टा क्रीम नहीं हो जाता तब तक सरगर्मी जारी रखें।
5. पिज्जा के लिए आधार के रूप में तैयार आटा डालो या किसी दिलकश भरने के साथ पाई के लिए इसका उपयोग करें।
दूध के साथ मेयोनेज़ पर पाई और पिज्जा बैटर
दूध के अतिरिक्त के साथ पाई और पिज्जा बनाने के लिए एक साधारण आटा का एक प्रकार। यह भी आसानी से और जल्दी से मिलाया जाता है, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
• एक बड़ा अंडा या दो छोटे;
• 100 ग्राम दूध;
• नमक, चीनी (प्रत्येक 1 चुटकी);
• 270 ग्राम पीएससी। आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा।
तैयारी
1. एक बड़े अंडे को कटोरे में भेजें। यदि अंडे छोटे हैं, तो दो टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर है।
2. इसमें चीनी के साथ नमक जोड़ें, एक छोटी चुटकी पर्याप्त है, हलचल करें और मेयोनेज़ पेश करें।
3. दूध के साथ आटा, आटा मिश्रण जारी रखें।
4. प्रिस्क्रिप्शन आटा जोड़ें।
5. सानना की प्रक्रिया में, आपको सोडा दर्ज करने की आवश्यकता है, लेकिन भुगतान करना सुनिश्चित करें, क्योंकि परीक्षण में कोई एसिड नहीं है। शमन या सिरके के लिए आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। या बस एक बैग से बेकिंग पाउडर का एक चम्मच डालना, इसमें सब कुछ पहले से ही है।
6. आटा हिलाओ और यह पहले से ही इस्तेमाल किया जा सकता है!
खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ पर केक और पिज्जा बल्लेबाज
कोई भी खट्टा क्रीम इस आटे में फिट होगी: तरल, अम्लीय, फैटी, मोटी, सभी जार के अवशेष। हम साहसपूर्वक उस चीज का उपयोग करते हैं जो स्थिर हो गई है, यह एक अम्लीय उत्पाद से बेहतर और अधिक शानदार निकला है।
सामग्री
• दो अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 70 ग्राम;
• डेढ़ गिलास आटा;
• दो बड़े चम्मच तेल;
• नमक, कल्टीवेटर का 0.5 पैकेट;
• एक चुटकी चीनी।
तैयारी
1. सूखे सूट में, बेकिंग पाउडर को गेहूं के आटे, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, उनमें आधा चम्मच बारीक नमक मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में हम अंडे भेजते हैं, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम डालते हैं, सब्जी या मक्खन के एक जोड़े को जोड़ते हैं। आप मार्जरीन ले सकते हैं, लेकिन केवल पिघल या अच्छी तरह से नरम। कुछ मिनट मारो।
3. दूसरे कटोरे से मिश्रण जोड़ें। एक और दो मिनट हराया।
4. हम एकरूपता को देखते हैं। यदि मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम तरल है, तो आप थोड़ा अधिक आटा जोड़ सकते हैं। यदि शुरू में उत्पाद मोटे हैं और आटा बहुत तरल नहीं है, तो आप एक और चम्मच मेयोनेज़ या थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
मेयोनेज़ और पानी के साथ पाई और पिज्जा बल्लेबाज
इस तरह के परीक्षण के लिए, डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, सब कुछ सादे पानी से भी पूरी तरह से बाहर हो जाएगा। उन गृहिणियों के लिए आदर्श है जिनके पास रेफ्रिजरेटर में अधिक कुछ नहीं है।
सामग्री
• मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
• आधा गिलास पानी;
• 280 ग्राम आटा (शायद थोड़ा कम);
• ½ चाय सोडा के चम्मच;
• नमक, सिरका;
• दो अंडे;
• एक चुटकी चीनी।
तैयारी
1. पानी में नमक, चीनी जोड़ें, हलचल करें।
2. अंडे के एक जोड़े को तोड़ें, एक व्हिस्की के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ को टॉस करें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे पानी के साथ मिलाएं।
3. सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा के साथ आटा तुरंत जोड़ें। हम आटा हिलाते हैं, हम एक अर्ध-तरल स्थिरता प्राप्त करते हैं।
4. एक पका रही चादर पर डालो, पिज्जा पकाना। या हम इसे गोभी, अंडे और प्याज, और अन्य नमकीन भराई के साथ त्वरित पाई के लिए उपयोग करते हैं।
मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ पाई और पिज्जा बल्लेबाज
