मीटलाफ़ एक क्षुधावर्धक, गर्म और सॉसेज का एक अद्भुत विकल्प है। यह रोटी, स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक पर अधिक फायदेमंद लगता है।
आप इस चमत्कार को कई तरह से तैयार कर सकते हैं। कौन से हैं? अभी पता करो!
ओवन में ओवन पोर्क रोल - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
• मीटलाफ के लिए मांस के समतल टुकड़े की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। कोई भी लें, एक "पुस्तक" के साथ काटें और एक परत में बदल दें। सर्पिल में 3 या 4 भागों में काटा जा सकता है।
यदि सॉस के साथ पहले से थोड़ा पीटा और बढ़ाया जाता है तो मांस अधिक निविदा होगा। आप कई घंटों के लिए मैरिनेट करना छोड़ सकते हैं।
• रोल थ्रेड्स के साथ कई स्थानों पर बंधा हुआ है, तो यह खोलना नहीं होगा।
• आमतौर पर 2 चरणों में पन्नी में पके हुए मांस के रोल: तत्परता लाने के लिए, फिर पन्नी के शीर्ष को हटा दें और भूनें। लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आप बस सुनहरा भूरा होने तक परिष्करण के बिना, पन्नी में सेंकना कर सकते हैं।
• रोल्स को 180 से 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। क्रस्ट को तलते समय, आप 220-230 तक जोड़ सकते हैं।
ओवन में पन्नी में उज्ज्वल पोर्क रोल (गाजर और लहसुन के साथ)
ओवन पन्नी में एक बहुत ही सुगंधित और मुंह-पानी पोर्क रोल का एक संस्करण। सब्जी भरने से पकवान आसान हो जाएगा, अगर वांछित, पालक को गाजर में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री
• पोर्क का 0.5 किलो;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 चम्मच सरसों;
• नमक और काली मिर्च;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
1. हम पोर्क से शुरू करते हैं। कुल्ला, एक टुकड़ा भर में कटौती, लेकिन बहुत अंत तक नहीं। हम एक किताब की तरह प्रकट करते हैं, और एक हथौड़ा के साथ हल्के से गुजरते हैं।
2. सरसों को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सामान्य तौर पर, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं। हलचल। सभी पक्षों पर पोर्क रगड़ें। भरने को तैयार करने तक मैरीनेट छोड़ दें।
3. हम गाजर को साफ करते हैं। यदि मूल फसलें छोटी हैं, तो आप दो टुकड़े ले सकते हैं। एक मोटे grater पर रगड़ें। लहसुन को पीसें, गाजर में जोड़ें। यदि वांछित है, तो कटा हुआ पालक डालें। मसाला के साथ भरने का सीजन, लेकिन ज्यादा नहीं।
4. हम अपना मांस लेते हैं, गाजर भरने को बाहर करते हैं, एक समान परत वितरित करते हैं, एक नियमित रोल को मोड़ते हैं।
5. धागे के साथ बंडल लपेटें, टाई।
6. हम पन्नी में लपेटते हैं, लपेटते हैं।
7. एक घंटे के लिए ओवन में रखें। पोर्क रोल 200 डिग्री पर तैयार किया जा रहा है। अगर वांछित, भूरा, खाना पकाने के अंत में पन्नी काट और प्रकट करना।
ओवन लहसुन पोर्क पन्नी रोल
ओवन पन्नी में एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित पोर्क रोल का एक प्रकार है। यदि वांछित है, तो नुस्खा से शहद को बाहर रखा जा सकता है या दानेदार चीनी के साथ बदल दिया जा सकता है।
सामग्री
• सूअर का मांस का 0.6 किलो;
• सरसों के 1-2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाले;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 5 लौंग;
• डिल का 0.5 गुच्छा।
तैयारी
1. एक कटोरे में सरसों और सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं। मसाला जोड़ें।
2. टुकड़ा को बहुत अंत तक नहीं आधा में काटें, इसे खोलें। यदि टुकड़ा मोटा है, तो आप एक ट्रिपल कटौती कर सकते हैं, पहले एक तरफ से बहुत अंत तक नहीं, फिर विपरीत से भी।
3. पोर्क के ऊपर सॉस डालो, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें और एक कटोरे में एक घंटे के लिए छोड़ दें, ऊपर से कवर करें ताकि मांस सूख न जाए।
4. लहसुन को छिलकर डिल कर लें।
5. पोर्क के अनफोल्ड किए गए टुकड़े पर भरने को डालो, सामान्य रोल को चालू करें। हम धागे के साथ किले के लिए बुनना।
