एक त्वरित पाई एक अद्भुत आविष्कार है! आप ताजा पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खराब कर सकते हैं, लेकिन उस पर बहुत समय खर्च न करें।
अधिकांश पाई सबसे आदिम, सस्ते खाद्य पदार्थों से बने होते हैं जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। एक लोकप्रिय भरने का विकल्प मछली है। अधिकतर यह डिब्बाबंद भोजन होता है, जिससे समय की भी बचत होती है।
त्वरित मछली पाई - सामान्य पाक कला सिद्धांत
व्हिप केक आमतौर पर तरल आटे से बनाए जाते हैं। अंडे और कुछ तरल उत्पाद के दिल में: केफिर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम। आप कई प्रकार के मिश्रण कर सकते हैं। आटा कुछ मिनटों में तैयार किया जाता है, इसलिए आपको तुरंत ओवन चालू करने की आवश्यकता है, इसे गर्म होने दें। एक दुकान में खरीदा घर बेकिंग पफ पेस्ट्री में कम लोकप्रिय नहीं है। आप इसमें से मछली की पिस भी बना सकते हैं, दिलचस्प व्यंजनों के एक जोड़े नीचे हैं।
गूंधे हुए आटे को एक तरफ सेट करें, भरावन बनाएं। आम तौर पर इस्तेमाल किया जाता है उनके रस या तेल में सूर्या, मैकेरल, गुलाबी सामन और अन्य समान मछली हैं। लेकिन आप उबला हुआ, स्टू और यहां तक कि कच्चे शव ले सकते हैं, यदि कोई हो। किसी भी मामले में, भराई बनाने के लिए टुकड़ों को काटने या गूंधने की आवश्यकता होती है।
मछली में क्या जोड़ा जाता है:
• हरा प्याज, डिल;
• उबले अंडे;
• प्याज;
• अनाज।
केक को इकट्ठा करना सरल है: आधा आटा डाला जाता है, फिर भरने और शेष आटा फिर से। शीर्ष परत एक चम्मच के साथ बड़े करीने से फैली हुई है, आपको पूरे भरने को छिपाने की आवश्यकता है। पाई धीमी कुकर में या पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में पके हुए हैं। पफ पेस्ट्री से पाई समान तरीके से एकत्र की जाती हैं, लेकिन दो परतों से एक रोलिंग पिन द्वारा लुढ़का। वे आमतौर पर ओवन में बेक किए जाते हैं।
मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ त्वरित मछली पाई (डिब्बाबंद माल के साथ)
इस त्वरित मछली पाई की सक्रिय तैयारी में 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। अगला, ओवन या धीमी कुकर पर भरोसा करें, इसे इसमें बेक भी किया जा सकता है।
सामग्री
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• तीन बड़े अंडे;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर के 7 ग्राम;
• 0.5 चम्मच नमक;
• तेल में या अपने स्वयं के रस में 2 कैन के सैरस;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी।
तैयारी
1. एक कटोरे में तीन अंडे तोड़ें। एक मिक्सर के साथ आटा गूंध करना सुविधाजनक है, यह बहुत जल्दी बाहर निकल जाएगा। नमक, चीनी डालें। आप चीनी के बिना गूंध सकते हैं, लेकिन यह एक सुंदर रंग देगा। कुछ सेकंड के लिए मारो।
2. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम फैलाएं, फिर से व्हिस्क करें।
3. आटा डालें। शीर्ष पर कल्टीवेटर डालो और फिर से अच्छी तरह से हिलाओ। आटे को एक तरफ सेट करें।
4. डिब्बाबंद भोजन खोलें। सभी तरल बाहर डालो, मछली को एक कांटा के साथ या अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में गूंध लें। रीढ़ की हड्डी की बड़ी हड्डियाँ तुरंत झुक जाती हैं। हरे प्याज काट लें, सॉस के साथ मिलाएं।
5. आधा आटा को एक greased रूप में डालें, मछली भरने भरें, आटा के दूसरे हिस्से को शीर्ष पर डालें।
6. ओवन को भेजें, 190 डिग्री पर 230-35 मिनट बेक करें।
7. या तो हम बहु-कुकर के कटोरे में तुरंत पाई इकट्ठा करते हैं, बेकिंग मोड में पचास मिनट तैयार करते हैं।
क्विक पफ पेस्ट्री मछली पाई
उन गृहिणियों के लिए विकल्प जो आटा गूंध करना भी नहीं चाहते हैं। क्यों, अगर आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन के अलावा, उबले हुए अंडे भी एक त्वरित मछली पाई के लिए भरने में जोड़े जाते हैं।
सामग्री
• 0.5 किलो आटा;
• 3 अंडे;
• 1 सेकंड। एल। तिल के बीज (वैकल्पिक);
• डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;