पिज्जा और pies के लिए एक स्वादिष्ट, थोड़ा crumbly और बटर बैटर का एक प्रकार। बेशक, मार्जरीन के बजाय, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
सामग्री
• मेयोनेज़ का एक गिलास;
• 4 अंडे;
• मार्जरीन के 100 पैक (100 ग्राम);
• 2.5 बड़ा चम्मच। आटा;
• नमक, चीनी;
• 0.5 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. मार्जरीन को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। इसे बहुत अच्छी तरह से पिघलने दें, आप इसे स्टोव के पास पकड़ सकते हैं। या माइक्रोवेव में भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए कार्यक्रम का उपयोग करें।
2. एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अंडे को एक अच्छे झाग में मारो, उन्हें एक चम्मच जोड़ें, लेकिन नमक के एक ट्यूबरकल के बिना। हम चीनी के ऐसे दो बड़े चम्मच सो जाते हैं।
3. मेयोनेज़ के साथ मार्जरीन मिलाएं, चिकनी होने तक हिलाएं, अंडे के द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ हलचल जारी रखें।
4. एक कल्टीवेटर के साथ दो कप गेहूं का आटा मिलाएं, मेयोनेज़ आटा में डालें, मिश्रण करें।
5. दर संगति। यदि आवश्यक हो, तो एक और आधा कप आटा या इससे भी अधिक जोड़ें यदि अंडे बड़े हैं और मेयोनेज़ तरल है।
हर्बल मेयोनेज़ पाई और पिज्जा बैटर
मेयोनेज़ पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित आटा के लिए एक नुस्खा खट्टा क्रीम और असली प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ। इसका उपयोग पाई बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इस आधार पर पिज्जा बस अद्भुत है।
सामग्री
• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• आटे के 8-9 बड़े चम्मच;
• नमक;
• एक चुटकी चप्पल।
तैयारी
1. सूखे प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को आटे के साथ मिलाएं। यदि कोई तैयार मिश्रण नहीं है, तो आप स्वतंत्र रूप से अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों को एकत्र कर सकते हैं: तुलसी, अजवायन की पत्ती, मार्जोरम। यह गाजर के बीज, डिल के साथ बहुत अच्छी तरह से निकलता है। कल्टीवेटर जोड़ें। आप इसके बिना आटा बना सकते हैं, यह भी काम करेगा, लेकिन केक थोड़ा सघन होगा।
2. कटोरे में कुछ अंडे भेजें, उनमें नमक फेंकें, एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं।
3. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।
4. अब हम आटे और सुगंधित जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सो जाते हैं।
5. यह केवल द्रव्यमान को उत्तेजित करने के लिए बना हुआ है और आपका काम हो गया है
6. बेकिंग शीट पर या एक मल्टीकेकर कप में परिणामी आटा डालो, सुगंधित पाई या स्वादिष्ट पिज्जा तैयार करें।
मेयोनेज़ पाई और पिज्जा बैटर - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• पिज्जा का आटा न केवल मोल्ड में डाला जा सकता है, बल्कि सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग शीट पर भी डाला जा सकता है। किसी भी आकार देने के लिए फावड़ा। ऐसा आधार पतला होगा, और शीर्ष पूरी तरह से भूरे रंग का होगा, क्योंकि जूते हस्तक्षेप नहीं करेंगे।
• मेयोनेज़ पर आप नमकीन के लिए न केवल आटा पका सकते हैं, बल्कि मीठे केक के लिए भी। आपको बस अधिक दानेदार चीनी मिलाने की जरूरत है। इस तरह के द्रव्यमान से, आप सेब, जामुन, नट्स के साथ त्वरित चार्लोट खाना बना सकते हैं।
• यदि उत्पाद अलग-अलग तापमान पर हैं, तो उनके लिए एक-दूसरे के साथ मिश्रण करना मुश्किल होगा। इसलिए, मेज पर अग्रिम में आटा के लिए सभी सामग्रियों को बाहर निकालना बेहतर है। यदि यह काम नहीं करता है, तो मेयोनेज़ और अंडे अस्थायी रूप से गर्म में रखा जा सकता है, लेकिन गर्म पानी नहीं।
• पिज्ज़ा से बने पिज्जा या पाई के लिए एक परत को चिकना करना सबसे आसानी से सिक्त हाथ से किया जाता है। द्रव्यमान इतनी सक्रिय रूप से चिपकेगा नहीं।
• बैटर जल्दी पक जाता है। लेकिन यह भी दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत है। यदि आप पाई या पिज्जा को तुरंत सेंक नहीं सकते तो यह ठीक है।
