यदि आप सही ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, तो ओवन में चिकन को बेक करने से कोई कठिनाई नहीं होगी। लहसुन और मेयोनेज़ सही पोल्ट्री सॉस हैं। वह बहुत अच्छा स्वाद, कोमलता और रस देगा, यदि आप नियमों के अनुसार सब कुछ करते हैं। सही नुस्खा चुनना!
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन शैली के चिकन - सामान्य खाना पकाने के दिशा-निर्देश
चिकन। आप शव के किसी भी हिस्से और यहां तक कि पूरे पक्षी मेयोनेज़ के साथ सेंकना कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले, उत्पाद को धोया जाना चाहिए, सूखना चाहिए, अगर त्वचा पर क्षति, पंख या गंदगी होती है, तो उन्हें काटने, स्क्रैप करने, झुलसने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पक्षी को अन्य उत्पादों के साथ मिलकर मसालों और लहसुन मेयोनेज़ के साथ मला जाता है।
मेयोनेज़। ओवन और अचार में कुक्कुट पकाने के लिए, घर और औद्योगिक उत्पादन के किसी भी सॉस उपयुक्त हैं। लेकिन फिर भी यह अधिक प्राकृतिक यौगिकों को वरीयता देने के लिए वांछनीय है जो हीटिंग से डरते नहीं हैं।
लहसुन। ताजा लौंग आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन सूखे ध्यान केंद्रित किया जा सकता है। समान वितरण के लिए, आमतौर पर कीमा बनाया हुआ लहसुन पहले मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, फिर चिकन में लगाया जाता है।
बेकिंग। पक्षी को खुले रूप में, पन्नी में, आस्तीन में, बर्तन में पकाया जा सकता है। अक्सर सब्जियां, पनीर, मशरूम, अनानास, prunes और कई अन्य उत्पादों को इसमें जोड़ा जाता है।
ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन के आकार का चिकन
अपने स्वाद के लिए पक्षी के लिए मसाले चुनें। इस नुस्खा के अनुसार ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन के लिए, त्वचा के साथ टुकड़े ले लो, वे खूबसूरती से तले हुए होंगे, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा।
सामग्री
चिकन के किलोग्राम टुकड़े;
2.5 बड़ा चम्मच। एल। मेयोनेज़;
लहसुन के 4 लौंग;
1 चम्मच चिकन के लिए मसाले;
0.5 चम्मच हल्दी।
तैयारी
हम नियमों के अनुसार पक्षी को पकाते हैं: कुल्ला, पोंछें, यदि आवश्यक हो। फिर हमने टुकड़ों को काट दिया। यह वांछनीय है कि वे आकार में बहुत भिन्न नहीं होते हैं, जिससे वे एक ही समय में खाना बनाते हैं।
मेयोनेज़ के लिए लहसुन निचोड़ें, चिकन के लिए मसाला जोड़ें। हल्दी एक सुनहरा क्रस्ट और एक सुंदर रंग देगा, लेकिन आप इसके बिना खाना बना सकते हैं। सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि मसाले नमक के बिना हैं, तो इसे मेयोनेज़ में जोड़ें।
हम मेयोनेज़ के साथ पक्षी को जोड़ते हैं, ध्यान से प्रत्येक टुकड़े को रगड़ते हैं। यदि समय है, तो आप अचार के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।
हम फॉर्म में शिफ्ट हो गए। मेयोनेज़ में तेल होता है, इसे चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है। एक भी परत बनाओ।
हमने डिश को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखा। 25 मिनट तक पकाएं। फिर हम तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देते हैं, पक्षी को पूरी तत्परता से लाते हैं। प्रत्येक 5-10 मिनट में आपको दरवाजा खोलने की जरूरत है और ध्यान से आवंटित रस और पिघल मेयोनेज़ के ऊपर टुकड़े डालना चाहिए।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ पूरे चिकन को ओवन करें
एक आस्तीन में पूरे पक्षी को तैयार करने की एक विधि। ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन को पकाने से पहले, इसे थोड़ा मैरीनेट करने देना बेहतर होता है, डिश अधिक निविदा निकलेगा।
सामग्री
1.5-1.8 किलो चिकन;
100 ग्राम मेयोनेज़;
लहसुन के 5 लौंग;
नमक और काली मिर्च;
टॉपिंग के लिए वैकल्पिक सेब।
तैयारी
शव को अंदर और बाहर धोएं। नैपकिन के साथ पोंछें।
मेयोनेज़ के लिए लहसुन की ताजा लौंग निचोड़ें। काली मिर्च और नमक, ध्यान से सॉस रगड़ें। आप सुगंधित जड़ी बूटियों या पेपरिका जोड़ सकते हैं।