• प्याज का एक गुच्छा;
• • डिल का एक गुच्छा।
तैयारी
1. हम पूरी तरह से किसी भी पफ पेस्ट्री, यहां तक कि खमीर, इस पाई के लिए लेते हैं। हम इसे 30 मिनट के लिए मेज पर छोड़ देते हैं, इसे पिघलना चाहिए।
2. अगर उबले हुए नहीं हैं तो अंडे उबालें। पासा, कटा हुआ साग और मसला हुआ डिब्बाबंद मछली उन्हें जोड़ें। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। भरने, काली मिर्च स्वाद के लिए हिलाओ।
3. आटे को आधा काट लें, क्योंकि हमें दो परतों की आवश्यकता है। रोलिंग पिन को हल्का सा बेलें। हम फॉर्म में एक हिस्सा डालते हैं, तैयार स्टफिंग को वितरित करते हैं।
4. हमने दूसरी परत को एक कटिंग बोर्ड पर रखा। हम भाप को छोड़ने के लिए एक तेज चाकू के साथ छोटे कटौती करते हैं। फिर इस आटे को केक में स्थानांतरित करें। परतों के किनारों को मजबूती से जोड़ा जाता है ताकि वे बाहर छड़ी न करें। सुरक्षा के लिए, आप पहले उन्हें नम कर सकते हैं।
5. सेंकना करने के लिए मछली भरने के साथ एक परत केक भेजें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, ओवन को 210-230 डिग्री तक गर्म करें।
त्वरित केफिर आटा मछली पाई
त्वरित मछली पाई के लिए एक और आम बल्लेबाज नुस्खा। यदि केफिर नहीं है या यह पर्याप्त नहीं है, तो सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम, दही या किण्वित बेक्ड दूध जोड़ें, इससे आटा बर्बाद नहीं होगा।
सामग्री
• किसी भी केफिर के 0.5 लीटर;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 360 ग्राम आटा;
• नमक, चीनी और बेकिंग सोडा।
भरने:
• 2 प्याज सिर;
• डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;
• 1-2 बड़े चम्मच तेल;
• मसाले, जड़ी बूटी।
तैयारी
1. 0.5 चम्मच गर्म केफिर में डालें। पीने का सोडा, हलचल। एक चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी और एक अंडे के रूप में जोड़ें। चिकनी तक मारो।
2. नुस्खा के अनुसार आटा में आटा जोड़ें, फिर से हलचल करें और वनस्पति तेल में डालें। मिश्रित द्रव्यमान को अलग रखें।
3. प्याज काट लें, पैन में भेजें, तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। गर्मी से निकालें। डिब्बाबंद भोजन को भरें, भरने के लिए साग काट लें, प्याज के साथ मिलाएं। हलचल। यदि वांछित है, तो किसी भी मसाले डालें, आप उबले हुए अंडे के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं।
4. केफिर के आटे के एक भाग को एक सांचे में या एक मल्टीकोकर कप में डालें। अब कीमा बनाया हुआ मछली आता है, फिर से हम सभी को आटे के साथ पानी देते हैं।
5. हम ओवन में 200 डिग्री 35-40 मिनट या धीमी कुकर में एक पूर्ण चक्र में सेंकना करते हैं, औसतन, यह 50 मिनट तक रहता है।
गोभी के साथ त्वरित मछली पाई (पफ पेस्ट्री)
एक त्वरित मछली पाई के लिए बहुत रसदार और सुगंधित भरने का एक संस्करण। यह ताजा गोभी का उपयोग करता है, लेकिन आप इसी तरह से मसालेदार सब्जी ले सकते हैं, यह ठीक भी हो जाता है।
सामग्री
• 0.5 किलो आटा;
• 0.4 किलो गोभी;
• 1. मछली की कैन;
• 1 चम्मच टमाटर;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• 1 प्याज;
• मसाले।
तैयारी
1. हम गोभी की तैयारी के साथ शुरू करते हैं, जबकि आटा एक तरफ छोड़ दिया जाता है, पथ थाह करता है
2. पत्ता गोभी और प्याज, पैन को तुरंत सब कुछ भेजें, निविदा तक भूनें। मसालों के साथ सीजन। चमक के लिए, अंत में टमाटर, केचप या अन्य समान सॉस डालें। गर्मी से निकालें।
3. मछली का एक जार गूंध, गोभी में जोड़ें।
4. आटा को विभाजित करें, लेकिन आधे में नहीं। एक हिस्से को थोड़ा बड़ा होने दें, इसे एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें, इसे एक आकार में स्थानांतरित करें, छोटे पक्ष बनाएं।
5. कूल्ड भरने को फैलाएं, परत को स्तर दें। हम आटे की दूसरी परत के साथ कवर करते हैं, जो थोड़ा सा भी है।
6. शीर्ष पर हम कुछ छेद बनाते हैं।
7. हम पाई को 220 डिग्री पर सेंकते हैं, क्योंकि पफ पेस्ट्री को कम तापमान पसंद नहीं है। हम ऊपर से एक सुनहरा क्रस्ट द्वारा निर्देशित हैं।
