स्ट्रॉबेरी की सुगंध चक्कर आ रही है, और स्वाद अतुलनीय है।
हालांकि, इस बेरी का एक और महत्वपूर्ण लाभ है: बड़ी संख्या में विटामिन।
स्ट्रॉबेरी में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
मीठे स्वाद के बावजूद, स्ट्रॉबेरी में आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम चीनी होती है - नींबू की तुलना में कम। हड्डियों के साथ इस अद्भुत बेरी के हिस्से के रूप में, बाहर के पदार्थ हैं जो दर्द से राहत दे सकते हैं और मस्तिष्क की कोशिकाओं को बहाल कर सकते हैं, दाँत तामचीनी और लंबे समय तक युवा कर सकते हैं।
विशेष मूल्य के हैं, ज़ाहिर है, स्ट्रॉबेरी में विटामिन। जामुन स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ हैं।
• विटामिन ए (टोकोफेरोल, बीटा-कैरोटीन) दृष्टि में सुधार करता है, कैंसर से बचाता है, त्वचा को युवा और सुंदर रखता है।
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। यह अपने स्वयं के कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, त्वचा को उम्र बढ़ने से रोकता है, और चेहरे का अंडाकार sagging से, मस्तिष्क और हृदय की मांसपेशियों के जहाजों को स्वस्थ अवस्था में बनाए रखता है। इसके अलावा, यह अद्भुत विटामिन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, ऑन्कोलॉजी को रोकता है, और फोटोजिंग को रोकता है। एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, केवल छह सुगंधित जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।
• विटामिन बी 1 (थायमिन) एक व्यक्ति को ऊर्जावान बनाता है, सतर्क करता है, तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है, और सेल नवीकरण को उत्तेजित करता है। यह रक्त में वसा और शर्करा को तोड़कर वजन कम करने में भी मदद करता है।
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) चयापचय प्रक्रियाओं में एक सक्रिय भाग लेता है, सेल नवीकरण को उत्तेजित करता है, दृष्टि को मजबूत करता है, यकृत की रक्षा करता है और इसके कामकाज में सुधार करता है। राइबोफ्लेविन पेट और आंतों के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और एक सामान्य वजन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
• विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) तनाव से लड़ता है और उनके नकारात्मक प्रभावों को कम करता है। पाइरिडोक्सिन "आनंद के होमन" के संश्लेषण में शामिल है - एंडोर्फिन। यही कारण है कि स्ट्रॉबेरी सबसे अंधेरे व्यक्ति के मूड को भी बढ़ाता है।
• बी 9 (फोलिक एसिड) रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, स्मृति को मजबूत करता है, सफल गर्भाधान और गर्भधारण को बढ़ावा देता है, और भ्रूण की असामान्यताओं को रोकता है। वैसे, स्ट्रॉबेरी में अंगूर और रसभरी की तुलना में अधिक फोलिक एसिड होता है।
• विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) - एक सौंदर्य विटामिन। यह त्वचा को कोमल, युवा और सुंदर रहने में मदद करता है, नाखून मजबूत करता है, बालों को चमकदार बनाता है। टोकोफेरोल त्वचा के माइक्रोट्रामा को ठीक करके ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करता है। रेटिनॉल के साथ इस विटामिन का संयोजन प्रजनन कार्यों को बढ़ाता है और शक्ति को बढ़ाता है। इस परिसर को बेहतर अवशोषित करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को दूध वसा के साथ खाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, दही या खट्टा क्रीम।
• विटामिन K रचना को बेहतर बनाता है और रक्त जमावट को बढ़ाता है। इसलिए, घनास्त्रता की प्रवृत्ति के साथ, स्ट्रॉबेरी खाने के लायक नहीं है। यह विटामिन रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• विटामिन डी का हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उन्हें मजबूत करता है, बच्चों में कंकाल का सही गठन सुनिश्चित करता है। स्ट्रॉबेरी जितना लाल होता है, उतना ही यह पदार्थ इसमें होता है।
स्ट्रॉबेरी में विटामिन की प्रचुरता इस बेरी को अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बनाती है। इसके अलावा, यह वास्तव में लाभकारी रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
स्ट्रॉबेरी में विटामिन के लाभ
सुगंधित स्ट्रॉबेरी के बारे में कई तथ्य हैं जो ध्यान देने योग्य हैं। बेशक, उसे हीलर बेरी कहना मुश्किल है, लेकिन विटामिन की उच्च सामग्री के कारण स्ट्रॉबेरी का शरीर पर लाभकारी प्रभाव हो सकता है। यहां बताया गया है कि बेरी कैसे काम करता है:
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, जो लोहे की कमी वाले एनीमिया के लिए उपयोगी है;
• मौखिक गुहा में रोगाणुओं को मारता है, इसलिए यह टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ के लिए एक स्वादिष्ट दवा हो सकती है;