6. हम पन्नी में शिफ्ट हो जाते हैं। एक सॉस के साथ शीर्ष जो रोल का आधार चुनने के बाद कटोरे में बना हुआ है।
7. हम सील करते हैं, 180-190 के औसत तापमान पर एक घंटे सेंकना करते हैं। सेवा करने से पहले थ्रेड्स को हटाने के लिए मत भूलना।
ओवन पन्नी सूअर का मांस पन्नी ओवन में रोल
पन्नी में पोर्क रोल के लिए सबसे लोकप्रिय भरने वाले विकल्पों में से एक, जिसे ओवन में पकाया जाता है। Prunes के बजाय सूखे खुबानी का उपयोग एक समान तरीके से किया जा सकता है। तैयारी का सिद्धांत बिल्कुल समान है, लेकिन स्वाद अलग होगा।
सामग्री
• पोर्क के 0.5-0.7 किलोग्राम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम);
• 0.08 किलो के prunes;
• लहसुन की 1 लौंग;
• सूअर का मांस के लिए मसाले।
तैयारी
1. धुले हुए टुकड़े को काटें ताकि इसे लुढ़काया जा सके।
2. मेयोनेज़ को अपने विवेक पर किसी भी मौसम में मिलाएं, कटा हुआ लहसुन जोड़ें। आधा सॉस के साथ पोर्क को चिकना करें। ऊपरी भाग के लिए दूसरा भाग छोड़ा गया है।
3. यदि prunes नरम हैं, तो बस कुल्ला। यदि यह बहुत सूखा है, तो पहले गर्म पानी में भिगोएँ, लेकिन लंबे समय तक नहीं। 10-15 मिनट पर्याप्त हैं।
4. मांस की तैयार परत पर prunes डालें। हम एक सर्पिल में मोड़ते हैं।
5. तीन स्थानों पर धागे के साथ लपेटें।
6. शीर्ष सॉस के बाकी हिस्सों को चिकना करें। मेयोनेज़ के बजाय, इसके लिए खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल फैटी।
7. पोर्क को पन्नी में लपेटें।
8. हम सेंकना करने के लिए भेजते हैं। औसतन, 200 डिग्री पर 40-50 मिनट लगेंगे। यह रोल, अन्य सभी की तरह, खोला और अंत में ब्राउज़ किया जा सकता है।
ओवन पन्नी में मशरूम पोर्क रोल
ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट मशरूम पोर्क रोल का एक विकल्प। इसकी तैयारी के लिए सामग्री में इंगित मशरूम का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप दूसरों को अपने विवेक पर ले सकते हैं।
सामग्री
• पोर्क के 800 ग्राम;
• 0.15 किलो मसालेदार शैम्पेन;
• पनीर के 6-7 स्लाइस;
• 3 चम्मच दानेदार सरसों;
• मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक।
तैयारी
1. सूअर का मांस का एक टुकड़ा काटें ताकि यह एक कपड़ा, एक हथौड़ा के साथ थोड़ा सा नल निकल जाए।
2. मेयोनेज़ और दानेदार सरसों को मिलाएं, मसालों के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के अलावा, आप अपने स्वाद के लिए कुछ और जोड़ सकते हैं।
3. मांस पर सॉस फैलाएं, बेकिंग से पहले रोल के शीर्ष तेल के लिए 1 चम्मच छोड़ दें। सॉस बांटें।
4. मसालेदार मशरूम प्लेटों में कट जाता है, सूअर का मांस की पूरी सतह पर फैलता है, लेकिन एक सेंटीमीटर से किनारे से वापस।
5. मशरूम के शीर्ष पर पनीर की प्लेट फैल गई। यदि यह खराब रूप से झुकता है, तो आप एक समान मात्रा में पीस सकते हैं और छिड़क सकते हैं।
6. रोल को ध्यान से मोड़ें, कोशिश करें कि फिलिंग की परतों को शिफ्ट न करें। धीरे से धागा कस लें। किसी और की मदद का बेहतर उपयोग करें।
7. हम पन्नी के तैयार टुकड़े पर शिफ्ट करते हैं।
8. जो सॉस पहले बचा था उसे ले लें। शीर्ष पर पोर्क को कोट करें ताकि रोल भी इस तरफ स्वाद ले।
9. पन्नी बंद करें। हम पैकेज को फॉर्म में स्थानांतरित करते हैं, तल पर 1-2 सेंटीमीटर पानी डालते हैं।
10. सेंकना करने के लिए मांस रखो। समय रोल की मोटाई पर निर्भर करता है, औसतन यह एक घंटे है। तापमान 190-200। यदि वांछित है, तो पन्नी से अंत में पैकेज को भूनें, इसे पन्नी से मुक्त करें।
ओवन में ओवन पोर्क अखरोट रोल
अखरोट के साथ एक शानदार पोर्क टेंडरलॉइन रोल के लिए एक नुस्खा। वह ओवन में भी खाना बनाता है, पन्नी में उत्पाद लपेटता है। इसका उपयोग कोल्ड स्नैक के रूप में किया जाता है, पनीर का उपयोग बिल्कुल किया जा सकता है, यह एक बॉन्डिंग लेयर के रूप में कार्य करता है, नट्स उखड़ेंगे नहीं।
सामग्री
• सूअर का मांस का एक टुकड़ा 700-800 ग्राम;