हम पक्षी को पहले अंदर से रगड़ते हैं, फिर बाहर से। यदि सॉस बना रहता है, तो आप धीरे से त्वचा को स्तन से धक्का दे सकते हैं और सफेद मांस को चिकना कर सकते हैं।
थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, मार्ग मैरीनेटेड है।
यदि वांछित है, तो एक कटे हुए सेब को अंदर डालें। छिलके को निकालने की जरूरत नहीं है। आप एक नारंगी भी बिछा सकते हैं या नींबू काट सकते हैं।
फिर से, चिकन को अपने हाथों से रगड़ें ताकि बहते हुए रस और मसालों को वितरित किया जा सके, एक विशेष बेकिंग आस्तीन में स्थानांतरित किया जा सके।
हम किनारों को बाँधते हैं, विभिन्न स्थानों पर शीर्ष पर हम सुई के साथ 2-4 छेद बनाते हैं। ठीक एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर सेंकना।
हम बड़ी कैंची लेते हैं और ध्यान से फुलाए हुए आस्तीन को काटते हैं, फिल्म को पक्षों पर हटाते हैं। बैग के नीचे से रस के साथ शव को पानी दें, सुंदर रंग तक भूनें।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन शैली चिकन (आलू के साथ)
इस व्यंजन के लिए आप पुराने या नए आलू का उपयोग कर सकते हैं। यदि कंद छोटे और नई फसल के हैं, तो उन्हें छील भी नहीं सकते हैं, नहीं काट सकते हैं। ब्रश से अच्छी तरह कुल्ला।
सामग्री
0.7 किलो चिकन (टुकड़े);
0.6 किलो आलू;
0.1 किलो मेयोनेज़;
लहसुन का 20 ग्राम;
1 चम्मच पोल्ट्री या मांस के लिए मसाला;
120 ग्राम पनीर (वैकल्पिक)।
तैयारी
पक्षी के टुकड़ों को कुल्ला और सूखा लें। आलू भी तैयार करें। सब कुछ तुरंत एक बड़े कटोरे में फेंक दिया जा सकता है, जिसमें मिश्रण करना आसान होगा।
कसा हुआ लहसुन मसालों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, फिर मुख्य उत्पादों को भेजें। हिलाओ, फार्म में डालो। अगले स्तर पर पहुंच।
शीर्ष पर पन्नी का एक टुकड़ा खींचो, एक परत पर्याप्त है, इसे पक्षों पर दबाएं।
40 मिनट के लिए फार्म सेंकना। 200 डिग्री पर एक व्यंजन पकाना।
हम इसे प्राप्त करते हैं, पन्नी को हटाते हैं। अब आप बस ओवन में चिकन और आलू को फिर से डाल सकते हैं या कसा हुआ पनीर के साथ पहले से भर सकते हैं। हम ऐसा करते हैं। जितना पसंद है।
लगभग 15-20 मिनट के लिए कुक, पोल्ट्री और आलू के टुकड़ों के पंचर के साथ पकवान की जांच करें।
पनीर (स्तन) के तहत ओवन में मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन
सुगंधित अचार में एक बहुत निविदा चिकन पट्टिका तैयार करने की एक विधि। इसी तरह, टर्की स्तन बनाए जाते हैं, लेकिन वे थोड़ी देर बेक किए जाते हैं।
सामग्री
700 ग्राम फ़िले;
लहसुन के चार लौंग;
मेयोनेज़ के 130 ग्राम;
170 ग्राम पनीर;
मसालों;
prunes और पागल होगा।
तैयारी
चिकन को प्लेटों में काटा जाना चाहिए, लेकिन पतले नहीं। लगभग एक सेंटीमीटर। फिर हम एक हथौड़ा लेते हैं और प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा हरा देते हैं, काफी थोड़ा।
हम मेयोनेज़ को खुली, अच्छी तरह से कटा हुआ लहसुन और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, आप सिर्फ चिकन के लिए मसाला ले सकते हैं।
सॉस के साथ दोनों तरफ स्तनों को रगड़ें, एक दूसरे के ऊपर लेट जाएं, कुछ के साथ कवर करें और मैरीनेट करें।
आप इस डिश में prunes और नट्स जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सूखे फलों को भिगोएँ, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। कई नट्स नहीं हैं, हम उन्हें काटते हैं या रगड़ते हैं।
हम एक बेकिंग शीट पर स्तन के 30-40 मिनट तक मैरीनेट फैलाते हैं। Prunes और पागल के साथ छिड़के।
पनीर को रगड़ें। हम शीर्ष पर स्लाइस सो जाते हैं।
लगभग 25-30 मिनट के लिए 200 पर बेक करें। सफेद मांस को अधिक नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह सूखा, कठोर हो जाएगा।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन विदेशी चिकन
पनीर के तहत स्तनों के लिए एक और नुस्खा, लेकिन यह पकवान डिब्बाबंद अनानास के अलावा द्वारा प्रतिष्ठित है। वह पक्षी को एक असामान्य स्वाद देता है।
सामग्री
चार स्तन;
8 अनानास के छल्ले
220 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़ के 120 ग्राम;
