यदि स्टोव पर गोभी के रोल को पकाना संभव नहीं है, ओवन में सेंकना या बस समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
इसमें, पकवान बस, जल्दी से तैयार किया जाता है, आप किसी भी सॉस और ग्रेवी का उपयोग कर सकते हैं, समय और प्रयास को बचा सकते हैं। यह सब पहली नज़र में लग सकता है जितना आसान है।
माइक्रोवेव में भरवां गोभी - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
सभी गोभी के रोल को क्लासिक और आलसी में विभाजित किया जा सकता है। पहले संस्करण में गोभी के पत्तों में मांस का भराव लपेटा जाता है। उन्हें माइक्रोवेव में सरलीकृत तरीके से भी तैयार किया जा सकता है, एक विस्तृत नुस्खा बस नीचे है। आलसी गोभी के रोल के लिए, सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, कटलेट के रूप में गेंद या आयताकार उत्पाद बनते हैं। चयनित नुस्खा के बावजूद, माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों में गोभी के रोल को रखा जाना चाहिए। इसके बाद सॉस डाला जाता है।
मैं भरवां गोभी कैसे डाल सकता हूं:
• खट्टा क्रीम;
• टमाटर का रस, पास्ता, मुड़ टमाटर;
• टमाटर और खट्टा क्रीम का मिश्रण;
• क्रीम।
इसके अतिरिक्त, लहसुन, आटा, विभिन्न मसाले, मशरूम, पनीर, जड़ी-बूटियों को जोड़ा जाता है, जो उपयोग किए गए नुस्खा पर निर्भर करता है। गोभी के रोल के क्लासिक संस्करण के विपरीत, यहां थोड़ा ग्रेवी जोड़ा जाता है। आप बिना किसी सॉस के ढक्कन के नीचे लुढ़का हुआ गोभी डाल सकते हैं, लेकिन वे इतने स्वादिष्ट और रसदार नहीं होंगे। माइक्रोवेव में खाना पकाने का समय 15 से 20 मिनट तक है, अधिकतम शक्ति निर्धारित है। यदि आवश्यक हो, तो पोत को प्रक्रिया में बाहर निकाला जा सकता है, गोभी के रोल को दूसरी तरफ मोड़ दें ताकि वे ग्रेवी में समान रूप से भिगो दें।
खट्टा क्रीम सॉस में माइक्रोवेव में भरवां गोभी
माइक्रोवेव में भरवां गोभी के लिए एक सरल नुस्खा। गोभी भी उनके लिए सरलीकृत तरीके से तैयार की जाती है।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 120 ग्राम सूखे चावल;
• गोभी का सिर;
• 1 प्याज का सिर;
• एक चम्मच आटा;
• खट्टा क्रीम के 5 चम्मच;
• लहसुन की लौंग की एक जोड़ी;
• मसाले, लॉरेल।
तैयारी
1. गोभी का सिर लें। हम ऊपरी अनफिट शीट को हटाते हैं, एक तेज चाकू के साथ हमने स्टंप को काट दिया। माइक्रोवेव में रखें, 5 मिनट के लिए गर्म करें। हम बाहर निकालते हैं, नरम पत्तियों को हटाते हैं। इसके बाद, चूल्हे के लिए फिर से बाहर सिर। हम कुछ मिनट तक गर्म करते हैं, और इसी तरह, जब तक हम सभी बड़े पत्ते नहीं हटा देते। एक बड़ी नस को चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाता है।
2. सूखे चावल उबालें। हम पानी निकालते हैं।
3. लहसुन की लौंग को काट लें, प्याज का सिर काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम के शेष लौंग को खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं, 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें। सॉस हिलाओ।
5. तैयार किए गए पत्रक में हम भरने को लपेटते हैं। हम गोभी के रोल बनाते हैं।
6. माइक्रोवेव कुकिंग डिश को लुब्रिकेट करें। हम गोभी के रोल की एक परत फैलाते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं। यदि अभी भी गोभी के रोल हैं, तो शीर्ष पर डालें, सॉस भी डालें।
7. कवर, ओवन में डाल दिया। अधिकतम शक्ति पर 14 मिनट तक पकाएं। हम बाहर निकालते हैं, दूसरी तरफ गोभी के रोल करते हैं, एक और 5-7 मिनट पकाना।
टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में माइक्रोवेव में भरवां गोभी
खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में बहुत निविदा गोभी रोल के लिए नुस्खा। यह पास्ता का उपयोग करता है, लेकिन आप मैश किए हुए टमाटर भी ले सकते हैं।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच। उबला हुआ चावल;
• प्याज;
• लहसुन की लौंग की एक जोड़ी;
• गोभी के पत्ते;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• पास्ता के 50 ग्राम;
• 15 ग्राम तेल;
• 80 मिली पानी।
तैयारी