त्वरित मछली पाई (ताजी मछली के साथ)
भरने को तैयार करने के लिए, आपको किसी भी समुद्र या नदी मछली के पट्टिका की आवश्यकता होगी, बहुत अंतर नहीं है। केफिर आटा मार्जरीन के साथ।
सामग्री
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 70 ग्राम मार्जरीन;
• 2 अंडे;
• 2/3 चम्मच सोडा;
• नमक, आटा।
भरने:
• मछली पट्टिका के 400 ग्राम;
• 0.5 नींबू;
• हरे प्याज के 2 गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक या सोया सॉस।
तैयारी
1. पिघलना मछली, अगर जमे हुए, पिघलना। फिर कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप क्यूब्स या तिनके बना सकते हैं। नींबू का रस, नमक या सीजन के साथ सोया सॉस, काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़के। इसे थोड़ा मैरीनेट करें।
2. आटा गूंध। बस आटे को छोड़कर सब कुछ कनेक्ट करें, एक मिक्सर के साथ कोड़ा। पिघली हुई मार्जरीन डालें, आटा डालें। लगभग तीन गिलास जाना चाहिए, लेकिन यह सब केफिर के घनत्व और अंडों के आकार पर निर्भर करता है। हम फ्रिटर्स के लिए आटा बनाते हैं।
3. साग को काट लें, नींबू में मसालेदार मछली में जोड़ें, मिश्रण करें।
4. आधा आटा फैलाएं, एक चम्मच के साथ खिंचाव करें, अब समान रूप से भरने को वितरित करें।
5. ताजा मछली और साग को बाकी के आटे के साथ कवर करें।
6. फार्म को ओवन को भेजें। हम मछली पाई पाई 180 डिग्री 40-45 मिनट के लिए पकाते हैं, भरने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
आलू और डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ त्वरित मछली पाई
इस पाई को तैयार करने के लिए, आपको डिब्बाबंद गुलाबी सामन, साथ ही एक कच्चा आलू चाहिए। कंद को पूर्व-उबालना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर आपके पास घर पर उबले हुए आलू हैं, तो आप इसे ले सकते हैं।
सामग्री
• केफिर के 250 ग्राम;
• 1 1/3 कप सफेद आटा;
• अंडा;
• नमक, सोडा;
• 4 बड़े चम्मच तेल।
भरने के लिए:
• गुलाबी सैल्मन की कैन;
• 1 आलू;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच तेल, मसाले।
तैयारी
1. अंडे से, 0.5 चम्मच। नमक और इतनी मात्रा में सोडा, केफिर और आटा, आटा गूंध। अंत में, वनस्पति तेल में डालना, अच्छी तरह से हराया।
2. प्याज का सिर काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
3. आलू को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, ताकि पाई में सेंकना करने का समय हो।
4. गुलाबी सामन खोलें, मछली को छोटे टुकड़ों में अलग करें।
5. आटा का हिस्सा डालो, एक चम्मच के साथ स्तर। हम इसके ऊपर आलू, गुलाबी सामन फैलाते हैं और शीर्ष पर sautéed प्याज के साथ छिड़कते हैं।
6. अब धीरे से बचा हुआ आटा डालें। एक चम्मच या स्पैटुला लें, भरने पर खिंचाव करें।
7. इस तरह के एक केक को 180 के औसत तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।
8. आप धीमी कुकर में एक पाई को गुलाबी सामन के साथ पका सकते हैं, इसे बेकिंग मोड में 60 मिनट का समय लगेगा।
त्वरित मछली पाई - युक्तियाँ और चालें
• चीनी केक को एक सुंदर रंग और सुनहरा भूरा देती है, लेकिन यह आटा में बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए।
• यदि भरने के लिए कुछ मछलियां हैं, तो आप कुछ और चीज़ों को जोड़ सकते हैं: पत्तागोभी, चावल, साग, उबले हुए आलू, अंडे।
• केक को साँचे से बाहर नहीं निकालना चाहते हैं? उसे अकेला छोड़ दो। 15-20 मिनट के बाद नीचे नम हो जाएगा, यह पीछे हो जाएगा। आप ट्रिक्स का सहारा ले सकते हैं - फॉर्म को पानी के कटोरे में या गीले तौलिया पर रखें।
• भरने में डिब्बाबंद मछली डालना आवश्यक नहीं है। यदि मांस में चावल या अंडे का उपयोग किया जाता है, तो वे कुछ तरल को अवशोषित करते हैं। केक स्वादिष्ट होगा।
• सतह पर कोई दरार नहीं होगी, अगर ढक्कन भाप से बचने के लिए बनाया गया है तो ढक्कन समतल रहेगा। यह तकनीक मोटे प्रकार के आटे के लिए उपयुक्त है।