लहसुन के 8 लौंग;
नमक;
0.5 चम्मच काली मिर्च।
तैयारी
प्रत्येक स्तन को दो भागों में लंबा काट दिया जाता है। एक बोर्ड पर व्यवस्थित करें, एक फिल्म या एक साधारण बैग के साथ कवर करें, एक हथौड़ा के साथ टैप करें।
लहसुन और मेयोनेज़ का एक प्रकार का अचार बनाओ, इसे काली मिर्च, नमक के साथ सीजन करें। टुकड़ों को पीसें, एक कटोरे में रखें, कवर करें। आप उस फिल्म का उपयोग कर सकते हैं जिसके माध्यम से आप इसे मारते हैं। मैरीनेट करना छोड़ दें।
हम अनानास को सिरप से लेते हैं। इसे छल्ले में स्टैक किया जा सकता है या क्यूब्स में काट सकते हैं, हम किसी भी तरह से करते हैं।
आधे घंटे के बाद हम पक्षी को बाहर निकालते हैं, इसे एक पका रही चादर पर बिछाते हैं। आप इसे पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।
प्रत्येक टुकड़े पर अनानास रखो, शीर्ष पर पनीर छिड़कें। हम इसे जोर से रगड़ते हैं ताकि पपड़ी समय से पहले जल न जाए।
लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तापमान 200 से 220 डिग्री तक है, हम कम नहीं करते हैं।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन की ओवन परतें (आलू, प्याज, टमाटर के साथ)
चिकन के टुकड़ों से व्यंजन तैयार करने के लिए एक बहुत स्वादिष्ट, लेकिन सरल और त्वरित प्रकार का।
सामग्री
आलू के 500 ग्राम;
प्याज के सिर की एक जोड़ी;
मेयोनेज़ का अधूरा ग्लास;
लहसुन का सिर (छोटा);
चिकन का 800 ग्राम;
मसाले;
2 टमाटर;
पनीर के 150 ग्राम।
तैयारी
चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को स्लाइस, टमाटर के मग, प्याज स्ट्रिप्स में काटें।
हम मेयोनेज़, मसाले के साथ सीजन के साथ कुचल लहसुन को मिलाते हैं।
हम पक्षी को सॉस की एक तिहाई फैलाते हैं, सभी टुकड़ों को रगड़ते हैं।
हम आलू में एक और तीसरा फैलाते हैं, हलचल करते हैं। हम बाकी छोड़ देते हैं।
हम पक्षी को पहले रूप में फैलाते हैं। हम प्याज सोते हैं, फिर आलू के टुकड़े बिखेरते हैं।
हम आलू पर मग डालते हैं, उन्हें ज्यादा ज़रूरत नहीं है। बाकी सॉस के साथ टमाटर को चिकना करें।
लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
हम बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के एक कोट के साथ कवर करते हैं। लगभग बीस मिनट के लिए खाना बनाना। हम पनीर क्रस्ट के रंग को देखते हैं।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन की शैली वाला चिकन (पूरे आलू के साथ)
चिकन और आलू को पूरी पकाने की विधि। कंद समान और समान चुनते हैं, लगभग 1.5 किलो के छोटे आकार के शव का उपयोग करते हैं।
सामग्री
चिकन;
10 आलू;
नमक, काली मिर्च;
लहसुन के 15 ग्राम;
मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच।
तैयारी
हम सॉस के साथ शुरू करते हैं। मेयोनेज़ के साथ लहसुन (या सूखे लहसुन) के कटा हुआ लौंग मिलाएं, उन्हें नमक फेंक दें। रगड़ें।
सॉस की एक पतली परत के साथ धोया शव रगड़ें। एक तरफ सेट करें, इसे अचार दें।
अभी के लिए आलू को छील लें। शेष सॉस के साथ उन्हें रगड़ें और इसके अलावा ठीक नमक छिड़कें।
फार्म में शव रखो, आलू बाहर रखना। पन्नी के साथ कवर करें। आस्तीन में खाना बना सकता है।
कवर के तहत एक घंटा खाना बनाना। फिर हम इसे हटा देते हैं, पक्षी को रस के साथ पानी देते हैं, आलू को दूसरी तरफ चालू करने की आवश्यकता होती है ताकि यह बेहतर संतृप्त हो। एक परत दिखाई देने तक कुछ और मिनट तक बिना पकाए पकाना।
मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन चिकन - टिप्स और ट्रिक्स
यदि पक्षी के टुकड़ों पर पंख होते हैं, तो पहले उन्हें गैस स्टोव या एक मोमबत्ती पर गाना बेहतर होता है, और फिर "गांजा" चिमटी को ध्यान से हटा दें।
पूरे पक्षी को पकाते समय, स्तन पर शव रखना बेहतर होता है। रस निकल जाएगा, सफेद मांस वसा से वंचित हो जाएगा, यह रसदार हो जाएगा, सूख नहीं जाएगा।
यदि आप एक डिश में बहुत अधिक वसा नहीं पकाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या दही के साथ आधा में मिलाया जा सकता है। या स्वाद के लिए इसमें नींबू का रस, सरसों, मसाले मिला कर डेयरी उत्पाद से पूरी तरह बदल दिया जाता है।