• 150 ग्राम नट्स;
• 120 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मिर्च का मिश्रण;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक।
तैयारी
1. सूअर का मांस काटें ताकि परत 2 सेमी से अधिक मोटी न हो। हम एक हथौड़ा के साथ कोमलता के लिए टैप करते हैं।
2. नमक और मिर्च के मिश्रण के साथ मांस को रगड़ें। यदि पनीर नमकीन है, तो हम इसे ध्यान में रखते हैं और अंदर से ज्यादा सीजन नहीं करते हैं।
3. नट्स को थोड़ा भूनें, टुकड़ों में काट लें। मोटे कसा हुआ पनीर जोड़ें, तुरंत लहसुन काट लें और मेयोनेज़ जोड़ें। आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
4. भरने को वितरित करें, तंग रोल को मोड़ें।
5. बंडलों की एक स्ट्रिंग टाई।
6. पन्नी के एक टुकड़े में पैक करें, ओवन को भेजें।
7. हम पनीर के साथ 170-180 के तापमान पर एक रोल तैयार करते हैं, अन्यथा भरने से गर्मी और रिसाव होगा। बिल्कुल 70 मिनट बेक करें। फिर पन्नी में सही ठंडा।
ओवन में पन्नी में Delicatessen पोर्क रोल
मीटलाफ का एक ठाठ संस्करण जिसके लिए आपको बीफ जीभ की आवश्यकता होती है। पकवान वास्तव में स्वादिष्ट, मूल है।
सामग्री
• पोर्क गर्दन के 700 ग्राम;
• 1 भाषा (लगभग 500 ग्राम);
• मसाले और मसाले (लौंग, काली मिर्च, लॉरेल);
• बेकन के 5 स्ट्रिप्स;
• सरसों के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच केचप;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. मसाले के साथ सॉस पैन में पकाए जाने तक जीभ को उबालें। नमक में काली मिर्च, मटर, लॉरेल मिलाएं। शांत, स्वच्छ।
2. गर्दन को काटें ताकि एक परत प्राप्त हो। एक फिल्म के साथ कवर और एक हथौड़ा के साथ हराया। टुकड़ा ऐसा होना चाहिए जिसे भाषा में लपेटा जा सके।
3. केचप और सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। एक पतली परत के साथ सूअर का मांस चिकना करें, जीभ को धब्बा करें।
4. हम तैयार जीभ को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटते हैं, इसे मांस पर डालते हैं।
5. सूअर का मांस में जीभ छिपाएं। धागे के साथ टाई, बाकी सॉस के साथ चिकना। हम यह सब फॉयल पर करते हैं।
6. हम रोल पैक करते हैं, पन्नी में 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, फिर निकालें और एक और 20 मिनट पकाना। इस समय सभी तापमान 200 है।
ओवन में पन्नी में ओवन पोर्क रोल (अनानास के साथ)
पोर्क और अनानास - एक ठाठ संयोजन जो रोल में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह निश्चित रूप से रसदार और सुगंधित निकलेगा। यदि वांछित है, तो अखरोट के 1-2 बड़े चम्मच भरने में जोड़ा जा सकता है, सुगंध भव्य होगी।
सामग्री
• पोर्क के 600 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• मसाले;
• अनानास के 3 छल्ले;
• 10 जैतून;
• 70 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. हमने एक पुस्तक के साथ पोर्क को काट दिया, सामने आया और इसे थोड़ा हरा दिया।
2. नमक और आधा मसाले के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, एक चम्मच मांस के साथ।
3. टुकड़ों में अनानास को स्लाइस, जैतून में काटें।
4. हम मिश्रित मांस पर भराई बिछाते हैं।
5. पनीर सिर्फ रगड़ें, शीर्ष पर थोड़ा छिड़कें। वह टुकड़ों को जकड़ लेगा ताकि तैयार पकवान को काटते समय भराव बाहर न गिरे।
6. एक तंग रोल लपेटें, धागे के साथ लपेटें।
7. मसालों के साथ शेष मेयोनेज़ को चिकना करें, पन्नी के एक टुकड़े में लपेटें और ओवन में एक घंटे के लिए भेजें। इस पोर्क के लिए, तापमान 200 है।
ओवन में ओवन पोर्क रोल - टिप्स और ट्रिक्स
• रोल को खूबसूरती से तलने के लिए, पन्नी खोलने के बाद, उत्पाद को सॉस, शहद या सोया के साथ फिर से बढ़ाया जा सकता है। आप बारीक कसा हुआ पनीर के साथ हल्के से छिड़क भी सकते हैं। बस पहले धागे को हटाने के लिए याद रखें।
यदि आप उबले हुए लहसुन के स्वाद की तरह नहीं हैं, तो आप रोल के पास पन्नी में कुछ लौंग रख सकते हैं।