1. कटा हुआ प्याज और किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबला हुआ चावल मिलाएं, नमक, काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं।
2. गोभी के पत्तों को माइक्रोवेव में पकाएं या सामान्य तरीके से उबलते पानी में उबालें। भरने को फैलाएं, एक लिफाफे के साथ गोभी के रोल को रोल करें।
3. लहसुन को पीसें, एक पेस्ट या एक कप कसा हुआ टमाटर डालें, खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, थोड़ा पानी डालें। यदि कसा हुआ टमाटर का उपयोग किया गया था, तो आप पानी के साथ सॉस को पतला नहीं कर सकते। नमक भरते हैं।
4. तेल के एक टुकड़े के साथ माइक्रोवेव ओवन डिश को पीसें, गोभी के रोल को फैलाएं, सॉस डालें।
5. एक विशेष आवरण के साथ कवर करें, ओवन में डालें।
6. उच्चतम शक्ति पर 17 मिनट के लिए कुक। हम तत्परता की जाँच करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त समय जोड़ सकते हैं।
आलसी गोभी रोल माइक्रोवेव में (चावल के बिना नुस्खा)
माइक्रोवेव में भरवां गोभी के लिए यह नुस्खा अलग है कि आपको इसके लिए चावल उबालने या गोभी के पत्तों को पकाने की आवश्यकता नहीं है। पकवान बहुत सरल, त्वरित है।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 350 ग्राम;
• गोभी के 350 ग्राम;
• 1 अंडा;
• प्याज का सिर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 टमाटर;
• लहसुन का मसाला।
तैयारी
1. हम सफेद गोभी को छोटे स्ट्रिप्स के साथ काटते हैं, अतिरिक्त मात्रा को हटाने के लिए इसे अपने हाथों से रगड़ें, और सब्जी का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक बनाएं।
2. प्याज को काट लें, गोभी के ऊपर डालें, अंडा जोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पूरी तरह से भरवां गोभी, नमक के लिए आधार मिलाएं।
3. गोल या तिरछे कटलेट के रूप में गोभी के रोल। उन्हें घबराने की कोई जरूरत नहीं है। तुरंत माइक्रोवेव के लिए फार्म में डाल दिया।
4. टमाटर को आधा काट लें। गूदा रगड़ें, त्वचा को त्यागें। टमाटर को खट्टा क्रीम, लहसुन और मसालों के साथ मौसम में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
5. तैयार सॉस के साथ गोभी के रोल डालो, कवर करें।
6. माइक्रोवेव में रखें। उत्पाद के आकार, साथ ही गोभी की विविधता के आधार पर, 14 से 18 मिनट तक पकाना।
मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में माइक्रोवेव में भरवां गोभी
मशरूम के साथ ठाठ गोभी रोल के लिए एक नुस्खा जो आसानी से माइक्रोवेव में पकाया जाता है। इस व्यंजन के लिए छोटे शिमला मिर्च सबसे अच्छे हैं।
सामग्री
• 700 ग्राम भर गोभी;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एल। आटा;
• शैम्पेन के 250 ग्राम;
• सीएल के 25 ग्राम। तेल;
• पनीर के 50 ग्राम;
• गर्म मिर्च, नमक, लहसुन।
तैयारी
1. गोभी के रोल को किसी भी रेसिपी के अनुसार पकाएं या फिर फ्रीजर से सेमी-फिनिश्ड प्रोडक्ट निकाल लें। दूसरे मामले में, पिघलना आवश्यक नहीं है।
2. मशरूम को कुल्ला, सूखा, दो भागों में काट लें। आटा, मिश्रण के साथ छिड़के।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें, मशरूम जोड़ें, उच्च गर्मी पर एक मिनट के लिए भूनें।
4. गोभी के रोल के रूप में डालें, उनके बीच तली हुई मशरूम फैलाएं।
5. क्रीम में काली मिर्च जोड़ें, थोड़ा लहसुन निचोड़ें, नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। बारीक पनीर, सॉस में जोड़ें।
6. तैयार सॉस के साथ मशरूम के साथ गोभी रोल डालो, परत को चिकना करें।
7. माइक्रोवेव में रखें। यदि गोभी के रोल ताजा हैं, तो 17 मिनट पर्याप्त है। यदि अर्ध-तैयार उत्पाद जमे हुए थे, तो समय 2-3 मिनट बढ़ा दें।
आहार गोभी माइक्रोवेव में रोल (चिकन के साथ)
इन गोभी के रोल के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग किया जाता है, लेकिन त्वचा रहित टर्की मांस का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
• 500 ग्राम चिकन;
• 10 गोभी के पत्ते;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज सिर;
• टमाटर का रस 600 मिलीलीटर;
• मसाले, तेल।
तैयारी