• शोथ और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण शोफ और बिगड़ा हुआ जिगर और गुर्दे के कार्य से निपटने में मदद करता है;
• आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, इसलिए यह कब्ज के लिए उपयोगी है;
• बिगड़ा हुआ चयापचय को पुनर्स्थापित करता है, मोटापे में वजन कम करने में मदद करता है।
यह माना जाता है कि स्ट्रॉबेरी में विटामिन धूम्रपान करने वालों को कैंसर से बचाता है। बेशक, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि आप एक बेरी को खा सकते हैं और ऑन्कोलॉजी के जोखिम से खुद को बचा सकते हैं। लेकिन स्ट्रॉबेरी के ताजा उपचार में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिनके कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।
होम कॉस्मेटोलॉजी में स्ट्रॉबेरी का उपयोग कैसे करें
स्ट्रॉबेरी में बड़ी संख्या में विटामिन होममेड कॉस्मेटिक मास्क की तैयारी के लिए एक उत्पाद के रूप में इसे बड़ी लोकप्रियता प्रदान करते हैं।
बेरी निम्नलिखित समस्याओं को हल करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है:
• झाई और उम्र के धब्बे;
• लुप्त होती, चुलबुली त्वचा, अंडाकार चेहरा;
• मुँहासे, सूजन, मुँहासे।
कार्बनिक अम्लों के कारण, स्ट्रॉबेरी पल्प एक हल्के रासायनिक छीलने के रूप में कार्य करता है। बेरी को केवल कुचल दिया जा सकता है और त्वचा पर लगाया जा सकता है, या मिट्टी या तरल शहद के साथ मिश्रित किया जा सकता है। नतीजतन, चेहरा चिकना हो जाएगा, त्वचा हल्की हो जाएगी, पिंपल सूख जाएंगे, सूजन गुजर जाएगी।
स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं
बेशक, बेरी खाना बगीचे से ताजा, बेहतर है। और ऐसा स्ट्रॉबेरी, जैसा कि संयोग से, जमे हुए में, केवल 35 किलो कैलोरी है, और न्यूनतम चीनी भी मधुमेह रोगियों को सुगंधित चमत्कार का आनंद लेने की अनुमति देती है।
ताजा या जमे हुए जामुन से, आप उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट मूस, स्मूदी, हल्का दही डेसर्ट बना सकते हैं। मुख्य नियम, इसलिए विटामिन को नष्ट करने के लिए नहीं, कोई गर्मी उपचार नहीं है। स्ट्रॉबेरी को बायोकेफिर, दलिया, घर के बने दही और कम कैलोरी वाले जेली में मिलाया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी जाम, जाम, कॉम्पोट - यह स्वादिष्ट है, लेकिन, दुर्भाग्य से, ताजा जामुन के रूप में उपयोगी नहीं है। सबसे पहले, बहुत सारी चीनी। और यह अतिरिक्त वजन और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है। दूसरे, खाना पकाने के दौरान, आधे से अधिक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। चीनी के कारण बिना पके हुए जामुन की तुलना में मीठे डेसर्ट की कैलोरी सामग्री में तेजी से वृद्धि होती है और लगभग 285 किलो कैलोरी होती है
स्ट्रॉबेरी चोट कर सकते हैं
स्ट्रॉबेरी में विटामिन के लाभ बहुत अधिक हैं। और अगर आपको याद है कि बेरी में खनिज और अन्य मूल्यवान पदार्थ हैं, तो आप इसके मुट्ठी भर खाने के लिए चाहते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, कुछ बीमारियां और अस्थायी स्थितियां हैं जिनमें स्ट्रॉबेरी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
• आप एक अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस की अधिकता के दौरान बेर नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड पेट की सूजन वाली दीवारों को परेशान करेगा, जिससे दर्द हो सकता है।
• यदि यकृत, गुर्दे, पित्त नलिकाओं में पथरी होती है, तो कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण स्ट्रॉबेरी आहार से पथरी हिल सकती है और दर्दनाक कॉलिक का कारण बन सकती है, और सबसे खराब - नलिकाओं की रुकावट।
• गुर्दे की विफलता के साथ एक ही कारण के लिए स्ट्रॉबेरी खाने के लिए मना किया जाता है। रोगग्रस्त गुर्दे को अधिभार करने के लिए मूत्र के बहिर्वाह में वृद्धि से हालत खराब हो जाएगी।
• गाउट के साथ, जोड़ों और स्नायुबंधन की अन्य सूजन, स्ट्रॉबेरी दर्द को बढ़ा सकते हैं।
मत भूलना कि एक मजबूत सुगंध के साथ लाल जामुन, यद्यपि सुखद, एलर्जी है। इसलिए, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति के साथ, आपको बड़ी सावधानी से स्ट्रॉबेरी की कोशिश करने की आवश्यकता है। और तीन साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को स्ट्रॉबेरी बिल्कुल नहीं देना चाहिए। यह विशेष रूप से पहले लालच के लिए खतरनाक है।
सभी स्वस्थ लोगों के लिए गर्मियों के स्ट्रॉबेरी खाना बहुत फायदेमंद है। यह मूल्यवान जीवित विटामिन का एक वास्तविक कॉकटेल है, जो हमारे स्वास्थ्य को मजबूत करता है, और हमारी त्वचा और बालों को सुंदर बनाता है।