1. प्याज को डुबोएं, गाजर को रगड़ें, एक बार में सब कुछ मिलाएं। वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें, हलचल।
2. सब्जियों को माइक्रोवेव के लिए एक कटोरे में डालें, जिसमें हम गोभी के रोल पकाएंगे। हम ओवन में डालते हैं, 6 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर पकाना।
3. एक कटोरे में आधा सब्जियां फैलाएं, बाकी को समान परत के साथ बर्तन के तल पर वितरित करें।
4. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है या कटाई में बाधा उत्पन्न करता है। पहले से तैयार सब्जियां, नमक जोड़ें, थोड़ा काली मिर्च जोड़ें, आप इन गोभी के रोल में कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।
5. सफेद गोभी की पूर्व-तैयार पत्तियों में आहार भरने को लपेटें। सब्जी की परत के ऊपर लेट जाएं।
6. नमकीन टमाटर का रस भरें। यदि आपको एक मोटी ग्रेवी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप एक चम्मच आटा घोल सकते हैं।
7. भरवां गोभी को माइक्रोवेव में भेजें, पंद्रह मिनट के लिए पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाएं।
माइक्रोवेव में पत्ता गोभी का भरता
माइक्रोवेव में भरवां गोभी के लिए एक नुस्खा जो शाकाहारियों की सराहना करेंगे। पकवान सादा है, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक है।
सामग्री
• चावल के 150 ग्राम;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 120 ग्राम गाजर;
• गोभी के पत्ते;
• प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 500 ग्राम टमाटर;
• सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
• साग, लहसुन।
तैयारी
1. सूखे चावल धोएं, सॉर्ट करें, उबालें, एक कोलंडर में डालें, इसे ठंडा होने दें।
2. प्याज काट लें, एक कड़ाही में डालें, एक चम्मच तेल में भूनें, कसा हुआ गाजर जोड़ें।
3. एक मिनट के बाद, हम सब्जियों को कटा हुआ मशरूम फेंकते हैं, एक आधा तैयारियों में लाते हैं, मसाले, जड़ी-बूटियों के साथ मौसम, शांत।
4. चावल के साथ सब्जियों को मशरूम जोड़ें, हलचल करें। हम गोभी के पत्तों को शुरू करते हैं, लिफाफे को अधिक सटीक रूप से मोड़ते हैं।
5. टमाटर रगड़ें, सोया सॉस के साथ मिलाएं, लहसुन और जड़ी बूटियों को फेंक दें, पानी गोभी रोल करें।
माइक्रोवेव में रखें। तत्परता तक पहुंचने के लिए 12-15 मिनट के लिए दाल भरवां गोभी पर्याप्त है। हम गोभी के पत्तों को देखते हैं। एक बार जब वे नरम हो जाते हैं, तो आप माइक्रोवेव से पकवान निकाल सकते हैं।
आलसी गोभी पनीर के तहत माइक्रोवेव में रोल करती है
सरल लेकिन बहुत रसदार और स्वादिष्ट भरवां गोभी के लिए एक और नुस्खा। आपको एक पनीर चुनने की ज़रूरत है जो अच्छी तरह से पिघला देता है।
सामग्री
• कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• उबले हुए चावल के 130 ग्राम;
• गोभी के 250 ग्राम;
• 1 अंडा;
• मसाले;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े टमाटर;
• 120 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. कटा हुआ प्याज के साथ कटा हुआ और मैश किए हुए गोभी को मिलाएं, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस, मसाला, गोल गेंदों को जोड़ें। गोभी के रोल को एक धब्बा रूप में मोड़ो।
2. टमाटर को छील लें। गोभी के रोल के बीच टुकड़ों में काटकर, टुकड़ों में काट लें।
3. पनीर को पीसें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं (या मेयोनेज़ लें)। गोभी के रोल पर समान रूप से परिणामी द्रव्यमान फैलाएं।
4. 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
माइक्रोवेव में भरवां गोभी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि मांस बिना वसा के पकड़ा गया था, तो आप उसमें थोड़ा नरम मक्खन मिला सकते हैं या भरवां गोभी बनाते समय एक टुकड़ा अंदर भर सकते हैं।
• माइक्रोवेव ओवन में आप गोभी के पत्तों में न केवल क्लासिक गोभी रोल बना सकते हैं, बल्कि डोलमा भी बना सकते हैं। इस मामले में, भराई को अंगूर की पत्तियों में बदल दिया जाता है।
• भरवां गोभी के लिए स्टफिंग में, आप न केवल उबले हुए चावल डाल सकते हैं, बल्कि एक प्रकार का अनाज, जौ, पकवान भी नए स्वाद के साथ चमकेंगे।
